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酶促水解大豆分离蛋白的研究 被引量：57
1
作者 赵新淮 冯志彪 +3 位作者 于国平 张永忠 郝素娥 张伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1994年第5期7-11,共5页
本研究利用大豆分离蛋白为原料，通过正交设计试验，确定了碱性蛋白酶的适宜水解条件为：Ｔ＝５５℃，ｐＨ＝８．０，Ｓ＝１０％，Ｅ／Ｓ＝４％，并得到了收率高、水溶性好的水解蛋白。氨基酸组成表明水解蛋白中除含硫氨基酸外，其它六... 本研究利用大豆分离蛋白为原料，通过正交设计试验，确定了碱性蛋白酶的适宜水解条件为：Ｔ＝５５℃，ｐＨ＝８．０，Ｓ＝１０％，Ｅ／Ｓ＝４％，并得到了收率高、水溶性好的水解蛋白。氨基酸组成表明水解蛋白中除含硫氨基酸外，其它六种必需氨基酸有较好的平衡，与ＮＡＳ（１９８０）及ＦＡＯ（１９７３）的参考模式相接近。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 蛋白酶 氨基酸
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蛋白酶及其大豆蛋白水解物苦味的研究 被引量：29
2
作者 钱方 邓岩 +2 位作者 王凤翼 季瑛 马英侠 《大连轻工业学院学报》 2000年第3期182-186,共5页
为了研究酶解大豆蛋白之苦味 ,在相同条件下将 5种不同的蛋白酶分别作用于大豆分离蛋白。结果发现HAP低温高碱碱性蛋白酶、1 398中性蛋白酶、Flavourzyme复合风味蛋白酶不易产生苦味 ,而胃蛋白酶和Alcalase碱性内切酶较易产生苦味。
关键词 蛋白酶 大豆蛋白 酶解苦味 水解物 食品
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蛋白酶产生菌的筛选及酶学性质研究 被引量：20
3
作者 于宏伟 栗志丹 +1 位作者 郝珊珊 贾英民 《农产品加工（下）》 2006年第10期67-70,73,共5页
从养牛厂附近的土壤中分离得到一株产蛋白酶性质优良的菌株,初步鉴定为芽孢杆菌,对其最适产酶条件进行了研究。试验表明,最适碳源为玉米粉,最适氮源为玉米浆,300mL摇瓶最适装液量为60mL,最适接种量为2%,起始pH值为4.5和6.5时有2个产酶高... 从养牛厂附近的土壤中分离得到一株产蛋白酶性质优良的菌株,初步鉴定为芽孢杆菌,对其最适产酶条件进行了研究。试验表明,最适碳源为玉米粉,最适氮源为玉米浆,300mL摇瓶最适装液量为60mL,最适接种量为2%,起始pH值为4.5和6.5时有2个产酶高峰,并对其进行酶学性质的研究。该酶最适温度为65℃,最适pH值为7.5,该酶在50℃以下保温30min酶活仍较高,在70℃以上酶活全部丧失。在pH值7.0～9.0时比较稳定,而在pH值5.0以下时酶活下降很快。金属离子Pb2+,鳌合剂EDTA能抑制蛋白酶的活性,而Fe2+能激活蛋白酶活性。 展开更多
关键词 蛋白酶 芽孢杆菌 酶学性质
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长江、瓯江、辽河中华绒螯蟹消化酶的初步研究 被引量：18
4
作者 李广丽 李思发 《上海水产大学学报》 CSCD 1996年第2期134-137,共4页
关键词 中华绒螯蟹 淀粉酶 蛋白酶 消化酶比活 河蟹
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蛋白酶在真丝织物茜草染料染色中的应用 被引量：18
5
作者 孙戒 徐小军 +1 位作者 颜震 蔡再生 《丝绸》 CAS 北大核心 2010年第2期15-17,共3页
