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题名蒸谷米浸泡工艺研究
被引量：3
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作者
程科
郭亚丽
范露
孟柏达
郜培
秦正平
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机构
国粮武汉科学研究设计院有限公司
武汉设计工程学院
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2019年第7期1-4,共4页
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文摘
以籼稻为原料,研究浸泡工艺条件对蒸谷米品质的影响,以确定蒸谷米生产的最佳浸泡工艺条件。结果表明,蒸谷米生产工艺中最佳的浸泡工艺参数为:浸泡温度55℃、浸泡压力150kPa、浸泡时间5h。浸泡之后的稻谷吸水量较优,浸泡液中蛋白质损失量和可溶性糖损失量在吸水量达到最优的前提下保持较低水平。
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关键词
蒸谷米
浸泡工艺
吸水量
蛋白质损失量
可溶性糖损失量
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Keywords
parboiled rice
soaking process
water absorption
protein loss
soluble sugar loss
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分类号
TS212.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名不同品种马铃薯叶片生理特性与抗旱性研究
被引量：27
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作者
徐宗才
田丰
刘云
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机构
青海大学
青海大学农牧学院农学系
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出处
《干旱地区农业研究》
CSCD
北大核心
2008年第5期153-155,共3页
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文摘
在水分胁迫条件下,对马铃薯可溶性糖含量、离体叶片失水速率及叶片含水量与品种抗旱性关系的研究结果表明:马铃薯叶片可溶性糖含量的相对值与品种抗旱性呈极显著的正相关(r为0.9768,P<0.01),离体叶片失水速率的相对值与品种抗旱性呈显著的负相关(r=-0.925,P<0.05),叶片含水量的相对值与品种抗旱性呈显著的负相关(r=-0.8844,P<0.05),上述三项指标均可用于马铃薯不同品种抗旱性评价。
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关键词
水分胁迫
可溶性糖含量
离体叶片失水速率
叶片含水量
抗旱性
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Keywords
potato
water stress
soluble sugar
water loss rate of cutting leave
water content in leave
drought resistance
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分类号
S311
[农业科学—作物栽培与耕作技术]
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