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酶解法提取薯渣膳食纤维的研究 被引量:67
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作者 刘达玉 左勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期90-92,共3页
以干薯渣为原料,采用酶法水解淀粉、蛋白质的提取方法,探讨了薯渣中淀粉、蛋白质水解的工艺条件。结果表明,淀粉液化水解条件为加酶量0.30%、温度87±1℃、pH6.2±0.1、时间40min;蛋白质水解条件为加酶量0.20%,水解时间>120m... 以干薯渣为原料,采用酶法水解淀粉、蛋白质的提取方法,探讨了薯渣中淀粉、蛋白质水解的工艺条件。结果表明,淀粉液化水解条件为加酶量0.30%、温度87±1℃、pH6.2±0.1、时间40min;蛋白质水解条件为加酶量0.20%,水解时间>120min,提取的产品总膳食纤维含量达到78%以上,是薯渣粉含量的2.76倍,淀粉含量3.09%,仅为原料中淀粉的1.80%,而蛋白质也只有原料中的14.31%。说明酶解法提取薯渣膳食纤维是完全可行的。 展开更多
关键词 薯渣 膳食纤维 提取 淀粉
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酶碱法提取薯渣膳食纤维及其改性研究 被引量:50
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作者 刘达玉 黄丹 李群兰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第5期63-66,共4页
以干薯渣为原料,采用酶法水解淀粉,碱法水解蛋白质、脂肪的提取方法,再用挤压膨化技术对薯渣膳食纤维进行改性,并结合超微粉碎技术,提高可溶性膳食纤维的比例和感官指标。淀粉酶用量为6u/g原料、pH6.2±0.1、时间30min以上。采用1... 以干薯渣为原料,采用酶法水解淀粉,碱法水解蛋白质、脂肪的提取方法,再用挤压膨化技术对薯渣膳食纤维进行改性,并结合超微粉碎技术,提高可溶性膳食纤维的比例和感官指标。淀粉酶用量为6u/g原料、pH6.2±0.1、时间30min以上。采用1~2%的氢氧化钠溶液保温60min以上,提取的产品总膳食纤维含量达到80.70%,是薯渣粉含量的2.84倍,淀粉含量2.40%,而蛋白质和脂肪含量分别为0.49%、0.38%。挤压膨化可使产品的可溶性纤维含量增加5.28%,达到了保健功能与口感俱佳的目的。 展开更多
关键词 薯渣 膳食纤维 提取 挤压膨化 可溶性膳食纤维 碱法提取 改性研究 酶法 挤压膨化技术 水解蛋白质
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超微粉碎及不同粒度对马铃薯渣功能特性的影响 被引量:14
3
作者 牛潇潇 梁亮 +2 位作者 王宁 王杰 韩育梅 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期37-45,共9页
以淀粉副产物马铃薯渣为原料,通过超微粉碎和标准筛筛分获得不同粒度的马铃薯渣粉,并评价其功能特性。结果表明,随着粒度的降低,淀粉含量略有增加,还原糖含量、蛋白质含量、灰分含量和含水量变化不显著,总膳食纤维含量和不溶性膳食纤维... 以淀粉副产物马铃薯渣为原料,通过超微粉碎和标准筛筛分获得不同粒度的马铃薯渣粉,并评价其功能特性。结果表明,随着粒度的降低,淀粉含量略有增加,还原糖含量、蛋白质含量、灰分含量和含水量变化不显著,总膳食纤维含量和不溶性膳食纤维含量显著下降,仅可溶性膳食纤维含量显著上升。超微粉碎使马铃薯渣粉的中值粒径减小,粒度分布更均匀,比表面积增大。B300(pH 2)和B400(pH 7)的胆固醇吸附能力最大。葡萄糖吸附能力、胆酸钠吸附能力、亚硝酸钠吸附能力和阳离子的结合能力以及DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和羟基自由基的清除能力的峰值均出现在样品B>500,依次为17.97 mmol/g、53.10 mg/g、395.4μg/g、0.71 mL/g、71.28%、84.59%和82.31%,表明粒度较小的马铃薯渣粉具有更好的功能特性。 展开更多
关键词 超微粉碎 马铃薯渣 膳食纤维 功能特性 抗氧化性
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超微粉碎对马铃薯渣理化性质和微观结构的影响 被引量:8
