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4D Printing:History and Recent Progress 被引量:13
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作者 Jing-Jun Wu Li-Mei Huang +1 位作者 Qian Zhao Tao Xie 《Chinese Journal of Polymer Science》 SCIE CAS CSCD 2018年第5期563-575,共13页
4D printing has attracted great interest since the concept was introduced in 2012. The past 5 years have witnessed rapid advances in both 4D printing processes and materials. Unlike 3D printing, 4D printing allows the... 4D printing has attracted great interest since the concept was introduced in 2012. The past 5 years have witnessed rapid advances in both 4D printing processes and materials. Unlike 3D printing, 4D printing allows the printed part to change its shape and function with time in response to change in external conditions such as temperature, light, electricity, and water. In this review, we first overview the history of 4D printing and discuss its definition. We then summarize recent technological advances in 4D printing with focuses on methods, materials, and their intrinsic links. Finally, we discuss potential applications and offer perspectives for this exciting new field. 展开更多
关键词 4D printing Shape memory polymer Hydrogel Multi-material structure single-material structure
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Single-material Solvent-sensitive Fluorescent Actuator from Carbon Dots Inverse Opals Based on Gradient Dewetting 被引量:1
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作者 Jun-chao Liu Yuan-yuan Shang +3 位作者 Da-jie Zhang Zheng Xie 胡瑞祥 王京霞 《Chinese Journal of Polymer Science》 SCIE CAS CSCD 2017年第9期1043-1043,1044-1050,共8页
A novel solvent-sensitive fluorescent actuator with reversibility has been obtained from carbon dots (CDs) inverse opals, which is prepared via infiltrating CDs solution into the interstice of colloidal crystal temp... A novel solvent-sensitive fluorescent actuator with reversibility has been obtained from carbon dots (CDs) inverse opals, which is prepared via infiltrating CDs solution into the interstice of colloidal crystal template, thermal polymerization of CDs materials and removing the colloidal template. The as-prepared CDs inverse opal actuator shows a bending angle of 75° in 10.2 s, bending rate of 7.35 (°).s-1. In particular, the fluorescence intensity of the films varies during the actuating process. The actuating behavior is attributed to the inhomogeneous swelling/shrinking of the film, which originates from the gradient dewetting by solvent evaporation and hydrogen-bonding interaction between the solvent molecules and oxygen/hydrogen ions of CDs side chain. The CDs inverse opal actuator has the advantages of quick response, good repeatability and strong fluorescence, which gives an important insight into the design and manufacture of novel and advanced solvent-actuators. 展开更多
