国家食品安全风险监测评估与预警体系建设及其问题思考 被引量：49

1

作者 唐晓纯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第15期342-348,共7页

食品安全法实施以来国家进行一系列的制度建设,本文在梳理食品安全风险监测评估和预警信息发布的相关法制建设基础上,着重分析国家风险监测网络的两个重要建设和发展阶段,以及食品安全风险评估的基础平台构建。研究表明,我国已初步建成... 食品安全法实施以来国家进行一系列的制度建设,本文在梳理食品安全风险监测评估和预警信息发布的相关法制建设基础上,着重分析国家风险监测网络的两个重要建设和发展阶段,以及食品安全风险评估的基础平台构建。研究表明,我国已初步建成国家食品安全风险监测网络体系,针对近年来不断暴露的食品安全新问题和潜在的风险,开展一系列的常规和应急的风险监测评估项目,使预警信息发布正在逐渐成为常态。但是我国面临的相关基础工作依然薄弱,国家风险评估能力需要尽快提升。基于此,本文针对当前存在的主要问题提出四点对策建议。 展开更多

关键词 国家层次 食品安全 风险监测 风险评估 预警信息

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甲壳类水产品中重金属镉的风险评估 被引量：16

2

作者 张露菁 范文涵 彭少杰 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第6期186-189,共4页

利用上海市2013—2017年市售甲壳类水产品镉污染的风险监测数据和2013年上海市居民食物消费量调查数据,采用@Risk 7.5软件的概率评估方法开展甲壳类水产品镉污染的风险评估。评估结果表明,全市居民通过甲壳类水产品镉的每月平均暴露量和... 利用上海市2013—2017年市售甲壳类水产品镉污染的风险监测数据和2013年上海市居民食物消费量调查数据,采用@Risk 7.5软件的概率评估方法开展甲壳类水产品镉污染的风险评估。评估结果表明,全市居民通过甲壳类水产品镉的每月平均暴露量和P95高端暴露量分别为0.91μg/(kg·bw)和22.41μg/(kg·bw),分别占PTMI的3.64%和89.64%。上海市普通居民通过甲壳类水产品平均镉暴露量不大,健康风险较小。但考虑到镉为国际癌症研究机构(IARC)确认的Ⅰ类致癌物,以及镉暴露还存在其他众多的食品来源,因此,甲壳类水产品镉暴露的健康风险,尤其是高端暴露人群的健康风险仍不容忽视,需要进一步采取综合措施降低甲壳类水产品中镉污染。 展开更多

关键词 甲壳类 镉 危害 风险监测 暴露评估

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农产品质量安全风险监测和评估 被引量：12

3

作者 章力建 张星联 蒋士强 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期8-13,共6页

风险监测和评估是农产品质量安全监管和标准制定的科学依据。介绍了CAC对风险评估的理念,分析了农产品质量安全风险评估的重要性、复杂性,以及应用中的诸多难点,并提出下一步要从资金投入、体系建设、信息化技术和风险交流四个方面做好... 风险监测和评估是农产品质量安全监管和标准制定的科学依据。介绍了CAC对风险评估的理念,分析了农产品质量安全风险评估的重要性、复杂性,以及应用中的诸多难点,并提出下一步要从资金投入、体系建设、信息化技术和风险交流四个方面做好农产品质量安全风险监测和评估工作。 展开更多

关键词 风险监测 风险评估 农产品质量安全

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鲜活水产品质量安全风险监测与评估现状及展望 被引量：11

4

作者 田甜 文金华 +1 位作者 曾祥林 黄文杰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第24期8524-8530,共7页

随着我国水产品的生产量、消费量以及出口量的增长,鲜活水产品的质量安全问题也随之增加,因此相应的监测工作愈发重要。广西水产品资源丰富,出口量大,但目前的水产品质量安全监测研究较少针对整个广西区鲜活水产品的系统监测及深入透彻... 随着我国水产品的生产量、消费量以及出口量的增长,鲜活水产品的质量安全问题也随之增加,因此相应的监测工作愈发重要。广西水产品资源丰富,出口量大,但目前的水产品质量安全监测研究较少针对整个广西区鲜活水产品的系统监测及深入透彻地分析和评估。本文重点阐述了我国近几年鲜活水产品质量安全监测状况、监测项目靶向性研究现状以及污染物膳食暴露与健康风险评估研究现状,并总结了目前广西区鲜活水产品质量安全风险监测与评估存在的问题,同时展望了今后的研究方向。 展开更多