4
作者 牛潇潇 王杰 +3 位作者 王宁 梁亮 韩育梅 杨杨 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期84-91,共8页
超微粉碎处理淀粉生产副产物马铃薯渣,探究粉碎前后及不同粒径的马铃薯渣理化性质和微观结构变化。结果表明,超微粉碎主要影响了马铃薯渣的膳食纤维含量及其组成,随着粒度的降低,呈现出总膳食纤维含量和不溶性膳食纤维含量下降,可溶性... 超微粉碎处理淀粉生产副产物马铃薯渣,探究粉碎前后及不同粒径的马铃薯渣理化性质和微观结构变化。结果表明,超微粉碎主要影响了马铃薯渣的膳食纤维含量及其组成,随着粒度的降低,呈现出总膳食纤维含量和不溶性膳食纤维含量下降,可溶性膳食纤维含量明显提高的趋势。同时,超微粉碎和粒度的降低提高了马铃薯渣的持水力、溶解性、膨胀力和持油力。超微粉碎后的马铃薯渣微观结构呈颗粒大小更均匀,趋近球体,且粒径较小的马铃薯渣颗粒的均匀程度更好;表明超微粉碎导致的粒度和比表面的改变并未对马铃薯渣中的纤维素晶体结构和淀粉晶体产生特殊影响,也并未引入新的官能团或生新的化合物。 展开更多
关键词 马铃薯渣 超微粉碎 粒径分布 微观结构 理化性质
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马铃薯渣与鸡粪混合原料厌氧发酵条件优化 被引量:7
5
作者 杨安逸 晏磊 +2 位作者 王彦杰 高亚梅 王伟东 《可再生能源》 CAS 北大核心 2015年第3期442-447,共6页
以混合后的马铃薯渣和鸡粪为原料,研究了其总固形物含量(TS)、起始p H以及接种量3个因素对厌氧发酵甲烷产量的影响,并利用正交试验对影响沼气产量和甲烷含量的因素进行了优化。结果表明,在初始TS为3%的处理中,产气时间、产气量和甲烷含... 以混合后的马铃薯渣和鸡粪为原料,研究了其总固形物含量(TS)、起始p H以及接种量3个因素对厌氧发酵甲烷产量的影响,并利用正交试验对影响沼气产量和甲烷含量的因素进行了优化。结果表明,在初始TS为3%的处理中,产气时间、产气量和甲烷含量分别为7 d,383.2 m L/g和45.3%,在所有处理中最高;在初始p H为7.0的处理中,产气时间、产气量和甲烷含量分别为7 d,342.5 m L/g和45.2%;在接种量为5%,8%,10%和12%的处理中,后两种处理在沼气产量和甲烷含量方面表现最好,产气量分别为368.4 m L/g和405.4 m L/g,12%处理的产气量最高。优化结果表明,3个因素对厌氧发酵影响的重要性为TS>p H>接种量,最适合的组合为初始TS 3%,p H 7.0和接种量10%。在此优化培养条件下,发酵体系的产气量为383.2 m L/g。 展开更多
关键词 马铃薯渣 鸡粪 沼气 甲烷 发酵参数优化
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青贮对薯渣干物质和淀粉瘤胃降解规律的影响 被引量:5
6
作者 李剑楠 李秋凤 +3 位作者 高艳霞 曹玉凤 李建国 李运起 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第6期89-93,共5页
选择4头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物,利用尼龙袋法研究了马铃薯渣和红薯渣青贮前后干物质和淀粉瘤胃降解规律。结果表明,青贮后马铃薯渣和红薯渣的干物质和淀粉的瘤胃72h消失率及有效降解率均极显著降低(P<0.01),马... 选择4头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物,利用尼龙袋法研究了马铃薯渣和红薯渣青贮前后干物质和淀粉瘤胃降解规律。结果表明,青贮后马铃薯渣和红薯渣的干物质和淀粉的瘤胃72h消失率及有效降解率均极显著降低(P<0.01),马铃薯渣干物质和淀粉消失率由青贮前的95.72%和99.60%下降为53.43%和86.51%,红薯渣则由97.65%和99.81%下降为66.72%和84.69%,马铃薯渣干物质和淀粉的有效降解率降低了47.34%和35.98%,红薯渣则下降了51.48%和57.39%;马铃薯渣青贮和红薯渣青贮干物质的有效降解率差异不显著(P>0.05),淀粉差异显著(P<0.05);马铃薯渣和红薯渣青贮后过瘤胃淀粉分别增加了57.43%(42.94g/kg)和151.37%(122.52g/kg),且红薯渣极显著高于马铃薯渣(P<0.01)。因此,青贮处理有效降低了2种薯渣干物质和淀粉的瘤胃降解率,并提高了其过瘤胃淀粉量,红薯渣的过瘤胃淀粉量明显高于马铃薯渣。 展开更多
