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川菜职业点菜师培养模式设计
1
作者 李智 《四川烹饪高等专科学校学报》 2010年第2期60-62,共3页
川菜市场近年来发展迅速,川菜企业也逐步开始了新一轮的转型和改革,其中尤其突出的是人才需求的日益强烈,以及对人才素质要求的日益提高。本文探讨了川菜职业点菜师的职业培养模式,以期有助于川菜企业的发展。
关键词 川菜 点菜师 餐饮人才 培养模式
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