关键词 鲜活水产品 风险监测 暴露评估 广西

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2013—2017年南宁市食品安全风险监测结果 被引量：7

5

作者 吕忠其 刘海燕 李德富 《职业与健康》 CAS 2019年第6期757-760,共4页

目的了解南宁市食品安全的基本情况,及时发现食品安全隐患和危害因素,为食品安全风险评估及政府监管工作提供依据。方法 2013—2017年连续5年根据南宁市食品产销特点、饮食习惯,结合历年污染物水平进行随机抽样,按国家标准或专项标准开... 目的了解南宁市食品安全的基本情况,及时发现食品安全隐患和危害因素,为食品安全风险评估及政府监管工作提供依据。方法 2013—2017年连续5年根据南宁市食品产销特点、饮食习惯,结合历年污染物水平进行随机抽样,按国家标准或专项标准开展理化因素及微生物因素污染监测与评价。结果连续5年共采集15 188份样品,总检出率为9.13%(1 387/15 188),其中理化样品检出率11.69%(1 116/9 549),微生物样品检出率4.81%(271/5 639)。理化样品中检出率最高的为禁用物质14.15%(175/1 237),其余分别为食品添加剂12.49%(323/2 587)、加工贮藏污染10.88%(73/671)、重金属9.73%(345/3 546)、真菌毒素7.92%(98/1 238)、非食用物质3.56%(36/1 010)、农药残留1.47%(17/1 153)和其他6.22%(49/788)。微生物污染以霉菌、菌落总数、副溶血性弧菌污染为主,总检出率分别为8.04%(25/311)、7.86%(114/1 451)和5.76%(35/608)。结论南宁市食品安全总体状况良好,但仍存一定安全隐患,超标食品应予以重点监管。 展开更多

关键词 食品安全 风险监测 风险评估

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行政法视角下的食品安全风险监测与评估 被引量：1

6

作者 陆丹 陆维福 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第14期366-373,共8页

我国已经初步建立了食品安全风险监测与评估相关的法律制度,国家食品安全风险监测网也已经建成。该法律制度属于行政法范畴,具有行政法的属性。从行政法的视角分析,现行风险监测与评估机制在信息共享、风险预警、联合执法等方面还存在... 我国已经初步建立了食品安全风险监测与评估相关的法律制度,国家食品安全风险监测网也已经建成。该法律制度属于行政法范畴,具有行政法的属性。从行政法的视角分析,现行风险监测与评估机制在信息共享、风险预警、联合执法等方面还存在一些问题。为能够更好地保障食品安全,应该重构风险监测与评估法律制度,强化风险意识,改进程序设定,不断完善监测网络,促进食品安全风险监测和食品安全监督抽检系统并轨。科学高效的风险监测与评估有利于及时发现食品安全风险,引导制定食品安全标准,帮助监管部门对于食品安全进行分级管理,从而进一步规范我国的食品市场秩序,为人们提供放心满意的食品。 展开更多

关键词 食品安全 风险监测与评估 法律制度 重构

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婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的膳食暴露评估 被引量：6

7

作者 宇盛好 李亦奇 +2 位作者 张露菁 颜嫦嫦 彭少杰 《上海预防医学》 CAS 2022年第5期401-406,共6页

【目的】了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的污染水平,评估上海市婴幼儿膳食暴露风险。【方法】利用2020年上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量,采用点评估法对婴幼儿配方乳粉中氯酸盐进行膳食... 【目的】了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的污染水平,评估上海市婴幼儿膳食暴露风险。【方法】利用2020年上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量,采用点评估法对婴幼儿配方乳粉中氯酸盐进行膳食暴露评估。【结果】2020年120件市售婴幼儿配方乳粉样品中氯酸盐的总体检出率为98.3%(118/120),含量均值为124.5μg⋅kg^(−1),P50为64.6μg⋅kg^(−1),最大值为1475.0μg⋅kg^(−1)。上海市0~36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值和P_(95)分别为1.10、1.84μg⋅kg^(−1)(按每kg体重计,下同),分别占氯酸盐每日耐受摄入量(TDI,3μg⋅kg^(−1))的36.7%和61.3%。不同月龄组(0~6月龄、6~12月龄、12~36月龄)婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值、P50和P_(95)均<TDI值。【结论】上海市0~36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的健康风险处于可接受水平。 展开更多

