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不同生长期栽培型马齿苋功能成分及抗氧化活性研究
被引量：
4
1
作者
赵学志
丁云花
+2 位作者
张俊倩
唐小燕
宋曙辉
《农产品加工》
2023年第3期1-4,共4页
以栽培型马齿苋为试材,分析了马齿苋在不同生长阶段的多酚、总黄酮、类胡萝卜素、多糖、叶绿素等主要功能成分含量,采用DPPH、ABTS、Xan-XOD系统、酪氨酸-二酪氨酸系统(Tyrosine/di-Tyrosine)4种抗氧化方法进行马齿苋不同生长期抗氧化...
以栽培型马齿苋为试材,分析了马齿苋在不同生长阶段的多酚、总黄酮、类胡萝卜素、多糖、叶绿素等主要功能成分含量,采用DPPH、ABTS、Xan-XOD系统、酪氨酸-二酪氨酸系统(Tyrosine/di-Tyrosine)4种抗氧化方法进行马齿苋不同生长期抗氧化活性试验,并对其相关性进行分析。结果表明,栽培型马齿苋功能成分含量和抗氧化活性在不同生长期有差异。除多糖外的其他几种功能成分含量在苗期和营养生长期含量高,之后随着马齿苋生长而降低。抗氧化试验结果显示,马齿苋苗期抗氧化活性最高,随着生长期增加而降低,成熟期最低。多酚和总黄酮含量与抗氧化活性相关性最高。4种方法的抗氧化活性之间呈显著正相关。试验结果为栽培型马齿苋的开发应用提供参考。
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关键词
马齿苋
栽培型
功能成分
抗氧化
相关性
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职称材料
特菜马齿苋高产栽培管理技术
被引量：
3
2
作者
吴松海
何云燕
+3 位作者
郑家祯
赖正锋
张少平
林一心
《福建农业科技》
2014年第9期40-41,共2页
结合田间生产,总结了福建省闽南地区马齿苋高产栽培管理技术,主要包括栽培条件、种苗繁育、田间管理、采收、留种等方面内容。
关键词
马齿苋
产量
栽培技术
下载PDF
职称材料
不同干燥处理马齿苋不同部位抗氧化成分及青贮养分分析
被引量：
3
3
作者
高占军
许庆方
+6 位作者
玉柱
郭继承
杨国义
高新中
段秋芳
李超群
李旭
《草学》
2018年第1期12-17,22,共7页
采用福林——乔卡梯度法、紫外分光光度法、国标法分别测定总多酚类、总黄酮类和β-胡萝卜素的含量,分析马齿苋不同部位(种子、根、茎、叶)抗氧化成分含量差异。采用4种方式(冻干、阴干、烘干、晒干)对马齿苋干燥后,测定常规养分,分析...
采用福林——乔卡梯度法、紫外分光光度法、国标法分别测定总多酚类、总黄酮类和β-胡萝卜素的含量,分析马齿苋不同部位(种子、根、茎、叶)抗氧化成分含量差异。采用4种方式(冻干、阴干、烘干、晒干)对马齿苋干燥后,测定常规养分,分析干燥方式对常规养分的影响。结果表明:马齿苋体内3种抗氧化成分含量都表现出"种子>叶片>茎部>根部"的规律。将晾晒后的马齿苋进行青贮并对4种干燥方式下马齿苋常规养分进行测定。结果表明,马齿苋的DM/CP在烘干、阴干、冻干处理间无显著差异;晒干处理的马齿苋的Ash和ADF显著高于阴干处理的;烘干状态下马齿苋的NDF显著高于阴干和冻干处理的,且烘干处理的马齿苋NDF与晒干处理的马齿苋NDF差异不显著;烘干处理的ADF显著低于晒干处理的。马齿苋青贮后营养水平较高,青贮品质良好,可以将马齿苋青贮作为一种优良添加剂使用。
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关键词
马齿苋
抗氧化成分
青贮
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职称材料
马齿苋红色素的提取及其在果冻中的应用
被引量：
2
4
作者
张帅
郑开斌
+2 位作者
辜春月
林宝妹
洪佳敏
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第7期114-118,共5页
试验旨在对马齿苋茎红色素提取工艺进行优化,并探讨红色素提取物在低糖果冻中的应用。先研究了提取时间、提取温度、料液比三个单因素对红色素提取量的影响,再通过正交试验对其提取工艺进行优化;最后以喜好度为指标优化了马齿苋红色素...
