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喷雾冷冻干燥技术与设备发展现状
被引量：
7
1
作者
杨杰
彭润玲
+2 位作者
郭俊德
王鹏
尹沙沙
《真空》
CAS
2022年第2期72-80,共9页
喷雾冷冻干燥技术近几年发展较快,在食品、医药、材料等领域都有广泛的应用,但是相应的喷雾冷冻干燥设备却发展较慢,在一定程度上限制了喷雾冷冻干燥技术的发展。本文首先介绍了喷雾冷冻干燥技术的原理与特点,及其应用现状,然后重点介...
喷雾冷冻干燥技术近几年发展较快,在食品、医药、材料等领域都有广泛的应用,但是相应的喷雾冷冻干燥设备却发展较慢,在一定程度上限制了喷雾冷冻干燥技术的发展。本文首先介绍了喷雾冷冻干燥技术的原理与特点,及其应用现状,然后重点介绍了喷雾冷冻干燥设备的现状,分析了现有的各类喷雾冷冻干燥设备的优势和不足之处,并总结了近几年典型的喷雾冷冻干燥过程数学模型,探讨了喷雾冷冻干燥技术目前存在的问题和今后的发展方向。
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关键词
喷雾冷冻干燥
设备
喷雾冻结过程
数学模型
下载PDF
职称材料
喷雾冷冻干燥技术制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊制剂
被引量：
4
2
作者
徐鹏飞
王昊乾
+3 位作者
郑新飞
郭帅
包秋华
张和平
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第7期197-207,共11页
目的:乳双歧杆菌Probio-M8是一株具有优良益生特性的有益菌,本试验以喷雾冷冻干燥工艺为基础,考察其对乳双歧杆菌M8微胶囊品质的影响,并分析干燥后微胶囊的特性。方法:采用单因素及Box-Behnken响应面试验优化最佳工艺条件,制备微胶囊。...
目的:乳双歧杆菌Probio-M8是一株具有优良益生特性的有益菌,本试验以喷雾冷冻干燥工艺为基础,考察其对乳双歧杆菌M8微胶囊品质的影响,并分析干燥后微胶囊的特性。方法:采用单因素及Box-Behnken响应面试验优化最佳工艺条件,制备微胶囊。用扫描电镜观察微胶囊形态,用气相色谱法分析干燥前、后菌体细胞膜脂肪酸组分的变化,并模拟人体胃、肠液验证微胶囊的耐受性,探究其稳定性。结果:在干燥温度40℃,蠕动速度15 mL/min,喷嘴直径1.5 mm时,Probio-M8存活率最高为73.21%,微胶囊颗粒形态较为完整。干燥后不饱和脂肪酸含量显著提高10.53%(P<0.05),可维持细胞膜的流动性。在模拟人体胃、肠液耐受试验中,胶囊中的乳双歧杆菌Probio-M8平均存活率达81.99%,具有较好的胃、肠液耐受特性。结论:通过研究喷雾冷冻干燥法制备微胶囊的工艺,确定其最佳工艺条件以及对微胶囊品质的影响,为工业规模高质量和快速生产乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊提供技术支持。
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关键词
喷雾冷冻干燥
乳双歧杆菌Probio-M8
微胶囊
工艺
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职称材料
题名
喷雾冷冻干燥技术与设备发展现状
被引量：
7
1
作者
杨杰
彭润玲
郭俊德
王鹏
尹沙沙
机构
西安工业大学机电工程学院
出处
《真空》
CAS
2022年第2期72-80,共9页
基金
陕西省教育厅专项科研计划项目(20JK0668)。
文摘
喷雾冷冻干燥技术近几年发展较快,在食品、医药、材料等领域都有广泛的应用,但是相应的喷雾冷冻干燥设备却发展较慢,在一定程度上限制了喷雾冷冻干燥技术的发展。本文首先介绍了喷雾冷冻干燥技术的原理与特点,及其应用现状,然后重点介绍了喷雾冷冻干燥设备的现状,分析了现有的各类喷雾冷冻干燥设备的优势和不足之处,并总结了近几年典型的喷雾冷冻干燥过程数学模型,探讨了喷雾冷冻干燥技术目前存在的问题和今后的发展方向。
关键词
喷雾冷冻干燥
设备
喷雾冻结过程
数学模型
Keywords
spray
freez
e
drying
equipment
spray
freezing
process
mathematical
model
分类号
TQ028.6 [化学工程]
TQ051.6
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职称材料
题名
喷雾冷冻干燥技术制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊制剂
被引量：
4
2
作者
徐鹏飞
王昊乾
郑新飞
郭帅
包秋华
张和平
机构
内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第7期197-207,共11页
基金
国家现代农业(奶牛)技术体系(CARS-36)
国家自然科学地区基金项目(31860434)
国家自然科学青年科学基金项目(31301516)。
文摘
目的:乳双歧杆菌Probio-M8是一株具有优良益生特性的有益菌,本试验以喷雾冷冻干燥工艺为基础,考察其对乳双歧杆菌M8微胶囊品质的影响,并分析干燥后微胶囊的特性。方法:采用单因素及Box-Behnken响应面试验优化最佳工艺条件,制备微胶囊。用扫描电镜观察微胶囊形态,用气相色谱法分析干燥前、后菌体细胞膜脂肪酸组分的变化,并模拟人体胃、肠液验证微胶囊的耐受性,探究其稳定性。结果:在干燥温度40℃,蠕动速度15 mL/min,喷嘴直径1.5 mm时,Probio-M8存活率最高为73.21%,微胶囊颗粒形态较为完整。干燥后不饱和脂肪酸含量显著提高10.53%(P<0.05),可维持细胞膜的流动性。在模拟人体胃、肠液耐受试验中,胶囊中的乳双歧杆菌Probio-M8平均存活率达81.99%,具有较好的胃、肠液耐受特性。结论:通过研究喷雾冷冻干燥法制备微胶囊的工艺,确定其最佳工艺条件以及对微胶囊品质的影响,为工业规模高质量和快速生产乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊提供技术支持。
关键词
喷雾冷冻干燥
乳双歧杆菌Probio-M8
微胶囊
工艺
Keywords
spray
-
freez
e-drying
Bifidobacterium
lactis
Probio-M8
microcapsule
process
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
喷雾冷冻干燥技术与设备发展现状
杨杰
彭润玲
郭俊德
王鹏
尹沙沙
《真空》
CAS
2022
7
下载PDF
职称材料
2
喷雾冷冻干燥技术制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊制剂
徐鹏飞
王昊乾
郑新飞
郭帅
包秋华
张和平
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
4
下载PDF
职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
统计分析
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