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光谱和成像融合技术检测猪肉中挥发性盐基氮
被引量：
6
1
作者
赵杰文
张燕华
+2 位作者
陈全胜
黄林
许慧
《激光与光电子学进展》
CSCD
北大核心
2012年第6期184-189,共6页
挥发性盐基氮(TVB-N)含量是评价猪肉新鲜度的重要指标。尝试融合光谱和成像技术检测猪肉中TVB-N含量。实验以不同新鲜度的猪肉样本为研究对象,同时采集近红外光谱数据和图像数据,并对其分别进行特征提取和主成分分析,利用反向传播神经...
挥发性盐基氮(TVB-N)含量是评价猪肉新鲜度的重要指标。尝试融合光谱和成像技术检测猪肉中TVB-N含量。实验以不同新鲜度的猪肉样本为研究对象,同时采集近红外光谱数据和图像数据,并对其分别进行特征提取和主成分分析,利用反向传播神经网络构建猪肉TVB-N的定量预测模型。实验结果表明,融合模型要优于单一技术模型,模型交互验证均方根误差(RMSECV)为1.2975,对独立样本预测时相关系数达到0.957。研究表明基于光谱和成像融合技术检测猪肉中TVB-N含量是可行的,检测结果的准确性和稳定性较单一技术有所提高。
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关键词
光谱术
近红外光谱
图像
融合技术
猪肉
挥发性盐基氮
原文传递
题名
光谱和成像融合技术检测猪肉中挥发性盐基氮
被引量：
6
1
作者
赵杰文
张燕华
陈全胜
黄林
许慧
机构
江苏大学食品与生物工程学院
江西农业大学生物科学与工程学院
出处
《激光与光电子学进展》
CSCD
北大核心
2012年第6期184-189,共6页
基金
江苏省自然科学基金(BK2009216)
江苏省普通高校研究生科研创新计划(CXLX11_0603)资助课题
文摘
挥发性盐基氮(TVB-N)含量是评价猪肉新鲜度的重要指标。尝试融合光谱和成像技术检测猪肉中TVB-N含量。实验以不同新鲜度的猪肉样本为研究对象,同时采集近红外光谱数据和图像数据,并对其分别进行特征提取和主成分分析,利用反向传播神经网络构建猪肉TVB-N的定量预测模型。实验结果表明,融合模型要优于单一技术模型,模型交互验证均方根误差(RMSECV)为1.2975,对独立样本预测时相关系数达到0.957。研究表明基于光谱和成像融合技术检测猪肉中TVB-N含量是可行的,检测结果的准确性和稳定性较单一技术有所提高。
关键词
光谱术
近红外光谱
图像
融合技术
猪肉
挥发性盐基氮
Keywords
spectroscopy
near
-
infrared spectroscopy
image
multi
-
information fusion
technique
pork
total
volatile
basic
nitrogen
分类号
TP391.4 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
O657.33 [自动化与计算机技术—计算机科学与技术]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
光谱和成像融合技术检测猪肉中挥发性盐基氮
赵杰文
张燕华
陈全胜
黄林
许慧
《激光与光电子学进展》
CSCD
北大核心
2012
6
原文传递
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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