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柠檬酸钠协同碳酸氢钠替代磷酸盐对法兰克福香肠品质的影响 被引量:9
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作者 赵宏蕾 辛莹 +3 位作者 刘美月 常婧瑶 孔保华 刘骞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第10期94-103,共10页
为减少磷酸盐在肉类加工中的使用,降低乳化肉糜制品中磷酸盐的含量,开发高效的无磷保水剂正逐步成为肉品行业的研究热点。本研究在添加0.2%(w/w)碳酸氢钠的基础上,将柠檬酸钠分别以0.1%、0.15%、0.2%、0.25%和0.3%(w/w)的添加量与碳酸... 为减少磷酸盐在肉类加工中的使用,降低乳化肉糜制品中磷酸盐的含量,开发高效的无磷保水剂正逐步成为肉品行业的研究热点。本研究在添加0.2%(w/w)碳酸氢钠的基础上,将柠檬酸钠分别以0.1%、0.15%、0.2%、0.25%和0.3%(w/w)的添加量与碳酸氢钠进行复配,利用其替代传统的磷酸盐,探究其对乳化肉糜制品(以法兰克福香肠为例)的品质特性和感官特性的影响。结果表明,随着柠檬酸钠添加量的增加,产品的蒸煮损失、水分损失以及脂肪损失显著降低(P<0.05),产品的pH、亮度值、红度值和弹性显著增加(P<0.05)。此外,层次聚类分析结果表明,柠檬酸钠协同碳酸氢钠能够完全替代磷酸盐用于法兰克福香肠的生产,并且以0.15%(w/w)柠檬酸钠协同0.2%(w/w)碳酸氢钠为最佳。 展开更多
关键词 柠檬酸钠 碳酸氢钠 无磷保水剂 法兰克福香肠 品质特性
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气态进样-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定固体混合碱中的碳酸钠和碳酸氢钠 被引量:7
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作者 段旭川 《冶金分析》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期45-48,共4页
建立了带有气态二氧化碳发生技术的电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定固体碳酸钠和碳酸氢钠的方法。通过在线连续混合稀盐酸和含无机碳的样品溶液,使样品溶液中的无机碳形成气态二样化碳被测定。分别测定混合碱原样中的无机... 建立了带有气态二氧化碳发生技术的电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定固体碳酸钠和碳酸氢钠的方法。通过在线连续混合稀盐酸和含无机碳的样品溶液,使样品溶液中的无机碳形成气态二样化碳被测定。分别测定混合碱原样中的无机含碳量和原样品经120℃加热1 h后的无机含碳量,通过计算,从而获得样品中的碳酸钠和碳酸氢钠的含量。样品分析结果与常规的化学滴定法的分析结果有很好的吻合。 展开更多
关键词 气态进样 电感耦合等离子体原子发射光谱法 固体混合碱 碳酸钠 碳酸氢钠
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一种测定重整氢气中微量氯化氢含量的方法 被引量:5
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作者 刘殿丽 李明 陈金彪 《石化技术与应用》 CAS 2010年第5期427-429,共3页
建立了一种测定氢气中微量氯化氢(HCl)含量的分析方法。以弱碱性溶液(稀碳酸钠和碳酸氢钠混合液)作吸收液,并控制其中的OH-总数为0.33μmol,在0.5-0.8 L/min的采样速度,适宜的采样体积和采样时间下吸收富集氢气中微量的HCl,用阴离... 建立了一种测定氢气中微量氯化氢(HCl)含量的分析方法。以弱碱性溶液(稀碳酸钠和碳酸氢钠混合液)作吸收液,并控制其中的OH-总数为0.33μmol,在0.5-0.8 L/min的采样速度,适宜的采样体积和采样时间下吸收富集氢气中微量的HCl,用阴离子色谱分离法测定吸收液中的Cl-含量。结果表明,该方法可用于检测HCl含量小于0.1μL/L的氢气,其标准曲线的线性相关系数为0.999 6。 展开更多
关键词 氢气 氯化氢 离子色谱法 吸收液 芳烃重整 脱氯 碳酸钠 碳酸氢钠
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微型滴定分析法测定发酵粉中NaHCO_3的量 被引量:4
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作者 黄俊盛 潘思文 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第1期136-138,共3页
微型化学实验是20多年来国内外广泛开展的一种化学实验方法。其特点是仪器微型化和试剂用量少。本实验利用自制微型滴定装置,来测定发酵粉中NaHCO3的含量,消耗试剂量仅为常规实验的1/25,而滴定结果和常规结果的准确度一致。
关键词 微型滴定 NAHCO3 常规滴定
