期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到118篇文章
< 1 2 … 6 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
不同储藏温度下稻谷的品质劣变 被引量：46
1
作者 万忠民 徐宁 《粮食与食品工业》 2004年第3期49-51,共3页
探讨了在不同温度的储藏条件下 ,稻谷的发芽率、脂肪酸和粘度等指标随着时间和温度的变化情况。
关键词 品质劣变 储藏温度 稻谷 储藏条件 变化情况 发芽率 脂肪酸
下载PDF
不同储藏温度及储藏时间对稻米品质的影响 被引量：31
2
作者 贺梅 张文忠 +2 位作者 宋冬明 王嘉宇 谢文孝 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期472-477,共6页
探讨短时间尺度储藏温度和时间与糙米品质的关系,为稻米安全储藏提供理论依据。选用两个典型籼稻品种IR110,IR124以及两个典型粳稻品种沈农265和辽粳294,将其糙米于-15,5,25,41℃条件下自然储藏180d,研究短时间尺度储藏温度和时间对糙... 探讨短时间尺度储藏温度和时间与糙米品质的关系,为稻米安全储藏提供理论依据。选用两个典型籼稻品种IR110,IR124以及两个典型粳稻品种沈农265和辽粳294,将其糙米于-15,5,25,41℃条件下自然储藏180d,研究短时间尺度储藏温度和时间对糙米品质的的影响。结果表明:无论是籼稻还是粳稻,脂肪酸在不同温度下均随时间呈倒抛物线变化,但不同温度下波谷出现的早晚和幅度不同,温度越高波谷出现时间越早,波幅越大。表明高温条件下稻米内脂肪酸生化反应剧烈,高温不利于稻米安全储藏。从蛋白质含量上看,各温度条件下变化均不明显,表明稻米在储藏过程中,其品质变化与蛋白质含量关系不大。直链淀粉含量的增长率41℃时最大,5℃时最小。就食味值来说,不同温度下2个粳稻品种均优于2个籼稻品种,而无论籼粳稻品种,在-15℃和5℃低温条件下均表现为食味稳定,在25℃和41℃高温条件下食味变化剧烈。籼稻和粳稻的糙米随着储藏时间的延长品质都会发生改变,其中蛋白质含量随储藏温度和时间的变化较小,脂肪酸值随储藏温度的升高和储藏时间的延长呈倒抛物线趋势,直链淀粉含量随温度的升高增加,食味值随储藏温度的升高而下降。 展开更多
关键词 稻米品质 储藏温度 储藏时间 脂肪酸 蛋白质含量 直链淀粉含量 食味值
下载PDF
不同冻藏温度和时间对鸡胸肉食用品质的影响 被引量：28
3
作者 牛力 陈景宜 +2 位作者 黄明 徐幸莲 周光宏 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期115-120,共6页
通过测定解冻汁液流失率、肉色、蛋白质溶解度、肌球蛋白Ca2+-ATPase活力、TBARS值的变化规律,研究冻藏温度(-35、-25和-15℃)和冻藏时间(0、30、60、90、120、150和180 d)对鸡胸肉食用品质的影响。结果表明:随着冻藏温度升高、冻藏时... 通过测定解冻汁液流失率、肉色、蛋白质溶解度、肌球蛋白Ca2+-ATPase活力、TBARS值的变化规律,研究冻藏温度(-35、-25和-15℃)和冻藏时间(0、30、60、90、120、150和180 d)对鸡胸肉食用品质的影响。结果表明:随着冻藏温度升高、冻藏时间延长,鸡胸肉解冻汁液流失率、b*值(黄度值)、TBARS值逐渐升高,L*值(亮度值)、肌原纤维蛋白溶解度、总蛋白溶解度、肌球蛋白Ca2+-ATPase活力逐渐降低(P<0.05);a*值(红度值)在冻藏前30 d显著升高,之后逐渐降低,且冻藏温度越高,a*值越低(P<0.05);冻藏温度对肌浆蛋白溶解度无显著影响,但随着冻藏时间的延长,肌浆蛋白溶解度逐渐降低(P<0.05)。结论:鸡胸肉食用品质在冻藏过程中逐渐降低,且冻藏温度越高,品质下降越快。 展开更多
