期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
Otop1受体介导的酸味信号传导机制研究进展
1
作者
王适雨
孙宇轩
+6 位作者
刘强
刘海霞
陈锐
王敏
勾木兰
韩天龙
刘登勇
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第11期399-411,共13页
哺乳动物通过感知酸味物质中解离出的H+诱发先天性的厌恶反应,以防止摄入有害物质。过去几十年间已排除多个酸味候选受体,直至近几年才确定Otopetrin1(Otop1)为酸味受体,并发现酸味神经递质和酸味感应通路。本文综述3种酸味感知途径,Ot...
哺乳动物通过感知酸味物质中解离出的H+诱发先天性的厌恶反应,以防止摄入有害物质。过去几十年间已排除多个酸味候选受体,直至近几年才确定Otopetrin1(Otop1)为酸味受体,并发现酸味神经递质和酸味感应通路。本文综述3种酸味感知途径,Otop1酸味受体的结构及其功能。重点解析Otop1信号传导通路,包括H+内流阻断内向整流钾通道2.1以增强细胞去极化,激活酸味神经递质血清素的释放以及酸味信息通过Otop1从外周向中枢传递的路径。探讨特定饮食、个体差异、跨膜态感知、疾病等因素对酸味感知的影响,旨在弄清导致个体酸味感知发生变化的原因,为研发针对不同人群的酸味食品提供理论参考。
展开更多
关键词
酸味
Ⅲ型味觉感受器细胞
酸味感知
Otop1
信号传导
下载PDF
职称材料
Otop1质子通道研究进展
2
作者
甘思宇
李彬
《生命的化学》
CAS
2023年第4期494-500,共7页
近期,Otop1通道被鉴定为新的质子通道,其对H~+具有较高的通透性和选择性。解析的冷冻电镜结构显示,Otop1蛋白质结构为同源二聚体结构,每个亚基包含12个跨膜螺旋(TM1-TM12)。从结构推测Otop1通道存在三种可能的质子传导路径。Otop1通道...
近期,Otop1通道被鉴定为新的质子通道,其对H~+具有较高的通透性和选择性。解析的冷冻电镜结构显示,Otop1蛋白质结构为同源二聚体结构,每个亚基包含12个跨膜螺旋(TM1-TM12)。从结构推测Otop1通道存在三种可能的质子传导路径。Otop1通道在前庭、脂肪细胞和味觉细胞中表达,参与许多生理与病理过程。本文就Otop1质子通道的结构、特点及其生理与病理功能做一综述,主要探讨Otop1参与的三个生理病理过程,即在耳石发育过程中的作用以及Otop1缺乏或突变时可能导致的现象、Otop1作为质子通道参与酸味传导过程以及作为信号因子靶标参与肥胖时的代谢稳态,旨在为Otop1通道的更深层次的研究提供基础。
展开更多
关键词
Otop1质子通道
结构
耳石
酸味感知
肥胖的代谢稳态
原文传递
题名
Otop1受体介导的酸味信号传导机制研究进展
1
作者
王适雨
孙宇轩
刘强
刘海霞
陈锐
王敏
勾木兰
韩天龙
刘登勇
机构
渤海大学食品科学与工程学院
辽宁省肉类食品专业技术创新中心
辽宁喀左山猪科技小院
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第11期399-411,共13页
基金
辽宁省“揭榜挂帅”科技计划(重点)项目(2022JH1/10900011)。
文摘
哺乳动物通过感知酸味物质中解离出的H+诱发先天性的厌恶反应,以防止摄入有害物质。过去几十年间已排除多个酸味候选受体,直至近几年才确定Otopetrin1(Otop1)为酸味受体,并发现酸味神经递质和酸味感应通路。本文综述3种酸味感知途径,Otop1酸味受体的结构及其功能。重点解析Otop1信号传导通路,包括H+内流阻断内向整流钾通道2.1以增强细胞去极化,激活酸味神经递质血清素的释放以及酸味信息通过Otop1从外周向中枢传递的路径。探讨特定饮食、个体差异、跨膜态感知、疾病等因素对酸味感知的影响,旨在弄清导致个体酸味感知发生变化的原因,为研发针对不同人群的酸味食品提供理论参考。
关键词
酸味
Ⅲ型味觉感受器细胞
酸味感知
Otop1
信号传导
Keywords
sour
taste
typeⅢ
taste
receptor
cells
sour
taste
perception
Otopetrin1
signal
transduction
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
下载PDF
职称材料
题名
Otop1质子通道研究进展
2
作者
甘思宇
李彬
机构
湖南医药学院基础医学院
出处
《生命的化学》
CAS
2023年第4期494-500,共7页
基金
湖南省自然科学基金项目(2022JJ40292)
湖南医药学院自然科学基金项目(19KJPY10,20KJPY04)。
文摘
近期,Otop1通道被鉴定为新的质子通道,其对H~+具有较高的通透性和选择性。解析的冷冻电镜结构显示,Otop1蛋白质结构为同源二聚体结构,每个亚基包含12个跨膜螺旋(TM1-TM12)。从结构推测Otop1通道存在三种可能的质子传导路径。Otop1通道在前庭、脂肪细胞和味觉细胞中表达,参与许多生理与病理过程。本文就Otop1质子通道的结构、特点及其生理与病理功能做一综述,主要探讨Otop1参与的三个生理病理过程,即在耳石发育过程中的作用以及Otop1缺乏或突变时可能导致的现象、Otop1作为质子通道参与酸味传导过程以及作为信号因子靶标参与肥胖时的代谢稳态,旨在为Otop1通道的更深层次的研究提供基础。
关键词
Otop1质子通道
结构
耳石
酸味感知
肥胖的代谢稳态
Keywords
Otopl
proton
channels
structure
otoconia
sour
taste
perception
metabolic
homeostasis
of
obesity
分类号
R73 [医药卫生—肿瘤]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Otop1受体介导的酸味信号传导机制研究进展
王适雨
孙宇轩
刘强
刘海霞
陈锐
王敏
勾木兰
韩天龙
刘登勇
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
Otop1质子通道研究进展
甘思宇
李彬
《生命的化学》
CAS
2023
0
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