利用胃蛋白酶对真丝织物进行预处理,然后用天然茜草染料对其进行染色。通过测定染色织物的K/S值和断裂强度来评价酶处理效果。探讨了酶处理温度、pH值、时间等工艺条件对酶处理效果的影响,并得出酶处理最佳工艺是35～40℃处理40min,pH3... 利用胃蛋白酶对真丝织物进行预处理,然后用天然茜草染料对其进行染色。通过测定染色织物的K/S值和断裂强度来评价酶处理效果。探讨了酶处理温度、pH值、时间等工艺条件对酶处理效果的影响,并得出酶处理最佳工艺是35～40℃处理40min,pH3,蛋白酶质量分数3%,浴比1:50。处理后,真丝织物染深色时,K/S值明显高于未处理真丝织物,其干湿摩擦牢度和皂洗牢度比未处理真丝织物的要高1级或0.5级,织物各项色牢度均达4级以上。 展开更多
关键词 蛋白酶 真丝织物 天然染料 茜草 染色
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应用酶促水解改进大豆分离蛋白的乳化性能 被引量：14
6
作者 舒展 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1992年第3期39-43,共5页
本课题选用微生物蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解改性,在温度45℃、pH6.5～7.0、酶浓度20×10^(-3)(40000I.U)g/g 底物、固液比1∶10的条件下水解1.5小时,乳化度可以从64%增加到92%,乳化稳定度从42.8%增加到88.3%,溶解度从51%增加到... 本课题选用微生物蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解改性,在温度45℃、pH6.5～7.0、酶浓度20×10^(-3)(40000I.U)g/g 底物、固液比1∶10的条件下水解1.5小时,乳化度可以从64%增加到92%,乳化稳定度从42.8%增加到88.3%,溶解度从51%增加到近100%,扩大了大豆蛋白的使用范围。 展开更多
关键词 蛋白酶 水解 乳化性能 大豆蛋白
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制革常用蛋白酶活力测定方法及结果的比较 被引量：11
7
作者 彭必雨 王霞 +2 位作者 王剑 李亮 石碧 《皮革科学与工程》 CAS 2004年第3期7-10,共4页
介绍了制革蛋白酶活力常用的测定方法LVU法、福林法和胰酶转化倍数法的测定原理和方法。对21种制革中常用的胰蛋白酶、高浓度的细菌蛋白酶和制革工业用酶制剂,分别用三种方法进行了活力检测,结果表明,在相同的反应pH和温度下(LVU标准条... 介绍了制革蛋白酶活力常用的测定方法LVU法、福林法和胰酶转化倍数法的测定原理和方法。对21种制革中常用的胰蛋白酶、高浓度的细菌蛋白酶和制革工业用酶制剂,分别用三种方法进行了活力检测,结果表明,在相同的反应pH和温度下(LVU标准条件pH8.2,37℃),福林法和LVU法两种测定方法的结果基本一致。活力1:24倍国产胰酶的LVU法活力为2.4万左右。以此为基础,在确定酶制剂用量时,对于用不同活力测定方法表征的酶制剂可更方便地换算。 展开更多
关键词 蛋白酶 酶活力 福林法 LVU法 制革
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活性肽搜寻与蛋白模拟水解数据库的建立 被引量：7
8
作者 陈征松 施用晖 +1 位作者 乐国伟 王芳 《计算机与应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期331-334,共4页
