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沙棘黄酮对阿勒泰羊冬羔生长性能和脂肪酶活性的影响 被引量：8
1
作者 刘艳丰 唐淑珍 +2 位作者 聂存喜 王文奇 王承敏 《饲料工业》 北大核心 2019年第15期44-48,共5页
旨在研究不同脂肪含量的饲粮中添加沙棘黄酮对阿勒泰羊冬羔生长性能、屠宰性能和脂肪酶酶活的影响。选取健康的5月龄体重相近的阿勒泰羊冬公羔羊40只,随机分成4组,每组10只。Con1组、Con2组分别饲喂低脂饲粮、高脂饲粮,LSL组、HSL组为... 旨在研究不同脂肪含量的饲粮中添加沙棘黄酮对阿勒泰羊冬羔生长性能、屠宰性能和脂肪酶酶活的影响。选取健康的5月龄体重相近的阿勒泰羊冬公羔羊40只,随机分成4组,每组10只。Con1组、Con2组分别饲喂低脂饲粮、高脂饲粮,LSL组、HSL组为试验组,分别在Con1和Con2中添加质量分数为0.25%的沙棘黄酮。预试期10d,正试期60d。结果表明:①1~60d,Con2显著提高日增重(P<0.05),Con2和HSL干物质采食量显著增加(P<0.01)。②与Con2组相比,HSL组屠宰率、肌肉/胴体显著提高(P<0.05);但脂肪/胴体显著降低(P<0.05)。③从背最长肌营养成分来看,LSL组脂肪含量显著低于Con1组(P<0.05);试验组黄酮含量极显著高于对照组(P<0.01);试验组饱和脂肪酸含量显著低于对照组(P<0.05)。④对照组PPAR-γ的含量显著高于LSL组(P<0.05);而p-AMPK正好相反,LSL组显著高于对照组(P<0.05)。结果显示:在低脂肪含量日粮中添加沙棘黄酮可以提高采食量。在高脂肪日粮中添加沙棘黄酮降低日增重。添加沙棘黄酮,降低脂肪,尤其是皮下脂肪在胴体中的比重,从而提高肌肉率,尤其是脂肪含量高的日粮效果更明显。沙棘黄酮通过调节p-AMPK-PPAR-γ信号通路发挥作用,从而降低肌肉中脂肪的含量。 展开更多
关键词 沙棘黄酮 阿勒泰羊 屠宰率 脂肪含量 酶活
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沙棘叶多肽制备工艺研究 被引量：7
2
作者 左蕾蕾 焦婷 +2 位作者 邹丽霞 孟晓 康晋梅 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第1期30-34,共5页
研究利用沙棘叶直接制备沙棘叶多肽的工艺,获得最佳工艺参数。以中性甲醛滴定法测定的水解度为指标,通过酶的筛选以及酶解条件的单因素和正交实验优化得到最适酶解工艺参数。以碱性蛋白酶为酶解剂,酶解条件为酶添加量14000U/g、pH 10.0... 研究利用沙棘叶直接制备沙棘叶多肽的工艺,获得最佳工艺参数。以中性甲醛滴定法测定的水解度为指标,通过酶的筛选以及酶解条件的单因素和正交实验优化得到最适酶解工艺参数。以碱性蛋白酶为酶解剂,酶解条件为酶添加量14000U/g、pH 10.0、料液比(m/V)1∶50、温度45℃,在此条件下酶解效果最好,水解度可达19.88%,多肽得率为7.90%。利用沙棘叶直接酶解制备多肽可行,为沙棘叶多肽制备提供了有效途径。 展开更多
关键词 沙棘叶 酶 水解度 多肽
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酶法酿造沙棘荞麦醋工艺研究 被引量：4
3
作者 陈卫锋 徐升运 +2 位作者 秦涛 赵文娟 李文孝 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第9期126-129,共4页
文章研究了以陕北荞麦、沙棘副产品为原料,通过酶法处理,发酵获得沙棘荞麦醋的工艺。结果表明:荞麦粉用糖化酶处理的最佳条件为酶加入量20U/g,酶解温度50℃,酶解时间90min。沙棘副产品用纤维素酶、果胶酶处理的最佳条件为酶加入量0.3%,... 文章研究了以陕北荞麦、沙棘副产品为原料,通过酶法处理,发酵获得沙棘荞麦醋的工艺。结果表明:荞麦粉用糖化酶处理的最佳条件为酶加入量20U/g,酶解温度50℃,酶解时间90min。沙棘副产品用纤维素酶、果胶酶处理的最佳条件为酶加入量0.3%,处理时间120min,处理温度50℃,pH 6.0。荞麦粉和沙棘副产品中含有丰富的活性物质,所制得的沙棘荞麦醋有较高的黄酮含量,具有较好的保健功能。 展开更多
关键词 沙棘 荞麦 酶工程 醋
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不同品种沙棘种子萌发方法的优化及其机理 被引量：2
4
作者 李红 魏小红 +1 位作者 赵颖 王贤 《分子植物育种》 CAS 北大核心 2023年第5期1718-1725,共8页
