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我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望
被引量：
27
1
作者
张平
陈绍慧
《制冷与空调》
2008年第1期5-10,共6页
综述我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况,包括机械冷藏、机械气调冷藏、机械减压冷藏、机械湿冷冷藏和机械冰库冷藏等冷藏场所及设施。介绍数字化与智能化控制、环境友好型制冷工质及制氮方法及多种温度和气调使用形式等保鲜科技及技术支持...
综述我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况,包括机械冷藏、机械气调冷藏、机械减压冷藏、机械湿冷冷藏和机械冰库冷藏等冷藏场所及设施。介绍数字化与智能化控制、环境友好型制冷工质及制氮方法及多种温度和气调使用形式等保鲜科技及技术支持与新技术开发。提出研究果蔬物流保鲜全程控制体系、完善果蔬冷链流通体系和冷藏库建设以物流现代化为基础的展望。
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关键词
低温
果蔬保鲜
现状
展望
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职称材料
微型冷库的优化设计研究
被引量：
11
2
作者
李喜宏
夏秋雨
+3 位作者
陈丽
胡云峰
关文强
臧润清
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期88-91,共4页
依据库体和制冷系统的优化设计数学模型 ,结合我国当前农业生产体制、农村经济和市场机制 ,明确微型冷库的优化设计参数。
关键词
微型冷库
水果
贮藏
优化设计
远程诊断
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职称材料
浅谈果蔬贮藏保鲜新技术
被引量：
1
3
作者
张俊萍
《科技情报开发与经济》
2007年第8期269-271,共3页
概括分析了减压贮藏保鲜、电离辐射贮藏保鲜、保鲜剂处理、细胞间水结构化气调保鲜、临界低温高湿保鲜、高压静电场保鲜、生物技术保鲜等国内外果蔬贮藏保鲜新技术。
关键词
果蔬贮藏
保鲜技术
减压贮藏
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职称材料
果蔬贮藏中失水的控制与涂膜
被引量：
6
4
作者
李磊
牛坤
马庆一
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2007年第6期89-96,共8页
采用拟杯子法,以CaCl2为吸水材料、棉布为膜载体,在温度(25±2)℃、相对湿度(90±2)%的条件下,测定了各种膜的水蒸气透过率,并比较了它们的阻水特性。结果表明,海藻酸钠膜是具有最佳阻水性的多糖膜;明胶膜比大豆蛋白膜阻水性强...
采用拟杯子法,以CaCl2为吸水材料、棉布为膜载体,在温度(25±2)℃、相对湿度(90±2)%的条件下,测定了各种膜的水蒸气透过率,并比较了它们的阻水特性。结果表明,海藻酸钠膜是具有最佳阻水性的多糖膜;明胶膜比大豆蛋白膜阻水性强;脂质膜的阻水率:月桂酸<棕榈酸<硬脂酸<石蜡<蜂蜡,乙酰化单甘酯的阻水性优于单甘酯;增塑剂山梨醇、甘油及乙二醇的加入,使膜的阻水性降低;在三元膜中,将脂质膜用作被膜剂比用作乳化剂具有更好的效果。
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关键词
果蔬贮藏
涂膜
壳聚糖
原文传递
仲丁胺在果蔬保鲜中的应用及其检测技术研究现状
被引量：
6
5
作者
何晓晗
纪淑娟
《食品研究与开发》
CAS
2004年第4期144-146,共3页
介绍了果蔬保鲜剂仲丁胺的基本性质,概述了仲丁胺在果品蔬菜保鲜中的应用现状,及其残留量的检测 技术研究现状。
关键词
仲丁胺
应用
检测技术
保鲜剂
果品
蔬菜
残留量
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职称材料
新工科建设背景下线上线下混合式教学提升产出导向课程目标达成度的优势及教学设计案例——以“果蔬贮藏加工学”为例
6
作者
杨杨
苏琳
+1 位作者
韩育梅
张美莉
《农产品加工》
2024年第7期122-125,共4页
新工科建设背景下的高等工科教育对专业课的高阶性、创新性和挑战度提出了新的要求,传统课堂教学遭遇瓶颈。线上线下混合式教学基于课程目标开展反向教学设计,将线上自主学习和线下课堂教学进行有机的深度融合,聚焦高阶能力的培养,是提...
