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大豆生物活性肽对肉鸡肠道黏膜上皮内淋巴细胞和IgA^+生成细胞的影响 被引量：23
1
作者 杨玉荣 佘锐萍 +2 位作者 张日俊 尚云连 胡艳欣 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期412-415,共4页
500只1日龄爱维因肉鸡随机分为五组:分别饲喂添加了不同浓度的大豆生物活性肽(三组)、抗生素和不含大豆生物活性肽的日粮,在28、49日龄取材,采用HE染色方法和免疫组织化学方法检测肉鸡十二指肠、空肠、盲肠扁桃体的上皮内淋巴细胞(Intra... 500只1日龄爱维因肉鸡随机分为五组:分别饲喂添加了不同浓度的大豆生物活性肽(三组)、抗生素和不含大豆生物活性肽的日粮,在28、49日龄取材,采用HE染色方法和免疫组织化学方法检测肉鸡十二指肠、空肠、盲肠扁桃体的上皮内淋巴细胞(IntraepithelialLymphocyte,IEL)和IgA+生成细胞数量,观察大豆生物活性肽对肉鸡肠道黏膜免疫细胞的影响。结果表明:日粮中添加80g/kg～120g/kg大豆生物活性肽能够调解肉鸡的肠道黏膜免疫。 展开更多
关键词 大豆生物活性肽 肉鸡 上皮内淋巴细胞 IgA细胞
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大豆生物活性肽的制备及其生物活性研究 被引量：18
2
作者 禚同友 丛建民 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第8期6-9,共4页
大豆蛋白活性肽是以大豆为基本原料,通过现代生物技术将大豆球蛋白转化为小分子肽,不仅有很好的加工性能,而且在体内消化吸收快,并可在组织水平上引起机体的生物学效应。通过对大豆肽的组分、生物活性,抗氧化性、发酵试验、降血脂分析... 大豆蛋白活性肽是以大豆为基本原料,通过现代生物技术将大豆球蛋白转化为小分子肽,不仅有很好的加工性能,而且在体内消化吸收快,并可在组织水平上引起机体的生物学效应。通过对大豆肽的组分、生物活性,抗氧化性、发酵试验、降血脂分析功能、抗疲劳分析功能等进行分析,认为大豆肽具有良好的生物活性。 展开更多
关键词 大豆生物活性肽 制备 生物活性
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大豆活性肽对体外过氧化氢诱导的奶牛乳腺上皮细胞氧化应激和炎症损伤的缓解作用 被引量：5
3
作者 陈逸 张一涵 +3 位作者 张静 屠焰 王慧 蒋林树 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期6714-6725,共12页
本试验旨在探究大豆活性肽(SBP)对体外过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的奶牛乳腺上皮细胞(MAC-T)氧化应激和炎症损伤的缓解作用。试验采用体外细胞培养方法,以不同浓度H_(2)O_(2)处理MAC-T细胞建立细胞氧化应激模型,在此基础上以不同浓度(0.1... 本试验旨在探究大豆活性肽(SBP)对体外过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的奶牛乳腺上皮细胞(MAC-T)氧化应激和炎症损伤的缓解作用。试验采用体外细胞培养方法,以不同浓度H_(2)O_(2)处理MAC-T细胞建立细胞氧化应激模型,在此基础上以不同浓度(0.15、0.30、0.60、1.20、2.40、4.80 mg/mL)SBP对细胞进行预处理,测定细胞存活率以及细胞内活性氧(ROS)水平、抗氧化指标及炎症相关基因的mRNA相对表达水平,试验同时设置对照组和H_(2)O_(2)模型组。结果显示:与对照组相比,600μmol/L的H_(2)O_(2)作用于细胞12 h,细胞内ROS水平极显著升高(P<0.01),总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)极显著下降(P<0.01),丙二醛(MDA)含量极显著升高(P<0.01)。而以0.15、0.30和0.60 mg/mL SBP对细胞进行预处理后,与H_(2)O_(2)模型组相比,极显著降低了细胞内ROS水平(P<0.01),极显著提高了T-SOD、GSH-Px、CAT活性(P<0.01),显著或极显著提高了T-AOC(P<0.05或P<0.01),极显著降低了MDA含量(P<0.01),极显著降低了炎症介质[环氧化酶-2(COX-2)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)、单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)]和促炎因子[肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-8(IL-8)、白细胞介素-1β(IL-1β)]的mRNA相对表达水平(P<0.01)。综上所述,SBP在体外可能通过降低细胞内ROS水平,提高细胞抗氧化酶活性,调节炎症相关基因的表达,来缓解H_(2)O_(2)诱导的MAC-T细胞的氧化应激和炎症损伤。 展开更多