关键词 马铃薯渣 红薯渣 尼龙袋法 干物质 淀粉 瘤胃降解率 过瘤胃淀粉
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马铃薯渣膳食纤维物化特性的研究 被引量:5
7
作者 梅新 陈学玲 +2 位作者 关健 施建斌 何建军 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第19期4666-4669,4674,共5页
以马铃薯渣为原料,采用酶法制备马铃薯渣膳食纤维,以马铃薯渣为对照,分析了p H、Na Cl浓度和温度变化对马铃薯渣膳食纤维持水性、持油性、吸水膨胀性和黏度等物化特性的影响。结果表明,在相同条件下,马铃薯渣膳食纤维持水性、持油性和... 以马铃薯渣为原料,采用酶法制备马铃薯渣膳食纤维,以马铃薯渣为对照,分析了p H、Na Cl浓度和温度变化对马铃薯渣膳食纤维持水性、持油性、吸水膨胀性和黏度等物化特性的影响。结果表明,在相同条件下,马铃薯渣膳食纤维持水性、持油性和吸水膨胀性明显高于马铃薯渣,而黏度低于马铃薯渣,随着p H的升高,膳食纤维持水性降低、吸水膨胀性升高、黏度呈"Z"字型变化;随着Na Cl质量分数的升高,膳食纤维持水性降低、吸水膨胀性先上升后降低、黏度升高;随着温度的升高,膳食纤维持水性、持油性、吸水膨胀性和黏度均呈上升趋势。 展开更多
关键词 马铃薯渣 膳食纤维 物化特性
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马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中α-茄碱含量的测定 被引量:4
8
作者 王运雷 张辉 《畜牧与饲料科学》 2018年第5期19-21,共3页
采用乙醇—乙酸法提取马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中的α-茄碱,并通过加标法测定了α-茄碱的含量。试验结果表明:马铃薯的不同部位所含有的α-茄碱的量不同,马铃薯皮比马铃薯块茎中的α-茄碱含量高,α-茄碱含量依次为马铃薯皮>马铃薯渣... 采用乙醇—乙酸法提取马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中的α-茄碱,并通过加标法测定了α-茄碱的含量。试验结果表明:马铃薯的不同部位所含有的α-茄碱的量不同,马铃薯皮比马铃薯块茎中的α-茄碱含量高,α-茄碱含量依次为马铃薯皮>马铃薯渣>马铃薯块茎。 展开更多
关键词 马铃薯皮 马铃薯渣 块茎 α-茄碱
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以马铃薯渣为原料的沼气发酵预处理条件研究 被引量:4
9
作者 王伟东 常艳艳 +4 位作者 杨安逸 付博锐 晏磊 王彦杰 高亚梅 《黑龙江八一农垦大学学报》 2014年第6期63-67,73,共6页
马铃薯渣的预处理对于其沼气发酵至关重要。为明确马铃薯渣适宜的预处理条件,在确定最佳碳氮比的基础上,通过单因素分析和正交实验考察酸化时间、木质纤维素分解复合菌系接种量以及发酵辅料比例对预处理的影响,并根据单因素结果进行正... 马铃薯渣的预处理对于其沼气发酵至关重要。为明确马铃薯渣适宜的预处理条件,在确定最佳碳氮比的基础上,通过单因素分析和正交实验考察酸化时间、木质纤维素分解复合菌系接种量以及发酵辅料比例对预处理的影响,并根据单因素结果进行正交试验。结果表明:酸化处理2 d、木质纤维素分解复合菌系的接种量为5%、添加50%的鸡粪作为发酵辅料,最终甲烷产量为7.72 m L·g-1,马铃薯渣的预处理效果最好。 展开更多
关键词 马铃薯渣 沼气发酵 预处理 正交实验
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以马铃薯渣为原料的沼气发酵体系的建立 被引量:4
10
作者 付博锐 孙宇 +4 位作者 王艳霞 王彦杰 刘权 晏磊 王伟东 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期101-106,共6页