关键词 Carbon dots inverse opal FLUORESCENT single-material Gradient dewetting Solvent-actuator
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Narrow bandgap molecular dyads incorporating Y-series acceptor backbones for efficient single-molecular organic solar cells
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作者 Yuan Gao Bo Xiao +6 位作者 Shanshan Wang Mingxia Chen Wei Wang Xinrong Yang Yiming Shao Rui Sun Jie Min 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第11期3205-3212,共8页
The performance of organic solar cells(OSCs)is mainly related to the bulk heterojunction(BHJ)microstructure of specific active layer systems,which is often in a metastable state.A promising strategy to address the abo... The performance of organic solar cells(OSCs)is mainly related to the bulk heterojunction(BHJ)microstructure of specific active layer systems,which is often in a metastable state.A promising strategy to address the abovementioned shortcomings of BHJs is to develop single-component active layer materials.Owing to the single-component small molecule materials with defined chemical structures generally exhibit poor absorption spectra,herein we first introduced narrow bandgap Y-series acceptors into the molecular skeleton of single-component materials,and designed two molecular dyads,SM-Et-1Y and SM-Et-2Y.The optical bandgaps(E_g~(opt)s)of the two dyads are 1.364 and 1.361 eV,respectively,which are much smaller than those of previously reported single-component molecules.Consequently,the SM-Et-2Y-based single-component OSCs(SCOSCs)showed a power conversion efficiency(PCE)of 5.07%,superior to SM-Et-1Y(2.53%),which is one of the highest PCEs reported for SCOSCs to date.Moreover,both SM-Et-1Y-and SM-Et-2Y-based devices exhibited excellent photo-stability,retaining over 90%of their initial performance after 250 h of continuous illumination.Our results provide a deeper understanding of the molecular backbone and a guiding principle for the rational design or selection of non-fullerene single-component materials with suitable donor/acceptor ratios. 展开更多
关键词 donor-acceptor dyads single-material organic solar cells Y-series acceptors operational stability optical bandgap
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A major step toward efficient and stable single-material organic solar cells
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作者 Jean Roncali 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS CSCD 2019年第9期1085-1086,共2页
