微生物发酵对豆粕营养价值的影响 被引量：54

1

作者 蔡国林 杨旭 +1 位作者 曹钰 陆健 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期21-24,共4页

采用实验室筛选的菌种固态混合发酵豆粕,比较豆粕发酵前后大豆寡糖及抗原蛋白的降解情况,并进行动物饲养实验。研究结果表明,豆粕中的抗原蛋白发生了大幅度的降解,蛋白含量从46.2%提高到49.7%,氨基酸组成和含量也有一定变化和提高,棉子... 采用实验室筛选的菌种固态混合发酵豆粕,比较豆粕发酵前后大豆寡糖及抗原蛋白的降解情况,并进行动物饲养实验。研究结果表明,豆粕中的抗原蛋白发生了大幅度的降解,蛋白含量从46.2%提高到49.7%,氨基酸组成和含量也有一定变化和提高,棉子糖含量由原来的1.2%降解至发酵后的0.1%,水苏糖则被完全降解;动物饲养实验结果表明发酵豆粕产品在平均增重、料肉比和下痢率方面都有很大改善。 展开更多

关键词 豆粕 发酵 抗原蛋白 大豆寡糖

下载PDF 职称材料

大豆抗原及其对仔猪和犊牛的影响 被引量：24

2

作者 孙泽威 秦贵信 娄玉杰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期20-24,共5页

大豆及其制品中含有一些可以引起幼龄动物胃肠道发生过敏反应的抗原物质,这些抗原物质引起的过敏反应可造成动物肠道损伤,进而导致肠道吸收障碍,生长发育受阻。本文对大豆抗原的种类、生物学特性、不同大豆制品中的可溶性抗原及大豆抗... 大豆及其制品中含有一些可以引起幼龄动物胃肠道发生过敏反应的抗原物质,这些抗原物质引起的过敏反应可造成动物肠道损伤,进而导致肠道吸收障碍,生长发育受阻。本文对大豆抗原的种类、生物学特性、不同大豆制品中的可溶性抗原及大豆抗原对仔猪和犊牛的影响进行了综述。 展开更多

关键词 大豆抗原 仔猪 犊牛

下载PDF 职称材料

微生物发酵对豆粕抗原性的影响 被引量：13

3

作者 杨慧 曲也直 +1 位作者 刘显琦 武俊瑞 《粮食与油脂》 北大核心 2020年第5期51-55,共5页

探讨了微生物发酵对豆粕抗原性的影响。选用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和米曲霉这5种菌株,在液态和固态条件下分别发酵豆粕12 h,对发酵产物进行抗原性测定。结果表明:豆粕经这5种菌株发酵后,粗蛋白含量均有所... 探讨了微生物发酵对豆粕抗原性的影响。选用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和米曲霉这5种菌株,在液态和固态条件下分别发酵豆粕12 h,对发酵产物进行抗原性测定。结果表明:豆粕经这5种菌株发酵后,粗蛋白含量均有所提高,其中枯草芽孢杆菌在固态发酵时降解豆粕抗原蛋白和降低豆粕抗原性的效果优于其它菌株,此时,豆粕蛋白水解度为4.89%,必需氨基酸含量为193.51mg/g。SDS-PAGE显示发酵豆粕中β-伴大豆球蛋白的α’和α亚基消失,β亚基条带和大豆球蛋白的酸性亚基条带密度减弱,同时大豆球蛋白与β-伴大豆球蛋白的抗原性降低率分别为20.62%和50.12%。 展开更多

关键词 豆粕 微生物发酵 抗原性 抗原蛋白

下载PDF 职称材料

豆粕中抗营养因子检测技术研究进展 被引量：8

4

作者 付亭亭 李爱科 +3 位作者 梁新晓 贠婷婷 王勇伟 綦文涛 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第1期85-90,共6页

豆粕蛋白质含量高,营养成分比较平衡,是单胃动物很好的日粮蛋白源,在动物饲料中的应用有着广阔的发展前景。但是,豆粕中存在的大豆抗原蛋白(致敏因子)、低聚糖、植酸以及致甲状腺肿素等多种抗营养因子极大限制了其推广应用。介绍了豆粕... 豆粕蛋白质含量高,营养成分比较平衡,是单胃动物很好的日粮蛋白源,在动物饲料中的应用有着广阔的发展前景。但是,豆粕中存在的大豆抗原蛋白(致敏因子)、低聚糖、植酸以及致甲状腺肿素等多种抗营养因子极大限制了其推广应用。介绍了豆粕中3种主要抗营养因子检测方法的研究进展和应用效果,对其存在的问题进行了总结,并对未来发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 豆粕 大豆低聚糖 植酸 抗原蛋白 检测技术