关键词 冻藏温度 冻藏时间 鸡胸肉 食用品质
下载PDF
充氮气调对大豆品质的影响研究 被引量：23
4
作者 金文 肖建文 +4 位作者 张来林 张惠民 李岩峰 洪小琴 朱彦 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2010年第1期71-73,79,共4页
以常规储藏大豆作对照,研究了不同温度储藏条件下充氮气调大豆品质指标随时间的变化情况.试验表明:在相同储藏条件下,温度越高,大豆品质劣变越明显.充氮气调优于常规储藏,对保持大豆的储藏品质有明显的优越性,尤其对大豆发芽率、水溶性... 以常规储藏大豆作对照,研究了不同温度储藏条件下充氮气调大豆品质指标随时间的变化情况.试验表明:在相同储藏条件下,温度越高,大豆品质劣变越明显.充氮气调优于常规储藏,对保持大豆的储藏品质有明显的优越性,尤其对大豆发芽率、水溶性蛋白和氮可溶性指数的降低及脂肪酸值的升高起到明显的延缓作用,而对粗脂肪和粗蛋白的含量变化影响不明显. 展开更多
关键词 大豆品质 充氮气调 储藏温度 储藏时间
下载PDF
电子鼻对不同温度下生鲜羊奶贮藏时间的判定 被引量：22
5
作者 张虹艳 丁武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期257-260,共4页
利用电子鼻PEN3系统判定常温和冷藏条件下羊奶的贮藏时间。通过电子鼻系统采集羊奶常温贮藏及冷藏期间挥发性成分的响应值,并利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)及线性判别分析法(linear dis-crimination analysis,LDA... 利用电子鼻PEN3系统判定常温和冷藏条件下羊奶的贮藏时间。通过电子鼻系统采集羊奶常温贮藏及冷藏期间挥发性成分的响应值,并利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)及线性判别分析法(linear dis-crimination analysis,LDA)对其挥发性成分及贮藏时间进行分析。结果表明:PCA方法既可以区分常温贮藏及冷藏1～6d的生鲜羊奶,还可以对比常温和冷藏条件下贮藏1～6d的羊奶,并表现出了较好的区分性,但是不能分析出贮藏期间羊奶挥发性成分的变化趋势;LDA方法区分效果不及PCA,但明显体现出了羊奶贮藏期间挥发性成分的变化趋势。综合PCA及LDA方法的分析结果,说明电子鼻可以有效地判定常温和冷藏条件下生鲜羊奶的贮藏时间及贮藏期内挥发性成分的变化趋势。 展开更多
关键词 电子鼻 温度 羊奶 贮藏时间 主成分分析法 线性判别分析法
下载PDF
不同贮藏温度对雷竹笋品质的影响 被引量：20
6
作者 杨光 王丹丹 +3 位作者 李琴 贺亮 杨波 汪奎宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期233-239,共7页
