期刊文献+
共找到13,453篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
高压处理对牛肉保藏性能的影响 被引量:18
1
作者 靳烨 南庆贤 《肉类研究》 2000年第1期41-44,共4页
本课题通过对牛肉贮藏期间微生物指标、TBA值、TVB- N值变化的测定 ,说明高压处理可以延长牛肉的冷却保藏期。
关键词 牛肉 保藏性 高压处理 微生物指标 贮藏
下载PDF
嗜酸乳杆菌发酵乳保藏性的研究 被引量:15
2
作者 赵瑞香 李元瑞 +1 位作者 罗磊 陶健 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2001年第6期11-13,共3页
对嗜酸乳杆菌发酵乳在冷藏条件下保藏性进行了研究。结果表明,7℃条件下14d两株嗜酸乳杆菌发酵乳中细菌的存活率分别为3.43%和2.20%,且活菌数仍在108mL-1以上,酸度为90°T和107°T,双乙酰分别增加了11.80%和56.41%,乙醛含量分别... 对嗜酸乳杆菌发酵乳在冷藏条件下保藏性进行了研究。结果表明,7℃条件下14d两株嗜酸乳杆菌发酵乳中细菌的存活率分别为3.43%和2.20%,且活菌数仍在108mL-1以上,酸度为90°T和107°T,双乙酰分别增加了11.80%和56.41%,乙醛含量分别为2.993mmol/mL和2.561mmol/mL,使发酵乳具有良好风味。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 发酵乳 保藏性 活菌数 冷藏 酸度 风味物质
下载PDF
植物乳杆菌及木瓜蛋白酶对羊肉干发酵香肠保藏性的影响 被引量:3
3
作者 段艳 刘夏炜 +2 位作者 靳志敏 赵丽华 靳烨 《食品工业》 北大核心 2014年第7期106-110,共5页
研究了植物乳杆菌X3-2B单独或与木瓜蛋白酶共同用于羊肉干发酵香肠的保藏性,未加乳酸菌组作对照。在羊肉干发酵香肠的加工及贮存过程中,各组乳酸菌数在发酵结束时均达到了108 cfu/g,试验组显著高于对照组(p<0.05);试验组细菌总数显... 研究了植物乳杆菌X3-2B单独或与木瓜蛋白酶共同用于羊肉干发酵香肠的保藏性,未加乳酸菌组作对照。在羊肉干发酵香肠的加工及贮存过程中,各组乳酸菌数在发酵结束时均达到了108 cfu/g,试验组显著高于对照组(p<0.05);试验组细菌总数显著低于对照组(p<0.05),乳酸菌的添加明显抑制了细菌总数的增加。乳酸菌明显加快了试验组pH、Aw及亚硝酸盐的下降速率(p<0.05),减缓了挥发性盐基氮的增长速率(p<0.05);试验组间上述指标均存在一定的差异,但差异不显著。说明乳酸菌对羊肉干发酵香肠的保藏性产生了显著影响,而木瓜蛋白酶的添加对其影响不显著。 展开更多
关键词 乳酸菌 木瓜蛋白酶 羊肉 干发酵香肠 保藏性
原文传递
低糖杏脯保藏性的研究 被引量:3
4
作者 廖亮 许建 +2 位作者 李瑾瑜 朱正兰 李焕荣 《中国食物与营养》 2013年第5期23-26,共4页
以新疆库车赛买提杏为原料制作低糖杏脯,并研究其保藏性。以低糖杏脯的感官品质、色泽稳定性、微生物稳定性为评价指标,研究杏脯水分含量、护色剂种类及添加量、杏脯水分活度等因素对制品保藏性的影响。试验结果表明,低糖杏脯在贮藏过程... 以新疆库车赛买提杏为原料制作低糖杏脯,并研究其保藏性。以低糖杏脯的感官品质、色泽稳定性、微生物稳定性为评价指标,研究杏脯水分含量、护色剂种类及添加量、杏脯水分活度等因素对制品保藏性的影响。试验结果表明,低糖杏脯在贮藏过程中,水分含量对其色泽稳定性影响不显著,但对其微生物稳定性影响显著。低糖杏脯在加工过程中采用0.1%亚硫酸盐护色,控制水分含量(20±1)%左右,采用真空包装,在常温贮藏条件下能够保证低糖杏脯品质的稳定性。 展开更多
关键词 杏脯 低糖 保藏性 护色剂
下载PDF
缩微品文献的保存性
5
作者 冯振荣 《影像技术》 CAS 1995年第3期23-26,共4页
本文扼要阐述了缩微胶片作为现代多媒体成像技术的主要组成部分,尤其是与光盘技术的配合应用,对促进文献档案的保藏和检索技术迅速发展的重要作用,以及影响缩微品文献保存性的因素和贮存的适宜条件。
关键词 缩微胶片 文献 档案 保存性
下载PDF
一致可微T函数性质研究
6
作者 王森鹏 刘燕 胡斌 《电子学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期2676-2681,共6页