新工科建设背景下的高等工科教育对专业课的高阶性、创新性和挑战度提出了新的要求,传统课堂教学遭遇瓶颈。线上线下混合式教学基于课程目标开展反向教学设计,将线上自主学习和线下课堂教学进行有机的深度融合,聚焦高阶能力的培养,是提高专业课程教学质量和课程目标达成度的有效途径。以“果蔬贮藏加工学”为例阐述了开展混合式教学改革的必要性,并展示了混合式教学设计的案例。
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关键词
新工科
产出导向
混合式教学
果蔬贮藏加工学
教学设计
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职称材料
案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价
7
作者
江凤平
《现代食品》
2019年第24期75-76,共2页
本文针对案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用和效果评价进行了详细的分析,结果发现,在果蔬贮藏加工法中融入了案例教学法能促进果蔬贮藏加工专业学生学习的效率、培养学生的实践能力和学生的创新思维。
关键词
果蔬贮藏加工学
案例教学
应用评价
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职称材料
题名
我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望
被引量：
27
1
作者
张平
陈绍慧
机构
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
出处
《制冷与空调》
2008年第1期5-10,共6页
文摘
综述我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况,包括机械冷藏、机械气调冷藏、机械减压冷藏、机械湿冷冷藏和机械冰库冷藏等冷藏场所及设施。介绍数字化与智能化控制、环境友好型制冷工质及制氮方法及多种温度和气调使用形式等保鲜科技及技术支持与新技术开发。提出研究果蔬物流保鲜全程控制体系、完善果蔬冷链流通体系和冷藏库建设以物流现代化为基础的展望。
关键词
低温
果蔬保鲜
现状
展望
Keywords
low
temperature
storage
of
fruit
and
vegetable
situation
prospect
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
微型冷库的优化设计研究
被引量：
11
2
作者
李喜宏
夏秋雨
陈丽
胡云峰
关文强
臧润清
机构
国家农产品保鲜工程技术研究中心
天津市科学技术委员会
天津商学院制冷与空调系
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期88-91,共4页
基金
国家 1999~ 2 0 0 4重点科技推广项目 ![9912 0 2 2 1A]
文摘
依据库体和制冷系统的优化设计数学模型 ,结合我国当前农业生产体制、农村经济和市场机制 ,明确微型冷库的优化设计参数。
关键词
微型冷库
水果
贮藏
优化设计
远程诊断
Keywords
mini
cold
storage
house
storage
of
fruit
and
vegetable
optimization
design
remote
diagnosis
分类号
TU249.8 [建筑科学—建筑设计及理论]
TB657.1 [一般工业技术—制冷工程]
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职称材料
题名
浅谈果蔬贮藏保鲜新技术
被引量：
1
3
作者
张俊萍
机构
山西农业大学太原园艺学院
出处
《科技情报开发与经济》
2007年第8期269-271,共3页
文摘
概括分析了减压贮藏保鲜、电离辐射贮藏保鲜、保鲜剂处理、细胞间水结构化气调保鲜、临界低温高湿保鲜、高压静电场保鲜、生物技术保鲜等国内外果蔬贮藏保鲜新技术。
关键词
果蔬贮藏
保鲜技术
减压贮藏
Keywords
storage
of
fruit
and
vegetable
fresh-keeping
technique
vacuum
storage
分类号
S379 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
果蔬贮藏中失水的控制与涂膜
被引量：
6
4
作者
李磊
牛坤
马庆一
机构
河南商业高等专科学校旅游管理系食品教研室
华东理工大学生物工程学院
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2007年第6期89-96,共8页
文摘
采用拟杯子法,以CaCl2为吸水材料、棉布为膜载体,在温度(25±2)℃、相对湿度(90±2)%的条件下,测定了各种膜的水蒸气透过率,并比较了它们的阻水特性。结果表明,海藻酸钠膜是具有最佳阻水性的多糖膜;明胶膜比大豆蛋白膜阻水性强;脂质膜的阻水率:月桂酸<棕榈酸<硬脂酸<石蜡<蜂蜡,乙酰化单甘酯的阻水性优于单甘酯;增塑剂山梨醇、甘油及乙二醇的加入,使膜的阻水性降低;在三元膜中,将脂质膜用作被膜剂比用作乳化剂具有更好的效果。