通过冻结点和含水率与可溶性固形物的关系确定雷竹笋的冻结点。以常温(25℃)为对照组,研究冷藏(4℃)、微冻(-3℃)、冻藏(-18℃)不同贮藏温度对雷竹笋贮藏时间品质的影响,分析了对失重率、色差、可溶性蛋白的含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)... 通过冻结点和含水率与可溶性固形物的关系确定雷竹笋的冻结点。以常温(25℃)为对照组,研究冷藏(4℃)、微冻(-3℃)、冻藏(-18℃)不同贮藏温度对雷竹笋贮藏时间品质的影响,分析了对失重率、色差、可溶性蛋白的含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性、粗纤维和木质素含量的影响,并通过原子力显微镜观察了不同温度对其微观结构的影响。结果表明,雷竹笋在常温和冷藏条件下贮藏时间分别为6 d、18 d,微冻和冻藏条件下为30 d。冷冻贮藏的表皮粗糙度(Ra=30.683,Rq=40.892)高于微冻贮藏(Ra=14.516,Rq=18.517)。因此,从品质和经济效益考虑,微冻贮藏既能较好地保持雷竹笋原有风味,又能延长贮藏时间,节约成本。 展开更多
关键词 雷竹笋 贮藏温度 微冻 贮藏时间 微观结构
下载PDF
甘薯贮藏过程中淀粉与可溶性糖的变化 被引量：18
7
作者 刘少茹 聂明建 +1 位作者 王丽虹 崔强旺 《安徽农业科学》 CAS 2015年第25期274-276,共3页
[目的]研究甘薯在贮藏过程中淀粉含量和可溶性糖含量的变化.[方法]以47145、47177、47157、47151、47138、47175共6个自选高淀粉甘薯品系为试验材料,采用硫酸蒽酮比色法测定淀粉,苯酚法测定可溶性糖。[结果]试验表明,随着贮藏时间增加... [目的]研究甘薯在贮藏过程中淀粉含量和可溶性糖含量的变化.[方法]以47145、47177、47157、47151、47138、47175共6个自选高淀粉甘薯品系为试验材料,采用硫酸蒽酮比色法测定淀粉,苯酚法测定可溶性糖。[结果]试验表明,随着贮藏时间增加甘薯淀粉含量下降,可溶性糖含量增加,淀粉含量的下降和可溶性糖的增加呈显著负相关,低温可减缓这一进程。在17℃条件下,6个材料平均贮藏7 d淀粉含量下降0.80个百分点,可溶性糖含量增加0.87个百分点;贮藏28 d的淀粉含量下降2.96个百分点,可溶性糖含量增加3.87个百分点。10℃贮藏7 d淀粉含量下降0.16个百分点,可溶性糖含量增加0.28个百分点;贮藏28 d的淀粉含量下降1.42个百分点,可溶性糖含量增加1.16个百分点。[结论]研究可为甘薯贮藏和加工提供参考依据。 展开更多
关键词 甘薯淀粉 贮藏温度 贮藏时间 淀粉含量 可溶性糖含量
下载PDF
蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐含量分析与评价 被引量：14
8
作者 闫秋成 郭敏杰 《安徽农业科学》 CAS 2012年第7期3981-3981,4035,共2页
[目的]分析3种蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的含量与变化。[方法]以大白菜、甘蓝和马铃薯为试材,采用离子色谱法测定3种蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量,并分析3种蔬菜在不同贮藏温度和不同贮藏时间下硝酸盐与亚硝酸盐含量的动态变化。[结果]大... [目的]分析3种蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的含量与变化。[方法]以大白菜、甘蓝和马铃薯为试材,采用离子色谱法测定3种蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量,并分析3种蔬菜在不同贮藏温度和不同贮藏时间下硝酸盐与亚硝酸盐含量的动态变化。[结果]大白菜、甘蓝和马铃薯的硝酸盐含量分别为7.1×102、5.1×102和2.5×102mg/kg,3种蔬菜的亚硝酸盐含量均未超标。无论在4℃还是在15～18℃条件下贮藏,3种蔬菜的硝酸盐含量均呈先升高后下降的趋势;3种蔬菜的亚硝酸盐含量可维持3～5 d基本不变,但随着贮存时间的延长,其含量均呈上升趋势。[结论]该研究为深入研究贮藏条件对蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐含量的影响提供参考。 展开更多