利用Microsoft Office XP中的Access XP数据库软件建立3个数据库系统,蛋白质数据库包含小麦面筋、大米、玉米等常见食物蛋白质序列23739条,活性肽数据库包含ACE抑制肽、免疫肽、阿片肽等生物活性肽序列1396条,以及常见的蛋白质水解酶信... 利用Microsoft Office XP中的Access XP数据库软件建立3个数据库系统,蛋白质数据库包含小麦面筋、大米、玉米等常见食物蛋白质序列23739条,活性肽数据库包含ACE抑制肽、免疫肽、阿片肽等生物活性肽序列1396条,以及常见的蛋白质水解酶信息。数据库与编制的“生物活性肽搜寻与酶解模拟系统”程序配合,实现单条、多条活性肽序列在蛋白质中批量搜寻,并找出活性肽含量的链长百分比,活性肽在蛋白质中的位置和前后氨基酸的种类,实现肽的活性不完全归纳预测活性,实现蛋白质用单酶或者复酶的模拟水解并标出水解产物中活性肽及其功能。 展开更多
关键词 数据库 生物活性肽 食物蛋白质 蛋白质序列 活性肽序列 蛋白酶
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几个早稻品种(组合)氮代谢关键酶活性的比较研究 被引量：8
9
作者 张玉平 刘强 +5 位作者 荣湘民 彭建伟 谢桂先 陈煦 石其伟 刘晶 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期177-181,共5页
为探明不同早稻品种(组合)在相同栽培技术条件下氮代谢关键酶活性的差异,采用田间小区试验,研究了株两优99,湘早籼29,湘丰早119,湘早143,金优402,湘早籼24功能叶硝酸还原酶(NR)、蛋白水解酶等氮代谢关键酶的活性及其叶片、茎鞘、籽粒及... 为探明不同早稻品种(组合)在相同栽培技术条件下氮代谢关键酶活性的差异,采用田间小区试验,研究了株两优99,湘早籼29,湘丰早119,湘早143,金优402,湘早籼24功能叶硝酸还原酶(NR)、蛋白水解酶等氮代谢关键酶的活性及其叶片、茎鞘、籽粒及糙米中全N,蛋白N含量的差异.结果表明,6个早稻品种(组合)其功能叶中NR活性差异较大,其中以湘早籼29与湘早籼24活性最强;蛋白水解酶活性在生殖生长后期差异大,以湘早籼29活性最强,其次为湘早籼24;水稻叶片、茎鞘、籽粒和糙米中全N,蛋白N含量湘早籼29与湘早籼24较其他品种(组合)要高,蛋白质产量也较其他品种(组合)有明显优势,但两者之间差异不明显. 展开更多
关键词 水稻 氮代谢 硝酸还原酶 蛋白水解酶
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蛋白质水解酶和样品预处理优化技术在蛋白质组学研究中的应用 被引量：9
10
作者 吴飞林 赵明治 +2 位作者 张瑶 熊智 徐平 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期306-316,共11页
蛋白质组学是全景式鉴定、定量蛋白质,并研究蛋白质功能的学科。基于高分辨质谱的鸟枪法蛋白组学研究技术首先利用不同的位点特异性蛋白酶对复杂蛋白质样品进行酶解,进而利用质谱获得蛋白质相关的定性和定量信息。为了获得高质量的质谱... 蛋白质组学是全景式鉴定、定量蛋白质,并研究蛋白质功能的学科。基于高分辨质谱的鸟枪法蛋白组学研究技术首先利用不同的位点特异性蛋白酶对复杂蛋白质样品进行酶解,进而利用质谱获得蛋白质相关的定性和定量信息。为了获得高质量的质谱信息,前期的样品处理和质谱数据采集同样重要。本文对蛋白组学中常用的Trypsin、Lys-C、Glu-C等位点特异性蛋白酶的酶切特点进行了总结,并综述了目前常用的几种酶切组合策略和样本预处理技术在提高蛋白质组学研究效率中的作用。 展开更多