关键词 婴幼儿配方乳粉 氯酸盐 风险监测 膳食暴露评估 每日耐受摄入量

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进口婴幼儿配方乳粉质量安全监管体系研究

8

作者 刘寅 《食品安全导刊》 2024年第3期24-26,共3页

本文旨在探讨进口婴幼儿配方乳粉质量安全监管体系的完善策略。通过深入研究现有挑战,提出了动态调整法规、加强监管协同、优化注册与检验检疫流程以及完善风险监测与应急响应等四大措施。这些建议旨在确保进口婴幼儿配方乳粉的质量安全... 本文旨在探讨进口婴幼儿配方乳粉质量安全监管体系的完善策略。通过深入研究现有挑战,提出了动态调整法规、加强监管协同、优化注册与检验检疫流程以及完善风险监测与应急响应等四大措施。这些建议旨在确保进口婴幼儿配方乳粉的质量安全,保障婴幼儿健康成长,并促进乳粉市场的规范发展。本文的研究对于提升进口婴幼儿配方乳粉质量安全监管水平具有一定的理论意义和实践价值。 展开更多

关键词 进口婴幼儿配方乳粉 质量安全监管 法规政策调整 风险监测与评估 应急处置能力

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食用油的安全风险监测模型建立及风险控制 被引量：5

9

作者 安骏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期1-5,共5页

针对现在市场上不断增加的食用油安全风险,利用风险分析和风险评估技术,尝试建立食用油的安全风险监测模型和风险控制方案,对风险进行监测,从而达到风险预警和风险及时处置的目的。参照该模型,企业可结合自身状况进行调整,对本企业的食... 针对现在市场上不断增加的食用油安全风险,利用风险分析和风险评估技术,尝试建立食用油的安全风险监测模型和风险控制方案,对风险进行监测,从而达到风险预警和风险及时处置的目的。参照该模型,企业可结合自身状况进行调整,对本企业的食用油安全状况进行安全风险监测,必要时及时采取有效措施,规避食用油产品遇到的安全风险,降低经营风险,避免引发企业危机。 展开更多

关键词 食用油安全 风险监测 风险评估 风险控制

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固相萃取-气相色谱串联质谱法测定梅州地区客家娘酒中的氨基甲酸乙酯及其食用风险评估 被引量：5

10

作者 董文静 何啸峰 +2 位作者 沈洁 聂荣荣 戴尽波 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第9期3508-3513,共6页

目的建立固相萃取-气相色谱串联质谱法测定客家娘酒中氨基甲酸乙酯含量的分析方法,并对梅州地区客家娘酒进行食用风险评估。方法客家娘酒中的氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)通过乙酸乙酯提取后,提取液经N-丙基乙二胺进行基质固相萃... 目的建立固相萃取-气相色谱串联质谱法测定客家娘酒中氨基甲酸乙酯含量的分析方法,并对梅州地区客家娘酒进行食用风险评估。方法客家娘酒中的氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)通过乙酸乙酯提取后,提取液经N-丙基乙二胺进行基质固相萃取净化,采用气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-mass/mass spectrometry,GC-MS/MS)进行测定,内标法定量。结果该方法回收率95.01%~99.88%,相关系数r 2为0.9999,检出限1.1μg/kg,定量限3.7μg/kg。客家娘酒中EC的含量在52.28~433.82μg/kg之间,平均值为157.12μg/kg。高温烹煮会使客家娘酒中的EC含量上升,在与鸡肉同煮的情况下,酒液中EC减少约40%。结论该方法可以满足客家娘酒中EC的检测需求。通过风险评估发现,从18岁以上全部人群平均水平来看,客家娘酒中EC的风险较低,但饮酒者和产褥期妇女的暴露限值(margin of exposure,MOE)分别为450和143,存在较大的公共卫生风险。 展开更多

关键词 客家娘酒 鸡子酒 氨基甲酸乙酯 风险监测 风险评估

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一种化学危害风险评估方法的探讨 被引量：5

11

作者 谢文缄 戴航 +2 位作者 侯向昶 陈朝坚 许昱升 《标准科学》 2016年第1期24-25,35,共3页

本文阐述了目前我国风险评估工作中的关键技术问题,并以"专家评分法"与"风险矩阵法"为核心,提出了一种化学危害风险评估方法。

关键词 风险监测 风险评估 标准应用

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代谢组学在食品安全风险监测与评估中的应用 被引量：5

12

作者 胡传芹 曹学丽 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第10期4070-4074,共5页