单纯以马铃薯渣为原料进行沼气发酵很难成功,本研究建立稳定的以马铃薯渣为原料的沼气发酵体系,研究该体系的产气规律,达到充分利用马铃薯渣、,提高产气效率的目的,为采用马铃薯渣厌氧发酵产生沼气提供技术支持。在发酵容积为20L... 单纯以马铃薯渣为原料进行沼气发酵很难成功,本研究建立稳定的以马铃薯渣为原料的沼气发酵体系,研究该体系的产气规律,达到充分利用马铃薯渣、,提高产气效率的目的,为采用马铃薯渣厌氧发酵产生沼气提供技术支持。在发酵容积为20L的牛粪沼气发酵体系的基础上,通过用马铃薯渣逐步替换牛粪的方式,以7d为一个驯化周期,驯化原有沼气发酵体系。驯化到第6代以后,沼气发酵体系逐渐稳定。在驯化过程中,pH从原来的7.5~7.7变化至稳定后的6.4~6.9;产气高峰期逐渐提前,至第6代后产气高峰期为添加薯渣后1d。发酵体系稳定后,各代平均日产气量为10.39L,平均最高日产气量为10.55L,最高日产气体积比达到1.261;COD去除率维持在50%~55%;稳定后木质纤维素分解率为18.9%。 展开更多
关键词 马铃薯渣 牛粪 沼气发酵 驯化
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生物质可降解保水剂的制备工艺研究 被引量:3
11
作者 徐小兰 马青斌 +2 位作者 郑旺斌 田映良 王天乾 《广州化工》 CAS 2016年第3期90-92,共3页
以马铃薯薯渣为接枝底物,K2S2O8-Na2S2O3为引发剂,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,部分中和的丙烯酸为接枝单体,以溶液聚合法制备了生物质可降解保水剂,其最佳制备工艺条件为:丙烯酸中和度70%,引发剂浓度为4.56 mmol/L,交联剂用量2.... 以马铃薯薯渣为接枝底物,K2S2O8-Na2S2O3为引发剂,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,部分中和的丙烯酸为接枝单体,以溶液聚合法制备了生物质可降解保水剂,其最佳制备工艺条件为:丙烯酸中和度70%,引发剂浓度为4.56 mmol/L,交联剂用量2.6‰,反应温度70℃,马铃薯薯渣总量占固含量20%时,生物质可降解保水剂对蒸馏水、ωNa Cl=0.9%水溶液的最大吸收倍率分别为601 g/g、58 g/g。 展开更多
关键词 马铃薯薯渣 自由基引发 接枝共聚 保水率 可降解
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固态发酵马铃薯渣生产能量饲料共生菌株的筛选 被引量:2
12
作者 江成英 吴耘红 +3 位作者 王拓一 邵淑丽 郭成宇 刘井权 《饲料工业》 北大核心 2012年第11期37-39,共3页
以马铃薯渣为主要原料,多菌种固态发酵生产能量饲料。通过平板点种实验筛选共生菌株,实验结果表明:白地霉、啤酒酵母、黑曲霉和热带假丝酵母为固态发酵马铃薯渣生产能量饲料的共生配伍菌株。
关键词 马铃薯渣 能量饲料 共生菌株 筛选
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低温乳酸菌系驯化及其在玉米秸秆与马铃薯渣混合发酵中的接种效果 被引量:2
13
作者 贾军 曹文悦 +4 位作者 晏磊 高亚梅 王彦杰 曲永利 王伟东 《黑龙江八一农垦大学学报》 2017年第6期33-39,共7页
为了构建一种在低温条件下使玉米秸秆与马铃薯渣混合饲料良好发酵的复合菌系,通过连续限制性培养的方法,在10℃条件下静止培养,以pH值作为指标,获得一组使玉米秸秆与马铃薯渣混合饲料发酵的低温复合菌系。结果表明,在接种后7 d,低温乳... 为了构建一种在低温条件下使玉米秸秆与马铃薯渣混合饲料良好发酵的复合菌系,通过连续限制性培养的方法,在10℃条件下静止培养,以pH值作为指标,获得一组使玉米秸秆与马铃薯渣混合饲料发酵的低温复合菌系。结果表明,在接种后7 d,低温乳酸菌复合系的pH可以下降到4以下。通过高通量测序结果表明,低温乳酸菌复合系的细菌组成在属的水平上主要为乳杆菌属(lactobacillus,72.8%),Candidatus Solibacter,2.2%,嗜酸栖热菌属(Acidothermus,0.8%)。接种乳酸菌复合菌系处理的发酵物有强烈的芳香气味,发酵15 d后,在发酵液中检测到大量乳酸和甘油。说明接种低温乳酸菌复合菌系可以明显改善玉米秸秆与马铃薯渣混合发酵饲料的品质。 展开更多
关键词 低温 乳酸复合菌系 玉米秸秆 马铃薯渣 饲料
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固态发酵马铃薯渣生产能量饲料工艺的研究 被引量:1
14