关键词 大白菜 甘蓝 马铃薯 贮藏温度 贮藏时间 硝酸盐 亚硝酸盐
下载PDF
抗凝剂、标本保存温度和保存时间对流式T淋巴细胞亚群检测的影响 被引量：14
9
作者 陈潇 吴丽娟 《国际检验医学杂志》 CAS 2012年第2期146-147,150,共3页
目的调查抗凝剂、标本保存温度和保存时间对流式T淋巴细胞亚群检测结果的影响程度,为流式T淋巴细胞亚群检测标准化提供科学依据。方法采用三色流式细胞术FSC/SSC设门策略分析健康体检人群外周血T淋巴细胞亚群,调查ED-TA-K2和肝素锂两种... 目的调查抗凝剂、标本保存温度和保存时间对流式T淋巴细胞亚群检测结果的影响程度,为流式T淋巴细胞亚群检测标准化提供科学依据。方法采用三色流式细胞术FSC/SSC设门策略分析健康体检人群外周血T淋巴细胞亚群,调查ED-TA-K2和肝素锂两种抗凝剂以及标本保存温度与标本保存时间对检验结果的影响。结果常温(18℃)保存的标本检测结果最为稳定,极端低温和极端高温都将引起检测结果的降低。EDTA-K2抗凝的标本18℃可至少保存3d,肝素锂抗凝的标本18℃可保存2d。EDTA-K2抗凝的标本检测结果较肝素锂抗凝的标本高。结论流式T细胞亚群检测标本宜采用EDTA-K2抗凝,不能及时检测时宜18℃保存,冬季和夏季需要采取措施将标本的保存温度调节至常温为宜。 展开更多
关键词 流式细胞术 T血淋巴细胞 抗凝剂 储存温度 储存时间
下载PDF
不同贮藏条件下武定鸡肌肉肌苷酸及相关核苷酸含量的变化研究 被引量：14
10
作者 朱仁俊 唐臻睿 +3 位作者 黄启超 李清 李天祥 冷静 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第1期15-18,23,共5页
实验对150日龄武定母鸡胸肌在不同贮藏温度和时间对其肌苷酸及相关核苷酸的含量影响进行分析,结果表明:18℃贮藏条件下,IMP含量在宰后4 h达到最高值2.00 mg/g,自8 h开始含量显著下降(P<0.05);IMP前体物含量在2 h达到最高测定值1.46mg... 实验对150日龄武定母鸡胸肌在不同贮藏温度和时间对其肌苷酸及相关核苷酸的含量影响进行分析,结果表明:18℃贮藏条件下,IMP含量在宰后4 h达到最高值2.00 mg/g,自8 h开始含量显著下降(P<0.05);IMP前体物含量在2 h达到最高测定值1.46mg/g,之后逐渐下降;IMP降解物含量随时间延长逐渐升高;ATP总代谢物含量在4 h含量达到最高值5.71 mg/g,之后逐渐下降;K值随时间延长而增大。4℃贮藏条件下,IMP含量随时间延长呈先升后降规律,24 h含量达到最高1.46 mg/g;IMP前体物含量也存在类似的变化规律,24 h含量达到最高0.91 mg/g,自第3 d开始显著下降(P<0.05);IMP降解物、ATP总代谢物和K值随时间的延长而增加。武定鸡肌肉在相同贮藏温度下,贮藏时间越长,肌苷酸含量越低;贮藏温度越低,肌苷酸降解越缓慢,ATP的整体代谢过程持续时间越长。 展开更多
关键词 武定鸡 肌苷酸 相关核苷酸 贮藏温度 时间
下载PDF
鸡胸肉冻藏温度下的理化和感官特性变化研究 被引量：13
11