本文结合传统T函数理论与非阿基米德T函数理论,深入研究T函数的性质特点,重点讨论一致可微T函数的单圈性及最高位序列的保熵性.首次利用参数的概念建立传统T函数理论中单字T函数单圈性判定条件与非阿基米德T函数理论中单圈性判定条件的... 本文结合传统T函数理论与非阿基米德T函数理论,深入研究T函数的性质特点,重点讨论一致可微T函数的单圈性及最高位序列的保熵性.首次利用参数的概念建立传统T函数理论中单字T函数单圈性判定条件与非阿基米德T函数理论中单圈性判定条件的联系,说明了两类判定条件的适用范围.定义了对T函数生成序列进行压缩变换的保熵性概念,讨论了一致可微T函数最高位序列的保熵性,说明了一致可微的T函数保熵性具有传递性,给出了T函数最高位序列保熵性的判定条件. 展开更多
关键词 T函数 一致可微 参数 保熵性
下载PDF
S-盒的保熵性研究
7
作者 刘福运 肖鸿 肖国镇 《电子学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期90-94,共5页
本文讨论S-盒保熵性,提出组合函数和S-盒的条件熵、保熵性定义,并利用条件熵给出一种判定组合函数、S-盒满足k阶相关免疫的充要条件和理想保熵的条件,给出了具有理想保熵性组合函数和S-盒的一般代数表达式及其安全缺陷.最后,利用熵与Wa... 本文讨论S-盒保熵性,提出组合函数和S-盒的条件熵、保熵性定义,并利用条件熵给出一种判定组合函数、S-盒满足k阶相关免疫的充要条件和理想保熵的条件,给出了具有理想保熵性组合函数和S-盒的一般代数表达式及其安全缺陷.最后,利用熵与Walsh谱的内在联系,提出组合函数和S-盒满足实际保熵的安全条件,以指导实际应用中组合函数及S-盒的应用设计. 展开更多
关键词 保熵性 组合函数 S-盒 相关免疫
下载PDF
高效液相色谱法同时测定多种食品添加剂 被引量:84
8
作者 陈青川 于文莲 王静 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期105-108,共4页
采用反相高效液相色谱法 ,一次进样、同时测定食品中的人工合成甜味剂 (糖精钠、安赛蜜、甜味素 )、防腐剂(苯甲酸、山梨酸 )、咖啡因、可可碱和茶碱。以AlltechEconosphereC18柱 (15 0mm× 4 6mmi.d .,3μm)为分离柱 ,10mmol/LNaH2... 采用反相高效液相色谱法 ,一次进样、同时测定食品中的人工合成甜味剂 (糖精钠、安赛蜜、甜味素 )、防腐剂(苯甲酸、山梨酸 )、咖啡因、可可碱和茶碱。以AlltechEconosphereC18柱 (15 0mm× 4 6mmi.d .,3μm)为分离柱 ,10mmol/LNaH2 PO4 (pH 4 0 0 ) 乙腈 (体积比为 90∶10 )为流动相 ,采用二极管阵列检测器进行检测。整个分离过程在 2 3min内完成。样品平均加标回收率为 78 5 %~ 10 7 2 %。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 食品添加剂 人工合成甜味剂 防腐剂 咖啡因 可可碱 茶碱 同时测定
下载PDF
国外木材防腐技术和研究现状 被引量:62
9
作者 曹金珍 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第7期120-126,共7页
从木材防腐剂、防腐处理工艺、改性处理及环境特性等几个方面对国外的木材防腐技术及研究现状进行较为系统、全面的介绍,并在此基础上指出木材防腐研究的几个主要方向。木材防腐剂的发展趋势是近期以水载防腐剂为主导,以开发综合性能优... 从木材防腐剂、防腐处理工艺、改性处理及环境特性等几个方面对国外的木材防腐技术及研究现状进行较为系统、全面的介绍,并在此基础上指出木材防腐研究的几个主要方向。木材防腐剂的发展趋势是近期以水载防腐剂为主导,以开发综合性能优良的不含金属的有机防腐剂作为未来的发展方向;木材防腐处理工艺的重点在于增强防腐剂在木材中的渗透性,加速防腐剂与木材之间的固着反应以及开发新型的防腐处理工艺以适应新的防腐剂的需要。改性处理方面主要介绍木材的热处理和化学改性处理在防腐方面的应用现状。木材防腐处理的环境特性则着重介绍LCA技术(生命循环分析技术)以及防腐处理材的废弃处理问题。另外,还简要介绍木材防腐研究机构和协会、木材防腐标准等方面的情况。本文旨在使国内的木材研究者对当前木材防腐技术和研究有一个总体的认识,并在此基础上结合国内的实际情况,发展适于处理中国国内树种及适合市场需求的木材防腐技术,为更科学、更高效地利用国内木材资源提供新途径。 展开更多
关键词 木材 防腐技术 防腐剂 处理工艺
下载PDF