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Preparation of Thermosensitive Microcapsules Containing Water Soluble Powder by Melting Dispersion Cooling Method 被引量:1
5
作者 Yoshinari Taguchi Natsukaze Saito +1 位作者 Atsunori Uchida Masato Tanaka 《Journal of Encapsulation and Adsorption Sciences》 2016年第3期57-69,共14页
It was tried to prepare the thermosensitive microcapsules containing the water soluble solid powder by the melting dispersion cooling method and to establish the optimum preparation conditions. As a model water solubl... It was tried to prepare the thermosensitive microcapsules containing the water soluble solid powder by the melting dispersion cooling method and to establish the optimum preparation conditions. As a model water soluble solid powder, sodium hydrogen carbonate was adopted in order to generate carbon dioxide gas and as a thermosensitive shell material, olefin resin with the melting point of ca. 40°C was used. In the experiment, the concentration of olefin resin in the shell material solution was mainly changed together with the concentrations of the oil soluble surfactant species and the α-tocopherol as a modifier of shell. Addition of α-tocopherol into the shell material solution could prevent the core from breaking away during the microencapsulation process and result in the higher microencapsulation efficiency, because the dispersion stability of solid powder in the shell material solution could be increased due to the increase in affinity between the shell material solution and solid powder. Also, the microencapsulation efficiency increased with the concentration of olefin resin, became maximum at 50 wt% and then, decreased. The microcapsules were found to begin melting at 36°C and to generate carbon dioxide gas. 展开更多
关键词 Thermosensitive Microcapsules MICROENCAPSULATION sodium hydrogen carbonate Melting Dispersion Cooling Method Olefin Resin
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药用小苏打片中NaHCO_3的微型滴定分析 被引量:2
6
作者 杨左海 《化学研究与应用》 CAS CSCD 1997年第3期317-319,共3页
药用小苏打片中NaHCO3的微型滴定分析杨左海(咸宁医学院化学教研室湖北437100关键词小苏打片碳酸氢钠微型滴定法常规滴定法中图分类号O655.22小苏打片为NaHCO3加淀粉等压制而成,用于碱化尿液及酸血症,也可... 药用小苏打片中NaHCO3的微型滴定分析杨左海(咸宁医学院化学教研室湖北437100关键词小苏打片碳酸氢钠微型滴定法常规滴定法中图分类号O655.22小苏打片为NaHCO3加淀粉等压制而成,用于碱化尿液及酸血症,也可用于胃酸过多。一般用常规滴定法检测... 展开更多
关键词 小苏打片 碳酸氢钠 微型滴定法 常规滴定法
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天然碱中碳酸钠、碳酸氢钠、总碱度的分析方法研究 被引量:1
7
作者 王梅英 《南阳师范学院学报》 CAS 2004年第9期47-50,共4页
