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南方春大豆春、秋播与籽粒蛋白质脂肪含量关系的研究 被引量：20
1
作者 赵政文 马继凤 +1 位作者 李小红 喻名科 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期183-189,共7页
以２４ 个南方春大豆品种（系）为材料，进行春、秋播研究不同播季对籽粒蛋白质、脂肪，以及蛋白质、脂肪合计含量的影响，结果表明：播季间蛋白质、脂肪，以及蛋白质、脂肪合计含量均达１％ 的差异显著水平；蛋白质含量与出苗至开花期... 以２４ 个南方春大豆品种（系）为材料，进行春、秋播研究不同播季对籽粒蛋白质、脂肪，以及蛋白质、脂肪合计含量的影响，结果表明：播季间蛋白质、脂肪，以及蛋白质、脂肪合计含量均达１％ 的差异显著水平；蛋白质含量与出苗至开花期日均温、最高温和最低温均呈极显著正相关，与开花至成熟期日均温、最高温和最低温呈显著或极显著负相关，脂肪含量则恰好与之相反，因此，湖南秋播的气候条件有利蛋白质的形成，故蛋白质含量比春播高，春播的气候条件则有利脂肪的形成，所以脂肪含量比秋播高；秋播各品种蛋白质、脂肪合计含量平均５９．９６％ ，比春播降低三点零八个百分点。 展开更多
关键词 南方春大豆 粒蛋白质 脂肪 春大豆 春播 秋播
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基于近红外光谱的猪肉蛋白质及脂肪含量检测 被引量：16
2
作者 林岩 郭培源 王昕琨 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第2期262-266,共5页
蛋白质及脂肪是猪肉的重要营养成分。随着人们对饮食健康的要求越来越高,对猪肉蛋白质及脂肪含量快速检测也成为必然。通过近红外光谱技术对猪肉进行光谱数据采集,将光谱数据分为校正集样本和预测集样本,然后,在MATLAB中利用多元散射校... 蛋白质及脂肪是猪肉的重要营养成分。随着人们对饮食健康的要求越来越高,对猪肉蛋白质及脂肪含量快速检测也成为必然。通过近红外光谱技术对猪肉进行光谱数据采集,将光谱数据分为校正集样本和预测集样本,然后,在MATLAB中利用多元散射校正(MSC)与均值中心化相结合的方法进行光谱预处理并采用联合区间偏最小二乘方法(SiPLS)获得猪肉蛋白质及脂肪含量与光谱数据特征之间的对应关系,从而定量分析猪肉蛋白质及脂肪含量。实验结果表明,建立的SiPLS检测脂肪及蛋白质含量预测模型的最优组合分别为划分为20个光谱区间并联合4个子区间和9个主成分因子,和划分19个光谱区间并联合4个子区间和10个主成分因子。其预测集的相关系数分别为0.9798、0.9788,交互验证均方根误差分别为0.228,0.241。研究结果表明,利用近红外光谱结合SiPLS算法可以快速准确检测猪肉蛋白质与脂肪含量。 展开更多
关键词 近红外光谱 联合区间偏最小二乘法 蛋白质及脂肪含量
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三江平原不同年代大豆主栽品种蛋白质与脂肪及蛋脂总和变化分析 被引量：4
3
作者 郭美玲 刘成贵 +5 位作者 李灿东 王志新 郑伟 张振宇 陈维元 郭泰 《黑龙江农业科学》 2015年第11期1-5,共5页