关于濒危语言问题 被引量:63
10
作者 孙宏开 《语言教学与研究》 CSSCI 北大核心 2001年第1期1-7,共7页
本文简要介绍了国际上有关濒危语言的讨论 ,提出濒危语言是全球性的问题 ,濒危语言问题是对文化多样性的一个严重的挑战。作者论述了中国少数民族语言使用的情况 ,指出少数民族语言中部分弱势语言已经处在濒危状态 ,有的语言正在消亡或... 本文简要介绍了国际上有关濒危语言的讨论 ,提出濒危语言是全球性的问题 ,濒危语言问题是对文化多样性的一个严重的挑战。作者论述了中国少数民族语言使用的情况 ,指出少数民族语言中部分弱势语言已经处在濒危状态 ,有的语言正在消亡或已经消亡 ,语言的消亡是人类不可弥补的巨大损失。作者认为 ,弱势语言的陆续消失是时代的总趋势 ,是语言学家们难以逆转的。在现阶段 ,应重视濒危语言的调查研究 ,抓紧濒危语言资料的抢救和保存 ,并采取有效措施 。 展开更多
关键词 少数民族 濒危语言 文化 保护 保存
原文传递
反相高效液相色谱法测定化妆品中的24种防腐剂 被引量:66
11
作者 武婷 王超 +3 位作者 王星 马强 张帆 刘柳 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期1439-1443,共5页
建立了同时检测化妆品中24种防腐剂含量的反相高效液相色谱法(RP—HPLC)。采用KromasilC18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,以磷酸盐缓冲溶液(pH=4.26)为流动相,梯度洗脱。样品经甲醇超声提取,然后采用RP—HPLC-二极管阵列... 建立了同时检测化妆品中24种防腐剂含量的反相高效液相色谱法(RP—HPLC)。采用KromasilC18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,以磷酸盐缓冲溶液(pH=4.26)为流动相,梯度洗脱。样品经甲醇超声提取,然后采用RP—HPLC-二极管阵列检测法测定,对样品前处理和色谱条件进行研究和优化。方法的相对标准偏差为1.3%~3.3%;回收率为90.6%~97.8%;各种防腐剂的线性相关系数≥0.9997,具有较高的准确度和精密度,可用于化妆品中24种防腐剂含量的分析。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱 化妆品 防腐剂
下载PDF
溶菌酶复合保鲜剂对水产品的保鲜作用 被引量:49
12
作者 陈舜胜 彭云生 严伯奋 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期254-259,共6页
以对虾、带鱼段、扇贝柱和柔鱼条为试样,采用浸保鲜液、加入保鲜冰等保鲜方式,并运用正交试验法得出了在冷藏(5℃)与冰藏(0~1℃)条件下溶菌酶复合保鲜剂的有效配方。由于采用复配方式,扩大了溶菌酶的原抗菌谱范围,又增强了... 以对虾、带鱼段、扇贝柱和柔鱼条为试样,采用浸保鲜液、加入保鲜冰等保鲜方式,并运用正交试验法得出了在冷藏(5℃)与冰藏(0~1℃)条件下溶菌酶复合保鲜剂的有效配方。由于采用复配方式,扩大了溶菌酶的原抗菌谱范围,又增强了抗菌作用强度。结果表明,这种复合保鲜剂的作用显著,在其他条件相同的情况下,可延长保鲜期约一倍时间。 展开更多
关键词 水产品 溶菌酶 防腐剂 复合保鲜剂
下载PDF
Effect of phosphodiesterase-5 inhibition on exercise capacity and clinical status in heart failure with preserved ejection fraction:A randomized clinical trial 被引量:60
13
《South China Journal of Cardiology》 CAS 2013年第1期77-78,共2页
