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题名贵州乌仁核桃果实特性及主要营养成分分析
被引量：8
- 1
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作者
文弢
耿阳阳
王港
杨小红
胡译文
何佳丽
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机构
贵州省林业科学研究院
贵州省核桃研究所
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出处
《粮油食品科技》
2017年第2期34-38,共5页
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基金
贵州省科技厅重点农业攻关项目(黔科合NY[2014]3030号)
贵州省核桃研发团队服务企业行动计划(黔科合服企[2015]4010号)
贵州省人才团队建设项目(黔科合人才团队[2013]4009号)
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文摘
乌仁核桃为我国西南地区特有品种,为筛选出优质乌仁核桃品种,对贵州11种乌仁核桃果实性状及主要营养成分进行测定,并分析其主要脂肪酸组成。结果表明:WR03号符合一级核桃要求;脂肪酸气质分析检测出22种脂肪酸,包括乙酸、丙酸、丁酸、辛酸、壬酸、葵酸、月桂酸、肉豆蔻酸、十五烷酸、十六碳二烯酸、十六碳烯酸、棕榈油酸、棕榈酸(软脂酸)、十七烷酸、十八碳二烯酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、十九烷酸、二十碳烯酸、二十碳烷酸、山嵛酸,其中油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸是乌仁核桃油中的主要成分。通过分析发现本次所采乌仁核桃品质一般,未发现较优质乌仁单株。
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关键词
乌仁核桃
果实特性
脂肪酸
气质联用
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Keywords
purple-kernel walnut
fruit characteristics
fatty acid
gas chromatography/mass spectrometry
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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题名云南紫仁核桃必需氨基酸含量及营养评价
被引量：17
- 2
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作者
肖良俊
毛云玲
吴涛
宁德鲁
张雨
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机构
云南省林业科学院云南省木本油料工程技术研究中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第4期106-109,共4页
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基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD46B01-1)
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文摘
以云南大泡核桃做对照,测定分析了28个紫仁核桃样品的9种必需氨基酸含量,明确了各氨基酸含量范围。根据测定结果进行了必需氨基酸含量的变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,变异系数最大的是组氨酸为39%,变异系数最小的是精氨酸为7%;各氨基酸之间相关性不大;主成分分析结果表明,前5个主成分累计方差贡献率达到85.59%,基本概况了全部9种必需氨基酸成分的主要信息;根据主成分分析结果确定各成分的权重值,对各紫仁核桃必需氨基酸含量及营养特性进行了模糊综合评判,其中25种紫仁核桃资源的必需氨基酸含量及营养价值均大于对照(大泡核桃)。
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关键词
紫仁核桃
大泡核桃
必需氨基酸
营养评价
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Keywords
purple kernel walnut
Juglans sigillata cv.‘Dapao'
essential amino acids
nutritional evaluation
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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题名云南紫仁核桃脂肪酸含量及营养评价
被引量：12
- 3
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作者
肖良俊
张雨
吴涛
宁德鲁
毛云玲
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机构
云南省林业科学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第9期94-97,共4页
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基金
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD46B01-1)
云南省应用基础研究面上基金项目(2010ZC233)
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文摘
以云南泡核桃作对照，测定分析了28份云南紫仁核桃样品的脂肪酸组成成分，其脂肪酸组成及含量为棕榈酸3.70%~7.68%、棕榈油酸0.02%~0.48%、硬脂酸0~2.80%、油酸15.80%~43.16%、亚油酸44.67%~67.80%、亚麻酸4.10%~10.40%、花生酸0~0.29%、花生油酸0~0.22%。各脂肪酸含量的变异分析、相关性分析和主成分分析结果表明，花生酸变异最大，棕榈酸和亚油酸变异较小；脂肪酸各组成成分中油酸与亚油酸、亚麻酸有较大的负相关；前3个主成分累计贡献率达到75.028%，基本概况了全部8个脂肪酸组成成分的主要信息；对各紫仁核桃脂肪酸含量及营养特性进行了模糊综合评判，其中27份紫仁核桃的脂肪酸相对含量及营养价值均大于对照泡核桃。
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关键词
紫仁核桃
脂肪酸含量
营养评价
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Keywords
purple kernel walnut
fatty acid content
nutritional evaluation
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分类号
TS222.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名云南紫仁核桃果实性状特征及聚类分析
被引量：5
- 4
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作者
张雨
毛云玲
吴涛
宁德鲁
肖良俊
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机构
云南省木本油料工程技术研究中心
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2014年第7期12-15,共4页
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基金
云南省应用基础研究面上基金资助项目(2010ZC233)
国家科技支撑计划资助项目(2011BAD46B01-1)
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文摘