近年来,食品安全问题成为各国关注的焦点问题。食品安全风险监测工作正面临巨大的挑战。代谢组学技术作为一个新兴的重要研究技术,在食品质量与安全、临床诊断和环境科学等领域广泛应用,食品及其危害物残留对机体的影响等食品安全问题... 近年来,食品安全问题成为各国关注的焦点问题。食品安全风险监测工作正面临巨大的挑战。代谢组学技术作为一个新兴的重要研究技术,在食品质量与安全、临床诊断和环境科学等领域广泛应用,食品及其危害物残留对机体的影响等食品安全问题可用代谢组学的技术进行全面分析。随着仪器手段的创新以及化学计量学的发展,代谢组学将与基因组学、蛋白质组学和转录组学的数据库相互衔接,推动系统生物学的发展,为食品质量与安全研究提供一个高通量、高灵敏度、高准确性平台。本文主要介绍代谢组学的研究方法及其在食品安全风险监测与评估方面的应用,以推动我国在快速检测检验方面的技术进步和突破,从而达到保障食品安全的目的。 展开更多

关键词 代谢组学 食品安全 风险监测与评估

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从评估到监测:社会稳定风险应对的新策略 被引量：4

13

作者 张欢 《四川大学学报（哲学社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2016年第6期13-19,共7页

当下各类影响社会稳定的事件频发,迫切要求加强对社会稳定风险的管理。目前我国政府对社会稳定风险的管理主要集中于建立和完善重大决策社会稳定风险评估机制,然而实践成效尚有不足,一些被评估为低风险的政策,实施过程中却引发了严重的... 当下各类影响社会稳定的事件频发,迫切要求加强对社会稳定风险的管理。目前我国政府对社会稳定风险的管理主要集中于建立和完善重大决策社会稳定风险评估机制,然而实践成效尚有不足,一些被评估为低风险的政策,实施过程中却引发了严重的群体性事件。其根由在于,不仅政策决策阶段可能孕育社会稳定风险,政策执行阶段本身也有可能不断酝酿和产生新的社会稳定风险。因此,社会稳定风险管理有必要延伸至对政策执行的风险监测。社会稳定风险监测机制的核心是通过监测政策对象态度等因素,预测影响社会稳定事件发生的可能,以便及时提供预警信息,防范和阻遏各类影响社会稳定事件的发生。 展开更多

关键词 社会稳定风险 风险监测 风险评估

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典型粉尘涉爆企业除尘系统风险监测与预警系统研究

14

作者 胡维西 乐有邦 +2 位作者 陈晨 吴晓煜 赵思宜 《工业安全与环保》 2023年第S02期73-76,共4页

对典型工业粉尘的爆炸特性开展系统研究,构建除尘系统风险评估预警监测指标体系,开发基于物联网的粉尘监测预警一体化装备,研发完成除尘系统爆炸参数监测预警成套技术装备,集成灰斗温度变送器、压差传感器、火花探测喷淋等,构建粉尘爆... 对典型工业粉尘的爆炸特性开展系统研究,构建除尘系统风险评估预警监测指标体系,开发基于物联网的粉尘监测预警一体化装备,研发完成除尘系统爆炸参数监测预警成套技术装备,集成灰斗温度变送器、压差传感器、火花探测喷淋等,构建粉尘爆炸风险实时监测预警系统。完成基于物联网的监测预警系统平台,根据不同粉尘涉爆企业固有风险、监测参数报警及处置、现场管理等情况,实现行业安全生产风险实时监测、动态预警、智能研判和及时处置。 展开更多

