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橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶水解玉米芯汽爆液生产低聚木糖 被引量：4
1
作者 李里特 艾志录 +2 位作者 江正强 朱运平 张宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期87-90,共4页
本文以橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶水解玉米芯汽爆液生产低聚木糖为目的,研究了玉米芯汽爆液的水解特征,并与玉米芯木聚糖的酶解产物组成进行了比较,得到如下结果:加酶量120U/100ml、酶解反应8h可获得较好的酶解效果,直接还原糖量46μmo... 本文以橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶水解玉米芯汽爆液生产低聚木糖为目的,研究了玉米芯汽爆液的水解特征,并与玉米芯木聚糖的酶解产物组成进行了比较,得到如下结果:加酶量120U/100ml、酶解反应8h可获得较好的酶解效果,直接还原糖量46μmol/ml、平均聚合度3.1、水解率46%;玉米芯汽爆液和玉米芯木聚糖的酶解产物中低聚糖组成大致相同,主要是木二糖和少量的木三糖、木糖,汽爆液酶解产物中还含有极少量的鼠李糖和阿拉伯糖;玉米芯汽爆液可代替玉米芯木聚糖为底物生产低聚木糖。 展开更多
关键词 橄榄绿链霉菌E-86 木聚糖酶 玉米芯汽爆液 低聚木糖 水解特征 酶解产物
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卷须链霉菌D-10木聚糖酶酶解玉米芯汽爆液制备低聚木糖的研究 被引量：3
2
作者 薛文通 张艳艳 +1 位作者 范俊峰 江正强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期138-144,共7页
本文研究了卷须链霉菌(StreptomycescirratusD-10)木聚糖酶水解玉米芯汽爆液,碱提玉米芯木聚糖的合适酶用量和酶水解时间,分别为80U/100mL,6h和60u/g,8h。同时以玉米芯粉作为酶解对照。表明玉米芯不同处理底物,汽爆液水解率最高,碱提玉... 本文研究了卷须链霉菌(StreptomycescirratusD-10)木聚糖酶水解玉米芯汽爆液,碱提玉米芯木聚糖的合适酶用量和酶水解时间,分别为80U/100mL,6h和60u/g,8h。同时以玉米芯粉作为酶解对照。表明玉米芯不同处理底物,汽爆液水解率最高,碱提玉米芯木聚糖水解率次之。酶解产物经TLC分析表明卷须链霉菌D-10酶解产物以木二糖和木三糖为主,产物中没有阿拉伯糖,玉米芯汽爆液酶解产物中含有微量的阿拉伯糖。 展开更多
关键词 卷须链霉菌D-10 木聚糖酶 酶水解特性
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卷须链霉菌木聚糖酶水解玉米芯汽爆液及酵母发酵精制低聚木糖 被引量：13
3
作者 张艳艳 薛文通 +2 位作者 江正强 李里特 丁长河 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期12-16,共5页
研究了卷须链霉菌 (Streptomycescirratus)D 1 0木聚糖酶水解玉米芯汽爆液的酶用量和水解时间 ,结果得到 80U/ 1 0 0mL酶用量和水解 6h是合适的加酶量和水解时间 ;筛选出 1株能够精制低聚木糖的Candiasp .酵母 ,该酵母能消耗木糖、阿拉... 研究了卷须链霉菌 (Streptomycescirratus)D 1 0木聚糖酶水解玉米芯汽爆液的酶用量和水解时间 ,结果得到 80U/ 1 0 0mL酶用量和水解 6h是合适的加酶量和水解时间 ;筛选出 1株能够精制低聚木糖的Candiasp .酵母 ,该酵母能消耗木糖、阿拉伯糖而不消耗木二糖 ;利用此酵母精制酶解液 ,在接菌量为 1 0 %,48h时酶解液中木糖、阿拉伯糖完全被消耗 ,木二糖以上的低聚木糖含量变化不明显 。 展开更多
关键词 卷须链霉菌 木聚糖酶 水解 玉米芯汽爆液 酵母发酵 精制 低聚木糖 酶用量
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