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三种天然来源黄酮物质抗氧化活性和抑制胰脂肪酶活性的研究
被引量：
10
1
作者
范金波
丁瑞文
+1 位作者
葛春辉
辛野
《包装与食品机械》
CAS
2017年第5期15-20,共6页
以葛根黄酮、沙棘叶黄酮和山楂叶黄酮为研究对象,在不同体系中评价了总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性及还原能力,同时评价了抑制胰脂肪酶活性的能力。结果表明:在不同体系中三种黄酮物质都呈现较强抗氧化活性,其...
以葛根黄酮、沙棘叶黄酮和山楂叶黄酮为研究对象,在不同体系中评价了总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性及还原能力,同时评价了抑制胰脂肪酶活性的能力。结果表明:在不同体系中三种黄酮物质都呈现较强抗氧化活性,其中山楂叶黄酮总抗氧化能力最强,沙棘叶黄酮清除DPPH自由基(IC50 0.057±0.004)mg/m L和清除ABTS(IC50 0.096±0.014)mg/m L自由基活性最强,山楂叶黄酮与葛根黄酮呈现较强的还原能力,三种黄酮物质都呈现一定的抑制胰脂肪酶活性,沙棘叶黄酮活性最强。该研究为天然植物资源的综合利用提供了理论的支撑。
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关键词
葛根
沙棘叶
山楂叶
黄酮
抗氧化活性
胰脂肪酶活性
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职称材料
亚临界水提取技术在沙棘叶加工中的应用研究
被引量：
2
2
作者
邓志云
许艺铧
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第11期65-69,共5页
以经过体外模拟的消化发酵模型后的沙棘叶亚临界水提液DPPH清除率为指标,优化了亚临界水提取沙棘叶的工艺条件:于121℃提取30 min,料液比为1︰20 g/mL。与常温晾干和常规的绿茶加工工艺制备的沙棘叶茶进行对比,沙棘叶亚临界水提液经过...
以经过体外模拟的消化发酵模型后的沙棘叶亚临界水提液DPPH清除率为指标,优化了亚临界水提取沙棘叶的工艺条件:于121℃提取30 min,料液比为1︰20 g/mL。与常温晾干和常规的绿茶加工工艺制备的沙棘叶茶进行对比,沙棘叶亚临界水提液经过消化发酵模型后DPPH清除率(94.16%±1.08%)显著优于沙棘叶绿茶茶水(89.23%±1.04%),更优于常温晾干的沙棘叶茶水(86.19%±2.14%)(p>0.05)。此次研究首次将亚临界水提取技术应用于沙棘叶加工,为进一步改良沙棘叶茶加工工艺提供了新方法。
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关键词
沙棘叶
亚临界水提取技术
体外消化发酵模型
DPPH清除率
原文传递
题名
三种天然来源黄酮物质抗氧化活性和抑制胰脂肪酶活性的研究
被引量：
10
1
作者
范金波
丁瑞文
葛春辉
辛野
机构
渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
出处
《包装与食品机械》
CAS
2017年第5期15-20,共6页
文摘
以葛根黄酮、沙棘叶黄酮和山楂叶黄酮为研究对象,在不同体系中评价了总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性及还原能力,同时评价了抑制胰脂肪酶活性的能力。结果表明:在不同体系中三种黄酮物质都呈现较强抗氧化活性,其中山楂叶黄酮总抗氧化能力最强,沙棘叶黄酮清除DPPH自由基(IC50 0.057±0.004)mg/m L和清除ABTS(IC50 0.096±0.014)mg/m L自由基活性最强,山楂叶黄酮与葛根黄酮呈现较强的还原能力,三种黄酮物质都呈现一定的抑制胰脂肪酶活性,沙棘叶黄酮活性最强。该研究为天然植物资源的综合利用提供了理论的支撑。
关键词
葛根
沙棘叶
山楂叶
黄酮
抗氧化活性
胰脂肪酶活性
Keywords
pueraria
sea
buckthom
leaf
hawthorn
leaf
flavonoids
antioxidant
activity
pancreatic
lipase
activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
亚临界水提取技术在沙棘叶加工中的应用研究
被引量：
2
2
作者
邓志云
许艺铧
机构
北京中医药大学中医学院
北京市中关村中学
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第11期65-69,共5页
文摘
以经过体外模拟的消化发酵模型后的沙棘叶亚临界水提液DPPH清除率为指标,优化了亚临界水提取沙棘叶的工艺条件:于121℃提取30 min,料液比为1︰20 g/mL。与常温晾干和常规的绿茶加工工艺制备的沙棘叶茶进行对比,沙棘叶亚临界水提液经过消化发酵模型后DPPH清除率(94.16%±1.08%)显著优于沙棘叶绿茶茶水(89.23%±1.04%),更优于常温晾干的沙棘叶茶水(86.19%±2.14%)(p>0.05)。此次研究首次将亚临界水提取技术应用于沙棘叶加工,为进一步改良沙棘叶茶加工工艺提供了新方法。
关键词
沙棘叶
亚临界水提取技术
体外消化发酵模型
DPPH清除率
Keywords
sea
buckthom
leaf
subcritical
water
extraction
in
vitro
digestion
and
fermentation
model
DPPH
scavenging
activity
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三种天然来源黄酮物质抗氧化活性和抑制胰脂肪酶活性的研究
范金波
丁瑞文
葛春辉
辛野
《包装与食品机械》
CAS
2017
10
下载PDF
职称材料
2
亚临界水提取技术在沙棘叶加工中的应用研究
邓志云
许艺铧
《食品工业》
CAS
北大核心
2018
2
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