关键词 粉尘爆炸 安全风险监测 风险评估 动态预警

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江山市2016年-2022年食品中金属元素监测结果分析

15

作者 赵田田 《中国卫生检验杂志》 CAS 2023年第23期2922-2927,共6页

目的对江山市市售食品中铅、镉、铬、砷、汞、铝等6种金属污染物的含量水平进行检测,分析其污染水平、分布特征及可能的污染来源,展开描述性分析与评价,为有效的食品监管措施提供依据。方法按照浙江省食品污染和有害因素风险监测实施方... 目的对江山市市售食品中铅、镉、铬、砷、汞、铝等6种金属污染物的含量水平进行检测,分析其污染水平、分布特征及可能的污染来源,展开描述性分析与评价,为有效的食品监管措施提供依据。方法按照浙江省食品污染和有害因素风险监测实施方案要求,采集江山市2016年一2022年辖区各类食品649份样品,按照国家品卫生标准与食品安全风险监测工作手册方法进行检测,检测结果与国家食品卫生标准限值进行对比分析。结果2016年一2022年共检测食品样品649份,600份合格,合格率为92.45%。7年间食品合格率差异有统计学意义(P<0.05)。海中含铝添加剂超标严重(41.7%),有中度污染风险(P_(i)值0.771);油条油饼中含铝添加剂超标率高(28.4%),有重度污染风险(P_(i)值1.03);海鱼(P_(i)值0.667)中镉元素有中度污染风险;大米(P_(i)值0.425)和鱼干、虾皮(P;值0.292)中镉元素有轻度污染风险;大米(P_(i)值0.297)、新鲜蔬菜(P_(i)值0.257)、浆果类水果(P_(i)值0.250)和米饼米花(P_(i)值0.225)中汞元素有轻度污染风险。结论江山市食品安全风险依然存在,含铝添加剂超标问题突出,应该引导民众养成良好就餐习惯,加大卫生监管力度,才能消除食品安全隐患。 展开更多

关键词 食品风险监测 单因子指数法 风险评估

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2017年我国沙门菌定性检验及血清学分型质量控制考核结果研判 被引量：4

16

作者 胡豫杰 刘畅 +12 位作者 徐进 王美美 李志刚 余东敏 赵熙 张宏元 韩春卉 张靖 李燕俊 李业鹏 裴晓燕 李宁 李凤琴 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2018年第6期615-621,共7页

目的评估我国食品安全风险监测体系各检验机构(简称检验机构)食源性沙门菌的定性检测能力,并全面了解各级检验机构实验室沙门菌血清学分型能力概况,确保沙门菌检验结果准确可靠,提升监测质量。方法批量制备菌球样品(含6种我国常见血清... 目的评估我国食品安全风险监测体系各检验机构(简称检验机构)食源性沙门菌的定性检测能力,并全面了解各级检验机构实验室沙门菌血清学分型能力概况,确保沙门菌检验结果准确可靠,提升监测质量。方法批量制备菌球样品(含6种我国常见血清型沙门菌和阴性对照)和样品基质,经稳定性等测试后发放至435家检验机构进行考核,使用点分数法对上报结果进行评价,Pearson卡方检验进行率的比较。结果 431家检验机构上报检验结果 ,初测所有指标完全正确率为72.6%(313/431),总体满意率为92.6%(399/431),结果不满意的主要类别为阴性样品假阳性(7.4%,32/431),区县级检验机构满意率(80.0%,52/65)低于省级(100.0%,32/32)和地市级(94.3%,315/334)。血清学分型考核完全正确比例为80.7%(348/431),不同级别检验机构间血清群正确率差异无统计学意义(P>0.05),但地市级检验机构血清型正确率低于省级甚至区县级。结论本次考核提示各级检验机构的沙门菌定性检验能力基本能够满足监测任务需求,但部分实验室仍需要加强质量控制以提升沙门菌检验水平,省级以下实验室血清型鉴定水平仍需进一步提高,本次质量控制考核为开展针对性的监测培训提供了数据支持。 展开更多

关键词 食品安全 风险监测 质量控制 考核 沙门菌 定性检验 血清学分型 检验机构

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《中华人民共和国食品安全法》实施六周年回顾及成效述评——以风险监测和评估为例 被引量：4

17

作者 罗汉高 陈真亮 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第5期1542-1550,共9页

《中华人民共和国食品安全法》自2009年颁布实施,至今已历时6年,其在解决食品安全问题所起到的作用和仍旧存在的问题是我们关注的焦点。风险监测和评估制度是在国际食品安全领域得到公认的预防食品问题的重要制度之一。我国《食品安全... 《中华人民共和国食品安全法》自2009年颁布实施,至今已历时6年,其在解决食品安全问题所起到的作用和仍旧存在的问题是我们关注的焦点。风险监测和评估制度是在国际食品安全领域得到公认的预防食品问题的重要制度之一。我国《食品安全法》借鉴欧美国家已经十分成熟的食品安全风险监测和评估体系,专章规定了风险监测和评估制度,旨在将食品安全问题给群众带来的风险扼杀在萌芽期或降至最低。目前,国家正在对《食品安全法》进行修订,本文拟系统的梳理有关风险监测和评估制度的法律发展进程,以此为切入点对《食品安全法》进行回顾、总结,对《食品安全法》风险监测和评估制度实施6年以来的法律效果进行评议,并对其未来的发展和完善进行了展望。 展开更多