作者 江成英 王拓一 +4 位作者 邵淑丽 郭宏文 郑喜群 郭成宇 任凭 《饲料工业》 北大核心 2013年第9期7-9,共3页
以马铃薯渣为主要原料,接入饲料种曲进行固态发酵,生产能量饲料。通过测定发酵底物中蛋白质和还原糖的含量,研究了发酵生产马铃薯渣能量饲料的主要工艺参数。
关键词 马铃薯渣 固态发酵 能量饲料 工艺条件
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甘薯渣膳食纤维制备工艺的研究 被引量:21
15
作者 李小平 魏朝明 邓红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期100-103,共4页
采用正交法优选了甘薯渣中膳食纤维的制备工艺条件并进行了脱色试验,测定了脱色前后膳食纤维主要性能指标的变化。结果表明:薯渣中膳食纤维提取的最优条件为α-淀粉酶的添加量1.0%,水解液的pH 6.5,酶解温度65℃,时间90min;脱色后,总膳... 采用正交法优选了甘薯渣中膳食纤维的制备工艺条件并进行了脱色试验,测定了脱色前后膳食纤维主要性能指标的变化。结果表明:薯渣中膳食纤维提取的最优条件为α-淀粉酶的添加量1.0%,水解液的pH 6.5,酶解温度65℃,时间90min;脱色后,总膳食纤维的含量由76.45%下降至76.12%.但持水率与膨胀性均有较大幅度提高,过80目筛的膳食纤维其持水率与膨胀性由625%、6.90mL/g增加至789%、12.90mL/g。 展开更多
关键词 甘薯渣 膳食纤维 制备 脱色
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10种甘薯渣及其筛分制备的膳食纤维主要成分分析 被引量:21
16
作者 韩俊娟 木泰华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期40-43,共4页
对10种甘薯渣及其筛分制备的膳食纤维的主要成分进行了比较和分析。结果表明:不同品种甘薯渣中的膳食纤维及其筛分制备的膳食纤维纯度均存在极显著差异。维多莉薯渣中膳食纤维含量最高,为24.55 g/100 g干物质。此外,维多莉和徐55-2制备... 对10种甘薯渣及其筛分制备的膳食纤维的主要成分进行了比较和分析。结果表明:不同品种甘薯渣中的膳食纤维及其筛分制备的膳食纤维纯度均存在极显著差异。维多莉薯渣中膳食纤维含量最高,为24.55 g/100 g干物质。此外,维多莉和徐55-2制备的膳食纤维不仅纯度较高(84.79 g/100 g干物质和81.64 g/100 g干物质),而且筛分得率也较高(10.37%和12.12%),适合于作为提取膳食纤维的原料。 展开更多
关键词 甘薯渣 筛分 膳食纤维 主要成分
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甘薯渣对曲奇饼干品质的影响 被引量:13
17
作者 李素芬 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第6期190-193,共4页
以甘薯渣(甘薯酶解制汁的副产物)为原料,测定了不同粒度薯渣粉的物性,探讨了薯渣粉对曲奇饼干质构、感官品质及色度的影响。结果表明:在薯渣粉粒度小于120目时,100目粒度薯渣粉的膨胀力、持水力和持油力最强;在薯渣粉添加量小于25%时,... 以甘薯渣(甘薯酶解制汁的副产物)为原料,测定了不同粒度薯渣粉的物性,探讨了薯渣粉对曲奇饼干质构、感官品质及色度的影响。结果表明:在薯渣粉粒度小于120目时,100目粒度薯渣粉的膨胀力、持水力和持油力最强;在薯渣粉添加量小于25%时,随着添加量的增加,曲奇饼干的硬度、酥脆性逐渐降低,而黏聚性和咀嚼性均呈先降低后增加的趋势,但曲奇褐色逐渐加深,感官评价得分逐渐降低。与对照(薯渣粉添加量0%)相比,薯渣粉添加量为20%时,曲奇饼干的硬度、酥脆性、黏着性、咀嚼性分别下降了76.3%、73.5%、76.7%和88.4%,且饼干的感官评价得分为75.3分。 展开更多
关键词 甘薯渣 曲奇饼干 质构 感官品质 色度
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红薯渣对奶牛产奶量和奶品质的影响 被引量:11
18
作者 陈宇光 张彬 胡泽友 《饲料与畜牧(新饲料)》 2009年第3期23-24,共2页
