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题名酿造酒工艺学课程的教学探讨
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作者
王振斌
马海乐
马晓珂
任晓峰
江慎华
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机构
江苏大学食品与生物工程学院
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出处
《农产品加工（下）》
2009年第12期87-88,92,共3页
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文摘
在酿造酒工艺学教学实践的基础上,总结出6点教学经验,主要包括实物展示以提高兴趣,参观实习以加强感性认识,实际制作以理论结合实践,练习题的设置以巩固和加深理论知识并拓展创新意识,提高教师自身修养,以提高教学效果,先进教学手段的使用以提高教学效率,达到了良好的教学效果。
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关键词
酿造酒工艺学
教学
教学质
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Keywords
spirits brewing methodology
teaching
experience
improvement
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分类号
G642.41
[文化科学—高等教育学]
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