六种特菜的营养成分分析与品质评价 被引量：6

1

作者 柳青 黄广学 +3 位作者 刘继伟 马长路 汪慧华 师佳露 《农产品加工》 2019年第16期41-44,48,共5页

以芝麻菜、罗勒、红橡生菜、波士顿生菜、罗马生菜、紫叶生菜为材料,对6种特菜中的营养成分进行分析测定,为人们日常的科学膳食提供依据。结果表明,特菜具有丰富的营养价值和保健功能,各营养素含量具有差异性。芝麻菜和罗勒的粗蛋白、... 以芝麻菜、罗勒、红橡生菜、波士顿生菜、罗马生菜、紫叶生菜为材料,对6种特菜中的营养成分进行分析测定,为人们日常的科学膳食提供依据。结果表明,特菜具有丰富的营养价值和保健功能,各营养素含量具有差异性。芝麻菜和罗勒的粗蛋白、粗纤维、灰分,以及维C、烟酸、泛酸等均显著高于其他所检生菜(p<0.05),尤其是芝麻菜的维C和钙含量分别为97.11mg/100g和216.38mg/100g;紫叶生菜的维B2和烟酸含量较高,含量为0.13mg/100g和0.51mg/100g,波士顿生菜含有较多的β-胡萝卜素,为2.38mg/100g;特菜的钾、钙、镁、磷、铜、锌矿质元素含量远优于一般生菜,红橡生菜和紫叶生菜的钙含量是普通生菜的2.6~2.8倍,紫叶生菜中铁的含量达5.70mg/100g,显著高于其他生菜(p<0.05)。 展开更多

关键词 特种蔬菜 营养成分 矿质元素 品质评价

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不同肥料对几种特菜品质的影响 被引量：6

2

作者 钟希琼 王惠珍 上官国莲 《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 CAS 2006年第3期47-49,共3页

研究了生物有机肥与控释肥配施和单施复合化肥对人参菜、紫背菜、黄秋葵几种特种蔬菜品质的影响。结果表明，生物有机肥和控释肥配施与单施复合化肥相比．特菜的可溶性糖含量提高51．6％～114．8％．维生素C含量提高4．2％～32．2％，... 研究了生物有机肥与控释肥配施和单施复合化肥对人参菜、紫背菜、黄秋葵几种特种蔬菜品质的影响。结果表明，生物有机肥和控释肥配施与单施复合化肥相比．特菜的可溶性糖含量提高51．6％～114．8％．维生素C含量提高4．2％～32．2％，硝酸盐含量下降9．3％～34．0%。生物有机肥与控释肥配施优于单施复合化肥，它能有效提高特种蔬菜的品质。 展开更多

关键词 肥料 特种蔬菜 可溶性糖 维生素C 硝酸盐

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加工辣椒新品种适应性研究 被引量：2

3

作者 于庆文 张玉鑫 +2 位作者 马彦霞 张俊峰 胡志峰 《长江蔬菜》 2020年第16期55-58,共4页

为筛选出产量高、抗病性好、适合甘肃永昌栽培的加工辣椒品种,于2018年引进9个加工辣椒品种,采用随机区组排列,以当地主栽品种德源13号为对照,在甘肃永昌县种植。试验结果表明,天色1834667 m^2鲜椒产量和干椒产量最高,疫病发病率最低,... 为筛选出产量高、抗病性好、适合甘肃永昌栽培的加工辣椒品种,于2018年引进9个加工辣椒品种,采用随机区组排列,以当地主栽品种德源13号为对照,在甘肃永昌县种植。试验结果表明,天色1834667 m^2鲜椒产量和干椒产量最高,疫病发病率最低,鲜椒产值最高,表现突出,具有一定的推广价值,可以在永昌县示范种植。 展开更多

关键词 特色蔬菜 加工辣椒 产量 甘肃永昌 天色1834

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针对翻转课堂特种蔬菜的成果导向教育体系设计

4

作者 田山君 裴芸 +1 位作者 徐秀红 张万萍 《教育教学论坛》 2019年第52期174-175,共2页

特种蔬菜相关课程是高等农业院校开设的农林类专业的选修课,具有信息量庞大、与产业联系紧密等特点。基于成果导向理念的翻转课堂教育通过详细分析相关行业的人才需求,将毕业生应掌握的基本知识和技能细化为小的成果目标点,拓宽并加深... 特种蔬菜相关课程是高等农业院校开设的农林类专业的选修课,具有信息量庞大、与产业联系紧密等特点。基于成果导向理念的翻转课堂教育通过详细分析相关行业的人才需求,将毕业生应掌握的基本知识和技能细化为小的成果目标点,拓宽并加深了课程的广度和深度,并有目的、针对性地设计教学内容,更好地调动了学生学习的积极性,在培养适应我国特种蔬菜发展需要的农业创新型人才方面具有积极的意义。 展开更多