Organic photovoltaics (OPV) can potentially combine low cost, lightness, flexibility and low environmental impact. In less than two decades, the power conversion efficiency(PCE) of OPV cells has increased from 1 to mo... Organic photovoltaics (OPV) can potentially combine low cost, lightness, flexibility and low environmental impact. In less than two decades, the power conversion efficiency(PCE) of OPV cells has increased from 1 to more than 15%thanks to parallel efforts in material design and device technology. 展开更多
关键词 ORGANIC photovoltaics (OPV) power conversion efficiency(PCE) STABLE single-material ORGANIC solar cells
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面心立方晶体单晶材料弹塑性本构模型 被引量:13
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作者 丁智平 刘义伦 +2 位作者 尹泽勇 杨治国 成晓鸣 《中南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期423-428,共6页
基于正交各向异性材料在偏轴受载时存在拉、剪应力耦合效应的影响,通过增加一项由应力偏张量分量的二次乘积项构成的应力不变量,对Hill屈服模型进行修正,并根据面心立方晶体单晶材料的屈服特点提出了新的屈服准则。用新屈服准则对国产DD... 基于正交各向异性材料在偏轴受载时存在拉、剪应力耦合效应的影响,通过增加一项由应力偏张量分量的二次乘积项构成的应力不变量,对Hill屈服模型进行修正,并根据面心立方晶体单晶材料的屈服特点提出了新的屈服准则。用新屈服准则对国产DD3单晶合金的屈服应力进行预测,预测结果与试验结果相吻合;新屈服准则与Hill屈服准则相比,在760℃时的预测精度显著提高。在此基础上,重新定义适合新屈服准则的等效应力和等效应变,并由联合流动法则,以屈服函数作为塑性势函数,建立面心立方晶体单晶材料的弹塑性本构模型,推导出相应的弹塑性矩阵。对于各向同性材料,新屈服准及其等效应力和等效应变退化为VonMises屈服准则和其相应的等效应力与等效应变。 展开更多
关键词 单晶材料 正交各向异性 屈服准则 弹塑性 本构模型 面心立方
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对称单负介质包层平面波导的模式特征 被引量:14
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作者 陈宪锋 沈小明 +1 位作者 蒋美萍 金铱 《物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期3578-3582,共5页
系统研究了负μ材料(MNG)作为包层的对称三层平板波导的传输特性.研究发现,这种波导既支持快波的传播,又支持TE0,TE1模式的慢波传输.其模式特性不同于左手介质波导和传统介质波导,导模存在的模折射率范围要比它们的大.MNG波导的TE0快波... 系统研究了负μ材料(MNG)作为包层的对称三层平板波导的传输特性.研究发现,这种波导既支持快波的传播,又支持TE0,TE1模式的慢波传输.其模式特性不同于左手介质波导和传统介质波导,导模存在的模折射率范围要比它们的大.MNG波导的TE0快波模缺失,且TEm模(m>1)的传播常数大于TMm模的传播常数.TEm模具有双模特征,且与波导的结构参数密切相关,导致波导中的净能流出现负值. 展开更多
关键词 单负介质 平板波导 快波与慢波 传播常数
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含单负介质层受阻全内反射结构的光子隧穿现象研究 被引量:10
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作者 项元江 文双春 唐康凇 《物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期2714-2719,共6页
利用稳定相位理论得到了光子穿越含单负介质层受阻全内反射结构的隧穿时间以及光子穿透光学势垒后产生的横向位移.分析结果表明,当势垒为单负介质时,光子隧穿可能表现出负的隧穿时间和负的横向位移.隧穿时间和横向位移存在Hartman效应,... 利用稳定相位理论得到了光子穿越含单负介质层受阻全内反射结构的隧穿时间以及光子穿透光学势垒后产生的横向位移.分析结果表明,当势垒为单负介质时,光子隧穿可能表现出负的隧穿时间和负的横向位移.隧穿时间和横向位移存在Hartman效应,使得光子隧穿过程具有超光速性质.此外,基于TM波和TE波通过负介电常数介质和负磁导率介质势垒产生的横向位移的方向正好相反,得到了一种有效的区分两类单负介质的方法. 展开更多
关键词 光子隧穿 负折射 单负介质 超光速
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第X方物流理论研究及其应用分析 被引量:4
8
作者 刘垚 《物流技术》 2005年第10期32-34,共3页
基于严谨的理论基础,对理论界提出的第N方物流作了严格的界定,并以此为基础,尝试对侯汉平提出的“第X方物流理论”加以研究和创新,并指出了该理论的研究意义及应用范围。
关键词 第X方物流 交易费用 单方物流 多方综合物流
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非晶材料及其应用 被引量:3
9
作者 王亚峰 何世英 吴能 《传感器世界》 2005年第11期6-12,共7页