试验旨在对马齿苋茎红色素提取工艺进行优化,并探讨红色素提取物在低糖果冻中的应用。先研究了提取时间、提取温度、料液比三个单因素对红色素提取量的影响,再通过正交试验对其提取工艺进行优化;最后以喜好度为指标优化了马齿苋红色素果冻的配方。结果表明:正交优化的马齿苋红色素最优工艺参数为料液比1︰40(g/m L)、提取温度40℃、提取时间30 min;喜好度最高的马齿苋配方为复配胶添加量8 g/kg,提取液添加量200 g/kg,复配糖添加量48.2 g/kg,柠檬酸添加量1.0 g/kg,制得的马齿苋果冻呈鲜艳的紫红色且风味及口感良好。
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关键词
马齿苋
色素
提取
果冻
原文传递
题名
不同生长期栽培型马齿苋功能成分及抗氧化活性研究
被引量：
4
1
作者
赵学志
丁云花
张俊倩
唐小燕
宋曙辉
机构
北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所
果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室
北京市农林科学院蔬菜研究所
出处
《农产品加工》
2023年第3期1-4,共4页
基金
北京市农林科学院科技创新能力建设专项项目(KJCX20200113)。
文摘
以栽培型马齿苋为试材,分析了马齿苋在不同生长阶段的多酚、总黄酮、类胡萝卜素、多糖、叶绿素等主要功能成分含量,采用DPPH、ABTS、Xan-XOD系统、酪氨酸-二酪氨酸系统(Tyrosine/di-Tyrosine)4种抗氧化方法进行马齿苋不同生长期抗氧化活性试验,并对其相关性进行分析。结果表明,栽培型马齿苋功能成分含量和抗氧化活性在不同生长期有差异。除多糖外的其他几种功能成分含量在苗期和营养生长期含量高,之后随着马齿苋生长而降低。抗氧化试验结果显示,马齿苋苗期抗氧化活性最高,随着生长期增加而降低,成熟期最低。多酚和总黄酮含量与抗氧化活性相关性最高。4种方法的抗氧化活性之间呈显著正相关。试验结果为栽培型马齿苋的开发应用提供参考。
关键词
马齿苋
栽培型
功能成分
抗氧化
相关性
Keywords
purslane
(
portulaca
oleracea
.
l
)
cu
l
tivated
functiona
l
components
antioxidant
activities
corre
l
ation
分类号
Q949.91 [生物学—植物学]
下载PDF
职称材料
题名
特菜马齿苋高产栽培管理技术
被引量：
3
2
作者
吴松海
何云燕
郑家祯
赖正锋
张少平
林一心
机构
福建省农业科学院甘蔗研究所
福建省漳州市土壤肥料与生态能源站
出处
《福建农业科技》
2014年第9期40-41,共2页
基金
福建省农业科学院原生蔬菜科技创新团队(CXTD-2-1320)
文摘
结合田间生产,总结了福建省闽南地区马齿苋高产栽培管理技术,主要包括栽培条件、种苗繁育、田间管理、采收、留种等方面内容。
关键词
马齿苋
产量
栽培技术
Keywords
purslane
（
portulaca
oleracea
l
.