关键词 特种蔬菜 翻转课堂 成果导向教育

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大棚保护地冬季增温及名特蔬菜促早栽培技术效益评价 被引量：3

5

作者 刘建 魏亚凤 +1 位作者 李波 杨美英 《江西农业学报》 CAS 2013年第6期39-42,共4页

研究了5种大棚保护地栽培方式的气温、土温变化,及其对蘘荷、白扁豆和毛豆的促早效应,并比较了各处理的投入、产出等,结果表明:不同覆盖处理间的最高气温差异较小,而最低气温差异较大,5、10、20 cm的3个土壤温度均有较大差异,可见各处... 研究了5种大棚保护地栽培方式的气温、土温变化,及其对蘘荷、白扁豆和毛豆的促早效应,并比较了各处理的投入、产出等,结果表明:不同覆盖处理间的最高气温差异较小,而最低气温差异较大,5、10、20 cm的3个土壤温度均有较大差异,可见各处理均能有效提高大棚的土温和气温;在大棚双层塑膜覆盖+土壤间隔填埋秸秆处理集成小拱棚覆盖方式下,其增温效应和经济效益最佳。 展开更多

关键词 大棚保护地 增温 名特蔬菜 早熟 经济效益

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4种山野菜及4种特种蔬菜营养物质含量分析

6

作者 周晓晶 张佩俊 +2 位作者 王覃 赵新颖 张经华 《现代仪器》 2011年第6期25-26,共2页

对4种山野菜和4种特种蔬菜的营养物质含量进行分析,并与普通蔬菜的文献值进行比较。结果表明:山野菜和特种蔬菜的碳水化合物、蛋白质、维生素C及微量元素钙、铁、锌含量较丰富,而胡萝卜素、脂肪、硒含量与普通蔬菜相比无明显差异。

关键词 山野菜 特种蔬菜 营养物质

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特色植被景观与旅游城市形象 被引量：7

7

作者 刘思敏 《城市问题》 北大核心 2004年第6期58-62,66,共6页

论述了城市绿化工程与特色植被景观营造的关系 ,同时指出目前我国城市在塑造旅游城市形象工作中存在的问题 ,提出了营造特色植被景观是塑造与提升旅游城市形象的重要途径 ,强调将城市绿化工程的生态功能与旅游功能融为一体 ,大力营造特... 论述了城市绿化工程与特色植被景观营造的关系 ,同时指出目前我国城市在塑造旅游城市形象工作中存在的问题 ,提出了营造特色植被景观是塑造与提升旅游城市形象的重要途径 ,强调将城市绿化工程的生态功能与旅游功能融为一体 ,大力营造特色植被景观 ,创建特色各异的旅游城市形象。 展开更多

关键词 城市绿化 特色植被 景观化 旅游城市形象

原文传递

信阳黄心菜栽培技术研究 被引量：6

8

作者 高振峰 李金芝 吴春玲 《信阳农业高等专科学校学报》 2003年第3期4-6,共3页

信阳黄心菜是信阳的特产蔬菜,其质优价廉,风味独特,在新一轮农业产业结构调整中倍受人们重视。在对黄心菜种类进行界定并分析其生物学特性的基础上,结合信阳当地实际栽培经验,提出秋冬季信阳黄心菜的无公害栽培技术,以生产适合消费者需... 信阳黄心菜是信阳的特产蔬菜,其质优价廉,风味独特,在新一轮农业产业结构调整中倍受人们重视。在对黄心菜种类进行界定并分析其生物学特性的基础上,结合信阳当地实际栽培经验,提出秋冬季信阳黄心菜的无公害栽培技术,以生产适合消费者需要的绿色产品。 展开更多

关键词 信阳市 黄心菜 栽培技术 生物学特性 播种 育苗 土壤耕作 田间管理 病虫害防治

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百合鳞茎营养素与植物化学成分研究进展 被引量：1

9

作者 米璐 林玉红 +1 位作者 廖小军 徐贞贞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第14期1-14,共14页