对敏感功能材料研究开发所呈现的主要趋势之一就是从单晶材料向多晶材料和非晶材料方向过渡发展。由于非晶材料具有光吸收系数高、基片材料的限制性小、性能易于扩展、制作工艺简单等优点,因而受到多方面青睐。本文侧重介绍非晶材料的... 对敏感功能材料研究开发所呈现的主要趋势之一就是从单晶材料向多晶材料和非晶材料方向过渡发展。由于非晶材料具有光吸收系数高、基片材料的限制性小、性能易于扩展、制作工艺简单等优点,因而受到多方面青睐。本文侧重介绍非晶材料的现状、制造方法、基本特性及其在传感器中的应用与展望。 展开更多
关键词 单晶材料 多晶材料 非晶材料 非晶硅 非晶磁性材料 非晶传感器
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Single-material-substrated triboelectric–electromagnetic hybrid generator for self-powered multifunctional sensing in intelligent greenhouse 被引量:4
10
作者 Baosen Zhang Wenbo Li +4 位作者 Jianwei Ge Chenggen Chen Xin Yu Zhong Lin Wang Tinghai Cheng 《Nano Research》 SCIE EI CSCD 2023年第2期3149-3155,共7页
The environmental micro-energy harvested by the triboelectric–electromagnetic hybrid generator(TEHG)can power sensors and Internet of Things(IoT)nodes in smart agriculture.However,the separation structure of traditio... The environmental micro-energy harvested by the triboelectric–electromagnetic hybrid generator(TEHG)can power sensors and Internet of Things(IoT)nodes in smart agriculture.However,the separation structure of traditional TEHG raises the complexity of form and material,which is harmful to the miniaturization of the device.Herein,a single-material-substrated triboelectric–electromagnetic hybrid generator(SMS-TEHG)based on the flexible magnets is designed to achieve the structural integration of triboelectric nanogenerator(TENG)and electromagnetic generator(EMG).The flexible magnets serve as the electropositive triboelectric materials for TENG and the magnetic materials for EMG,simplifying the structural complexity of TEHG.The open-circuit voltage(VOC)of the TENG and EMG are 187.2 and 9.0 V at 300 rpm,respectively.After 30,000 cycles of stability testing,the VOC of the TENG and EMG retain about 95.6%and 99.3%,respectively.Additionally,the self-powered applications driven by SMS-TEHG in intelligent greenhouse have been successfully demonstrated,such as crop light supplementation,rain monitoring,and wireless temperature and humidity sensing.This work provides a new design for TEHG and possibilities for applying TEHG and IoT in smart agriculture. 展开更多
关键词 triboelectric–electromagnetic hybrid generator single-material-substrated wind energy harvesting SELF-POWERED smart agriculture
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对我国单一原料保健食品审批概况的调查及注册管理的建议 被引量:5
11
作者 周素娟 宛超 白鸿 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2010年第2期143-147,共5页
目的了解我国单一原料保健食品注册现状。方法分析了2003-2007年期间国家食品药品监督管理局批准注册的419个单一原料保健食品的注册概况、功能分布、原料类别与特点及功效成分特点等情况。结果单一原料保健食品占此期间注册的功能类保... 目的了解我国单一原料保健食品注册现状。方法分析了2003-2007年期间国家食品药品监督管理局批准注册的419个单一原料保健食品的注册概况、功能分布、原料类别与特点及功效成分特点等情况。结果单一原料保健食品占此期间注册的功能类保健食品数量的13.1%,增强免疫力功能声称占50.3%,标志性成分特异性不强,以粗多糖、总皂苷、总黄酮等一类成分最为常见。原料类别以动植物原料、普通食品类及菌藻类为主。结论提取物原料的普遍使用给保健食品的质量和安全性带来一定隐患。急需对提取物原料实施标准化管理。以单一原料保健食品为试点,简化审评模式,探索保健食品分类管理制度。 展开更多