Objective To determine the effect of the phosphodiesterase-5 inhibitor sildenafil compared with placebo on exercise capacity and clinical status in HFPEF. Design Multicenter, double-blind, placebo-controlled, parall... Objective To determine the effect of the phosphodiesterase-5 inhibitor sildenafil compared with placebo on exercise capacity and clinical status in HFPEF. Design Multicenter, double-blind, placebo-controlled, parallel-group, randomized clinical trial of 216 sta- ble outpatients with HF, ejection fraction ≥ 50%, elevated N-terminal brain-type natriuretic peptide or elevat- ed invasively measured filling pressures, and reduced exercise capacity. Participants were randomized from October 2008 through February 2012 at 26 centers in North America. Follow-up was through August 30, 2012. 展开更多
关键词 time HF Effect of phosphodiesterase-5 inhibition on exercise capacity and clinical status in heart failure with preserved ejection fraction
原文传递
聚赖氨酸抑菌性能的研究 被引量:47
14
作者 刘慧 徐红华 +2 位作者 王明丽 郎林 秀兴楠 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2000年第3期294-298,共5页
利用圆滤纸片抑菌试验法研究了聚赖氨酸单独作用及其与醋酸混合使用时 ,对 G( +)菌、G ( - )菌、真菌的抑制效果 ,并探讨了高温对聚赖氨酸抑菌活性的影响。结果表明 ,聚赖氨酸对革兰氏阳性的微球菌 ,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌 ,革兰... 利用圆滤纸片抑菌试验法研究了聚赖氨酸单独作用及其与醋酸混合使用时 ,对 G( +)菌、G ( - )菌、真菌的抑制效果 ,并探讨了高温对聚赖氨酸抑菌活性的影响。结果表明 ,聚赖氨酸对革兰氏阳性的微球菌 ,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌 ,革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌以及酵母菌的生长有明显抑制效果 ;聚赖氨酸与醋酸复合试剂对枯草芽胞杆菌有明显抑制作用 ;经高温处理后的聚赖氨酸对微球菌仍有抑菌活性 ,表明聚赖氨酸具有较好的热稳定性能。 展开更多
关键词 聚赖氨酸 抑菌效果 食品防腐剂 高温
下载PDF
气相色谱法同时测定化妆品中15种防腐剂 被引量:58
15
作者 陆军 矫筱蔓 +2 位作者 佟晓波 庞燕军 李莹 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期146-149,共4页
建立了同时测定化妆品中水杨酸、山梨酸、苯甲醇、苯甲酸、甲基异噻唑啉酮、苯氧乙醇、甲基氯异噻唑啉酮、溴硝丙二醇、脱氢乙酸、4-羟基苯甲酸甲酯、4-羟基苯甲酸乙酯、4-羟基苯甲酸异丙酯、4-羟基苯甲酸丙酯、4-羟基苯甲酸异丁酯和4-... 建立了同时测定化妆品中水杨酸、山梨酸、苯甲醇、苯甲酸、甲基异噻唑啉酮、苯氧乙醇、甲基氯异噻唑啉酮、溴硝丙二醇、脱氢乙酸、4-羟基苯甲酸甲酯、4-羟基苯甲酸乙酯、4-羟基苯甲酸异丙酯、4-羟基苯甲酸丙酯、4-羟基苯甲酸异丁酯和4-羟基苯甲酸丁酯等15种防腐剂的气相色谱分析方法。采用Agilent GC-7890A气相色谱仪,配HP-5色谱柱(30 m×0.53 mm×2.65μm),对沐浴露、洗发露、润肤乳和皲裂膏样品进行测试。结果表明,检测的相对标准偏差为0.3%~4.7%,平均回收率为86.3%~103.4%,标准曲线的相关系数均达到0.997以上,15种防腐剂的检出限分别为0.3,6,1.3,10,1.5,1.4,1.1,10,6,0.5,1.5,1.5,1.5,1.2和1.2 ng。 展开更多
关键词 化妆品 防腐剂 气相色谱法 检测
下载PDF
聚赖氨酸在牛奶保鲜中的应用研究 被引量:45
16
