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基于混合变量选择的绿茶酚氨比近红外光谱检测方法 被引量：7
1
作者 黄俊仕 王冬欣 +5 位作者 熊爱华 刘鹏 李红 艾施荣 吴瑞梅 文建萍 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1270-1276,共7页
【目的】为建立绿色、快速绿茶滋味品质指标酚氨比近红外光谱检测方法,并利用化学计量学方法有效提高检测精度。【方法】首先,利用标准正态变量变换(SNV)对茶叶浸出物近红外光谱进行预处理,消除光散射引起的噪音,提高光谱信噪比。其次,... 【目的】为建立绿色、快速绿茶滋味品质指标酚氨比近红外光谱检测方法,并利用化学计量学方法有效提高检测精度。【方法】首先,利用标准正态变量变换(SNV)对茶叶浸出物近红外光谱进行预处理,消除光散射引起的噪音,提高光谱信噪比。其次,采用变量组成集群分析-迭代保留信息变量(VCPA-IRIV)混合特征提取方法、竞争性自适应重加权算法和连续投影算法对茶叶浸出物近红外光谱波长变量进行优选,利用优选的特征变量建立非线性随机森林(RF)预测模型,并与线性偏最小二乘(PLS)进行比较。【结果】VCPA-IRIV有效筛选出18个与茶多酚和氨基酸相关的特征波长,且避免了茶汤中水的强相关光谱特征信息干扰。RF模型性能优于PLS,RF模型训练集相关系数(Rc)和均方根误差RMSEC分别为0.949,0.231;测试集相关系数(Rp)、预测均方根误差(RMSEP)和相对分析误差(RPD)分别为0.943、0.232和3.019。【结论】VCPA-IRIV方法能够有效的提出有效近红外光谱变量,消除冗余光谱信息,可为利用近红外光谱技术在农产品品质与安全快速检测方法提供新的研究思路。 展开更多
关键词 近红外光谱 酚氨比 变量组成集群分析 迭代保留信息变量 随机森林
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外源氨基酸对茶叶的影响 被引量：7
2
作者 周锡樑 刘娟 +3 位作者 祝爱 梅亚红 张卉 陈福林 《氨基酸和生物资源》 CAS 2007年第2期46-48,共3页
添加氨基酸可改善茶叶的苦涩味且降低其酚氨比,本文通过3次试验的对比充分说明外源氨基酸对绿茶的影响,并分析了此氨基酸改良配方的实践意义及市场前景。
关键词 绿茶 氨基酸 茶多酚 酚氨比
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茶叶主要品质成分含量在采摘期的变化研究——以浙江省绍兴、松阳等产地主要茶树品种为例 被引量：7
3
作者 吴婧 徐平 +1 位作者 金志凤 王岳飞 《中国茶叶加工》 2015年第2期24-28,共5页
以浙江省茶叶产地(绍兴、松阳、龙坞和余杭)的茶树为研究样本,研究在采摘期不同茶树品种(即鸠坑、龙井43、福鼎大白和茂绿)品质成分含量的变化,并根据产茶区以加工绿茶为主的特点,以酚氨比作为茶叶的品质指标,评价了不同时期采摘茶叶的... 以浙江省茶叶产地(绍兴、松阳、龙坞和余杭)的茶树为研究样本,研究在采摘期不同茶树品种(即鸠坑、龙井43、福鼎大白和茂绿)品质成分含量的变化,并根据产茶区以加工绿茶为主的特点,以酚氨比作为茶叶的品质指标,评价了不同时期采摘茶叶的潜在品质。结果表明,不同产地与品种在采摘期间其主要品质成分变化存在差异,但其酚氨比变化比较相似,在谷雨前后其酚氨比相对较低,表明该时间点采摘的茶鲜叶所加工的绿茶品质较好。 展开更多
关键词 茶叶品质 采摘期 酚氨比
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