关键词 保健食品 审批概况 单一原料 标准化 注册 分类管理
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基于单法兰液位变送器的沥青罐料位检测系统设计
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作者 黄河 杨洋 +4 位作者 王俊 谭屈山 张南蛟 韩俊 龚先祁 《中国建设信息化》 2024年第3期74-78,共5页
针对沥青罐料位测量误差大、监控数据不精准、库存计算不准确等问题,本文基于单法兰液位变送器,结合物联网技术设计了拌合站沥青罐检测系统。该系统综合运用物联网、云计算等信息技术,有效解决了高温高压有毒等环境下沥青罐料位检测不... 针对沥青罐料位测量误差大、监控数据不精准、库存计算不准确等问题,本文基于单法兰液位变送器,结合物联网技术设计了拌合站沥青罐检测系统。该系统综合运用物联网、云计算等信息技术,有效解决了高温高压有毒等环境下沥青罐料位检测不准确的难题,从而实现对沥青罐料位的精细化检测。 展开更多
关键词 单法兰液位变送器 浮标液位计 单机料位监测 沥青罐料位
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位移外推法和扩展有限元法计算应力强度因子的比较
13
作者 张亚洲 钟红 王立强 《科学技术与工程》 北大核心 2024年第5期2045-2051,共7页
作为评定裂缝是否扩展的重要参量,应力强度因子的计算精度影响材料性能的评估。通过含预制裂缝的三点弯曲梁、矩形板中心裂缝、矩形板中心斜裂缝和矩形板中心界面裂缝模型4个数值算例,采用位移外推法和扩展有限元法分别计算了裂缝尖端... 作为评定裂缝是否扩展的重要参量,应力强度因子的计算精度影响材料性能的评估。通过含预制裂缝的三点弯曲梁、矩形板中心裂缝、矩形板中心斜裂缝和矩形板中心界面裂缝模型4个数值算例,采用位移外推法和扩展有限元法分别计算了裂缝尖端应力强度因子。将计算结果与解析解或其他数值方法参考解进行对比验证了上述两种方法的计算精度。此外,探讨了网格密度对应力强度因子求解精度的影响以及剔除裂尖附近的结果对位移外推法求解应力强度因子的影响。发现位移外推法可以通过对裂尖进行网格局部加密和去除裂尖奇异点来提高精度;扩展有限元法对网格密度要求相对较小,综合计算时间考虑,可以适当增加网格密度。结果可为求解应力强度因子和针对试验-数值耦合法计算断裂韧度提供参考。 展开更多
关键词 应力强度因子 位移外推法 扩展有限元法 单材料均质模型 双材料界面模型
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脆性单晶材料的各向异性对金刚石切削表面质量影响的研究 被引量:3
14
作者 赵清亮 董申 赵奕 《中国机械工程》 CAS CSCD 北大核心 2000年第8期855-860,共6页
从晶体结构的各向异性特性出发 ,对各个滑移系、解理系优先产生解理或滑移给出合理的判据 ,揭示单晶材料已加工表面粗糙度呈扇形分布的原因 ,研究能够消除这种扇形分布的加工方法 ;在此基础上 ,首次应用原子力显微镜对脆性单晶材料的金... 从晶体结构的各向异性特性出发 ,对各个滑移系、解理系优先产生解理或滑移给出合理的判据 ,揭示单晶材料已加工表面粗糙度呈扇形分布的原因 ,研究能够消除这种扇形分布的加工方法 ;在此基础上 ,首次应用原子力显微镜对脆性单晶材料的金刚石切削表面明暗区域的微观形貌进行观察 ,很好地验证了该判据的正确性。 展开更多
关键词 脆性单晶材料 各向异性 金刚石切削 表面质量
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探索单一绿色材料建造技术的可能性——解读武重义竹结构建筑的技术美学 被引量:4
15
作者 潘高 《四川建材》 2017年第8期23-24,共2页
建筑是艺术与技术的综合体现,不仅需要创新的设计理念,还需要工程技术手段的支撑。因此,如何采取恰当的技术手段适应绿色建筑的发展是建筑师所面临的一个重要问题。武重义作为越南建筑界的领军人物,其主要设计思想概括为源于自然、回归... 建筑是艺术与技术的综合体现,不仅需要创新的设计理念,还需要工程技术手段的支撑。因此,如何采取恰当的技术手段适应绿色建筑的发展是建筑师所面临的一个重要问题。武重义作为越南建筑界的领军人物,其主要设计思想概括为源于自然、回归自然和强调建筑的真实性与统一性。本文结合武重义的竹结构建筑作品,研究竹材的特性,从结构、表皮、节点三个方面进行分析,总结出在技术美学方面充分发挥单一材料建构的可能性。建筑师通过对单一绿色材料建造技术的探究,寻找改变现代主义绿色建筑未来发展路径的行之有效的方法。 展开更多
关键词 单一绿色材料 建造技术 绿色建筑
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7种木塑材料墙体的热工性能分析 被引量:4
16
作者 董升忠 王美燕 +5 位作者 孙钢强 杨飞 章益梁 许少春 吴杭冬 周瞿龙 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期931-936,共6页
木塑材料具有良好的装饰性、加工安装性能和物理力学性能,经济环保,是近年来新兴的一种新型材料。运用"热流计法",测量了5种木塑复合墙体和2种木塑单一板材墙体的传热系数,参照JGJ134-2010《夏热冬冷地区居住建筑节能设计标... 木塑材料具有良好的装饰性、加工安装性能和物理力学性能,经济环保,是近年来新兴的一种新型材料。运用"热流计法",测量了5种木塑复合墙体和2种木塑单一板材墙体的传热系数,参照JGJ134-2010《夏热冬冷地区居住建筑节能设计标准》的要求,得出以下结论:①普通砖墙(10 mm厚水泥砂浆+240 mm厚实心黏土砖+10 mm厚水泥砂浆)已不能满足新规范的热工要求。②当建筑的体型系数≤0.4时,4种复合墙体都能满足规范要求。当体型系数>0.4时,试件2(普通砖墙+40 mm厚木塑龙骨+20 mm厚木塑板)不能满足规范要求;试件3(普通砖墙+40 mm厚木塑龙骨+外喷25 mm厚发泡聚氨酯+20 mm厚木塑板)、试件4(普通砖墙+40 mm厚木塑龙骨+30 mm厚木塑板,内填发泡聚氨酯)、试件5(普通砖墙+20 mm厚木塑龙骨+60 mm厚木塑板,内填发泡聚氨酯)均能满足规范要求。③试件3的传热系数最小,热工性能最好,构造最经济合理。④单一板墙比复合墙体厚度薄、自重轻,保温性能较高,更适合用作隔墙。60 mm厚单一板墙即可满足内隔墙的最低热工要求。120 mm厚单一板墙可满足外墙的热工要求。 展开更多