百合是多年生草本植物,兼具观赏、食用和药用价值,其可食用或药用部位一般为鳞茎。近年来,百合鳞茎作为一种特色蔬菜,受到消费者青睐。本文重点从不同品种视角对百合鳞茎进行了分析,首先归纳了碳水化合物(包括活性多糖)、蛋白质及氨基... 百合是多年生草本植物,兼具观赏、食用和药用价值,其可食用或药用部位一般为鳞茎。近年来,百合鳞茎作为一种特色蔬菜,受到消费者青睐。本文重点从不同品种视角对百合鳞茎进行了分析,首先归纳了碳水化合物(包括活性多糖)、蛋白质及氨基酸、脂类、矿物质和维生素等营养素的详细构成,进一步总结了其甾体皂苷(包括螺甾烷醇、异螺甾烷醇、变形螺甾烷醇、呋甾烷醇类)、酚酸类(包括单聚酚酸、酚酸甘油酯和苷类)、黄酮类(包括黄酮醇、黄烷醇、查尔酮、黄烷酮、黄烷酮醇、花色苷类等)和生物碱类(包括异喹啉、吡咯啉、哌啶和甾体糖苷类)等已知植物化学成分的构成及其生物活性,最后对百合在保健食品中的应用进行概括,以期为百合研究及非药用加工利用提供理论依据和研究思路。 展开更多

关键词 百合 百合鳞茎 特色蔬菜 植物化学成分 生物活性 功能性食品

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特色蔬菜芦笋产业发展现状与趋势研究

10

作者 李丹 孙芳 +2 位作者 刘晓霞 李灯华 杨准 《安徽农业科学》 CAS 2024年第11期225-228,234,共5页

[目的]调研中国特色蔬菜芦笋产业现状与趋势,从芦笋的生产与消费、设施栽培、精深加工以及芦笋国际贸易面临的机遇和挑战等方面提出发展建议,为促进中国芦笋产业可持续发展提供参考依据。[方法]根据FAO(中国内地)的芦笋生产数据和中国海... [目的]调研中国特色蔬菜芦笋产业现状与趋势,从芦笋的生产与消费、设施栽培、精深加工以及芦笋国际贸易面临的机遇和挑战等方面提出发展建议,为促进中国芦笋产业可持续发展提供参考依据。[方法]根据FAO(中国内地)的芦笋生产数据和中国海关(全部贸易)的芦笋贸易数据,对中国芦笋的生产、消费态势及进出口贸易现状进行了分析。[结果]中国芦笋的面积和产量都位居世界第1,在全球占据绝对优势地位。近10年,中国芦笋面积和产量的增速比较缓慢,而单产增长幅度非常低,科技含量不高,有进一步提升的空间。2021年中国芦笋表观消费量为734.10万t,远远超过其他国家,人均表观消费量为5.15 kg/人,仅次于秘鲁(6.80 kg/人),超过了发达国家的消费水平。随着当代生活水平的提高和消费水平的提档升级,芦笋产品的消费结构和消费模式呈现多元化趋势。中国鲜或冷藏芦笋主要销往临近地区和亚洲发达国家,2021年对中国澳门和日本的出口量均突破100 t,对日本的出口额突破37万美元,出口创汇非常显著,而进口规模相对较小。近10年中国芦笋罐头出口量保持平稳,出口额显著下跌,出口单价保持较高水平,进口规模极小,芦笋罐头主要销往西班牙、荷兰、德国等欧盟市场。[结论]应认清芦笋消费模式的新特点,推进设施栽培,确保效益稳增,优化产业结构,三产融合发展,进一步实施芦笋贸易多元化战略,促进中国芦笋产业可持续发展。 展开更多

关键词 芦笋产业 特色蔬菜 趋势 发展现状

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信阳蔬菜生产面临的问题与对策

11

作者 高振峰 张进 胡孔峰 《信阳农业高等专科学校学报》 2002年第2期17-18,共2页

针对目前信阳蔬菜生产面临的一系列问题 ,在分析了其产生的原因之后 ,提出了“四个结合”的解决办法 ,以引进信阳缺乏的人才、资金、技术 ,力争在这一轮蔬菜产业结构调整中 ,搞好蔬菜产业化经营 ,从根本上解决信阳蔬菜生产中存在的问题 ... 针对目前信阳蔬菜生产面临的一系列问题 ,在分析了其产生的原因之后 ,提出了“四个结合”的解决办法 ,以引进信阳缺乏的人才、资金、技术 ,力争在这一轮蔬菜产业结构调整中 ,搞好蔬菜产业化经营 ,从根本上解决信阳蔬菜生产中存在的问题 ,进而积极应对入世后带来的挑战。 展开更多