试验选用35头健康无病、处于泌乳中期、胎次相同、体重相近(体重约450kg)、产奶量相近(P>0.05)的荷斯坦奶牛,随机分为2组:对照组10头,用产奶期正常饲料饲喂;试验组25头,每头牛在对照组日粮基础上投5kg新鲜红薯渣替代5kg苜蓿干草。结... 试验选用35头健康无病、处于泌乳中期、胎次相同、体重相近(体重约450kg)、产奶量相近(P>0.05)的荷斯坦奶牛,随机分为2组:对照组10头,用产奶期正常饲料饲喂;试验组25头,每头牛在对照组日粮基础上投5kg新鲜红薯渣替代5kg苜蓿干草。结果表明:在产奶期日粮中添加新鲜红薯渣对奶牛的产奶量没有显著影响(P>0.05);从乳成分试验统计数据看,其对奶牛的乳成分影响不明显,乳脂、乳蛋白、乳糖、乳固形物和非脂固形物均无显著差异(P>0.05)。 展开更多
关键词 奶牛 红薯渣 产奶量 乳成分
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纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂水平的影响 被引量:8
19
作者 陆红佳 游玉明 +3 位作者 刘金枝 张晶 李本姣 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期227-232,共6页
目的:探讨纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响。方法:选用40只雄性Sprague-Dawley(SD)大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠喂食基础饲料作为空白组,另外4组采用链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导大鼠建立糖尿病模型,分为模型对... 目的:探讨纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响。方法:选用40只雄性Sprague-Dawley(SD)大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠喂食基础饲料作为空白组,另外4组采用链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导大鼠建立糖尿病模型,分为模型对照组(MC组)、普通甘薯渣纤维素组(OC组)、微晶甘薯渣纤维素组(MCC组)和纳米甘薯渣纤维素组(CNC组),实验期28 d,测定大鼠体质量、采食量、空腹血糖、糖化血清蛋白、血清胰岛素、肝糖原及血脂水平等指标。结果:模型对照组大鼠的采食量,空腹血糖、糖化血清蛋白、血脂水平均显著高于空白组(P<0.05),体质量、胰岛素和肝糖原含量明显下降(P<0.05),说明造模成功,糖尿病大鼠表现出相应的症状。喂食不同粒度甘薯渣纤维素的糖尿病大鼠,其体质量、血清胰岛素和肝糖原水平有所增加,而空腹血糖、糖化血清蛋白、血脂水平等都有所下降,其中喂食纳米甘薯纤维素的糖尿病大鼠指标变化具有显著性差异(P<0.05)。结论:从甘薯渣纤维素粒度分析,可以看出随着甘薯渣纤维素粒度的减小,其对糖尿病大鼠血糖血脂的调节作用愈加明显,其中纳米甘薯渣纤维素具有较好的调节血糖血脂水平的作用。 展开更多
关键词 纳米甘薯渣纤维素 糖尿病大鼠 糖化血清蛋白 胰岛素 血脂
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甘薯渣果胶超声波辅助盐法提取工艺的优化 被引量:7
20
作者 刘倩倩 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2015年第9期135-138,共4页
以淀粉加工后的甘薯渣为原料,采用超声波辅助盐法提取果胶,通过单因素试验和响应面优化试验,探讨提取液质量浓度、提取时间、提取温度、值、超声波功率、提取液料比6个因素对果胶提取率的影响,并对提取工艺条件进行优化。结果表明,超声... 以淀粉加工后的甘薯渣为原料,采用超声波辅助盐法提取果胶,通过单因素试验和响应面优化试验,探讨提取液质量浓度、提取时间、提取温度、值、超声波功率、提取液料比6个因素对果胶提取率的影响,并对提取工艺条件进行优化。结果表明,超声波辅助盐法提取甘薯渣果胶的最佳工艺条件为:提取液质量浓度3.95 mg/m L、提取温度66℃、提取时间1.7 h、值2.0、超声波功率375 W、提取液料比20∶1(m L∶g),在此工艺条件下,果胶提取率达15.48%。该工艺可以有效地从甘薯渣中提取果胶。 展开更多
关键词 甘薯渣 果胶 超声波 盐法 响应面分析
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