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草酸青霉转录因子POX03446对生淀粉酶产量调控的初步研究 被引量:1
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作者 张美远 廖桂艳 +7 位作者 宁远妮 潘杰清 王凯 张璐 王辰颖 万旭东 赵帅 冯家勋 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期138-144,共7页
生淀粉酶可以在淀粉糊化温度以下的温度下直接降解生淀粉,具有巨大应用价值。丝状真菌生淀粉酶的产生受转录因子的严格调控。但是,草酸青霉(Penicillium oxalicum)中生淀粉酶产生的调控机制仍不清楚。前期工作中,通过比较基因组学获得... 生淀粉酶可以在淀粉糊化温度以下的温度下直接降解生淀粉,具有巨大应用价值。丝状真菌生淀粉酶的产生受转录因子的严格调控。但是,草酸青霉(Penicillium oxalicum)中生淀粉酶产生的调控机制仍不清楚。前期工作中,通过比较基因组学获得了草酸青霉HP7-1中调控生淀粉酶产量的候选调控基因集。本研究以草酸青霉ΔPoxKu70为出发菌株,用同源重组技术敲除了其中一个候选调控基因POX03446,获得了缺失突变株ΔPOX03446。在可溶性淀粉培养条件下,与出发菌株ΔPoxKu70相比,转接后第2天,ΔPOX03446的生淀粉酶产量显著下降29.8%~40.3%(p<0.01;Student’s t test);转接后第4天,生淀粉酶产量显著下降14.6%~29.7%(p<0.01;Student’s t test),表明基因POX03446正向调控草酸青霉生淀粉酶的产生。NCBI BlastP比对分析显示POX03446与草酸青霉调控木聚糖酶基因和纤维素酶基因表达的转录因子PoXlnR一致性为46%。这是第一次报道POX03446调控草酸青霉生淀粉酶的产生。 展开更多
关键词 草酸青霉 转录因子 生淀粉酶
原文传递
生淀粉降解酶的研究进展
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作者 宁珂 张皓然 赵凯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第24期316-327,共12页
生淀粉降解酶(raw starch degrading enzyme,RSDE)是指能够在糊化温度以下直接降解淀粉颗粒的淀粉酶。该酶使用时不需要对淀粉进行糊化处理,在淀粉加工过程中减少了能源消耗,能够降低淀粉基产品的生产成本,所以具有广阔的应用前景。不... 生淀粉降解酶(raw starch degrading enzyme,RSDE)是指能够在糊化温度以下直接降解淀粉颗粒的淀粉酶。该酶使用时不需要对淀粉进行糊化处理,在淀粉加工过程中减少了能源消耗,能够降低淀粉基产品的生产成本,所以具有广阔的应用前景。不是所有酶都能直接作用于淀粉颗粒,也不是所有未经糊化的淀粉都能够被淀粉酶水解,对现有资料进行综述,分析RSDE对于淀粉颗粒的作用机制具有重要意义。本文对RSDE水解淀粉颗粒的机理进行了系统梳理,详述了RSDE对淀粉的作用方式,从淀粉类型和RSDE种类的角度对淀粉颗粒的水解机理进行了总结;阐述了RSDE的来源;分析了酶的作用条件、金属离子和淀粉颗粒结合蛋白等影响RSDE活性的因素;最后介绍了RSDE在淀粉工业中的应用情况,旨在为RSDE的进一步开发应用提供依据和新思路。 展开更多
关键词 生淀粉降解酶 淀粉颗粒 水解机理 影响因素 应用
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