关键词 食品安全法 风险监测和评估 实施成效 评述

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适用于三级概率安全评价的核反应堆实时风险计算方法

18

作者 成杰 唐秀欢 +5 位作者 陈珊琦 汪进 李亚洲 李杰 王芳 蒋洁琼 《核动力工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第1期124-128,共5页

风险监测是反应堆安全监管与核应急决策的重要技术基础。面向核反应堆实时风险的三级概率安全评价(PSA)提出改进的实时风险计算方法,解决传统风险监测器重点集中在一级PSA的堆芯熔毁频率(CDF)计算的问题。针对反应堆运行时的实际系统配... 风险监测是反应堆安全监管与核应急决策的重要技术基础。面向核反应堆实时风险的三级概率安全评价(PSA)提出改进的实时风险计算方法,解决传统风险监测器重点集中在一级PSA的堆芯熔毁频率(CDF)计算的问题。针对反应堆运行时的实际系统配置,通过实时风险模型与在线状态监测进行实时事故频率计算,并采用放射性释放事故分类与实时气象下大气扩散方式分别实现了事故源项与场外剂量的实时计算。反应堆风险模型的计算案例验证了本研究方法与流程的有效性,该方法不仅支持堆芯熔毁实时风险计算,而且支持源项释放实时风险与场外剂量实时风险的计算,可为核反应堆安全监管与核应急提供技术支持。 展开更多

关键词 核反应堆 风险监测 概率安全评价(PSA) 安全监管 核应急

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某野外集训部队食品原料的风险监测及评估 被引量：3

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作者 于瑞敏 杨会锁 +1 位作者 王民 杜志辉 《解放军预防医学杂志》 CAS 2013年第3期207-210,共4页

目的监测与评估野外集训部队食品安全风险,为保证部队食品安全提供依据。方法通过对部队集训期间各类食品原料的现场检查、实验室理化和微生物检验,结合文献资料和Delphi专家咨询结果,确定其风险发生的可能性及严重性,利用风险矩阵分析... 目的监测与评估野外集训部队食品安全风险,为保证部队食品安全提供依据。方法通过对部队集训期间各类食品原料的现场检查、实验室理化和微生物检验,结合文献资料和Delphi专家咨询结果,确定其风险发生的可能性及严重性,利用风险矩阵分析方法,确定各类食品原料的风险水平。结果集训期间共对肉类及水产品、豆类及制品、蔬菜水果、调料、奶类、蛋类、饮料、植物油、米面等10大类食品风险因素进行风险监测。结果显示,风险因素阳性检出率为1%～5%的因素共10项,检出率小于1%且大于0的因素有9项,14项因素未检出。风险矩阵评估表明,动物性食品中盐酸克伦特罗检出、蔬菜有机磷农药超标、瓶装饮料细菌总数超标、瓶装饮料大肠菌群阳性4项属极严重风险,动物性食品运输过程达不到要求等19项属高危险度风险,动物性食品未经检验检疫等9项属中等危险度风险,米面运输车辆未专用1项属低危险度风险。结论野外集训部队食品安全存在问题,有些风险因素属于极严重风险,值得引起重视,并加强食品安全风险管理。 展开更多

关键词 野外集训 食品原料 风险监测 风险评估

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室内装饰织物燃烧性能风险及管控 被引量：3

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作者 叶琼 沈来 +5 位作者 时景龙 金晶 黄行舟 董岳龙 张云 鲍国芳 《现代纺织技术》 2018年第5期75-79,共5页

介绍了国内外标准对室内装饰织物燃烧性能的要求,采集了100批次窗帘织物进行燃烧性能风险监测,结果显示,27.0%的样品符合B1级要求,7.0%的样品仅符合B2级要求。其中31批次明示阻燃的样品中有19.4%的样品不符合明示等级(均明示为B1级),主... 介绍了国内外标准对室内装饰织物燃烧性能的要求,采集了100批次窗帘织物进行燃烧性能风险监测,结果显示,27.0%的样品符合B1级要求,7.0%的样品仅符合B2级要求。其中31批次明示阻燃的样品中有19.4%的样品不符合明示等级(均明示为B1级),主要是续燃时间不达标。采用比利时风险评估矩阵评估窗帘织物的燃烧性能风险等级为"较高",需要降低风险,并从标准制修订、产品标识标签完成等方面提出了应对措施与建议。 展开更多

关键词 燃烧性能 装饰织物 风险监测 风险评估矩阵

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