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色空间法结合化学计量学研究麦麸含水量、粒径及其用量对麸炒山药外观颜色的影响 被引量：2
1
作者 丁宁 任榕霞 +3 位作者 王杨 崔伟亮 张磊 李慧芬 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2023年第19期6286-6294,共9页
目的以色空间法结合化学计量学研究麦麸对麸炒山药外观颜色的影响,为中药炮制辅料麦麸质量标准的制定和麸炒炮制工艺的优选提供依据。方法以不同含水量(ω)、不同粒径(Φ)的麦麸为辅料以及加入不同用量(n)的麦麸,分别制备麸炒山药。采... 目的以色空间法结合化学计量学研究麦麸对麸炒山药外观颜色的影响,为中药炮制辅料麦麸质量标准的制定和麸炒炮制工艺的优选提供依据。方法以不同含水量(ω)、不同粒径(Φ)的麦麸为辅料以及加入不同用量(n)的麦麸,分别制备麸炒山药。采用色差仪测定麸炒山药外观色度值L^(*)、a^(*)、b^(*)及总色度值Eab^(*)[L^(*)为亮度,a^(*)为红绿色度值,b^(*)为黄蓝色度值,Eab^(*)=(L^(*)2+a^(*)2+b^(*)2)1/2],采用SIMCA 14.1和SPSS statistics 26对麸炒山药外观色度值进行数据分析。结果麦麸含水量主要影响麸炒山药外观色度值a^(*),含水量越大,a^(*)值越小;麦麸粒径主要影响麸炒山药外观色度值L^(*),粒径越细,L^(*)值越分散;麦麸用量则主要影响麸炒山药外观色度值a^(*)、b^(*),每100 g山药用麦麸5~20 g,麦麸用量越大,a^(*)、b^(*)值越大。合适规格麦麸炮制的麸炒山药外观色度值及总色度值范围分别为81.09≤Eab^(*)<90.12。基于色度值的麦麸规格参数非标准化典则判别函数式分别为ω=0.688 L^(*)+1.264 a^(*)-0.872 b^(*)-18.113,Φ=0.058 L^(*)+0.049 a^(*)-3.696,n=0.346 L^(*)+0.867 a^(*)-24.666。结论麦麸含水量<25%,粒径10~50目,每100 g山药饮片用麦麸10~15 g,炮制出的麸炒山药饮片符合《中国药典》2020年版性状要求。过于潮湿、粒径过细及麦麸用量过大或过小均难以满足麸炒山药的外观颜色要求。 展开更多
关键词 麦麸 含水量 粒径 用量 麸炒山药 色度值 化学计量学 色空间法
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