为了研究三江平原大豆主栽品种蛋白质与脂肪含量及蛋脂总和的变化规律，选用不同年代18个同熟期的主栽品种为试验材料，采用田间小区试验方法，系统地研究主栽品种更替过程中品质性状的改进与变化规律。结果表明：随着年代的雅进，脂肪... 为了研究三江平原大豆主栽品种蛋白质与脂肪含量及蛋脂总和的变化规律，选用不同年代18个同熟期的主栽品种为试验材料，采用田间小区试验方法，系统地研究主栽品种更替过程中品质性状的改进与变化规律。结果表明：随着年代的雅进，脂肪含量无明显规律性变化，总体呈波动式降低趋势，变化幅度为19．88％～21．4]％，平均脂肪含量为20．68％。阶段性变化：20世纪50年代到60年代呈增加趋势，60年代到80年代呈降低趋势，80年代到2000年后呈升高趋势；蛋白质含量也无明显规律性变化，总体呈升高趋势，变化幅度为37．22％～40．94％，平均蛋白质含量为39．34％。阶段性变化：20世纪50年代到80年代呈增加趋势，80年代到2000年后呈下降趋势；蛋脂总和无明显变化规律，总体呈波动式增加的趋势，幅度为58．34～60．81％，平均委脂总和为60．02％。 展开更多
关键词 三江平原 大豆主栽品种 蛋白质与脂肪含量 蛋脂总和 改进与变化
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10种食用豆类植物种子粗蛋白质和粗脂肪含量比较分析 被引量：4
4
作者 万何平 冉景鸿 +4 位作者 唐文彬 黄本亮 刘纯乐 童江群 陈禅友 《江汉大学学报（自然科学版）》 2022年第4期22-30,共9页
食用豆类植物为人类提供了丰富的植物性蛋白和脂肪。以10种常见的食用豆类植物为研究对象,通过田间和室内试验,对10种食用豆类植物种子粗蛋白质和粗脂肪进行精确测定,并作统计学分析。结果显示:10种豆类植物中,豇豆种子粗蛋白质含量最高... 食用豆类植物为人类提供了丰富的植物性蛋白和脂肪。以10种常见的食用豆类植物为研究对象,通过田间和室内试验,对10种食用豆类植物种子粗蛋白质和粗脂肪进行精确测定,并作统计学分析。结果显示:10种豆类植物中,豇豆种子粗蛋白质含量最高,平均为42.80%,刀豆种子粗蛋白质含量最低,平均为33.47%;藜豆种子粗脂肪含量最高,平均为16.42%,绿豆种子粗脂肪含量最低,平均为2.84%;藜豆种子的蛋脂含量(蛋白质和脂肪总量)最高,平均为54.12%,红小豆种子的蛋脂含量最低,平均为42.17%。对50份食用豆类植物品系材料的蛋白、脂肪以及蛋脂总量进行聚类,结果显示50份材料可分为3个品系类群,品系群Ⅰ数量最多,主要为豇豆和小豆等,品系群Ⅱ主要以刀豆和饭豆等为主,品系群Ⅲ仅一个刀豆品系。该研究结果为了解不同食用豆类植物营养品质水平提供了数据支撑。 展开更多
关键词 食用豆类植物 粗蛋白 粗脂肪 蛋脂含量 聚类分析
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大豆蛋白质有关性状的QTL定位 被引量：21
5
作者 刘顺湖 周瑞宝 +2 位作者 喻德跃 陈受宜 盖钧镒 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期2139-2149,共11页
以科丰1号×南农1138-2组合衍生的184个重组自交家系(简称RIKY)和(Essex×ZDD2315)×ZDD2315衍生的114个BC1F2家系(简称BIEX)为材料,对蛋白质含量、蛋油总量与油脂含量,11S、7S、11S/7S,11S-1～11S-4,7S-1～7S-6等4组16个... 