期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
高效液相色谱法测定芝麻丸中芝麻素的含量
1
作者 曹亚兰 罗艳萍 +1 位作者 罗锦杰 郑丽美 《农产品加工》 2019年第18期49-50,53,共3页
建立高效液相色谱法测定芝麻丸中芝麻素的含量。采用色谱柱AgilentZORBAXSB-C18(4.6mm×150mm,5μm),以体积分数80%甲醇为流动相,检测波长290nm,流速0.8mL/min,柱温25℃。结果表明,芝麻素在0.02~0.40μg范围内呈良好的线性关系(R2=0... 建立高效液相色谱法测定芝麻丸中芝麻素的含量。采用色谱柱AgilentZORBAXSB-C18(4.6mm×150mm,5μm),以体积分数80%甲醇为流动相,检测波长290nm,流速0.8mL/min,柱温25℃。结果表明,芝麻素在0.02~0.40μg范围内呈良好的线性关系(R2=0.9999),平均回收率为99.14%~100.02%,RSD均小于1.5%。该方法操作简便、灵敏度高、结果准确、稳定性好,可用于芝麻丸的质量控制与评价。 展开更多
关键词 芝麻丸 芝麻素 高效液相色谱法 质量控制
下载PDF
黑芝麻复合蜜丸货架期预测及包装方式对其贮藏品质的影响 被引量：2
2
作者 游静 孙强 +3 位作者 麻琳 宋国辉 黄纪念 魏松丽 《粮油食品科技》 2022年第2期176-182,共7页
以黑芝麻复合蜜丸为研究对象,以酸价和过氧化值为评价指标,考察不同储藏温度对其品质的影响;在此基础上,通过构建Arrhenius模型对裸包装条件下的黑芝麻复合蜜丸的货架期进行预测。为进一步延长货架期,设置4种不同包装形式对黑芝麻复合... 以黑芝麻复合蜜丸为研究对象,以酸价和过氧化值为评价指标,考察不同储藏温度对其品质的影响;在此基础上,通过构建Arrhenius模型对裸包装条件下的黑芝麻复合蜜丸的货架期进行预测。为进一步延长货架期,设置4种不同包装形式对黑芝麻复合蜜丸进行包装,同时考察不同包装方式对其水分、质构、理化特性等贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,充氮、包壳、蜡封对阻止黑芝麻复合蜜丸水分下降、硬度和酸价上升均有一定的作用,其中以蜡纸+药丸壳+蜡封+锡箔纸+聚乙烯塑料袋这种包装形式效果最佳。该研究结果为蜜丸类产品的储存提供参考。 展开更多
关键词 黑芝麻蜜丸 贮藏温度 货架期 包装方式 贮藏品质
下载PDF
黑芝麻蜜丸感官评价方法的建立 被引量：2
3
作者 陈黎斌 王烈喜 +4 位作者 许彩虹 黄亦鸿 林梦莹 江舒琪 卢晓丽 《安徽农业科学》 CAS 2022年第21期170-172,184,共4页
为提高黑芝麻蜜丸的品质、产品工艺开发及为黑芝麻蜜丸加工生产提供依据,通过模糊数学二元对比法,选取滋味、色泽、甜度、表面质地、气味、咀嚼性、整体形状为感官评价指标,运用数学统计方法,确定各指标的权重,得出滋味为0.180,色泽为0.... 为提高黑芝麻蜜丸的品质、产品工艺开发及为黑芝麻蜜丸加工生产提供依据,通过模糊数学二元对比法,选取滋味、色泽、甜度、表面质地、气味、咀嚼性、整体形状为感官评价指标,运用数学统计方法,确定各指标的权重,得出滋味为0.180,色泽为0.155,表面质地为0.144,甜度为0.154,气味为0.134,咀嚼性为0.130,整体形状为0.103。对各项指标进行评分、描述分级,建立黑芝麻蜜丸感官评价方法。 展开更多
关键词 黑芝麻蜜丸 感官评价 模糊数学二元对比法
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部