关键词 大豆活性肽 奶牛乳腺上皮细胞 氧化应激 炎症损伤
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大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响
4
作者 彭涵 陈家磊 +10 位作者 杨礼 熊霞 刘思洋 朱师良 杨朝武 余春林 张增荣 邱莫寒 胡陈明 夏波 宋小燕 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期2292-2302,共11页
本文旨在研究大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响。选用1日龄健康大恒黄羽肉鸡公鸡800只,随机分成5组,每组10个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+0.2 g/kg恩拉... 本文旨在研究大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响。选用1日龄健康大恒黄羽肉鸡公鸡800只,随机分成5组,每组10个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+0.2 g/kg恩拉霉素,试验组分别饲喂以0.2%、0.4%、0.6%的大豆活性肽替代基础饲粮中豆粕的试验饲粮。试验期70 d。结果表明:1)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的末重、平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。各组之间平均日采食量无显著差异(P>0.05)。2)各组之间屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率无显著差异(P>0.05)。3)各组之间血常规指标无显著差异(P>0.05)。4)0.2%大豆活性肽组的胸肌45 min肉色显著高于对照组、抗生素组和0.4%大豆活性肽组(P<0.05)。各组之间胸肌45 min和24 h pH、24 h肉色、滴水损失、蒸煮损失以及肌纤维直径、横截面积和密度无显著差异(P>0.05)。5)抗生素组和0.2%、0.4%、0.6%大豆活性肽组的血清溶菌酶含量显著高于对照组(P<0.05)。0.2%大豆活性肽组的血清白细胞介素-1β(IL-1β)和干扰素-γ(IFN-γ)含量显著低于对照组(P<0.05),血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于对照组(P<0.05)。6)各组之间脾脏指数和法氏囊指数无显著差异(P>0.05)。7)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05)。各组之间血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性无显著差异(P>0.05)。由此可见,饲粮中添加0.2%大豆活性肽可提高黄羽肉鸡生长性能和免疫功能,改善肉品质和增强机体抗氧化能力,且具有替代抗生素的作用。 展开更多
关键词 大豆活性肽 黄羽肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质 免疫功能 抗氧化性能
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大豆活性肽的功能特性及其在畜禽应用中的研究进展 被引量：6
5
作者 张静 王慧 +1 位作者 蒋林树 熊本海 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期2515-2526,共12页
大豆活性肽(SBP)主要来源于大豆分离蛋白、大豆粕和大豆粉,是由多种肽段组成的肽类混合物。SBP具有免疫调节、抗氧化、抗炎、抗高血脂、抗高血压、抗高血糖及神经调节等多种功能。本文总结了SBP的结构和性质、主要生理功能及其作用机制... 大豆活性肽(SBP)主要来源于大豆分离蛋白、大豆粕和大豆粉,是由多种肽段组成的肽类混合物。SBP具有免疫调节、抗氧化、抗炎、抗高血脂、抗高血压、抗高血糖及神经调节等多种功能。本文总结了SBP的结构和性质、主要生理功能及其作用机制,并结合其生理功能及作用机制阐述了SBP在畜禽应用上的最新研究进展,在全面“禁抗”的背景下为SBP在畜禽生产中的应用提供参考。 展开更多
关键词 大豆活性肽 结构性质 生理功能 作用机制 畜禽应用
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大豆生理活性肽的研究(Ⅱ)——抗氧化性和ACE抑制活性的初步研究 被引量：28
6
作者 刘健敏 钟芳 麻建国 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第4期50-55,共6页