下载PDF 职称材料

不同酶制剂对豆粕中抗原蛋白的影响 被引量：8

5

作者 龚阿琼 高震 +3 位作者 陈敬帮 戴晋军 胡骏鹏 王学东 《中国饲料》 北大核心 2019年第23期120-123,共4页

豆粕中蛋白质含量高,营养成分平衡,但豆粕中含有的抗原蛋白在一定程度上限制了其在饲料中的应用。近年来利用生物酶解技术去除豆粕中的大豆蛋白抗原日益受到重视。本文在实验室条件下采用对比试验,研究不同外源酶制剂对豆粕中抗原蛋白... 豆粕中蛋白质含量高,营养成分平衡,但豆粕中含有的抗原蛋白在一定程度上限制了其在饲料中的应用。近年来利用生物酶解技术去除豆粕中的大豆蛋白抗原日益受到重视。本文在实验室条件下采用对比试验,研究不同外源酶制剂对豆粕中抗原蛋白的降解效果。试验结果表明:在0.7%的添加量下,10号碱性蛋白酶对豆粕中的大豆球蛋白降解率为82.3%,在0.5%的添加量下,5号中性蛋白酶对豆粕中的大豆球蛋白降解率速度减缓,在0.6%的添加量下,4号酸性蛋白酶对豆粕中的β-伴大豆球蛋白降解率为53.6%;另外,复合蛋白酶对抗原蛋白的降解效果优于单个酶。 展开更多

关键词 豆粕 抗原蛋白 酶制剂 降解率

下载PDF 职称材料

大豆主要抗营养因子对猪的影响 被引量：7

6

作者 王涛 秦贵信 +4 位作者 赵元 胡海霞 张兵 刘宁 蒋春敏 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期326-330,共5页

大豆具有蛋白质含量丰富、氨基酸比例平衡等特点,营养价值非常高,作为一种优质的植物蛋白源,被广泛应用于猪饲料中。但是大豆中含有相当高水平的大豆抗原、大豆凝集素、蛋白酶抑制因子等抗营养因子,能使猪特别是仔猪出现过敏,小肠正常... 大豆具有蛋白质含量丰富、氨基酸比例平衡等特点,营养价值非常高,作为一种优质的植物蛋白源,被广泛应用于猪饲料中。但是大豆中含有相当高水平的大豆抗原、大豆凝集素、蛋白酶抑制因子等抗营养因子,能使猪特别是仔猪出现过敏,小肠正常结构和功能被破坏,内源氮损失增加等一系列不良现象。危害了猪正常的生长发育和健康,给养猪生产造成了相当大的影响,限制了大豆加工产品在猪日粮中的应用。文章概述了大豆抗原、大豆凝集素、蛋白酶抑制因子这三种主要的大豆抗营养因子的含义、分类、生物学功能及对猪健康的影响,为大豆加工制品在猪日粮中的合理开发利用提供一定的参考依据。 展开更多

关键词 抗营养因子 大豆抗原 大豆凝集素 蛋白酶抑制因子 仔猪

下载PDF 职称材料

降解大豆抗原蛋白枯草芽孢杆菌的筛选及发酵条件 被引量：7

7

作者 石慧 赵述淼 梁运祥 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第10期1969-1971,共3页

用不同来源的10株枯草芽孢杆菌菌株P1～P10发酵生豆粕,筛选到1株对大豆抗原蛋白7S伴球蛋白和11S球蛋白的降解能力均较强的P3菌株。采用P3菌株发酵生豆粕,对发酵条件进行pH值、接种量、料水比三因素三水平研究,发现在pH值为6.5,接种量为... 用不同来源的10株枯草芽孢杆菌菌株P1～P10发酵生豆粕,筛选到1株对大豆抗原蛋白7S伴球蛋白和11S球蛋白的降解能力均较强的P3菌株。采用P3菌株发酵生豆粕,对发酵条件进行pH值、接种量、料水比三因素三水平研究,发现在pH值为6.5,接种量为4%,料水比为1.0∶0.6,P3菌株可降解90%以上的抗原蛋白。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 发酵 大豆 抗原蛋白 降解

