期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
大豆色拉油返色原因初探及对策 被引量：26
1
作者 左青 章家新 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期79-81,共3页
从理论和实践方面研究了大豆色拉油返色的原因 ,从大豆色拉油生产过程中控制每一个可能造成返色的途径 ,用化学精炼方法和物理化学方法 ,将大豆色拉油的色泽控制在Y7,R0 3。经6h油脂加速加热实验后R0 3升到R1 2 ,小于 2。
关键词 大豆色拉油 返色 加速加热实验 色泽
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部