采用AS1.398和Alcalase两种蛋白酶,制备了水解度为10%24%的大豆多肽,对其抗氧化性、ACE抑制活性和相对分子质量的分布进行了研究,结果表明:采用AS1.398酶水解的DH为12%的产品抗氧化活性最高,添加量为6mg/mL时使亚油酸的氧化诱导期延长2... 采用AS1.398和Alcalase两种蛋白酶,制备了水解度为10%24%的大豆多肽,对其抗氧化性、ACE抑制活性和相对分子质量的分布进行了研究,结果表明:采用AS1.398酶水解的DH为12%的产品抗氧化活性最高,添加量为6mg/mL时使亚油酸的氧化诱导期延长2.92倍,其相对分子质量分布在1000以上的组分较多;采用Alcalase酶水解的DH为14%的大豆多肽产品,ACE抑制活性最高,IC50为0.144mg/mL,其相对分子质量分布大多在200600之间. 展开更多
关键词 大豆生理活性肽 抗氧化性 ACE抑制活性 相对分子质量分布
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大豆生物活性肽对蛋鸡生产性能和蛋白质代谢的影响及调控机理 被引量：18
7
作者 陈小莺 张日俊 《饲料工业》 2005年第23期33-36,共4页
本试验采用296日龄健康罗曼商品蛋鸡189只,随机分成3组,在相同基础日粮中添加0、120、180mg/kg大豆生物活性肽,试验期为4周。结果表明:添加大豆肽可显著提高蛋鸡产蛋率和饲料转化效率(P<0.05);血浆谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)... 本试验采用296日龄健康罗曼商品蛋鸡189只,随机分成3组,在相同基础日粮中添加0、120、180mg/kg大豆生物活性肽,试验期为4周。结果表明:添加大豆肽可显著提高蛋鸡产蛋率和饲料转化效率(P<0.05);血浆谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活性显著提高(P<0.01),总蛋白(TP)、清蛋白(ALB)有提高的趋势(P>0.05),尿酸含量显著下降(P<0.05),血糖含量显著上升(P<0.05);血浆甲状腺激素(T3/T4)、胰岛素水平显著上升(P<0.05),胰高血糖素水平显著下降(P<0.05)。试验表明,大豆生物活性肽可以提高蛋鸡生产性能,改善蛋白质代谢。 展开更多
关键词 大豆生物活性肽 生产性能 血液生化指标 蛋白质代谢
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大豆活性肽降低高脂大鼠血脂功能的实验研究 被引量：4
8
作者 程广伟 《中国现代药物应用》 2008年第9期12-13,共2页
目的研究大豆活性肽对高脂饲料喂饲的大鼠血脂的影响。方法实验室制造高脂大鼠模型,然后给药,采血分析血清中三酰甘油,总胆固醇和高密度脂蛋白。结果高脂大鼠三酰甘油显著降低,总胆固醇含量降低。结论大豆活性肽可有效降低高脂大鼠三酰... 目的研究大豆活性肽对高脂饲料喂饲的大鼠血脂的影响。方法实验室制造高脂大鼠模型,然后给药,采血分析血清中三酰甘油,总胆固醇和高密度脂蛋白。结果高脂大鼠三酰甘油显著降低,总胆固醇含量降低。结论大豆活性肽可有效降低高脂大鼠三酰甘油、总胆固醇的含量,对肝脏、脾脏、肾脏无损伤功能。 展开更多
关键词 大豆活性肽 大鼠 总胆固醇 三酰甘油
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大豆活性肽的安全性评价 被引量：3
9
作者 高梦妮 江连洲 +5 位作者 朱秀清 侯俊财 张佳秀 曹秋阁 韩巍巍 李晓静 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第3期266-270,共5页
旨在探讨风味蛋白酶酶解的大豆活性肽的急性毒性和遗传毒性。采用Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、彗星试验、小鼠睾丸精母染色体畸变试验对大豆活性肽进行急性毒性分级和遗传毒性研究。试验结果表明,小鼠经口染毒最大耐受量(M... 旨在探讨风味蛋白酶酶解的大豆活性肽的急性毒性和遗传毒性。采用Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、彗星试验、小鼠睾丸精母染色体畸变试验对大豆活性肽进行急性毒性分级和遗传毒性研究。试验结果表明,小鼠经口染毒最大耐受量(MTD)为20 g/kg,毒性分级为无毒;Ames试验鼠伤寒沙门菌突变型各菌株在加与不加S9的情况下,试验结果均呈阴性(P>0.05);小鼠骨髓细胞微核试验结果为阴性(P>0.05),各大豆活性肽剂量组动物未见细胞毒性作用;小鼠睾丸精母细胞畸形试验结果表明大豆肽剂量组与阴性对照组相比差异均不显著(P>0.05),且无量效关系。试验结果显示,大豆活性肽是一种安全无毒物质。 展开更多
关键词 大豆活性肽 急性毒性 AMES试验 微核试验 彗星试验 睾丸精母细胞染色体畸变试验
原文传递
利用酶法改性技术制备大豆活性肽的研究进展 被引量：2
10
作者 倪雪朋 付正 +1 位作者 管斌 孔青 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第11期9-12,共4页
大豆活性肽具有特殊的生理活性功能,这些活性肽的研究与开发在食品科学、营养学的作用而引起普遍关注。该文主要介绍了大豆活性肽的酶法生产、生理活性、应用以及生产中存在的问题,对其发展前景进行了展望。
关键词 大豆活性肽 酶改性 蛋白酶 生理活性
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