）
yie
l
d
cuhivation
techniques
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
不同干燥处理马齿苋不同部位抗氧化成分及青贮养分分析
被引量：
3
3
作者
高占军
许庆方
玉柱
郭继承
杨国义
高新中
段秋芳
李超群
李旭
机构
山西农业大学动物科技学院
中国农业大学动物科技学院
北京绿京华生态园林股份有限公司
山西省牧草工作站
出处
《草学》
2018年第1期12-17,22,共7页
基金
"十三五"国家重点研发计划(2017YFD0502103-2)
公益性行业(农业)科研专项(201303061)共同资助
文摘
采用福林——乔卡梯度法、紫外分光光度法、国标法分别测定总多酚类、总黄酮类和β-胡萝卜素的含量,分析马齿苋不同部位(种子、根、茎、叶)抗氧化成分含量差异。采用4种方式(冻干、阴干、烘干、晒干)对马齿苋干燥后,测定常规养分,分析干燥方式对常规养分的影响。结果表明:马齿苋体内3种抗氧化成分含量都表现出"种子>叶片>茎部>根部"的规律。将晾晒后的马齿苋进行青贮并对4种干燥方式下马齿苋常规养分进行测定。结果表明,马齿苋的DM/CP在烘干、阴干、冻干处理间无显著差异;晒干处理的马齿苋的Ash和ADF显著高于阴干处理的;烘干状态下马齿苋的NDF显著高于阴干和冻干处理的,且烘干处理的马齿苋NDF与晒干处理的马齿苋NDF差异不显著;烘干处理的ADF显著低于晒干处理的。马齿苋青贮后营养水平较高,青贮品质良好,可以将马齿苋青贮作为一种优良添加剂使用。
关键词
马齿苋
抗氧化成分
青贮
Keywords
purslane
（
portulaca
oleracea
l
.
）
antioxidant
components
si
l
age
分类号
S816.53 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
马齿苋红色素的提取及其在果冻中的应用
被引量：
2
4
作者
张帅
郑开斌
辜春月
林宝妹
洪佳敏
机构
福建省农业科学院亚热带农业研究所
集美大学食品与生物工程学院
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第7期114-118,共5页
基金
福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2017R1024-3)
福建省农业科学院一般项目(A2018-14)
福建省农业科学院青年创新团队(STIT2017-3-4)。
文摘
试验旨在对马齿苋茎红色素提取工艺进行优化,并探讨红色素提取物在低糖果冻中的应用。先研究了提取时间、提取温度、料液比三个单因素对红色素提取量的影响,再通过正交试验对其提取工艺进行优化;最后以喜好度为指标优化了马齿苋红色素果冻的配方。结果表明:正交优化的马齿苋红色素最优工艺参数为料液比1︰40(g/m L)、提取温度40℃、提取时间30 min;喜好度最高的马齿苋配方为复配胶添加量8 g/kg,提取液添加量200 g/kg,复配糖添加量48.2 g/kg,柠檬酸添加量1.0 g/kg,制得的马齿苋果冻呈鲜艳的紫红色且风味及口感良好。
关键词
马齿苋
色素
提取
果冻
Keywords
purslane
(
portulaca
oleracea
l
.)
pigment
extraction
je
l
l
y
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS264.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同生长期栽培型马齿苋功能成分及抗氧化活性研究
赵学志
丁云花
张俊倩
唐小燕
宋曙辉
《农产品加工》
2023
4
下载PDF
职称材料
2
特菜马齿苋高产栽培管理技术
吴松海
何云燕
郑家祯
赖正锋
张少平
林一心
《福建农业科技》
2014
3
下载PDF
职称材料
3
不同干燥处理马齿苋不同部位抗氧化成分及青贮养分分析
高占军
许庆方
玉柱
郭继承
杨国义
高新中
段秋芳
李超群
李旭
《草学》
2018
3
下载PDF
职称材料
4
马齿苋红色素的提取及其在果冻中的应用
张帅
郑开斌
辜春月
林宝妹
洪佳敏
《食品工业》
CAS
北大核心
2020
2
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