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保定市自制饮料微生物检测项目结果分析 被引量：5
1
作者 张爱超 刘云燕 +2 位作者 王明雪 李亚君 李艳 《中国农村卫生事业管理》 2015年第9期1146-1148,共3页
目的:了解河北省保定市自制饮料的整体卫生状况,为制定自制饮料的地方卫生标准及国家卫生标准提供参考依据。方法:选择河北省保定市各市区约200份饮料样品,分别来自大型餐饮店,中小型餐饮店,肯德基等快餐店,碰碰凉等冷饮店和其他小作坊... 目的:了解河北省保定市自制饮料的整体卫生状况,为制定自制饮料的地方卫生标准及国家卫生标准提供参考依据。方法:选择河北省保定市各市区约200份饮料样品,分别来自大型餐饮店,中小型餐饮店,肯德基等快餐店,碰碰凉等冷饮店和其他小作坊。根据GB4789-2010、GB 4789-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法对样品进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌和志贺菌5个项目检测。结果:保定市200份自制饮料中水果饮料、茶饮料、奶类饮料各项微生物指标均合格的合格率分别为42.17%、36.07%和21.43%。结论:保定市自制饮料的卫生质量较低,卫生部门应加大监管力度,以提升自制饮料的安全性。 展开更多
关键词 自制饮料 卫生状况 卫生标准 监督管理
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高效液相色谱法测定市售自制饮料中多种色素、防腐剂及甜味剂 被引量：8
2
作者 陈洁 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第1期92-95,共4页
建立同时测定市售自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红及苋菜红8种添加剂的高效液相色谱法。8种添加剂在1.0~50.0μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系,r^2≥0.99996,回收率为90.2%~105.0%,RSD为0.87%... 建立同时测定市售自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红及苋菜红8种添加剂的高效液相色谱法。8种添加剂在1.0~50.0μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系,r^2≥0.99996,回收率为90.2%~105.0%,RSD为0.87%~1.6%,方法的检出限为0.005g/kg,定量限为0.015g/kg。该方法简单、准确、重复性好,可适用于自制饮料中8种添加剂的检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 自制饮料 防腐剂 甜味剂 色素
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天津市售自制饮料中人工合成色素使用情况调查 被引量：1
3
作者 王辰 李建平 《中国卫生检验杂志》 CAS 2015年第23期4139-4140,共2页
目的通过抽样调查和检测分析一定数量的市售自制饮料样品,了解天津市市售自制饮料中6种不同人工合成色素的添加使用情况,为加强食品监管提供科学有力的依据并保障消费者的身体健康。方法按照标准,采用高效液相色谱二极管阵列检测法进行... 目的通过抽样调查和检测分析一定数量的市售自制饮料样品,了解天津市市售自制饮料中6种不同人工合成色素的添加使用情况,为加强食品监管提供科学有力的依据并保障消费者的身体健康。方法按照标准,采用高效液相色谱二极管阵列检测法进行检测,并对结果进行分析整理和总结。结果所检的76份样品中合成色素的检出率为35.5%(27/76),其中柠檬黄的检出率最高,为22.4%(17/76),赤藓红的检出率最低,为0.0%,重叠使用2种及2种以上色素的样品占总数的17.1%(13/76)。结论通过调查和分析判断,此次抽检的天津市市售自制饮料中6种不同人工合成色素的添加合格率达到100.0%,但是样品中人工合成色素的检出率较高,建议市场监督管理和其他有关部门继续保持,并加强卫生监督监测和健康教育的力度,确保食品安全,保障消费者的身体健康。 展开更多
关键词 自制饮料 人工合成色素 调查分析
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河南省自制饮料微生物污染状况调查及分析 被引量：8
4
作者 崔莹 李艳芬 +2 位作者 熊浩然 张秀丽 张丁 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第5期731-733,共3页
目的了解河南省自制饮料的整体卫生状况,为鲜榨果蔬汁的地方卫生标准及国家卫生标准的制定提供参考依据。方法选择河南省各省辖市及县城乡镇的大中小型宾馆、饭店及冷饮店共采集6大类共计275份样品。根据GB4789-2010、GB 4789-2012《食... 目的了解河南省自制饮料的整体卫生状况,为鲜榨果蔬汁的地方卫生标准及国家卫生标准的制定提供参考依据。方法选择河南省各省辖市及县城乡镇的大中小型宾馆、饭店及冷饮店共采集6大类共计275份样品。根据GB4789-2010、GB 4789-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法对样品进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌和志贺菌5个项目检测。结果现调果蔬汁、碳酸饮料、茶饮料、含乳饮料各项微生物指标均合格的合格率分别为:52.94%、51.85%、60.00%、75.00%。鲜榨果蔬汁菌落总数≥50000的为47.76%,大肠菌群≥2400的为44.78%,检出致病菌,包括4株金黄色葡萄球菌和1株志贺菌。植物蛋白饮料菌落总数≥100的为50.00%,大肠菌群≥30的为25.00%。结论河南省自制饮料的卫生质量较低,卫生部门应加强监管力度。建议国家尽快制定统一的鲜榨果蔬汁卫生标准。 展开更多
关键词 自制饮料 卫生状况 卫生标准 监督管理
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