研究了非水滴定和酸碱滴定相结合测定天然碱中碳酸钠、碳酸氢钠和总碱度的分析方法 ;解决了由于天然碱组分复杂 ,在水溶过程中一系列化学反应引起的样品组成改变及形成的缓冲体系所导致的分析结果的误差。碳酸钠、碳酸氢钠和总碱度的回... 研究了非水滴定和酸碱滴定相结合测定天然碱中碳酸钠、碳酸氢钠和总碱度的分析方法 ;解决了由于天然碱组分复杂 ,在水溶过程中一系列化学反应引起的样品组成改变及形成的缓冲体系所导致的分析结果的误差。碳酸钠、碳酸氢钠和总碱度的回收率均在 99.5 %~ 10 0 .5 %之间 ,相对标准偏差 (RSD)分别为 1.2 %、2 .5 %、1.4 %。 展开更多
关键词 天然碱 碳酸氢钠 碳酸钠 总碱度 非水滴定 酸碱滴定
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碳酸氢钠水化方案预防冠状动脉造影术后对比剂肾病的研究 被引量:2
8
作者 汤娜 杨定平 《临床肾脏病杂志》 2015年第9期540-544,共5页
目的:探讨碳酸氢钠水化方案对冠状动脉造影术后对比剂肾病(contrast-induced ne-phropathy,CIN)的预防作用。方法选取2013年7月至2015年7月在我院心血管内科行冠脉造影术的患者245例为研究对象,随机分为观察组123例以及对照组122例... 目的:探讨碳酸氢钠水化方案对冠状动脉造影术后对比剂肾病(contrast-induced ne-phropathy,CIN)的预防作用。方法选取2013年7月至2015年7月在我院心血管内科行冠脉造影术的患者245例为研究对象,随机分为观察组123例以及对照组122例。观察组患者造影术前1 h按3 ml·kg^-1·h^-1速度静脉输注1.25%碳酸氢钠注射液,对照组造影术前1h按3 ml·kg^-1·h^-1速度静脉输注0.9%氯化钠注射液。对比分析2组术前、术后24 h、48 h 共3次血肌酐(SCr)、钾离子(K^+)、碳酸氢根(HCO3^-)、肾小球滤过率(glomerular filtration rate,GFR)、尿液 pH 值、尿转铁蛋白(transferrin,TRF)、胱抑素 C (cystatin C,Cys C)及同型半胱氨酸(homocysteine,Hcy)的差异。结果观察组患者 CIN 发生率、二级终点事件发生率及需要行血液透析的比例分别为2.44%、0.00%、0.00%,显著低于对照组11.47%、5.74%、4.92%,差异有统计学意义(P〈0.05)。观察组术后24 h 的 SCr、Cys C、Hcy 水平分别为(82.28±22.16)μmol/L、(1.24±0.21)mg/L、(14.02±3.14)μmol/L,术后48 h 分别为(82.06±22.79)μmol/L、(0.82±0.11)mg/L、(8.02±2.45)μmol/L,显著低于术前(94.58±17.63)μmol/L、(1.98±0.25)mg/L、(17.25±4.28)μmol/L,GFR、HCO 3、K^+、TRF 水平术后24 h 分别为(99.04±28.53)ml·min^-1·(1.73 m^2)^-1、(26.09±2.99)mmol/L、(5.22±0.34)mmol/L、(4.82±0.52)mg/L,术后48 h 分别为(102.34±38.49)ml·min^-1·(1.73 m^2)^-1、(25.72±2.30)mmol/L、(6.02±0.50)mmol/L、(5.38±0.64)mg/L,显著高于术前(79.93±18.14) ml·min^-1·(1.73 m^2)^-1、(24.03±4.18)mmol/L、(3.88±0.31)mmol/L、(2.69±0.48)mg/L,而对照组术后24 h SCr、GFR、HCO3^-、K^+、TRF 水平分别为(92.79±29.04)μmol/L、(85.64±34.88)ml· min^-1·(1.73 m^2)^-1、(24.17±4.04)mmol/L、(4.02±0.26)mmol/L、(2.92±0.64)mg/L,术后48 h分别为(93.89±2 展开更多
关键词 碳酸氢钠 水化 对比剂肾病
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2种医院酸性制剂的微生物限度检查方法的建立 被引量:1
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作者 李敏 龚亚 曹健 《药物生物技术》 CAS 2022年第1期50-53,共4页
建立两种含水杨酸或苯甲酸制剂(水杨酸滴耳液和复方苯甲酸软膏)的微生物限度检查方法。按《中国药典》2015年版四部规定,以碳酸氢钠溶液为中和剂,采用金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌和黑曲霉5种试验菌株,进行... 建立两种含水杨酸或苯甲酸制剂(水杨酸滴耳液和复方苯甲酸软膏)的微生物限度检查方法。按《中国药典》2015年版四部规定,以碳酸氢钠溶液为中和剂,采用金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌和黑曲霉5种试验菌株,进行需氧菌、霉菌和酵母菌总数计数方法的适用性试验,并进行控制菌金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌检查方法的适用性试验。结果水杨酸滴耳液以0.08 mol/L碳酸氢钠溶液中和法试验,复方苯甲酸软膏以1.5 mol/L碳酸氢钠溶液中和法试验,可去除抑菌成分苯甲酸或水杨酸的干扰。该方法简便可行,结果准确可靠,可用于这两种酸性制剂的微生物限度检查。 展开更多