以科丰1号×南农1138-2组合衍生的184个重组自交家系(简称RIKY)和(Essex×ZDD2315)×ZDD2315衍生的114个BC1F2家系(简称BIEX)为材料,对蛋白质含量、蛋油总量与油脂含量,11S、7S、11S/7S,11S-1～11S-4,7S-1～7S-6等4组16个性状利用WinQTL Cartographer Ver.2.5的复合区间作图法(CIM)、多区间作图法(MIM)和IciMappingVer.2.0的完备区间作图法(ICIM)进行QTL分析,结果表明:(1)在RIKY和BIEX群体分别定位到17+个和21+个QTL,合计38+个QTL;在RIKY有蛋白、油脂、蛋油总量QTL11个,在11S和7S亚基组上分别只有1+和3+个;在BIEX有前性状QTL2+个,有后性状QTL分别9+和6+个;(2)两群体16个性状上均没有检测到共享的QTL,说明两群体的蛋白质有关性状具有完全不同的遗传基础;RIKY的两个亲本间蛋白、油脂和蛋油总量有明显遗传差异,但在亚基组上遗传差异不大,而BIEX则反之;(3)4组总、分性状中,两群体一致表现出蛋白、油脂和蛋油总量和11S、7S和11S/7S比值两组在总、分性状间共享QTL(共同遗传基础),而11S亚基组和7S亚基组两组性状在总、分性状间无共享的QTL;(4)蛋白质有关性状QTL定位结果和分离分析结果共同表明这类性状主效基因和微效基因均占较大比重,要考虑两者兼用的育种方法。 展开更多
关键词 大豆 蛋白质含量 蛋油总量 11S 7S 11S/7S 亚基组 QTL定位
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58份大豆种质资源蛋白质及脂肪含量分析 被引量：9
6
作者 乐帅 廖洋 +3 位作者 何冰冰 刘帅 陈禅友 万何平 《江汉大学学报（自然科学版）》 2021年第4期33-39,共7页
以来自湖北、广东等地区58份具有代表性的地方大豆种质资源为研究材料,测定了各品种的蛋白质含量、脂肪含量和含水量,计算了蛋脂总量,并进行了统计学分析。结果表明:58份大豆种质资源中蛋白质含量最大值为51.19%,最小值为40.68%,变异系... 以来自湖北、广东等地区58份具有代表性的地方大豆种质资源为研究材料,测定了各品种的蛋白质含量、脂肪含量和含水量,计算了蛋脂总量,并进行了统计学分析。结果表明:58份大豆种质资源中蛋白质含量最大值为51.19%,最小值为40.68%,变异系数为12.57%;其脂肪含量最大值为19.87%,最小值为13.31%,变异系数为15.85%;而蛋脂总量的最大值为66.77%,最小值为56.84%,变异系数为9.05%。通过筛选比较后,最终选出16份可作为优质资源,其中来自湖北潜江的大豆MD216可作为蛋白专用品种。 展开更多
关键词 大豆 蛋白质含量 脂肪含量 蛋脂总量 地方品种 种质资源
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大豆蛋白质有关性状遗传的分离分析 被引量：9
7
作者 刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期1958-1966,共9页
采用科丰1号×南农1138-2衍生的重组自交家系群体(RIKY)和(Essex×兴县灰布支)×兴县灰布支回交自交衍生群体(BIEX)为材料,应用SDS-PAGE电泳测定11S、7S、11S/7S比值及其10个亚基组的相对含量,用凯氏(Kjeltec)自动定氮仪测... 采用科丰1号×南农1138-2衍生的重组自交家系群体(RIKY)和(Essex×兴县灰布支)×兴县灰布支回交自交衍生群体(BIEX)为材料,应用SDS-PAGE电泳测定11S、7S、11S/7S比值及其10个亚基组的相对含量,用凯氏(Kjeltec)自动定氮仪测定蛋白质含量、自动索氏(Soxtec)抽提仪测定油脂含量。结果表明:(1)两群体蛋白质组分及其亚基组有关性状以及油脂与蛋油总量等均有不同程度超亲分离,双亲间存在不同程度的位点互补。(2)蛋白质含量遗传,两群体均为1对主基因+多基因模型,主基因和多基因遗传率分别为31.3%～40.9%和37.2%～53.7%。蛋油总量均为3对主基因+多基因模型,主、多基因遗传率分别为59.9%～66.6%和23.2%～27.9%。