关键词 蛋白质组学 蛋白质水解酶 多种酶组合技术 过滤器辅助样品制备技术
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血府逐瘀汤影响退变椎间盘髓核组织内蛋白水解酶和微血管生成的机制 被引量：9
11
作者 郭义 林俊 《中国老年学杂志》 CAS 北大核心 2020年第22期4841-4846,共6页
目的研究血府逐瘀汤影响退变椎间盘髓核组织内蛋白水解酶和微血管生成的机制。方法将72只雄性大鼠分为对照组(无针刺或治疗)、椎间盘退变组(仅针刺);血府逐瘀汤组〔每周注射含50μmol/L血府逐瘀汤的磷酸盐缓冲液(PBS)进行针刺〕各24只;... 目的研究血府逐瘀汤影响退变椎间盘髓核组织内蛋白水解酶和微血管生成的机制。方法将72只雄性大鼠分为对照组(无针刺或治疗)、椎间盘退变组(仅针刺);血府逐瘀汤组〔每周注射含50μmol/L血府逐瘀汤的磷酸盐缓冲液(PBS)进行针刺〕各24只;通过RT-qPCR和酶联免疫吸附试验检测蛋白水解酶相关基因基质金属蛋白酶(MMP)-1、MMP-3和MMP-9 mRNA的表达水平;通过蛋白质免疫印迹检测微血管生成相关因子〔血管内皮生长因子(VEGF)、成纤维细胞生长因子(FGF)和转化生长因子(TGF)〕蛋白表达水平;通过CCK-8评估不同处理组细胞活力;通过RT-qPCR检测炎症相关因子〔肿瘤坏死因子(TNF)-α、白细胞介素(IL)-6和IL-10〕mRNA表达量;通过磁共振成像评估骶椎椎间盘。结果与对照组相比,椎间盘退变组MMP-1、MMP-3和MMP-9 mRNA的表达水平和蛋白含量明显增加,而血府逐瘀汤组较椎间盘退变组MMP-1、MMP-3和MMP-9 mRNA的表达水平和蛋白含量降低(P<0.05);与对照组相比,椎间盘退变组VEGF、FGF和TGF蛋白质表达量明显降低,而血府逐瘀汤组较椎间盘退变组VEGF、FGF和TGF蛋白质表达量明显增加(P<0.05);与对照组相比,椎间盘退变组细胞存活率明显降低,而血府逐瘀汤组较椎间盘退变组细胞存活率明显增加(P<0.05);与对照组相比,椎间盘退变组TNF-α、IL-6和IL-10 mRNA表达量明显增加,而血府逐瘀汤组较椎间盘退变组TNF-α、IL-6和IL-10 mRNA表达量明显降低(P<0.05);磁共振成像结果表明,与对照组相比,椎间盘退变组的磁共振成像信号强度降低。然而,与椎间盘退变组相比,血府逐瘀汤组显示出更高的磁共振成像信号强度。结论血府逐瘀汤可通过抑制炎症因子(TNF-α、IL-6和IL-10)和蛋白水解酶(MMP-1,MMP-3和MMP-9)表达,通过调节VEGF、FGF和TGF蛋白表达,增加微血管生成,改善由IL-1β诱导的髓核细胞中的炎症。 展开更多
关键词 血府逐瘀汤 退变椎间盘 髓核组织 蛋白水解酶 微血管生成
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白葡萄酒蛋白质稳定的新展望——酶解法 被引量：7
12
作者 王华 丁刚 范英华 《酿酒科技》 2002年第2期69-71,共3页
白葡萄酒易出现蛋白质沉淀 ,而传统除去蛋白质的方法无非是在葡萄酒中加入明胶或膨润土将葡萄酒中的蛋白质除掉。当然这是保持了葡萄酒的稳定性 ,但另一方面将葡萄酒中稳定性蛋白质也除掉了 ,这就降低了葡萄酒的营养价值。使用蛋白质酶... 白葡萄酒易出现蛋白质沉淀 ,而传统除去蛋白质的方法无非是在葡萄酒中加入明胶或膨润土将葡萄酒中的蛋白质除掉。当然这是保持了葡萄酒的稳定性 ,但另一方面将葡萄酒中稳定性蛋白质也除掉了 ,这就降低了葡萄酒的营养价值。使用蛋白质酶解法可将葡萄酒中蛋白质水解成小肽 ,这样既可使得葡萄酒具有很好的稳定性 。 展开更多
