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题名混种固态发酵酱醋渣生产赖氨酸强化的蛋白饲料研究
被引量：7
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作者
赵建国
张明祥
袁身淑
韩吉臣
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机构
江南大学生物工程学院
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2002年第7期28-29,共2页
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文摘
考察了酵母菌和赖氨酸菌混种固态发酵酱醋渣原料的方法对饲料蛋白质量的影响。研究结果表明 ,这是制备优质蛋白饲料的有效途径 ,饲料蛋白质量高。发酵产物酵母数达12 9.0 2亿个 /g(干基 ) ,粗蛋白 4 4 .36 % ,真蛋白 34.6 0 % ,氨基酸总量 30 .0 1% ,必需氨基酸配比平衡好 ,赖氨酸的比例高达 4 .37g/(10 0g蛋白 )。胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。
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关键词
生产
赖氨酸强化
蛋白饲料
酱醋渣
混种固态发酵
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Keywords
soy sauce mash cake
vinegar residue
yeast
lysine producer
mixed strains solid-state fermentation
yeast number
crude protein
balance of essential amino acids
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分类号
S816.4
[农业科学—饲料科学]
S816.6
[农业科学—畜牧学]
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题名以酱渣为原料生产蛋白饲料的研究
被引量：24
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作者
张西宁
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机构
浙江工业大学轻工业系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第2期1-4,共4页
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文摘
本文介绍了以酱渣为原料，生产蛋白饲料的研究成果，试验获得一适合于酱渣固体发酵的组合菌种Ａ３＋Ｅ（３１１）＋Ａ（Ｓ７７７）。结果表明，培养基中的初始含水量为６５％，在２８℃固体发酵３天，产品的粗蛋白含量小试可达到３０％。中试和大试分别达到２５％和２４％，发酵结果比较理想。
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关键词
酱渣
固体发酵
蛋白
饲料
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Keywords
soy-sauce mash cake
Soild-state fermentation
Protein feed
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分类号
S816.46
[农业科学—饲料科学]
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题名三菌种二次发酵酱渣生产蛋白饲料的研究
被引量：2
- 3
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作者
赵启美
何佳
张先进
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机构
洛阳农业高等专科学校
洛阳百味集团
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2002年第8期26-27,共2页
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文摘
对利用黑曲霉、产朊假丝酵母、白地霉进行 2次发酵酱渣生产蛋白饲料的工艺进行了研究。初步确定了发酵酱渣的培养条件 :培养基不灭菌 ,第一次发酵培养基pH值为 5 ,接种量 10 %。第二次发酵添加等量酱渣、1.5 %尿素、15 %麸皮 ,发酵时间 30h。产品的粗蛋白含量在实验室条件下可达 39.8% ,小试和中试分别达到 39.3%和37.2 %。粗纤维含量比原料本身下降了 33.8%。
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关键词
酱渣
二次发酵
蛋白饲料
生产工艺
黑曲霉
产朊假丝酵母
白地酶
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Keywords
soy-sauce mash cake
twice fermentation
protein feed
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分类号
S816.4
[农业科学—饲料科学]
S816.6
[农业科学—畜牧学]
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