作者 徐红华 刘慧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期33-35,53,共4页
通过饱和试验设计 ,将聚赖氨酸和甘氨酸应用于牛奶中 ,研究这 2种天然保鲜剂对牛奶的保鲜效果。结果表明 ,二者可显著降低牛奶中的细菌总数 ,其中添加 4 2 0mg/L的聚赖氨酸和 2 %的甘氨酸抑菌效果最佳。
关键词 聚赖氨酸 甘氨酸 多肽 抑菌剂 牛奶 保鲜
下载PDF
木材防腐剂的研究进展 被引量:44
17
作者 方桂珍 任世学 金钟玲 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期88-90,共3页
综述了当前国内外木材防腐剂应用状况 ,介绍目前新型、低毒、高效木材防腐剂的研究和应用开发进展。以保护环境 ,坚持可持续发展为前提 ,探讨了 2
关键词 木材 防腐剂 研究进展 防腐效果
下载PDF
食品防腐新领域──微生物天然防腐剂 被引量:32
18
作者 谢俊杰 佘世望 +1 位作者 许杨 孙红斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第1期13-14,共2页
微生物;;
关键词 微生物 天然防腐剂 防腐剂 食品防腐剂
下载PDF
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定调味料中的17种防腐剂和抗氧化剂 被引量:50
19
作者 凌云 储晓刚 +4 位作者 张峰 陈琦 赵云峰 吴永宁 张晨光 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期723-730,共8页
建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定调味料中11种防腐剂和6种抗氧化剂的定性、定量分析方法。低脂肪和中等脂肪含量的调味料样品用饱和NaCl水溶液(用磷酸调pH为2~3)稀释混合均匀,然后用乙腈提取,正己烷液-液萃取净化(... 建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定调味料中11种防腐剂和6种抗氧化剂的定性、定量分析方法。低脂肪和中等脂肪含量的调味料样品用饱和NaCl水溶液(用磷酸调pH为2~3)稀释混合均匀,然后用乙腈提取,正己烷液-液萃取净化(中等脂肪含量的样品提取液还需经C8固相萃取柱进一步的净化处理);脂肪含量高的样品先用正己烷稀释,再用饱和NaCl水溶液(用磷酸调pH为2~3)溶解样品,然后用乙腈提取,提取液进一步经C8固相萃取柱净化处理。提取液经C18反相色谱柱(150mm×2.1mm,1.7μm)分离,流动相为20mmol/L乙酸铵水溶液和乙腈,梯度洗脱,以电喷雾离子源负离子多反应监测(MRM)模式进行MS/MS检测。17种分析物在线性范围内具有较好的线性关系,相关系数r≥0.9955,其定量限(LOQ,信噪比为10)为0.05~5mg/kg;空白样品中的添加回收率为79.7%~118%,精密度(以相对标准偏差计)为0.57%~13.1%。该方法适用于调味品中防腐剂和抗氧化剂的检测。 展开更多
关键词 固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱 防腐剂 抗氧化剂 调味料
下载PDF
二氢杨梅素对几种食品常见菌的抑制效果 被引量:38
20
作者 杨书珍 张友胜 +1 位作者 宁正祥 林淑英 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2003年第1期40-42,共3页
以酵母菌 (saccharomycescerevlsiae)、桔青霉菌 (penicilliumcitrinum)、牛奶酸败混合菌群为试验材料 ,研究了类黄酮物质二氢杨梅树皮素 (DMY)对酵母菌、霉菌、细菌三种类型的微生物的抑制效果 ,结果表明 :DMY对牛奶酸败菌和青霉菌具... 以酵母菌 (saccharomycescerevlsiae)、桔青霉菌 (penicilliumcitrinum)、牛奶酸败混合菌群为试验材料 ,研究了类黄酮物质二氢杨梅树皮素 (DMY)对酵母菌、霉菌、细菌三种类型的微生物的抑制效果 ,结果表明 :DMY对牛奶酸败菌和青霉菌具有明显的抑制作用 ,且抑菌效果优于常见的防腐剂苯甲酸 ,而对酵母菌的抑制效果不显著。因此 。 展开更多
关键词 二氢杨梅素 食品常见菌 抑制效果 食品防腐剂 抗菌作用
下载PDF
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部