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题名悬浮型果粒饮料的原理及研究进展
被引量：12
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作者
方修贵
曹雪丹
赵凯
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机构
浙江省柑桔研究所
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出处
《饮料工业》
2014年第1期48-54,共7页
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文摘
用Stokes定律不能合理地解释果粒饮料的货架悬浮现象",凝胶才能悬浮"理论的创立,为悬浮型果粒饮料的研发指明了方向,也为悬浮剂的选择提供了理论依据。介绍了六大类常用的悬浮剂(琼脂、卡拉胶、海藻酸钠、黄原胶-甘露聚糖、低酯果胶、结冷胶)的性质、应用及研究现状。同时阐述了影响悬浮型果粒饮料质量的工艺要素",热溶胶、冷配料、后酸化、超高温瞬时灭菌"是防止悬浮剂酸热分解的优选工艺;静态凝胶防止析水、增加胶体强度防止运输沉降是两个工艺要点。综述了悬浮型果粒饮料的工艺原理,并对悬浮型果粒饮料的发展前景作出了展望。
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关键词
果粒饮料
Stokes定律
货架悬浮
胶体
凝胶
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Keywords
drink with fruit grains
stokes law
shelf suspension
gum
gel
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名过期钝化RDX的再利用研究
被引量：7
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作者
荆昌伦
徐复铭
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机构
南京理工大学化工学院
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出处
《爆破器材》
CAS
2008年第1期4-5,共2页
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文摘
介绍了一种过期钝化RDX的资源化再利用方法,采用水悬浮煮洗工艺,通过加入表面活性剂添加剂,使钝化RDX表面的钝感剂剔除。工业试验研究表明,该工艺RDX的回收率为89.27%,回收的RDX纯度可达到99.52%,煮洗废水处理方便,而且废水中的钝感剂98%以上得到回收,回收的RDX在民爆行业得到了再利用。
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关键词
过期钝化RDX
水悬浮煮洗
分离
再利用
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Keywords
desensitizing RDX of over shelf life,boiling wash in aqueous suspension,separation,recycling
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分类号
TQ562.21
[化学工程—炸药化工]
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