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豆沙全粉和豆浆挂面生产加工技术探讨
1
作者 司翊 鲁炳英 +1 位作者 苏云桥 司英翔 《粮食加工》 2023年第4期27-31,共5页
介绍故城三豆食品技术开发有限公司豆沙全粉和豆浆挂面生产线、主要工艺流程、工艺参数和质量关键控制点,为豆制食品的工业化生产提供实例,与同行交流互鉴。
关键词 豆沙全粉 豆浆挂面 生产工艺 质量 关键控制点
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