关键词 白葡萄酒 蛋白质 蛋白质水解酶 稳定性 沉淀 酶解法
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酸性蛋白酶对浓醪发酵生产酒精工艺影响的研究 被引量：7
13
作者 刘劲松 靳玉双 +1 位作者 从志会 闫慧英 《酿酒》 CAS 2014年第4期108-110,共3页
研究了以酸性蛋白酶作为氮源,在不同添加量情况下对浓醪发酵生产酒精工艺的影响。结果表明:当料水比在1∶2.0,酸性蛋白酶添加量在45mg/L时,酒精含量达到15.5%vol;并且添加酸性蛋白酶能大大缩短发酵时间,提高产能。
关键词 浓醪发酵 乙醇 酸性蛋白酶
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医院制剂蛇药酒抑制眼镜蛇毒酶活性的实验研究
14
作者 谭丽华 杨莹莹 +7 位作者 庄元烨 张盛花 李耀华 梁平 罗威 黄秋燕 刘思彤 夏星 《蛇志》 2024年第1期1-5,共5页
目的探讨医院制剂蛇药酒抗眼镜蛇毒中4种主要酶活性的效果。方法采用不同浓度蛇药酒与蛇毒共孵育作为蛇药酒组,同时设置无蛇药酒的蛇毒对照组。通过琼脂平板法比较蛇药酒组及蛇毒对照组产生透明圈的直径,以检测不同浓度蛇药酒对眼镜蛇... 目的探讨医院制剂蛇药酒抗眼镜蛇毒中4种主要酶活性的效果。方法采用不同浓度蛇药酒与蛇毒共孵育作为蛇药酒组,同时设置无蛇药酒的蛇毒对照组。通过琼脂平板法比较蛇药酒组及蛇毒对照组产生透明圈的直径,以检测不同浓度蛇药酒对眼镜蛇毒中磷脂酶A_(2)(PLA_(2))、纤维蛋白原溶酶(以下简称纤溶酶)的抑制作用;分别以福林法和浊度法检测两组的蛋白水解酶和透明质酸酶活性,观察蛇药酒对眼镜蛇毒中蛋白水解酶、透明质酸酶的抑制作用。结果蛇药酒浓度为0.0008、0.004、0.02、0.1、0.5 mg/ml时,对眼镜蛇毒中的PLA_(2)有较强的抑制作用;蛇药酒浓度为1.3、13、130 mg/ml时,可明显抑制纤溶酶活性;蛇药酒浓度为0.5、2、8、32 mg/ml时,对蛇毒中蛋白水解酶抑制作用显著;蛇药酒浓度为0.0625、0.125、0.25、0.5、1 mg/ml时,对眼镜蛇毒中透明质酸酶抑制作用呈剂量依赖性。结论医院制剂蛇药酒在体外有直接抑制眼镜蛇毒中PLA_(2)、纤溶酶、蛋白水解酶及透明质酸酶的作用。 展开更多
关键词 蛇药酒 蛇毒 磷脂酶A_(2) 纤溶酶 蛋白水解酶 透明质酸酶
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酿酒酵母表面展示NX1101蛋白酶全细胞催化剂制备火麻多肽
15
作者 曲亚通 苏宇波 +7 位作者 王悦 高钢 赵浩含 陈佳 王晓飞 马智峰 朱爱国 陈继康 《中国麻业科学》 2024年第3期169-174,共6页
酶解法火麻肽制备具有安全性好、能耗低、营养损失小等优点。研究在综合脱脂火麻仁籽粕蛋白提取以及蛋白水解酶筛选的基础上,以穿梭质粒pYD1为表达载体,将源于牛肠道宏基因组文库中的蛋白水解酶NX1101锚定在酿酒酵母菌株(EYB100)表面,... 酶解法火麻肽制备具有安全性好、能耗低、营养损失小等优点。研究在综合脱脂火麻仁籽粕蛋白提取以及蛋白水解酶筛选的基础上,以穿梭质粒pYD1为表达载体,将源于牛肠道宏基因组文库中的蛋白水解酶NX1101锚定在酿酒酵母菌株(EYB100)表面,并以此重组菌株作为全细胞催化剂制备火麻多肽。酶学性质分析发现:该全细胞催化剂的最适反应pH值为8.0,在pH 8~10酶活稳定性较高,为耐碱性全细胞催化剂;其最适反应温度50℃,在50℃以下时酶活稳定性较高。脱脂火麻蛋白经表面展示表达NX1101的重组酵母全细胞催化剂酶解后,共获得1095个多肽,其中氨基酸数量≤10的短肽数量达140个。全细胞催化剂酶解效率相较常规酶解技术(以碱性蛋白酶粉剂为对照)增加6.5倍以上。 展开更多