关键词 水杨酸滴耳液 复方苯甲酸软膏 微生物限度检查 碳酸氢钠 中和法 抑菌成份
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Microencapsulation of Sodium Hydrogen Carbonate to Generate Carbon Dioxide with Thermal Responsible Shell Material
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作者 Yohei Koyama Natsukaze Saito +2 位作者 Kiyomi Fuchigami Yoshinari Taguchi Masato Tanaka 《Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications》 2015年第1期36-44,共9页
This paper tried to develop the optimum procedure for microencapsulating water soluble solid powder with the thermal responsible material by the melting dispersion cooling method. Sodium hydrogen carbonate was adopted... This paper tried to develop the optimum procedure for microencapsulating water soluble solid powder with the thermal responsible material by the melting dispersion cooling method. Sodium hydrogen carbonate was adopted as a water soluble solid powder instead of microencapsulating carbon dioxide gas. The shell material was composed of olefin wax and α-tocopherol. In the experiment, the concentration of oil soluble surfactant and the water soluble surfactant species were changed. Sodium hydrogen carbonate was treated in the aqueous solution dissolving the water soluble surfactant to form the finer sodium hydrogen carbonate powder and to increase the content. The microencapsulation efficiency could be increased with the concentration of oil soluble surfactant and considerably increased by treating sodium hydrogen carbonate with the water soluble surfactant. Sodium hydrogen carbonate was protected well from environmental water. The microcapsules showed the thermal responsibility to generate carbon dioxide. 展开更多
关键词 THERMAL Responsible Microcapsules Melting Dispersion Cooling Method sodium hydrogen carbonate Olefin Wax Α-TOCOPHEROL
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pH值标定用混合碳酸盐溶液标准物质的研制
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作者 林铿 黄彦捷 +3 位作者 周瑾艳 黄振宇 许俊斌 陈玲 《化学分析计量》 CAS 2019年第3期1-4,共4页
研制一种用于pH值标定的混合碳酸盐溶液标准物质。采用碳酸钠、碳酸氢钠配制pH值标定用溶液标准物质;对pH溶液标准物质的均匀性与稳定性进行检验,用pH溶液标准物质与美国国家标准与技术研究院的pH标准物质在不同温度下的单点pH值比对进... 研制一种用于pH值标定的混合碳酸盐溶液标准物质。采用碳酸钠、碳酸氢钠配制pH值标定用溶液标准物质;对pH溶液标准物质的均匀性与稳定性进行检验,用pH溶液标准物质与美国国家标准与技术研究院的pH标准物质在不同温度下的单点pH值比对进行定值;对标准物质的不确定度进行评定。混合碳酸盐pH溶液标准物质的pH定值结果为10.01(25℃),扩展不确定度为0.03(k=2)。该标准物质均匀性和稳定性良好,已申报为国家二级标准物质,编号为GBW(E)130523。该标准物质满足食品、医药、日用化工、环保等领域研究和实验需求,可用于pH计的校准与检定。 展开更多