作者 尚坤 陈金玉 +3 位作者 张坤生 任云霞 张典 吴鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第1期1-6,共6页
系以p H值、水分活度、色泽、主成分分析、质构特性为理化指标并结合感官评价,探究鸡胸肉在-20、-40℃和-80℃不同冻藏温度下的变化规律。结果表明:在-20℃冻藏温度下,鸡胸肉的pH值随时间的延长呈先上升后下降的趋势,在-40℃和-80℃时p... 系以p H值、水分活度、色泽、主成分分析、质构特性为理化指标并结合感官评价,探究鸡胸肉在-20、-40℃和-80℃不同冻藏温度下的变化规律。结果表明:在-20℃冻藏温度下,鸡胸肉的pH值随时间的延长呈先上升后下降的趋势,在-40℃和-80℃时pH值逐渐上升;在冻藏过程中,随着冻藏时间的延长,鸡胸肉的水分活度值、a*值、b*值、硬度、弹性和粘聚性均呈下降趋势,而L*值呈上升趋势;鸡胸肉的感官评分随冻藏时间的延长均呈下降的趋势。综合来看,冻藏温度越低,冻藏时间越短,越有利于鸡胸肉的保藏。 展开更多
关键词 鸡胸肉 冻藏温度 冻藏时间 理化特性 感官评分
下载PDF
不同贮藏温度对鱼肉嫩度和菌落总数的影响研究 被引量：11
12
作者 钟萍 陈鲜丽 +2 位作者 罗威 李亚楠 林怡婷 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第7期45-49,共5页
以鲈鱼鱼肉为材料,分析不同贮藏温度对鱼肉嫩度和菌落总数的影响。采用感官品质、pH值和色泽为指标评价鱼肉嫩度,利用菌落计数器测定菌落总数。结果显示:鱼肉感官品质随贮藏温度升高呈下降趋势,贮藏温度越低鱼肉食品感官品质下降的速度... 以鲈鱼鱼肉为材料,分析不同贮藏温度对鱼肉嫩度和菌落总数的影响。采用感官品质、pH值和色泽为指标评价鱼肉嫩度,利用菌落计数器测定菌落总数。结果显示:鱼肉感官品质随贮藏温度升高呈下降趋势,贮藏温度越低鱼肉食品感官品质下降的速度就越慢;(-1.5±0.5)℃时鱼肉的pH值整体变化最小,符合一级鲜肉的评判标准,说明该贮藏温度对于鱼肉嫩度保持有利;温度越低且保持在一定范围内时,鱼肉的保鲜性能相比温度高的情况更好;贮藏温度越高,鱼肉中的微生物整体生长速率越快。 展开更多
关键词 贮藏温度 鱼肉嫩度 菌落总数 感官品质 贮藏时间
下载PDF
生产贮藏条件对原料奶中微生物的影响 被引量：10
13
作者 黄艾祥 李彦屏 +2 位作者 武志霞 刘琳 陈慧 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第5期42-44,52,共4页
以手工挤奶条件下不同来源的原料奶为研究对象,在冷藏(4℃)、室温(19℃)条件下,分别贮藏0,3,6,9 h后检测原料奶中菌落总数(TBC)、芽孢总数(TSC)、耐热芽孢数、嗜冷菌总数。结果表明,随着贮藏温度增加、时间延长,原料奶中微生物增幅加快(... 以手工挤奶条件下不同来源的原料奶为研究对象,在冷藏(4℃)、室温(19℃)条件下,分别贮藏0,3,6,9 h后检测原料奶中菌落总数(TBC)、芽孢总数(TSC)、耐热芽孢数、嗜冷菌总数。结果表明,随着贮藏温度增加、时间延长,原料奶中微生物增幅加快(P<0.05),冷链条件下(4℃)贮运原料奶对控制微生物生长繁殖具有重要作用。手工挤奶条件下室温(19℃)贮奶3h、冷藏(4℃)贮奶6h后原料奶中菌落总数超过5×105 mL-1的国家标准,原料奶的芽孢总数、耐热芽孢数和嗜冷菌数均超出液态奶的生产要求,特别不利于长效奶(保质期30 d以上)的生产。改善牛奶生产环境对提高原料奶品质具有重要的作用。 展开更多
关键词 原料奶 手工挤奶 贮藏温度 贮藏时间 菌落总数
下载PDF
不同贮藏条件对3种野菜营养成分及亚硝酸盐含量的影响 被引量：10
