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反向离子对高效液相色谱-电感耦合等离子质谱联用分析富硒食品中硒的形态 被引量：11
1
作者 黄韬睿 王鑫 王小平 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第11期140-144,共5页
建立了利用反向离子对高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(RP-HPLC-ICP-MS)联用分离检测富硒食品中硒酸根(SeO42-)、亚硒酸根(SeO32-)、硒代胱氨酸(SeCys2)、硒甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)5种不同硒元素形态的方法。研... 建立了利用反向离子对高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(RP-HPLC-ICP-MS)联用分离检测富硒食品中硒酸根(SeO42-)、亚硒酸根(SeO32-)、硒代胱氨酸(SeCys2)、硒甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)5种不同硒元素形态的方法。研究采用胰蛋白酶、蛋白酶K和链霉蛋白酶在Tris-HCl缓冲液中37℃条件下振荡酶解36h提取食品中的硒化物,利用Hypersil GOLD C8作为分离柱,磷酸二氢钾-七氟丁酸-甲醇-水体系作流动相,实现了在800s内完成5种硒元素形态的快速分离,分离效果好。再运用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)检测5种硒化物,5种硒化物标准曲线线性良好,5种硒化物检出限分别为0.20,0.25,0.25,0.20,0.50μg/L,使用该方法实测标准样品回收率为100.6%。该方法分离效果好、检出限低,是一种有效可行的对富硒产品中硒元素形态的分析方法。 展开更多
关键词 反向离子对高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(RP-HPLC-ICP-MS) 富硒食品 硒的形态
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高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光法测定茶叶中的3种硒形态 被引量：11
2
作者 姚晶晶 袁友明 +1 位作者 王明锐 廖李 《现代农业科技》 2015年第21期297-298,共2页
建立了一种高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光法测定茶叶中3种硒形态的新方法。该方法对3种硒形态的检出限为0.000 7-0.003 0μg/L,线性范围达2个数量级以上。将该方法用于茶叶中硒形态的检测,实际样品的加标回收率在91.1%-117.7%之间,... 建立了一种高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光法测定茶叶中3种硒形态的新方法。该方法对3种硒形态的检出限为0.000 7-0.003 0μg/L,线性范围达2个数量级以上。将该方法用于茶叶中硒形态的检测,实际样品的加标回收率在91.1%-117.7%之间,样品连续进样7次,相对标准偏差（RSD）均小于4%。 展开更多
关键词 硒形态 高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光 茶叶
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食品中硒的含量检测及形态分析 被引量：9
3
作者 黄韬睿 王小平 王鑫 《食品工业》 CAS 2021年第2期311-315,共5页
采用GB 5009.93—2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》中规定的食品中硒元素含量检测方法对食品中硒元素进行含量检测,所得标准曲线方程为y=2626.595x+126.650,R^(2)=1.000,硒元素在0~100μg/L范围内线性相关系数均为1.000,线性关... 采用GB 5009.93—2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》中规定的食品中硒元素含量检测方法对食品中硒元素进行含量检测,所得标准曲线方程为y=2626.595x+126.650,R^(2)=1.000,硒元素在0~100μg/L范围内线性相关系数均为1.000,线性关系良好,并通过样品验证证明该方法准确有效。另外,该试验建立了利用高效液相色谱-电感耦合等离子色谱(HPLC-ICP-MS)联用分离检测富硒食品中硒酸根(SeO_(4)^(2-))、亚硒酸根(SeO_(3)^(2-))、硒代胱氨酸(SeCys_(2))、硒甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)5种不同硒元素形态的方法。该方法利用胃蛋白酶在0.1%盐酸体系下酶解提取食品中的硒化合物,采用Hamilton PRP X-100阴离子交换柱作为分离柱,以5 mmol/L柠檬酸、氨水调节pH 4.7为流动相,等度洗脱分离5种硒化物,再运用ICP-MS进行检测。结果表明,该方法对于5种硒元素形态分离效果较好,在900 s内可完成5种硒形态的快速准确分析,是一种有效可行的对富硒产品中硒形态的分析方法。 展开更多
关键词 高效液相色谱-电感耦合等离子质谱 富硒食品 硒的形态
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富硒农产品中有机硒形态分析研究进展
4
作者 刘晓杰 杨霄 +2 位作者 郭玉斐 张驰 张思远 《现代食品》 2024年第13期75-77,87,共4页
富硒农产品中常见的硒形态有5种,分别为硒代蛋氨酸、亚硒酸根、硒代胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸和硒酸根。本文从有机硒的提取方法、检测方法两方面综述了近几年富硒农产品中有机硒形态分析领域所取得的进展,以期为富硒农产品中硒形态... 富硒农产品中常见的硒形态有5种,分别为硒代蛋氨酸、亚硒酸根、硒代胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸和硒酸根。本文从有机硒的提取方法、检测方法两方面综述了近几年富硒农产品中有机硒形态分析领域所取得的进展,以期为富硒农产品中硒形态分析提供一定的参考。 展开更多