关键词 信阳 蔬菜生产 问题 对策 特菜 无公害蔬菜

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湘中地区特种蔬菜生产发展现状及对策

12

作者 唐虎林 孟桂元 +1 位作者 刘泽发 陈勇 《湖南人文科技学院学报》 2014年第6期59-63,共5页

特种蔬菜又称为稀有蔬菜,由于其特殊的风味和营养价值,受到越来越多消费者的亲睐。尽管湘中地区蔬菜产业近年来得到了快速发展,蔬菜基地建设数量、规模、品种、播种面积等稳步增加,但特种蔬菜产业发展还处在起步阶段,资金不足、基础建... 特种蔬菜又称为稀有蔬菜,由于其特殊的风味和营养价值,受到越来越多消费者的亲睐。尽管湘中地区蔬菜产业近年来得到了快速发展,蔬菜基地建设数量、规模、品种、播种面积等稳步增加,但特种蔬菜产业发展还处在起步阶段,资金不足、基础建设薄弱、种植积极性不高等原因制约了其良性发展。湘中地区发展特种蔬菜生产应加强特种蔬菜示范区建设,注重积极开展特种蔬菜种植技术培训,并加强政策引导,争取多元资金扶持,改善特种蔬菜生产条件,以完善特色农业服务体系,为特种蔬菜产业发展营造良好环境平台。 展开更多

关键词 湘中地区 特种蔬菜 发展现状 发展对策

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微波对植物油品质的影响 被引量：14

13

作者 白卫东 王琴 连卫敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期37-40,共4页

通过对菜籽油、芝麻油、粟米油三种特种植物油进行微波加热和常规加热处理,与不加热时的样品进行比较,并分别检测其酸价和过氧化值,研究了微波加热对其品质的影响;同时也探讨了油脂中添加VE对其加热品质的影响。

关键词 微波 特种植物油 酸价 过氧化值 维生素E

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特种植物油脂新食品原料的营养生理功效比较研究 被引量：8

14

作者 史瑞雪 王惠玲 《粮食与食品工业》 2016年第6期13-19,共7页

现代医学和营养学的研究表明,特种植物油脂新食品原料主要含有亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸,以及V_E、植物甾醇、角鲨烯、矿物元素等非脂肪类活性成分,具有辅助降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗炎、抗疲... 现代医学和营养学的研究表明,特种植物油脂新食品原料主要含有亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸,以及V_E、植物甾醇、角鲨烯、矿物元素等非脂肪类活性成分,具有辅助降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗炎、抗疲劳等生理功效,可广泛应用于营养健康食用油、保健食品等领域。通过综述近期国内外有关文献,本文论述了13种特种植物油脂新食品原料的脂肪酸组成及其营养生理功效,以期为特种植物油脂新食品原料的研究与开发提供参考。 展开更多

关键词 特种植物油脂 新食品原料 营养生理功效 辅助降血脂 抗氧化

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出口特种植物油质量安全风险因素分析及防控措施

15

作者 刘婧 刘金华 +3 位作者 王准 廉冠臣 刘洋 于欣 《质量安全与检验检测》 2024年第5期42-45,共4页

特种植物油因具有较高的营养价值和较好的保健功效,受到国内外广大消费者的青睐。针对特种植物油产品出口存在的苯并[a]芘、酸价和缩水甘油酯含量超标问题,分析了出口特种植物油在产地环境、原料控制、生产工艺、贮藏和运输等环节存在... 特种植物油因具有较高的营养价值和较好的保健功效,受到国内外广大消费者的青睐。针对特种植物油产品出口存在的苯并[a]芘、酸价和缩水甘油酯含量超标问题,分析了出口特种植物油在产地环境、原料控制、生产工艺、贮藏和运输等环节存在的风险隐患,从生产企业和监管部门两个方面提出风险防控措施,以期为提高特种植物油出口质量安全,促进特种植物油国际贸易健康发展提供参考。 展开更多

关键词 特种植物油 出口 质量安全 防控措施

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国内外特种植物油质量安全风险因素分析

16

作者 刘婧 王准 +3 位作者 杨扬 廉冠臣 刘洋 于欣 《现代食品》 2024年第8期201-204,共4页

本文以紫苏油、南瓜籽油、琉璃苣油、亚麻油和月见草油5种特种植物油为研究对象,统计分析国内特种植物油抽检不合格数据,以及我国和其他国家(地区)出口特种植物油被通报的案例,揭示国内外特种植物油质量安全方面存在的风险因素。结果表... 本文以紫苏油、南瓜籽油、琉璃苣油、亚麻油和月见草油5种特种植物油为研究对象,统计分析国内特种植物油抽检不合格数据,以及我国和其他国家(地区)出口特种植物油被通报的案例,揭示国内外特种植物油质量安全方面存在的风险因素。结果表明:各国家(地区)对特种植物油的质量安全风险关注重点不同,质量安全风险呈现出复杂性、多样性和全过程性。酸价超标是导致国内特种植物油质量安全问题的主要风险因素;苯并[a]芘超标是导致出口特种植物油质量安全问题的主要风险因素。 展开更多