14
作者 张胜珍 赵海林 客绍英 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第1期153-156,共4页
以荠菜、苦荬菜、刺儿菜为试验材料,研究了3种野菜中营养成分及亚硝酸盐含量在不同贮藏温度(冷藏和冷冻)下随时间变化的规律。结果表明,随着贮藏时间的延长,冷藏和冷冻两种贮藏方式中3种野菜可溶性蛋白、维生素C、类胡萝卜素的含量均显... 以荠菜、苦荬菜、刺儿菜为试验材料,研究了3种野菜中营养成分及亚硝酸盐含量在不同贮藏温度(冷藏和冷冻)下随时间变化的规律。结果表明,随着贮藏时间的延长,冷藏和冷冻两种贮藏方式中3种野菜可溶性蛋白、维生素C、类胡萝卜素的含量均显著下降,但冷藏处理较冷冻处理下降幅度小。粗纤维含量表现为上升趋势,但上升趋势不显著。亚硝酸盐含量出现消长变化,贮藏第2天达到一峰值,随后下降,到第6天又有所上升。贮存时间相同时,冷藏条件贮存的野菜中亚硝酸盐增加速率更为明显。 展开更多
关键词 野菜 营养成分 亚硝酸盐 贮藏温度 贮藏时间
下载PDF
不同储藏条件对稻谷直链淀粉含量变化的影响 被引量：10
15
作者 吴莉莉 李琦 +4 位作者 熊宁 刘勇 刘利 卢黄华 江晓娣 《粮食与饲料工业》 CAS 2015年第12期27-30,共4页
对不同储藏条件下普通籼稻和优质籼稻在储藏过程中直链淀粉含量的变化,以及在相同储藏条件下粮仓中不同部位稻米直链淀粉含量的变化情况进行了研究。结果表明,不同品种稻谷直链淀粉含量随着储藏时间的延长呈现上升趋势,普通稻直链淀粉... 对不同储藏条件下普通籼稻和优质籼稻在储藏过程中直链淀粉含量的变化,以及在相同储藏条件下粮仓中不同部位稻米直链淀粉含量的变化情况进行了研究。结果表明,不同品种稻谷直链淀粉含量随着储藏时间的延长呈现上升趋势,普通稻直链淀粉含量明显高于优质稻;储藏温度对直链淀粉含量的影响不显著;在相同储藏条件下,粮仓中不同部位的直链淀粉含量变化差异不显著;储藏时间与直链淀粉含量变化呈显著正相关。 展开更多
关键词 稻谷 储藏温度 储藏时间 层位 直链淀粉
下载PDF
不同贮藏条件对独活种子萌发率的影响 被引量：10
16
作者 罗倩 郭晓亮 +1 位作者 王澳炎 朱建波 《中国现代中药》 CAS 2019年第8期1080-1083,共4页
目的:研究贮藏条件对独活种子萌发率的影响,为独活种子贮藏提供科学依据。方法:以室温、4℃及-15℃处理的独活种子为研究对象,探讨不同贮藏时期、贮藏温度与包装方式对独活种子萌发率的影响。结果:不同包装条件下,独活种子萌发率无显著... 目的:研究贮藏条件对独活种子萌发率的影响,为独活种子贮藏提供科学依据。方法:以室温、4℃及-15℃处理的独活种子为研究对象,探讨不同贮藏时期、贮藏温度与包装方式对独活种子萌发率的影响。结果:不同包装条件下,独活种子萌发率无显著性差异;不同温度条件下,随贮藏时间的改变,独活种子萌发率差异由不显著变为显著;低温有利于延长独活种子的贮藏期限;独活种子萌发率随贮藏时间变化曲线拟合效果较好。结论:室温贮藏的独活种子萌发率随贮藏时间延长而降低,在采收后第一年的7月份降低为0;4℃与-15℃贮藏的独活种子萌发率随贮藏时间延长均呈直线下降趋势,分别在采收后第二年8月与第三年4月降低为0。 展开更多
关键词 独活种子 萌发率 贮藏温度 包装方式 贮藏时间
下载PDF
高温空气在蜂窝陶瓷体内蓄热特性研究 被引量：9
17
作者 王艳 白凤武 王志峰 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1541-1544,共4页