关键词 标准物质 PH 碳酸钠 碳酸氢钠 不确定度
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Na_2CO_3与NaHCO_3溶液鉴别方法的设计与研究
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作者 李大塘 何贤玉 郭军 《湖南人文科技学院学报》 2008年第2期8-11,共4页
成功地设计了氯化汞鉴别碳酸钠和碳酸氢钠溶液的实验方法,并从理论上论证了HgCl2鉴别Na2CO3和NaHCO3溶液的可能性。结果表明,加有氯化钠的氯化汞能有效地鉴别常量浓度的碳酸钠和碳酸氢钠溶液。该方法仪器简单操作方便,现象明显易觉察,... 成功地设计了氯化汞鉴别碳酸钠和碳酸氢钠溶液的实验方法,并从理论上论证了HgCl2鉴别Na2CO3和NaHCO3溶液的可能性。结果表明,加有氯化钠的氯化汞能有效地鉴别常量浓度的碳酸钠和碳酸氢钠溶液。该方法仪器简单操作方便,现象明显易觉察,成功率高效果好。 展开更多
关键词 碳酸钠 碳酸氢钠 氯化汞 活度系数 鉴别
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油炸马铃薯片中丙烯酰胺抑制研究 被引量:1
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作者 章银良 杨慧 +1 位作者 李学红 王新 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2011年第3期41-44,共4页
在固定油炸温度和时间的条件下,利用不同抑制剂浸泡处理来抑制油炸马铃薯片中丙烯酰胺的生成.结果表明:柠檬酸、碳酸氢钠、氯化镁在一定程度上对丙烯酰胺的形成有抑制作用;在试验范围内,质量分数为1%的柠檬酸抑制效果较好,抑制率达43%,... 在固定油炸温度和时间的条件下,利用不同抑制剂浸泡处理来抑制油炸马铃薯片中丙烯酰胺的生成.结果表明:柠檬酸、碳酸氢钠、氯化镁在一定程度上对丙烯酰胺的形成有抑制作用;在试验范围内,质量分数为1%的柠檬酸抑制效果较好,抑制率达43%,而碳酸氢钠、氯化镁抑制效果不明显. 展开更多
关键词 丙烯酰胺 油炸马铃薯片 抑制剂 柠檬酸 碳酸氢钠 氯化镁
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国内外碳酸氢钠生产与消费概况
14
作者 潘丁文 《化学工业与工程技术》 CAS 2003年第1期23-25,共3页
介绍了国内外碳酸氢钠生产与应用情况 ,并提出了我国碳酸氢钠行业发展趋势。
关键词 碳酸氢钠 生产 应用 发展趋势
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中西医结合治疗梅尼埃病(脾虚痰浊中阻型)疗效观察 被引量:1
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作者 瓮恒 单小红 曲中平 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2009年第2期129-130,共2页
目的:观察中西医结合治疗梅尼埃病的疗效。方法:将68例患者随机分为两组,对照组30例,使用5%~7%碳酸氢钠溶液100~200mL静脉点滴,口服盐酸地芬尼多片治疗,治疗组38例,加用自拟定眩汤加减治疗。治疗后评价疗效。结果:治疗组总有效率为94.... 目的:观察中西医结合治疗梅尼埃病的疗效。方法:将68例患者随机分为两组,对照组30例,使用5%~7%碳酸氢钠溶液100~200mL静脉点滴,口服盐酸地芬尼多片治疗,治疗组38例,加用自拟定眩汤加减治疗。治疗后评价疗效。结果:治疗组总有效率为94.7%,对照组总有效率为66.7%,两组疗效有显著差异(P<0.05)。结论:中西医结合治疗梅尼埃病优于西药治疗。 展开更多
关键词 梅尼埃病 中西医结合治疗 定眩汤 5%~7%碳酸酸氢钠 盐酸地芬尼多片
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无机缓蚀剂对铝合金缓蚀作用的研究 被引量:1
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作者 王成 江峰 +2 位作者 林海潮 余刚 丁晖 《化学清洗》 CAS 1999年第6期1-5,共5页
通过电化学极化曲线方法和电化学阻抗(EIS) 研究了碳族元素含氧酸盐对铝合金在3 .5 % ( 文中所叙述的3-5 % 的NaCl 均指质量分数,以下不再另注)NaCl 溶液中的缓蚀作用.实验结果表明,在氯化钠溶液中添加低浓... 通过电化学极化曲线方法和电化学阻抗(EIS) 研究了碳族元素含氧酸盐对铝合金在3 .5 % ( 文中所叙述的3-5 % 的NaCl 均指质量分数,以下不再另注)NaCl 溶液中的缓蚀作用.实验结果表明,在氯化钠溶液中添加低浓度的碳酸钠和硅酸钠及高浓度的硅酸钠对铝合金具有较好的缓蚀作用,而添加低浓度的碳酸氢钠后缓蚀效率却很低,甚至没有缓蚀作用.碳酸钠和硅酸钠对铝合金的缓蚀作用是通过抑制铝合金的阴极反应和阳极反应,在铝合金的表面形成不溶的沉淀膜和pH 效应实现的.碳酸钠在一定程度上能够提高铝合金的抗点蚀的能力. 展开更多
关键词 铝合金 缓蚀作用 无机缓蚀剂 缓蚀剂
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