关键词 农产品 硒形态 研究进展
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南充食物链硒的传递和人群硒营养水平
5
作者 高琴 徐小燕 +1 位作者 李晋 王大成 《西华师范大学学报（自然科学版）》 2013年第2期140-145,共6页
取样测定了南充地区土壤硒形态以及油菜、各种粮食、蔬菜和人发硒含量.南充土壤总硒(105±38.1μg/kg,n=31)和土壤水溶态硒含量(3.88±1.97μg/kg)按照文献分类分别在硒缺乏和缺乏边缘范围,但和土壤配套采取的油菜植株硒含量属... 取样测定了南充地区土壤硒形态以及油菜、各种粮食、蔬菜和人发硒含量.南充土壤总硒(105±38.1μg/kg,n=31)和土壤水溶态硒含量(3.88±1.97μg/kg)按照文献分类分别在硒缺乏和缺乏边缘范围,但和土壤配套采取的油菜植株硒含量属于高硒范围(88.5±36.1μg/kg).土壤亚硒酸态硒含量(0.299±0.183μg/kg)和油菜硒含量显著相关(r=0.529,P<0.01,n=27),是比土壤总硒(r=0.0273)和水溶态硒(r=0.361,P<0.05)更好的土壤硒营养状况指标.南充市售主粮和杂粮硒含量都在中等和高硒含量范围(41.0-98.0μg/kg).南充人群发硒含量(425±88.6μg/kg,n=29)显示南充地区人群属于中等和高硒营养水平.南充土壤有足够植物有效态硒,食物链能够满足人群硒营养需求. 展开更多
关键词 土壤 硒形态 粮食硒 发硒 硒摄入量
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高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测富硒苹果中5种硒形态 被引量：21
6
作者 姚真真 哈雪姣 +3 位作者 马智宏 王北洪 刘静 李冰茹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第3期475-480,共6页
目的建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(high performance liquid chromatographyinductively coupled plasma mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)测定富硒苹果中5种硒形态的方法。方法对样品提取方法、流动相的类型、浓度、... 目的建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(high performance liquid chromatographyinductively coupled plasma mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)测定富硒苹果中5种硒形态的方法。方法对样品提取方法、流动相的类型、浓度、p H值等条件进行考察及确定,采用柠檬酸超声提取的方式处理样品,流动相为浓度为5 mmol/L、p H=5.0的柠檬酸溶液。选用Hamiltion PRP-X100阴离子分析柱,色谱进样量为100μL,质谱采用碰撞池模式进行测定。结果本方法在15 min内可以完全分离5种硒形态,硒代胱氨酸(Se Cys2)、甲基硒代半胱氨酸(Me Se Cys)、亚硒酸根(Se(Ⅳ))、硒代蛋氨酸(Se Met)、硒酸根(Se(Ⅵ))的检出限分别为0.6、0.7、1、0.9、1μg/L,样品加标回收率范围为82.1%~98.3%,相对标准偏差为1.6%~3.8%。结论本方法可以简单、快速、准确地测定富硒苹果中硒的5种形态。 展开更多
关键词 硒形态分析 富硒苹果 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
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人血液和尿液中硒元素的形态分析研究进展 被引量：4
7
作者 徐肖雅 丁亮 林少彬 《环境卫生学杂志》 北大核心 2012年第2期91-96,共6页
硒是人体必需的微量元素,其不同形态决定它在体内的生物有效利用率、毒性和防癌抗氧化作用,因此人血液和尿液中硒元素的形态分析研究具有重要意义。本文综述了近年来人血液和尿液中硒元素形态分析研究进展,详细介绍了样品的前处理技术... 硒是人体必需的微量元素,其不同形态决定它在体内的生物有效利用率、毒性和防癌抗氧化作用,因此人血液和尿液中硒元素的形态分析研究具有重要意义。本文综述了近年来人血液和尿液中硒元素形态分析研究进展,详细介绍了样品的前处理技术、色谱分离技术和ICP-MS的检测技术,并对发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 人血液和尿液 硒形态分析 联用技术
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富硒产品中硒的形态分析及化学评分模式的建立 被引量：3
8
作者 陈永波 刘淑琴 +6 位作者 刘瑶 陈娥 张朝阳 胡百顺 秦邦 李卫东 黄光昱 《生物资源》 CAS 2021年第1期79-85,共7页
采用微波水解、HPLC⁃HG⁃AFS法测定了硒蛋白粉、硒蛋白片、肽粉、富硒原料等19种硒产品中的总硒、硒代氨基酸和亚硒酸根离子[Se(IV)],分析了硒代氨基酸、Se(IV)和其他形态硒占总硒的百分比及不同形态硒代氨基酸的组成比例。以此为依据,... 采用微波水解、HPLC⁃HG⁃AFS法测定了硒蛋白粉、硒蛋白片、肽粉、富硒原料等19种硒产品中的总硒、硒代氨基酸和亚硒酸根离子[Se(IV)],分析了硒代氨基酸、Se(IV)和其他形态硒占总硒的百分比及不同形态硒代氨基酸的组成比例。以此为依据,将硒产品分为硒蛋白型、单一硒代氨基酸型、其它形态硒型及有机无机硒混合型。根据DBS42/002⁃2014规定建立了富有机硒产品评分模式,其中18种为富有机硒产品;根据适硒地区母乳中硒代氨基酸的组成比例提出了硒代氨基酸的化学评分模式,评分结果显示13种以蛋白态硒为主的硒产品中硒代氨基酸的组成比例均与母乳相差甚远,不利于人体平衡吸收利用,其中10种SeMet含量远远超过人体所需,SeCys2为限制硒代氨基酸。该评分模式的建立对硒产品的开发具有指导意义。 展开更多
关键词 富硒产品 硒形态分析 硒代氨基酸 化学评分模式
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