关键词 火麻肽 蛋白水解酶 酶学性质 全细胞催化剂 表面展示
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面制品速冻工艺中蛋白质水解酶的应用与面团品质改进
16
作者 姚全功 《现代食品》 2024年第10期98-100,共3页
本文通过深入研究蛋白质水解酶的分类与作用机理,以明确其在面团加工中的潜在价值。在实验中,通过采用添加蛋白质水解酶的方法,并优化了工艺参数,以观察水解酶对面团品质的影响。结果表明,蛋白质水解酶的适当应用能够显著增强面团的弹... 本文通过深入研究蛋白质水解酶的分类与作用机理,以明确其在面团加工中的潜在价值。在实验中,通过采用添加蛋白质水解酶的方法,并优化了工艺参数,以观察水解酶对面团品质的影响。结果表明,蛋白质水解酶的适当应用能够显著增强面团的弹性和延展性,改善口感,并优化面制品的整体品质。综合研究结果可以看出蛋白质水解酶在面制品速冻工艺中具有显著的应用价值,为面制品的品质提升和加工优化提供了新的途径。 展开更多
关键词 蛋白质水解酶 面制品速冻工艺 面团品质
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真空滚揉时间对风干过程中腊板鹅理化品质的影响 被引量：6
17
作者 杨秋丽 杨阳 +3 位作者 周昌瑜 楼宵玮 潘道东 曹锦轩 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1149-1156,共8页
为了阐明真空滚揉对加工过程中腊板鹅风味品质的作用机制,采用不同真空滚揉时间,0(对照,CK)、15(T1)、30(T2)、60(T3)和90min(T4),研究鹅肉蛋白水解酶活力、脂质氧化、非蛋白氮含量(NPN)和色泽等理化指标的变化。结果表明,风干第4天,T3... 为了阐明真空滚揉对加工过程中腊板鹅风味品质的作用机制,采用不同真空滚揉时间,0(对照,CK)、15(T1)、30(T2)、60(T3)和90min(T4),研究鹅肉蛋白水解酶活力、脂质氧化、非蛋白氮含量(NPN)和色泽等理化指标的变化。结果表明,风干第4天,T3的cathepsin B、calpain和caspase-3活性及NPN含量显著高于T1;风干第7天,T3的cathepsin B、caspase-3活性及NPN含量显著高于T1和CK。风干第4和第7天,T4的TBARS值显著高于T1、T2、T3及CK。T3和T4的L*值和b*值在第4天显著高于T1、T2和CK;T3的a*值在第4天显著高于T4和CK;各处理组与CK的a*值和b*值在第7天无显著差异。综上,滚揉60 min处理是一种最优的、潜在的可应用于工业化提高腊板鹅品质的工艺参数。该研究为真空滚揉技术对肉制品蛋白质降解、脂质氧化和宏观品质的影响研究提供了参考依据。 展开更多
关键词 腊板鹅 真空滚揉 蛋白水解酶 脂质氧化 非蛋白氮
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南极磷虾肉糜冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性及自溶特性 被引量：5
18
作者 丁浩宸 李栋芳 +3 位作者 张燕平 许刚 徐舒展 黄天翔 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第4期200-204,共5页