下载PDF 职称材料

紫苏叶油浸剂对早期断奶仔猪应激综合征的保护作用 被引量：5

8

作者 景俊年 苏金辉 +1 位作者 夏冰 王九峰 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2019年第4期3-6,I0001,共5页

为了探究紫苏叶油浸剂对大豆抗原引起断奶仔猪应激综合征的影响,通过建立断奶仔猪模型,研究豆粕中的大豆抗原对仔猪的临床及病理变化等以及紫苏叶油浸剂在该过程中所发挥的作用。将18头21日龄断奶仔猪随机均分为对照组(CN)、高豆粕组(HS... 为了探究紫苏叶油浸剂对大豆抗原引起断奶仔猪应激综合征的影响,通过建立断奶仔猪模型,研究豆粕中的大豆抗原对仔猪的临床及病理变化等以及紫苏叶油浸剂在该过程中所发挥的作用。将18头21日龄断奶仔猪随机均分为对照组(CN)、高豆粕组(HS)和高豆粕加紫苏叶油浸剂保护组(PL)三组。HS组腹泻率显著高于CN组(P<0.05),而PL组与CN组没有差异,说明添加紫苏叶降低了仔猪豆粕抗原引起的腹泻率。在第3、5、7天,HS组髓过氧化物酶(MPO)水平显著高于CN组和PL组(P<0.05),第3、5天,HS组α1抗胰蛋白酶(α1AT)高于CN组和PL组(P<0.05)。HS组存在一定的炎症反应,而添加紫苏叶油浸剂表现出改善作用。在空肠,添加紫苏叶可以显著减缓黏膜下层水肿程度、改善黏膜充血状况。在回肠,PL组肠炎评分与HS组存在显著性差异(P<0.05),空肠差异不显著,表明添加紫苏叶起到的保护性作用主要发生在回肠。 展开更多

关键词 紫苏叶 大豆抗原 应激综合征 断奶仔猪

下载PDF 职称材料

碱性蛋白酶酶解豆粕及对其品质改善的研究 被引量：4

9

作者 周宇朦 孙洪浩 吕福军 《现代畜牧兽医》 2022年第7期16-19,共4页

试验旨在探究不同碱性蛋白酶酶解对豆粕品质的影响。在酶解条件一致(加酶200 U/g、料水比1∶1、温度40℃、酶解时间48 h)的情况下,使用不同的碱性蛋白酶对豆粕进行酶解。结果显示,豆粕经过酶解后,颜色、气味变重,质地水润黏稠,pH值下降... 试验旨在探究不同碱性蛋白酶酶解对豆粕品质的影响。在酶解条件一致(加酶200 U/g、料水比1∶1、温度40℃、酶解时间48 h)的情况下,使用不同的碱性蛋白酶对豆粕进行酶解。结果显示,豆粕经过酶解后,颜色、气味变重,质地水润黏稠,pH值下降约35%,干物质含量减少约10%,蛋白水解度增加约43%,小肽含量最少增加103%,最多增加307%,抗原蛋白几乎全部被降解。研究表明,不同的碱性蛋白酶对豆粕品质的改善效果不同,可以选择适宜的碱性蛋白酶进行降解试验,提高利用率。 展开更多

关键词 豆粕 碱性蛋白酶 酶解 小肽含量 抗原蛋白

下载PDF 职称材料

枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕效果比较 被引量：4

10

作者 马静 刘志国 +1 位作者 薛德林 索艳丽 《现代畜牧兽医》 2019年第2期24-27,共4页

以豆粕为主要原料,通过测定6株枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕的粗蛋白、酸溶蛋白含量,并利用SDS-PAGE对发酵豆粕中的大豆抗原蛋白降解情况进行定性分析,比较枯草芽孢杆菌对豆粕的作用效果,筛选出发酵豆粕优势菌株。试验结果显示,与豆粕相比,... 以豆粕为主要原料,通过测定6株枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕的粗蛋白、酸溶蛋白含量,并利用SDS-PAGE对发酵豆粕中的大豆抗原蛋白降解情况进行定性分析,比较枯草芽孢杆菌对豆粕的作用效果,筛选出发酵豆粕优势菌株。试验结果显示,与豆粕相比,6株枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕48、72、120 h的粗蛋白和酸溶蛋白含量均有所提高,但提高的程度有所差异;菌株Y6发酵豆粕效果优于其他五株枯草芽孢杆菌,发酵120 h的粗蛋白提高了15.7%,酸溶蛋白含量可达9.85%,抗原完全降解。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 固态发酵 豆粕 抗原蛋白 粗蛋白 酸溶蛋白