油脂含量为2～3对主基因+多基因模型,两类遗传率分别为48.6%～71.7%和4.2%～29.7%。(3)11S组分均为3对主基因+多基因模型,两类遗传率分别为14.3%～60.7%和17.0%～50.7%。7S组分均为3对主基因+多基因模型,两类遗传率分别为34.5%～44.1%和21.5%～45.1%。11S/7S比值遗传均为2对主基因+多基因模型,两类遗传率分别为56.6%～74.8%和10.1%～20.1%。(4)11S的4个亚基组依次分别为2～3对主基因+多基因、2对主基因+多基因、2对主基因+多基因、2～3对主基因+多基因模型。(5)7S的6个亚基组依次分别为1～2对主基因+多基因、2对主基因+多基因、2～3对主基因+多基因、3对主基因+多基因、1～2对主基因+多基因和2对主基因+多基因模型。所有16个性状都由主基因和多基因控制,其中有10个性状两群体具相同的主基因数,其他6个性状两群体间相差1对主基因,两群体间遗传模型大同小异。这些相关性状的育种既要利用主基因还必须利用微效多基因,要考虑兼用两者的育种方法。 展开更多
关键词 大豆 蛋白质含量 蛋油总量 11S 7S 11S/7S 亚基组 主基因+多基因混合遗传模型分离分析
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四川春大豆品种资源蛋白质和脂肪含量研究 被引量：7
8
作者 王小波 姜治华 +1 位作者 林文君 张永晖 《西南农业学报》 CSCD 1996年第S1期119-123,共5页
对四川省719份春大豆品种资源蛋白质和脂肪含量的分析结果表明:四川省春大豆品种资源蛋白质平均含量46.66±1.98％,高蛋白资源丰富;脂肪平均含量17.80±1.12％;蛋白质和脂肪总含量64.46±1.62％。蛋白质含量与脂肪含量呈极... 对四川省719份春大豆品种资源蛋白质和脂肪含量的分析结果表明:四川省春大豆品种资源蛋白质平均含量46.66±1.98％,高蛋白资源丰富;脂肪平均含量17.80±1.12％;蛋白质和脂肪总含量64.46±1.62％。蛋白质含量与脂肪含量呈极显著负相关（r=-0.579）;蛋白质含量与株高是极显著负相关;与生育日数和百粒重相关不显著。脂肪含量与生育日数、株高和百粒重呈极显著的正相关。不同种皮色、花色和茸毛色的春大豆品种资源蛋白质含量存在明显差异;而脂肪含量差异不明显。 展开更多
关键词 春大豆 品种资源 蛋白质 脂肪 相关分析
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九种秦岭野菜营养成分研究 被引量：6
9
作者 徐伟君 张九东 陶贵荣 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第7期38-40,共3页
对秦岭产9种野菜中的膳食纤维、灰分和有机营养成分进行了分析研究。结果表明：藜菜中几乎不含维生素C,维生素C含量最高的是蔓荆子;胡萝卜素含量最高的为藜菜,其次为紫萁,最低的是鱼腥草,仅有1.13mg/kg。可溶性糖的含量较为均衡,波动于4... 对秦岭产9种野菜中的膳食纤维、灰分和有机营养成分进行了分析研究。结果表明：藜菜中几乎不含维生素C,维生素C含量最高的是蔓荆子;胡萝卜素含量最高的为藜菜,其次为紫萁,最低的是鱼腥草,仅有1.13mg/kg。可溶性糖的含量较为均衡,波动于42.27-56.03mg/kg;紫萁中苹果酸含量最高,枸杞中柠檬酸含量最高;野菜中的灰分、脂肪、蛋白质和维生素C含量均高于栽培叶菜类,且达到了差异极显著水平。 展开更多
关键词 秦岭 野菜 膳食纤维 蛋白质 脂肪 灰分 有机酸
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