关键词 特种植物油 质量安全 风险因素

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特种植物油脂不皂化物含量及4种生育酚异构体组成研究 被引量：4

17

作者 史小峰 倪芳妍 +1 位作者 张小庆 曹忙选 《现代食品》 2019年第21期122-126,共5页

测定橄榄油、元宝枫油、美藤果油、亚麻籽油、长柄扁桃油和核桃油等市售特种植物的油脂不皂化物、4种生育酚异构体含量及其组成。结果表明:不同原料特种植物油脂不皂化物含量差异不显著,橄榄油不皂化物含量最高为0.98%,核桃油最低为0.7... 测定橄榄油、元宝枫油、美藤果油、亚麻籽油、长柄扁桃油和核桃油等市售特种植物的油脂不皂化物、4种生育酚异构体含量及其组成。结果表明:不同原料特种植物油脂不皂化物含量差异不显著,橄榄油不皂化物含量最高为0.98%,核桃油最低为0.73%;不同特种植物油脂生育酚异构体组成差异较大,美藤果油4种生育酚异构体含量最高达到149.6 mg/100 g,同时含有较高含量的γ-生育酚和δ-生育酚,橄榄油4种生育酚异构体的最低仅为32.92 mg/100 g。分析结果可以为特种植物油的开发及加工提供基础数据及技术支撑。 展开更多

关键词 特种植物油脂 生育酚异构体 美藤果油

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基于物联网技术的高职特种蔬菜生产技术课程改革与实践 被引量：4

18

作者 刘萍 李丽 +2 位作者 徐月明 彭飞 杜庆平 《安徽农业科学》 CAS 2018年第25期226-228,共3页

根据扬州市职业大学园艺技术专业特种蔬菜生产技术课程教学实践中存在的问题,从课程标准、教学内容、教学方法与手段、实验教学,特别是基于物联网技术的自主实践学习等方面探讨了该课程的教学改革与创新。通过改革激发了学生学习的主动... 根据扬州市职业大学园艺技术专业特种蔬菜生产技术课程教学实践中存在的问题,从课程标准、教学内容、教学方法与手段、实验教学,特别是基于物联网技术的自主实践学习等方面探讨了该课程的教学改革与创新。通过改革激发了学生学习的主动性和积极性,增强了学生的专业技能,使该课程的教学效果得到明显提升。 展开更多

关键词 物联网技术 特种蔬菜生产技术 教学改革 实践能力 自主学习

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微波对特种植物油品质的影响 被引量：1

19

作者 白卫东 王琴 连卫敏 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2001年第2期211-213,共3页

对菜籽油、芝麻油、粟米油 3种特种植物油进行微波加热和常规加热处理 ,并与不加热时的样品进行比较 ,分别检测其酸价和过氧化值 ;研究了微波加热对植物油品质的影响 。

关键词 微波 特种植物油 酸价 过氧化值 VE

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超临界CO_2萃取特种植物油脂研究概况 被引量：2

20

作者 史瑞雨 任力民 《陕西林业科技》 2017年第1期75-81,共7页

超临界CO_2萃取特种植物油脂的工艺日趋成熟,本文综述了SFE-CO_2萃取不同特种植物油脂的工艺条件与油脂品质,比较了不同提油工艺所得油脂的理化性质及脂肪酸组成,分析了超临界CO_2萃取技术的局限性及存在的问题,以期为合理选择和优化SFE... 超临界CO_2萃取特种植物油脂的工艺日趋成熟,本文综述了SFE-CO_2萃取不同特种植物油脂的工艺条件与油脂品质,比较了不同提油工艺所得油脂的理化性质及脂肪酸组成,分析了超临界CO_2萃取技术的局限性及存在的问题,以期为合理选择和优化SFE-CO_2萃取工艺,促进特种植物油脂的深入研究及其产业化开发提供借鉴。 展开更多

关键词 超临界CO2萃取 特种植物油脂 理化性质 复合优化

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