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印度洋西北海域鸢乌贼耳石的形态特征分析
被引量：
26
1
作者
刘必林
陈新军
钟俊生
《上海水产大学学报》
CSCD
北大核心
2008年第5期604-609,共6页
根据2004-2005年我国鱿钓船在印度洋西北海域鸢乌贼资源调查期间获得的114尾鸢乌贼(胴长为142～575mm)的耳石,对其形态特征进行观察与测量。观测表明,鸢乌贼耳石具有很大的翼区,背区则较小,其形态结构与一些其它科种类如黵乌贼科有明显...
根据2004-2005年我国鱿钓船在印度洋西北海域鸢乌贼资源调查期间获得的114尾鸢乌贼(胴长为142～575mm)的耳石,对其形态特征进行观察与测量。观测表明,鸢乌贼耳石具有很大的翼区,背区则较小,其形态结构与一些其它科种类如黵乌贼科有明显差异。耳石总长TSL、最大宽度MW、侧区长LDL、背侧区长DLL、吻侧区长RLL和翼区长WL等6个主要形态参数值与胴长呈明显的幂函数关系(P<0.05)。随着胴长不断增加,耳石绝对尺寸逐渐增大,相对尺寸逐渐减小,背区、侧区、吻区、翼区的长度与耳石总长之比则基本保持不变,分别为42%、57%、49%和75%左右。
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关键词
鸢乌贼
耳石形态特征
主成分分析
印度洋西北海域
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职称材料
鸢乌贼酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性
被引量：
12
2
作者
吴静
胡晓
+7 位作者
杨贤庆
李来好
姚建玲
吴燕燕
林婉玲
仇超颖
黄卉
马海霞
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期105-111,共7页
以鸢乌贼(Symplectoteuthis oualaniensis)胴体为原料,采用木瓜蛋白酶进行酶解,比较了酶解液中不同分子量组分的抗氧化特性,探讨了温度、p H和光照对其抗氧化活性的影响,以及其功能特性(包括乳化性和乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性、...
以鸢乌贼(Symplectoteuthis oualaniensis)胴体为原料,采用木瓜蛋白酶进行酶解,比较了酶解液中不同分子量组分的抗氧化特性,探讨了温度、p H和光照对其抗氧化活性的影响,以及其功能特性(包括乳化性和乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性、吸水性、持水性和吸油性等)。结果表明,鸢乌贼酶解产物具有一定的耐热性,在酸性偏中性的环境中能较好地保持其抗氧化活性,日光照射会降低其抗氧化能力。此外,酶解产物还具有较强的乳化性、起泡性、吸水吸油能力等功能特性。
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关键词
鸢乌贼
酶解产物
抗氧化性
稳定性
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职称材料
题名
印度洋西北海域鸢乌贼耳石的形态特征分析
被引量：
26
1
作者
刘必林
陈新军
钟俊生
机构
上海海洋大学海洋科学学院
上海海洋大学水产与生命学院
出处
《上海水产大学学报》
CSCD
北大核心
2008年第5期604-609,共6页
基金
教育部新世纪优秀人才计划(NCET-06-0437)
国家科技支撑计划(2006BAD09A05)
上海市重点学科建设项目(T1101)
文摘
根据2004-2005年我国鱿钓船在印度洋西北海域鸢乌贼资源调查期间获得的114尾鸢乌贼(胴长为142～575mm)的耳石,对其形态特征进行观察与测量。观测表明,鸢乌贼耳石具有很大的翼区,背区则较小,其形态结构与一些其它科种类如黵乌贼科有明显差异。耳石总长TSL、最大宽度MW、侧区长LDL、背侧区长DLL、吻侧区长RLL和翼区长WL等6个主要形态参数值与胴长呈明显的幂函数关系(P<0.05)。随着胴长不断增加,耳石绝对尺寸逐渐增大,相对尺寸逐渐减小,背区、侧区、吻区、翼区的长度与耳石总长之比则基本保持不变,分别为42%、57%、49%和75%左右。
关键词
鸢乌贼
耳石形态特征
主成分分析
印度洋西北海域
Keywords
purple
back
flying
squid
morphology
characteristic
of
statolith
principal
component
analysis
thenorthwest
Indian
Ocean
分类号
S931 [农业科学—渔业资源]
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职称材料
题名
鸢乌贼酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性
被引量：
12
2
作者
吴静
胡晓
杨贤庆
李来好
姚建玲
吴燕燕
林婉玲
仇超颖
黄卉
马海霞
机构
中国水产科学研究院南海水产研究所
上海海洋大学食品学院
广州医科大学附属第二医院
出处
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期105-111,共7页
基金
农业部财政重大专项(NFZX2013)
国家科技支撑计划项目(2015BAD17B03-1)
+3 种基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301454)
中国水产科学研究院基本科研业务费专项项目(2016PT09
2016HY-ZD10)
广州市科技计划项目(1561000228)
文摘
以鸢乌贼(Symplectoteuthis oualaniensis)胴体为原料,采用木瓜蛋白酶进行酶解,比较了酶解液中不同分子量组分的抗氧化特性,探讨了温度、p H和光照对其抗氧化活性的影响,以及其功能特性(包括乳化性和乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性、吸水性、持水性和吸油性等)。结果表明,鸢乌贼酶解产物具有一定的耐热性,在酸性偏中性的环境中能较好地保持其抗氧化活性,日光照射会降低其抗氧化能力。此外,酶解产物还具有较强的乳化性、起泡性、吸水吸油能力等功能特性。
关键词
鸢乌贼
酶解产物
抗氧化性
稳定性
Keywords
purple
back
flying
squid
enzymatic
hydrolysates
antioxidant
stability
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
印度洋西北海域鸢乌贼耳石的形态特征分析
刘必林
陈新军
钟俊生
《上海水产大学学报》
CSCD
北大核心
2008
26
下载PDF
职称材料
2
鸢乌贼酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性
吴静
胡晓
杨贤庆
李来好
姚建玲
吴燕燕
林婉玲
仇超颖
黄卉
马海霞
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016
12
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职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
统计分析
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