本试验以不同品种沙棘种子为研究对象,对不同水温、光暗处理、不同浓度赤霉素(GA_(3))溶液浸种条件下的种子发芽指标进行比较分析,以探索出沙棘种子萌发的最优条件,并对最优萌发条件下沙棘种子萌发期的碳水化合物含量及调控酶活性进行... 本试验以不同品种沙棘种子为研究对象,对不同水温、光暗处理、不同浓度赤霉素(GA_(3))溶液浸种条件下的种子发芽指标进行比较分析,以探索出沙棘种子萌发的最优条件,并对最优萌发条件下沙棘种子萌发期的碳水化合物含量及调控酶活性进行测定。研究表明,2种沙棘种子最优萌发条件为GA_(3)浓度500 mg/L、光照16 h、浸种温度江孜沙棘是40℃、大果沙棘为50℃,此种处理条件下江孜沙棘和大果沙棘发芽率与无GA_(3)添加相比分别增加了29%和42%。与对照(H_(2)O)处理相比,萌发过程中不同品种沙棘种子经最优萌发条件浸种后可提高α-淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶的活性及可溶性蛋白的含量,并且降低可溶性糖的含量,可见沙棘种子经浸种处理后加速种子生理反应进程,从而有效促进种子萌发。本研究结果对沙棘种子萌发的实际生产具有重要指导意义。 展开更多
关键词 沙棘 种子萌发 优化 酶活性
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沙棘酵素果冻制备工艺的研究 被引量：2
5
作者 王巨成 《食品工程》 2020年第2期6-10,共5页
以沙棘果泥为原料,经发酵、调配制作沙棘酵素果冻,并在单因素试验基础上,采用正交试验得出沙棘酵素果冻配方。试验结果表明,沙棘酵素果冻的最佳配方为:沙棘酵素添加量10%,琼脂添加量1.0%,白砂糖添加量10%。
关键词 沙棘酵素 果冻 工艺优化 制备
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沙棘酵素酸奶制作工艺研究及抗氧化性评价 被引量：1
6
作者 刘忠伟 胡逸轩 +3 位作者 刘贺梅 黄亮 赵原 梁子兆 《农产品加工》 2022年第19期73-77,共5页
沙棘酵素是沙棘浆经微生物发酵的产物,富含维C、黄酮等多种营养成分,具有较高的营养价值。市售的沙棘酵素产品大多为沙棘酵素原液,口味偏酸,少有添加沙棘酵素制备的食品供人们选择。因此,将沙棘酵素添加到酸奶的制备流程中,通过单因素... 沙棘酵素是沙棘浆经微生物发酵的产物,富含维C、黄酮等多种营养成分,具有较高的营养价值。市售的沙棘酵素产品大多为沙棘酵素原液,口味偏酸,少有添加沙棘酵素制备的食品供人们选择。因此,将沙棘酵素添加到酸奶的制备流程中,通过单因素试验和正交试验优化沙棘酵素酸奶的发酵工艺,结果表明,沙棘酵素酸奶的最佳发酵工艺为发酵温度41℃,纯牛奶160 g,酸奶发酵剂0.8 g,罗汉果糖苷1.375 g,低聚异麦芽糖9.625 g,明胶0.4 g。此工艺下制备的酸奶口感丰富,沙棘风味浓郁,组织细腻均匀。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryIhydrazyI,DPPH)自由基清除率为指标评价其抗氧化能力,结果表明,5,10,15,20,25 mg/mL质量浓度的沙棘酵素酸奶对应的自由基清除率为28.1%,34.5%,41.5%,51.1%,55.6%,较市售酸奶有很大提升。 展开更多
关键词 沙棘酵素 酸奶 单因素试验 正交试验 抗氧化能力
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沙棘粗多糖对α-葡萄糖苷酶活性影响及酶动力学的研究 被引量：7
7
作者 曾阳 郭凤霞 +1 位作者 陈振宁 马继雄 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期2154-2157,共4页
目的:探讨中国沙棘粗多糖中α-葡萄糖苷酶抑制剂的体外酶动力学的特性。方法:利用酶-抑制剂筛选模型,选择沙棘粗多糖,通过改变其浓度、反应时间、pH条件、温度等进行体外酶学动力学研究。结果:沙棘粗多糖浓度在0.0098～0.625 g.L-1之间... 目的:探讨中国沙棘粗多糖中α-葡萄糖苷酶抑制剂的体外酶动力学的特性。方法:利用酶-抑制剂筛选模型,选择沙棘粗多糖,通过改变其浓度、反应时间、pH条件、温度等进行体外酶学动力学研究。结果:沙棘粗多糖浓度在0.0098～0.625 g.L-1之间时,酶的抑制率随着浓度的增大而升高,IC50为0.031 g.L-1;浓度为0.625 g.L-1时抑制率达92.52%,且与酶结合迅速,酸碱范围广,热稳定性好。结论:沙棘粗多糖是一种高活性的竞争可逆性α-葡萄糖苷酶抑制剂,抑制常数Ki=5.26g.L-1。 展开更多
关键词 Α-葡萄糖苷酶 抑制剂 沙棘粗多糖 酶-抑制剂筛选模型 酶动力学
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