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题名黑豆皮醇提取物的工艺条件优化研究
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作者
贾欣
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机构
山西省食品工业研究所
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出处
《食品工程》
2018年第2期30-35,共6页
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文摘
试验采用化学试剂浸提法提取黑豆皮醇提取物,在单因素试验的基础上进行星点优化试验,测定了黑豆皮醇提取物的含量。试验结果表明,黑豆皮醇提取物的最佳提取工艺参数为提取pH1.7,乙醇体积分数70%,料液比1:100,温度67.930℃,提取时间1 h,理论上黑豆皮醇提取物的提取率可达32.925 mg/g,实际测得提取率为32.148 mg/g,存在误差2.36%。在实际生产中为了生产方便,选择提取温度为70℃,提取pH为2,乙醇体积分数为70%,料液比为1:100,提取时间为1 h,此时黑豆皮醇提取物的提取率为31.424 mg/g,与理论贴近度为95.44%。
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关键词
黑豆皮
醇提取物
星点优化试验
响应面试验设计
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Keywords
black bean skin
alcohol extract
star point optimization test
response surface test design
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分类号
TS236.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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