以21份紫仁核桃果实为试材,对其进行了10个数量性状的测定和15个质量性状的鉴定及赋值,并进行了变异性分析和聚类分析。结果表明:在变异性上,数量性状中壳厚、粒重、仁重和含油率变异系数分别为33%、21%、20%、18%,其它变异系数较小;质量性状中果型、果肩和果底部差别较大,近圆形果实占48%,果肩圆形占48%,果底平占52%,其它质量性基本一致。聚类分析表明,紫仁核桃果实聚成MG1和MG2类,MG2类中"紫10号"、"紫20号"、"紫22号"含油率低聚在一起,MG1进一步分为MG1-1和MG1-2组,MG1-1中"紫13号"、"紫16号"含油率、蛋白质含量较高聚在一起。MG1-2包括了其余16份种子资源,其果实在质量和数量性状较为近似,差异不大;该研究结果可为紫仁核桃种质资源的有效利用及进一步的良种选育提供参考。
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关键词
紫仁核桃
性状特征
聚类分析
变异性分析
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Keywords
purple kernel of walnut
character
cluster analysis
variance analysis
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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题名云南紫仁核桃矿质元素含量及比较
被引量：4
- 5
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作者
肖良俊
张雨
吴涛
宁德鲁
毛云玲
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机构
云南省木本油料工程技术研究中心
云南省林业科学院
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出处
《西北林学院学报》
CSCD
北大核心
2014年第6期52-55,共4页
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基金
林业公益性行业科研专项(201004048)
云南省应用基础研究面上基金(2010ZC233)
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文摘
测定分析了28份紫仁核桃样品中6种矿质元素,明确各元素含量范围：P 0.17-0.27g·kg^-1、K 0.19-0.45g·kg^-1、Fe 86.95-258.70 mg·kg^-1、Mn 71.00-213.20 mg·kg^-1、Cu39.00-154.00mg·kg^-1、Zn 50.00-106.00mg·kg^-1,并根据测定结果进行各矿质元素含量的变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,变异系数最大的分别为Mn、Zn,变异系数分别为36%、32%;变异系数最小的为P,变异系数为10%;相关性分析表明,各矿质元素之间相关性不大;主成分分析表明,前3个主成分累计方差贡献率达到71.724%,基本概括了6种矿质元素的主要信息;根据主成分分析结果确定各元素权重值,对紫仁核桃各矿质元素含量及营养价值进行了模糊综合评判,其中,紫14号、紫9号、紫10号有较高营养价值,可以重点开发利用。
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关键词
紫仁核桃
矿质元素含量
营养评价
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Keywords
purple kernel walnut
mineral element content
nutritional evaluation
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分类号
S722
[农业科学—林木遗传育种]
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题名云南紫仁核桃8种氨基酸含量及营养评价
被引量：3
- 6
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作者
肖良俊
毛云玲
吴涛
唐永奉
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机构
云南省林业科学院云南省木本油料工程技术研究中心
云南省临沧市林业科学研究所
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出处
《西部林业科学》
CAS
北大核心
2014年第2期108-112,共5页
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基金
云南省应用基础研究面上基金项目(2010ZC233)
国家科技支撑计划项目(2011BAD46B01-1)
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文摘
以云南大泡核桃作对照,测定了28份紫仁核桃样品的8种氨基酸含量,并根据测定结果进行了氨基酸含量的变异性、相关性和主成分分析。变异性分析表明,变异系数最大的是天冬氨酸,变异系数为42%,变异系数最小的是酪氨酸,变异系数为15%;相关性分析表明,各氨基酸之间有一定相关性;主成分分析结果表明,前3个主成分累计方差贡献率达到86.07%,基本反映了8种氨基酸的主要信息;根据主成分分析结果确定各成分的权重值,对28份紫仁核桃样品氨基酸含量及营养特性进行了模糊综合评判,其中11份紫仁核桃氨基酸含量及营养价值大于对照大泡核桃,紫14号营养价值最高。
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关键词
紫仁核桃
氨基酸
变异性分析
相关性分析
主成分分析
营养评价
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Keywords
purple kernel walnut
amino acids
variability analysis
correlation analysis
principal component analysis
nutritional evaluation
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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题名紫仁核桃新品系选育初报
- 7
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作者
胡刁
陈新乐
黄开宏
孟水平
王晓波
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机构
商洛市核桃研究所
商南县林业站
山阳县林业站
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出处
《陕西林业科技》
2020年第2期31-34,共4页
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基金
中央财政林业科技推广示范项目“商洛核桃提质增效技术示范与推广”(SLTG[2018]03)
商洛市核桃科技攻关项目“核桃地方良种选育项目”(SLHG[2016]02)。
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文摘
商洛紫仁核桃是商洛市自主选育的特色核桃新品系,核仁皮紫红色,具有医疗保健作用的花色苷和鞣花单宁成分含量极高,在核仁种皮中含量分别为1.65%和4.10%;生长势旺盛,树体强壮,坚果圆球形,三径均值31.55 mm,平均单果重10.44 g,出仁率51.11%,壳厚1.13 mm,蛋白质、脂肪、碳水化合物含量分别为13.77%、64.89%、15.65%,不饱和脂肪酸中的油酸、亚油酸、亚麻酸总含量54.7%。该品种具有早实特性,性状遗传稳定,并具有高度的一致性和良好的适应性。
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关键词
商洛紫仁核桃
选育
特异种质资源
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Keywords
purple kernel walnut
selection and breeding
special walnut germplasm resources
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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