关键词 木塑复合材料 传热系数 热流计法 复合墙体 单一板墙
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含共振单元的单相3维声子晶体设计及其带隙特性研究 被引量:3
17
作者 殷鸣 江卫锋 殷国富 《工程科学与技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期223-229,共7页
局域共振型声子晶体具有低频段的弹性波带隙特性,在振动与噪声控制工程领域有着重要的应用前景。3维局域共振型声子晶体的结构形式目前主要是基于多组元材料体系,在面向工程实际的制造和应用方面存在局限。对此,提出一种可实现低频局域... 局域共振型声子晶体具有低频段的弹性波带隙特性,在振动与噪声控制工程领域有着重要的应用前景。3维局域共振型声子晶体的结构形式目前主要是基于多组元材料体系,在面向工程实际的制造和应用方面存在局限。对此,提出一种可实现低频局域共振带隙的单相3维声子晶体结构,利用有限元方法计算了声子晶体的能带结构、振动模态和传输特性。结果表明:该结构在具有高频带隙的同时,可在归一化频率低于0.1的范围内打开相对带隙宽度超过20%的低频弹性波带隙。结构中球形质量单元和连接体的局域共振是该低频带隙产生的主要原因。结构材料属性的变化影响带隙频率值的实际大小,而结构几何参数决定带隙在整个能带结构中出现的相对位置。通过改变结构材料参数和几何参数,可以实现对低频带隙边界和带隙宽度的调控。带隙的进一步拓宽可以通过构造几何参数渐变的组合结构来实现。所提出的单相3维声子晶体结构可用于低频减振降噪材料和器件的设计开发。 展开更多
关键词 3维声子晶体 单相材料 弹性波带隙 减振降噪 模态分析
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单晶材料X射线应力测定原理与方法 被引量:3
18
作者 陈艳华 须庆 +1 位作者 姜传海 嵇宁 《理化检验(物理分册)》 CAS 2012年第3期144-147,共4页
结合单晶X射线应力测定基本原理,通过必要的理论分析,对现有单晶应力测定方法进行必要的改进和优化。基于工程实际应用需要,精简了单晶应力测定步骤并拓宽其应用范围,即不需要事先精确已知2θ0,只需改变空间方位角ψ和φ,再通过多元线... 结合单晶X射线应力测定基本原理,通过必要的理论分析,对现有单晶应力测定方法进行必要的改进和优化。基于工程实际应用需要,精简了单晶应力测定步骤并拓宽其应用范围,即不需要事先精确已知2θ0,只需改变空间方位角ψ和φ,再通过多元线形回归分析方法即可计算出各应力分量。最后给出了单晶应力测定的典型实例,即对同一部位重复测定应力,证实测量误差不超过±20MPa,说明该方法具有较高的测量精度和可靠性。 展开更多
关键词 单晶材料 X射线衍射 残余应力测定
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单材质物体锥束CT成像的硬化校正 被引量:3
19
作者 李寿涛 陈云斌 +3 位作者 陈浩 王远 张成鑫 陈思 《光电工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期135-139,共5页
目前常用的FBP重建算法假定用以产生投影数据的X光是单能的,而实际上X光机或加速器发出的光并不是单能的。这就造成成像过程与重建算法的不匹配,导致硬化现象的产生。本文分析了这一研究领域的各种硬化校正方法,指出对单材质物体的硬化... 目前常用的FBP重建算法假定用以产生投影数据的X光是单能的,而实际上X光机或加速器发出的光并不是单能的。这就造成成像过程与重建算法的不匹配,导致硬化现象的产生。本文分析了这一研究领域的各种硬化校正方法,指出对单材质物体的硬化校正来说,线性化是其中较好的方法,它能够解决硬化校正的问题。本文对已有的线性化方法进行创新发展,解决了多项式阶数选择问题,将其应用推广到锥束CT成像,并通过实验验证了改进方法的实用性和有效性。 展开更多
关键词 单材质物体 硬化校正 多项式
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单料米醋和双料米醋的挥发性成分分析 被引量:3
20
作者 祁勇刚 李攀恒 +4 位作者 毛志海 胡勇 孙俊 高冰 黄煌 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第2期159-163,共5页
采用顶空固相微萃取-气质联用技术,对以大米为原料酿造的单料米醋和以大米和豆粕为原料酿造的双料米醋的挥发性成分进行了测定与分析。结果表明,单料米醋和双料米醋中分别鉴定出36种和48种挥发性成分,分别占各自总挥发性成分的94.46%和9... 采用顶空固相微萃取-气质联用技术,对以大米为原料酿造的单料米醋和以大米和豆粕为原料酿造的双料米醋的挥发性成分进行了测定与分析。结果表明,单料米醋和双料米醋中分别鉴定出36种和48种挥发性成分,分别占各自总挥发性成分的94.46%和92.65%。2种米醋中,都含有醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、吡嗪类、烃类、苯酚和呋喃类物质,其中醛类、酸类、酯类和吡嗪类是米醋中主要的挥发性成分,双料米醋比单料米醋多12种挥发性成分。采用大米和豆粕为原料酿造的双料米醋,提高了香气、丰富了香型,提升了米醋品质。 展开更多
关键词 米醋 单料 双料 挥发性成分 固相微萃取 气质联用
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