采用数值模拟方法对不同孔隙率和孔壁厚的蜂窝陶瓷体的蓄热特性进行研究。对高温空气在不同结构的蜂窝陶瓷体内流动过程中的压降、温度及蜂窝陶瓷体的蓄热特性进行了分析。研究结果表明:流体在蜂窝陶瓷内流动时,处于层流阶段的压降仅为... 采用数值模拟方法对不同孔隙率和孔壁厚的蜂窝陶瓷体的蓄热特性进行研究。对高温空气在不同结构的蜂窝陶瓷体内流动过程中的压降、温度及蜂窝陶瓷体的蓄热特性进行了分析。研究结果表明:流体在蜂窝陶瓷内流动时,处于层流阶段的压降仅为湍流情况下的1/10。蜂窝陶瓷蓄热体的蓄热时间与蓄热体的孔壁厚成正比。蓄热体孔壁厚h=2mm时,出口空气温度达到800K所需的时间仅为2h。停止对蜂窝陶瓷进行热量输入时,蜂窝陶瓷体能进行自身的热平衡,在一定的时间内,使蓄热体内部的温度场趋于平衡。 展开更多
关键词 蜂窝陶瓷蓄热体 压力损失 蓄热温度 蓄热时间
原文传递
灭菌乳产品不同生产工艺及储存条件下糠氨酸的研究 被引量：9
18
作者 白永胜 杨小剑 +1 位作者 李梅 徐迎莹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第13期3501-3504,共4页
目的研究不同生产工艺及储存条件对灭菌乳产品糠氨酸的影响,建立对应生产过程的管控要求。方法利用高效液相色谱法,对不同生产工艺、储存温度、储存时间条件下的灭菌乳产品中的糠氨酸含量进行了检测与比较。结果用巴氏杀菌降膜系统的产... 目的研究不同生产工艺及储存条件对灭菌乳产品糠氨酸的影响,建立对应生产过程的管控要求。方法利用高效液相色谱法,对不同生产工艺、储存温度、储存时间条件下的灭菌乳产品中的糠氨酸含量进行了检测与比较。结果用巴氏杀菌降膜系统的产品糠氨酸含量均高于使用巴氏杀菌闪蒸系统的产品,带有无菌罐的产品糠氨酸含量低于不带无菌罐的产品;储存温度越高、时间越长,乳产品中糠氨酸的含量更高。结论灭菌乳类产品糠氨酸含量受不同生产工艺、储存时间和储存温度的影响,乳产品在生产环节应尽量减小热处理程度,同时控制产品储存过程温度和时间。 展开更多
关键词 糠氨酸 生产工艺 储存温度 储存时间
下载PDF
不同贮存条件对原料乳质量的影响 被引量：8
19
作者 崔海辉 涂三思 裘玉兰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第1期62-64,共3页
研究了原料乳质量和贮存温度及贮存时间之间的关系。通过菌落总数的检测和酸度的测定,探讨了不同贮存温度随时间对原料乳中菌落总数和酸度的影响,旨在为优质原料乳的贮运提供参考。结果表明,在4℃贮存条件下,原料乳存放36 h,对质量没有... 研究了原料乳质量和贮存温度及贮存时间之间的关系。通过菌落总数的检测和酸度的测定,探讨了不同贮存温度随时间对原料乳中菌落总数和酸度的影响,旨在为优质原料乳的贮运提供参考。结果表明,在4℃贮存条件下,原料乳存放36 h,对质量没有较大的影响;在原料乳温度达到10～15℃的时候,存放时间不宜超过12 h。 展开更多
关键词 贮存温度 贮存时间 菌落总数 酸度
下载PDF
贮藏温度对南川百合花粉萌发率的影响 被引量：8
20
作者 何林 《热带农业科技》 2006年第4期13-14,共2页
研究不同贮藏温度和时间对南川百合花粉生命力的影响,结果表明:贮藏温度对百合花粉萌发率影响很大,冷冻条件有利于保持花粉萌芽率,4℃次之,常温条件最差;随着花粉贮藏时间的延长,萌发率呈下降趋势,直至失去生命力。
关键词 南川百合 花粉 贮藏温度 贮藏时间 萌发率
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 6 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部