以总蛋白酶活力为指标,研究3种自制南极磷虾肉糜(虾肉糜)5℃冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性,并以蛋白质组分、汁液流失率为指标,结合感官评价,研究其自溶特性。结果表明:在冷藏过程中,虾肉糜所含的消化腺蛋白酶稳定性较高,未充分漂洗的... 以总蛋白酶活力为指标,研究3种自制南极磷虾肉糜(虾肉糜)5℃冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性,并以蛋白质组分、汁液流失率为指标,结合感官评价,研究其自溶特性。结果表明:在冷藏过程中,虾肉糜所含的消化腺蛋白酶稳定性较高,未充分漂洗的虾肉糜受到持续的水解;虾肉糜的自溶特性主要表现为盐溶性蛋白、碱溶性蛋白的降解和水溶性蛋白的增加,且汁液流失率增大和感官品质劣化。未漂洗虾肉糜的自溶现象尤为显著,不宜冷藏保存,而2次漂洗虾肉糜在冷藏过程中自溶特性不显著,虽然存在一定的蛋白质组分变化和汁液流失率增加现象,但感官品质未大幅下降,因而适宜于短时间内在5℃进行冷藏保存。 展开更多
关键词 南极磷虾肉糜 冷藏 蛋白水解酶 自溶特性
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氧化剂和蛋白酶对羊毛纤维结构和性能的影响 被引量：3
19
作者 姚雷 朱亚伟 朱建成 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2009年第6期32-35,共4页
采用氧化剂和蛋白酶处理羊毛,探讨不同改性方法对羊毛纤维表面结构和纤维性能的影响。SEM和FTIR-ATR测试结果表明,氧化剂处理能使羊毛表面的类脂物质和胱氨酸二硫键等化学结构发生改变,鳞片钝化。随着氧化剂用量的增加,纤维的碱溶度增加... 采用氧化剂和蛋白酶处理羊毛,探讨不同改性方法对羊毛纤维表面结构和纤维性能的影响。SEM和FTIR-ATR测试结果表明,氧化剂处理能使羊毛表面的类脂物质和胱氨酸二硫键等化学结构发生改变,鳞片钝化。随着氧化剂用量的增加,纤维的碱溶度增加,蛋白酶对碱溶度的影响较小。羊毛经改性后,纤维的回潮率与纤维的失重有关,白度的变化幅度不大,能明显提高活性染料的上染率和固着率,氧化结合蛋白酶改性技术可以替代传统的羊毛氯化改性技术。 展开更多
关键词 氧化剂 蛋白酶 羊毛纤维 表面改性 红外光谱
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锰胁迫对甜菜幼苗光合色素含量及碳氮代谢相关酶活性的影响 被引量：4
20
作者 吴旭红 张超 《中国糖料》 2011年第4期42-45,48,共5页
研究了盆栽条件下土壤中锰(Mn)污染对甜菜叶片叶绿体色素含量和幼苗期碳、氮代谢相关酶活性的影响。结果表明,随着Mn含量的增加,叶绿素a+b、a/b及类胡萝卜素值逐渐减小;叶片1,5-二磷酸核酮糖羧化酶(Rubisco)含量下降,蛋白水解酶活性升高... 研究了盆栽条件下土壤中锰(Mn)污染对甜菜叶片叶绿体色素含量和幼苗期碳、氮代谢相关酶活性的影响。结果表明,随着Mn含量的增加,叶绿素a+b、a/b及类胡萝卜素值逐渐减小;叶片1,5-二磷酸核酮糖羧化酶(Rubisco)含量下降,蛋白水解酶活性升高;硝酸还原酶(NR)和谷氨酰胺合成酶(GS)活性呈先升后降的变化趋势,其中以0.8mmol/L处理12d的影响最大。品种间比较,甜单301的类胡萝卜素和Rubisco含量降幅均大于KWS9419,而NR和GS活性在两品种上都显示出低剂量刺激高剂量抑制的特点,且时间累加效应明显。甜单301对Mn污染的敏感性高于KWS9419,而KWS9419对高Mn毒害的耐受性优于甜单301。 展开更多
关键词 甜菜幼苗 锰胁迫 光合色素 1 5-二磷酸核酮糖羧化酶 蛋白水解酶 谷氨酰胺合成酶
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