下载PDF 职称材料

低致敏型大豆研究进展

11

作者 朱治佳 袁明 +6 位作者 韩冬伟 张笛 王振 孙浩月 王淑荣 王连霞 李敏敏 《大豆科技》 2023年第5期21-24,共4页

大豆蛋白是食物过敏原之一,食用后可导致敏感机体产生过敏反应。文章对大豆致敏抗原蛋白的种类、大豆致敏基因挖掘、低致敏型大豆筛选、鉴定及其食品加工等进行介绍总结,以期为我国低致敏型大豆选育和豆制品加工提供理论依据。

关键词 低致敏型大豆 致敏抗原 品种筛选 致敏基因

下载PDF 职称材料

大豆球蛋白直接ELISA检测方法的建立与初步应用 被引量：3

12

作者 张诗尧 赵元 +2 位作者 鲍男 娜仁高娃 刘丹丹 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期660-665,共6页

以大豆球蛋白特异性多克隆抗体为一抗,辣根过氧化酶标记抗兔IgG(HPR)为酶标二抗,TMB为底物,建立一种检测大豆球蛋白直接ELISA方法。应用该方法对在吉林省部分地区收集的25个样本进行初步检测,并与竞争ELISA方法进行对比,每个样品进行6... 以大豆球蛋白特异性多克隆抗体为一抗,辣根过氧化酶标记抗兔IgG(HPR)为酶标二抗,TMB为底物,建立一种检测大豆球蛋白直接ELISA方法。应用该方法对在吉林省部分地区收集的25个样本进行初步检测,并与竞争ELISA方法进行对比,每个样品进行6个重复,结果显示,约64%的样本使用直接ELISA法的蛋白检出显著高于竞争ELISA法,且标准差的符合率达到72%以上。本试验建立的直接ELISA方法具有较高的敏感性和特异性,适于食品及饲料行业中过敏蛋白的批量检测。 展开更多

关键词 大豆球蛋白 酶联免疫吸收试验 大豆抗原 过敏

下载PDF 职称材料

大豆蛋白中抗原物质的研究进展 被引量：3

13

作者 赵元 秦贵信 +2 位作者 张晓东 孙泽威 鲍男 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期613-617,共5页

自发现大豆蛋白中抗原物质可引起幼龄动物发生过敏以来,大豆抗原的研究受到广大学者所关注。在某种程度上,它们的存在影响了大豆的营养价值,从而限制了其广泛利用。本文综述了大豆抗原分离提纯与有效加工灭活的方法,以及大豆抗原在仔猪... 自发现大豆蛋白中抗原物质可引起幼龄动物发生过敏以来,大豆抗原的研究受到广大学者所关注。在某种程度上,它们的存在影响了大豆的营养价值,从而限制了其广泛利用。本文综述了大豆抗原分离提纯与有效加工灭活的方法,以及大豆抗原在仔猪、犊牛和鼠体内抗营养作用及消化动力学的研究进展,为进一步完善其致敏机理提供科学参考。 展开更多

关键词 大豆抗原 分离提纯 抗营养 消化 加工处理

下载PDF 职称材料

木瓜蛋白酶水解对豆乳中抗原蛋白含量和亚基构成的影响 被引量：3

14

作者 赵巧丽 王丽 +3 位作者 廖振林 胡会刚 郑斌 方祥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第15期117-121,128,共6页

采用木瓜蛋白酶水解传统生浆工艺制备的豆乳,用双抗体夹心酶联免疫吸附法(ELISA)测定酶解残余物中抗原蛋白含量,用SDS-PAGE分析其蛋白分子亚基组成,并通过正交实验优化了木瓜蛋白酶的水解条件。结果表明,当保持豆乳自然p H(6.5~6.8)、... 采用木瓜蛋白酶水解传统生浆工艺制备的豆乳,用双抗体夹心酶联免疫吸附法(ELISA)测定酶解残余物中抗原蛋白含量,用SDS-PAGE分析其蛋白分子亚基组成,并通过正交实验优化了木瓜蛋白酶的水解条件。结果表明,当保持豆乳自然p H(6.5~6.8)、酶浓度3500 U/m L、水解温度53℃、水解时间15 min时,β-伴球蛋白的α'、α亚基被完全水解,大豆球蛋白的酸性多肽链基本消失,碱性多肽链含量明显减少,同时产生了大量14 k Da以下组分,此时β-伴球蛋白残留率为56.6%。 展开更多

