期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
大豆异黄酮苷元制备中关键酶的分子改造与功能分析
1
作者
纪美茹
张勇
王妍
《现代食品》
2024年第8期183-185,共3页
大豆异黄酮苷元(genistein aglycone)是大豆异黄酮的一种生物活性成分,具有多种生理功能,如抗肿瘤、抗炎、抗氧化等。大豆异黄酮苷元的制备通常需要通过酶催化水解大豆异黄酮糖苷(genistein glycoside)来实现。酶催化水解是一项精密而...
大豆异黄酮苷元(genistein aglycone)是大豆异黄酮的一种生物活性成分,具有多种生理功能,如抗肿瘤、抗炎、抗氧化等。大豆异黄酮苷元的制备通常需要通过酶催化水解大豆异黄酮糖苷(genistein glycoside)来实现。酶催化水解是一项精密而复杂的过程,需要精准的温度、pH和催化剂的选择。在实验室里,研究人员们不断探索优化这一过程的方法,以提高产率和纯度。而随着技术的不断发展,或许有一天我们能够找到更加高效、环保地制备大豆异黄酮蛋白的方法,为人类健康带来更多的福祉。
展开更多
关键词
大豆异黄酮
苷元制备
分子改造
下载PDF
职称材料
题名
大豆异黄酮苷元制备中关键酶的分子改造与功能分析
1
作者
纪美茹
张勇
王妍
机构
厦门医学院
出处
《现代食品》
2024年第8期183-185,共3页
基金
福建省中青年教师教育科研项目(JAT210490):苷元型大豆异黄酮制备过程中关键酶的筛选与改造。
文摘
大豆异黄酮苷元(genistein aglycone)是大豆异黄酮的一种生物活性成分,具有多种生理功能,如抗肿瘤、抗炎、抗氧化等。大豆异黄酮苷元的制备通常需要通过酶催化水解大豆异黄酮糖苷(genistein glycoside)来实现。酶催化水解是一项精密而复杂的过程,需要精准的温度、pH和催化剂的选择。在实验室里,研究人员们不断探索优化这一过程的方法,以提高产率和纯度。而随着技术的不断发展,或许有一天我们能够找到更加高效、环保地制备大豆异黄酮蛋白的方法,为人类健康带来更多的福祉。
关键词
大豆异黄酮
苷元制备
分子改造
Keywords
soybean
isoflavone
preparation
of
aglycone
molecular
modification
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆异黄酮苷元制备中关键酶的分子改造与功能分析
纪美茹
张勇
王妍
《现代食品》
2024
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