关键词
果蔬贮藏
涂膜
壳聚糖
Keywords
The
storage
of
fruit
and
vegetable
Coating
Chitosan
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
仲丁胺在果蔬保鲜中的应用及其检测技术研究现状
被引量：
6
5
作者
何晓晗
纪淑娟
机构
沈阳农业大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第4期144-146,共3页
文摘
介绍了果蔬保鲜剂仲丁胺的基本性质,概述了仲丁胺在果品蔬菜保鲜中的应用现状,及其残留量的检测 技术研究现状。
关键词
仲丁胺
应用
检测技术
保鲜剂
果品
蔬菜
残留量
Keywords
2
-
aminobutane
storage
of
fruit
and
vegetable
s
utilization
&
detection
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
新工科建设背景下线上线下混合式教学提升产出导向课程目标达成度的优势及教学设计案例——以“果蔬贮藏加工学”为例
6
作者
杨杨
苏琳
韩育梅
张美莉
机构
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
出处
《农产品加工》
2024年第7期122-125,共4页
基金
内蒙古农业大学教改项目(JGYB201939)
内蒙古农业大学教改项目(ZYRZ202007)
+1 种基金
内蒙古自治区教育科学研究“十三五”规划2019年度立项课题项目(NGJG2019407)
内蒙古农业大学教学综合改革重点项目(RC1900008356)。
文摘
新工科建设背景下的高等工科教育对专业课的高阶性、创新性和挑战度提出了新的要求,传统课堂教学遭遇瓶颈。线上线下混合式教学基于课程目标开展反向教学设计,将线上自主学习和线下课堂教学进行有机的深度融合,聚焦高阶能力的培养,是提高专业课程教学质量和课程目标达成度的有效途径。以“果蔬贮藏加工学”为例阐述了开展混合式教学改革的必要性,并展示了混合式教学设计的案例。
关键词
新工科
产出导向
混合式教学
果蔬贮藏加工学
教学设计
Keywords
new
engineering
outcome-based
education
mixed
teaching
storage
and
Processing
of
fruit
and
vegetable
instructional
design
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价
7
作者
江凤平
机构
抚顺市农业特产学校
出处
《现代食品》
2019年第24期75-76,共2页
文摘
本文针对案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用和效果评价进行了详细的分析,结果发现,在果蔬贮藏加工法中融入了案例教学法能促进果蔬贮藏加工专业学生学习的效率、培养学生的实践能力和学生的创新思维。
关键词
果蔬贮藏加工学
案例教学
应用评价
Keywords
storage
and
processing
of
fruit
and
vegetable
Case
teaching
Application
evaluation
分类号
G642.41 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望
张平
陈绍慧
《制冷与空调》
2008
27
下载PDF
职称材料
2
微型冷库的优化设计研究
李喜宏
夏秋雨
陈丽
胡云峰
关文强
臧润清
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
11
下载PDF
职称材料
3
浅谈果蔬贮藏保鲜新技术
张俊萍
《科技情报开发与经济》
2007
1
下载PDF
职称材料
4
果蔬贮藏中失水的控制与涂膜
李磊
牛坤
马庆一
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2007
6
原文传递
5
仲丁胺在果蔬保鲜中的应用及其检测技术研究现状
何晓晗
纪淑娟
《食品研究与开发》
CAS
2004
6
下载PDF
职称材料
6
新工科建设背景下线上线下混合式教学提升产出导向课程目标达成度的优势及教学设计案例——以“果蔬贮藏加工学”为例
杨杨
苏琳
韩育梅
张美莉
《农产品加工》
2024
0
下载PDF
职称材料
7
案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价
江凤平
《现代食品》
2019
0
下载PDF
职称材料
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