关键词 豆乳 抗原蛋白 木瓜蛋白酶 水解 蛋白质亚基 抗原性

下载PDF 职称材料

不同蛋白酶对豆粕中抗原蛋白的降解效果 被引量：1

15

作者 周宇朦 孙洪浩 吕福军 《养猪》 2022年第5期7-10,共4页

豆粕中抗原因子众多,为了更好利用及改善豆粕品质,试验在酶解条件一致的情况下,使用根据蛋白酶作用最适pH分类的碱性蛋白酶、中性蛋白酶和酸性蛋白酶,分别对豆粕进行酶解,研究不同蛋白酶酶解对豆粕抗原蛋白的影响。试验条件为加酶量0.2%... 豆粕中抗原因子众多,为了更好利用及改善豆粕品质,试验在酶解条件一致的情况下,使用根据蛋白酶作用最适pH分类的碱性蛋白酶、中性蛋白酶和酸性蛋白酶,分别对豆粕进行酶解,研究不同蛋白酶酶解对豆粕抗原蛋白的影响。试验条件为加酶量0.2%,料水比2∶1,酶解温度50℃,酶解时间40 h。结果显示,豆粕经过酶解后,抗原蛋白显著减少,小肽含量增加8.2~20.95个百分点,粗蛋白质增加-3.2~1.31个百分点。结果表明,不同酸碱性的蛋白酶对豆粕抗原因子的降解效果不同,碱性蛋白酶>中性蛋白酶>酸性蛋白酶,选择适宜的蛋白酶对抗原进行降解,可大幅提高工作效率。 展开更多

关键词 豆粕 蛋白酶 酶解 抗原

下载PDF 职称材料

哺乳期补饲大豆粕对断奶仔猪生产性能和肠道发育的影响 被引量：2

16

作者 龙定彪 刘作华 +2 位作者 江山 罗敏 杨飞云 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第7期49-52,共4页

为了考察断奶前大豆粕摄入量对仔猪生产性能及断奶后7天肠道发育情况的影响,试验采用单因子试验设计,选择胎次、母猪哺育性能、初生重相当的16日龄约荣哺乳仔猪4窝(40头),按体重随机分为5组,每组8头,对照组不饲喂大豆粕,1,2,3,4组分别饲... 为了考察断奶前大豆粕摄入量对仔猪生产性能及断奶后7天肠道发育情况的影响,试验采用单因子试验设计,选择胎次、母猪哺育性能、初生重相当的16日龄约荣哺乳仔猪4窝(40头),按体重随机分为5组,每组8头,对照组不饲喂大豆粕,1,2,3,4组分别饲喂28,56,84,112 g豆粕,测定了仔猪生产性能、相关酶活性及肠道指标。结果表明:1,4组仔猪日增重显著低于对照组(P<0.10),2,3组仔猪日增重与对照组差异不显著(P>0.10);对照组和4组仔猪在断奶后7天日增重明显低于其他组。与对照组相比,1,2,3,4组仔猪胰蛋白酶活性、胰脂肪酶活性、胃重量、单位肠道重量、回肠和空肠绒毛高度显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。说明在哺乳期给予56～84 g大豆粕作为抗原蛋白刺激物,对仔猪生产性能没有显著影响,并且能够明显改善仔猪断奶后7天的生产性能和肠道发育。 展开更多

关键词 仔猪 大豆抗原 肠道发育 生产性能

原文传递

降低大豆抗原诱导断奶仔猪肠道损伤反应的研究进展

17

作者 米萌萌 秦贵信 +1 位作者 赵元 赵寒冬 《饲料研究》 CAS 北大核心 2021年第2期113-116,共4页

大豆中含有的热稳定性抗营养因子——大豆抗原,具有免疫原性,且在仔猪肠道内不易被降解消化,会诱导断奶仔猪肠道损伤。文章总结大豆抗原诱导的断奶仔猪肠道损伤的特点,重点阐述缓解损伤的方法及作用机理,为进一步优化缓解大豆抗原诱导... 大豆中含有的热稳定性抗营养因子——大豆抗原,具有免疫原性,且在仔猪肠道内不易被降解消化,会诱导断奶仔猪肠道损伤。文章总结大豆抗原诱导的断奶仔猪肠道损伤的特点,重点阐述缓解损伤的方法及作用机理,为进一步优化缓解大豆抗原诱导的肠道损伤的方法及保护仔猪肠道健康提供参考,为研究大豆抗原致仔猪肠道损伤的机制提供参考。 展开更多

关键词 大豆抗原 断奶仔猪 肠道损伤 缓解 优化

下载PDF 职称材料

碱性蛋白酶水解对豆粕中大豆抗原蛋白的影响 被引量：13

18

作者 王章存 李乐静 +3 位作者 赵学伟 崔胜文 胡金强 王吉中 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期6-9,共4页

大豆是八大食物过敏源之一,其中主要蛋白成分7S和11S球蛋白也是致敏性较强的抗原蛋白。本试验研究了豆粕在Alcalase酶水解过程中7S和11S两种大豆抗原蛋白的变化。结果表明,酶解10 min时7S伴球蛋白的α'、α和β亚基、酶解60 min时11... 大豆是八大食物过敏源之一,其中主要蛋白成分7S和11S球蛋白也是致敏性较强的抗原蛋白。本试验研究了豆粕在Alcalase酶水解过程中7S和11S两种大豆抗原蛋白的变化。结果表明,酶解10 min时7S伴球蛋白的α'、α和β亚基、酶解60 min时11S球蛋白的酸性亚基等主要抗原蛋白成分即被完全水解,同时新产生了23 ku和大量14 ku以下组分;酶解豆粕中95.1%的蛋白可溶于水,其中68.1%蛋白质可溶于三氯乙酸。 展开更多

关键词 豆粕 大豆抗原蛋白 酶解 蛋白质亚基 溶解性

下载PDF 职称材料

大豆抗原蛋白对断奶仔猪生长性能及肠道免疫因子的影响 被引量：13

19

作者 张建中 卢建军 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第6期843-847,共5页

以21日龄杜大长断奶仔猪为研究对象,探讨了大豆抗原蛋白对其生长性能和肠道免疫核因子的影响。结果表明,与对照组相比,试验组断奶仔猪日均采食量降低了25.88%(P<0.01);日增重下降了28.70%(P<0.01),腹泻率提高了58.77%(P<0.01)... 以21日龄杜大长断奶仔猪为研究对象,探讨了大豆抗原蛋白对其生长性能和肠道免疫核因子的影响。结果表明,与对照组相比,试验组断奶仔猪日均采食量降低了25.88%(P<0.01);日增重下降了28.70%(P<0.01),腹泻率提高了58.77%(P<0.01);木糖吸收试验表明试验组仔猪在第1,2,3,4,5 h后血浆中木糖浓度分别比对照组低62.39%(P<0.01),68.54%(P<0.01),67.27%(P<0.01),67.98%(P<0.01)和69.95%(P<0.01);试验组断奶仔猪空肠和回肠组织绒毛长度分别降低27.56%(P<0.01)和22.43%(P<0.01),隐窝深度分别提高30.01%和53.03%(P<0.01)。十二指肠绒毛长度和隐窝深度差异不显著;空肠黏膜核因子NF-κB活性提高了71.87%(P<0.01)。结果提示,日粮中大豆抗原蛋白对断奶仔猪的生长性能产生了显著的负面影响,大豆抗原蛋白可能通过调控肠道黏膜组织核因子活性,影响了断奶仔猪肠道粘膜的形态和结构,进而影响采食量,腹泻率和生长性能。 展开更多

关键词 断奶仔猪 大豆抗原蛋白 生长性能 核因子

下载PDF 职称材料

大豆抗原蛋白的致敏作用及其缓解机制的研究进展 被引量：9

20

作者 林化成 姬洪波 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第7期38-42,共5页

作者简要介绍了大豆中主要的抗原蛋白Glycinin和-βConglycinin诱发畜禽产生致敏作用的机理,并综述了缓解大豆抗原蛋白致敏作用的机制,对于指导生产中大豆蛋白的合理利用提供了科学依据。

关键词 大豆抗原蛋白 GLYCININ -βConglycinin 致敏作用 缓解机制

下载PDF 职称材料