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甜樱桃果实采后贮藏保鲜技术研究综述 被引量:12
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作者 孟霞 勒燕飞 +3 位作者 王嘉智 张利 康英 朱欣伟 《四川林业科技》 2017年第5期128-132,147,共6页
近年来,甜樱桃面积和产量不断扩大,但是其果实不耐贮藏,研究其果实的贮藏保鲜技术对甜樱桃产业发展具有重要意义。本文从甜樱桃果实采后生理、病害、成熟度对贮藏的影响及贮藏保鲜技术方面综述了近些年国内外对甜樱桃果实采后生理及贮... 近年来,甜樱桃面积和产量不断扩大,但是其果实不耐贮藏,研究其果实的贮藏保鲜技术对甜樱桃产业发展具有重要意义。本文从甜樱桃果实采后生理、病害、成熟度对贮藏的影响及贮藏保鲜技术方面综述了近些年国内外对甜樱桃果实采后生理及贮藏保鲜技术的研究。不同的保鲜措施均能在一定程度上减缓果实营养物质含量的下降,降低果实腐烂率,提高贮藏品质。但是目前甜樱桃果实贮藏保鲜措施仍以低温冷藏为主,保鲜效果较差。针对不同地区、不同品种甜樱桃果实寻找无毒、经济、高效的贮藏方式仍是亟需解决的技术问题。另外,需要加强贮藏保鲜技术的推广、果实运输保鲜措施及贮藏配套设施的建设和完善。 展开更多
关键词 贮藏技术 采后生理 成熟度 甜樱桃
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基于鲜果采后成熟度的库存与配送协同优化研究
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作者 江亿平 陈思钒 叶宗洵 《工业工程与管理》 CSCD 北大核心 2023年第6期201-210,共10页
针对鲜果流通环节衔接不畅、损耗率较高等问题,提出了基于鲜果采后成熟度的库存配送决策协同优化方法。考虑鲜果后熟特性及其采后成熟度在时间维度上的动态变化,建立鲜果成熟度与库存配送决策变量的耦合关系,以运营总成本最小化为目标,... 针对鲜果流通环节衔接不畅、损耗率较高等问题,提出了基于鲜果采后成熟度的库存配送决策协同优化方法。考虑鲜果后熟特性及其采后成熟度在时间维度上的动态变化,建立鲜果成熟度与库存配送决策变量的耦合关系,以运营总成本最小化为目标,构建了鲜果库存配送协同优化数学模型。构造启发式算法以获取高质量的初始可行解,并结合相关有效不等式,利用分支切割算法进行模型求解。研究结果表明,该模型得出的鲜果库存配送协同优化方案能够有效地提高鲜果流通效率,降低鲜果流通成本。通过多组数值算例测试与分析,进一步验证了改进分支切割算法在求解效率方面的有效性。 展开更多
关键词 鲜果 采后成熟度 库存-配送优化 分支切割
原文传递
Effect of Maturity Stage on the Gene Expression of Antioxidative Enzymes in Cucumber (Cucumis sativus L.) Fruits Under Chilling Stress
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作者 QIAN Chun-lu MI Hong-bo +2 位作者 ZHAO Yu-ying HE Zhi-ping MAO Lin-chun 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2013年第8期1495-1500,共6页
The gene expression pattems of antioxidative enzymes in cucumber (Cucumis sativus L.) fruits at four different maturity stages, immature (3-8 d after anthesis (DAA), mature (9-16 DAA), breaker (17-22 DAA), an... The gene expression pattems of antioxidative enzymes in cucumber (Cucumis sativus L.) fruits at four different maturity stages, immature (3-8 d after anthesis (DAA), mature (9-16 DAA), breaker (17-22 DAA), and yellow (35-40 DAA), were determined before and after cold storage at 2℃ for 9 d and after subsequent rewarming at 20℃ for 2 d. The electrolyte leakage and malondialdehyde content in cucumber fruits were increased after cold storage and subsequent rewarming. Increased expressions of peroxidase, ascorbate peroxidase (APX), and monodehydroascorbate reductase after cold storage played an important role in cucumber fruits to cope with chilling injury. The elevated cyt-superoxide dismutase, catalase, APX and dehydroascorbate reductase after subsequent rewarming in cucumber fruits facilitated the recovery from chilling stress. The highest expression levels of all the seven antioxidative enzyme genes in yellow fruits might be responsible for the enhanced chilling tolerance. Cucumber fruits at earlier developmental stages was more susceptible to chilling stress than those at later stages. The relative higher gene expressions of antioxidative enzymes genes at earlier developmental stages may be the responses to the sever oxidative stress caused by chilling injury. 展开更多
关键词 CUCUMBER fruit maturity postharvest chilling injury antioxidative enzyme
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甜瓜采后生理研究进展
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作者 孙浩轩 王露霏 +1 位作者 张冲 李岩 《园艺与种苗》 CAS 2022年第11期32-34,57,共4页
甜瓜因良好的口感和营养价值被广泛种植。甜瓜果实是典型的呼吸跃变类型,其采后成熟衰老受到乙烯的调控,而发生一系列相应的生理生化改变。文章总结了乙烯信号转导途径参与甜瓜果实采后成熟衰老的响应机制,以及采后果实呼吸作用、品质... 甜瓜因良好的口感和营养价值被广泛种植。甜瓜果实是典型的呼吸跃变类型,其采后成熟衰老受到乙烯的调控,而发生一系列相应的生理生化改变。文章总结了乙烯信号转导途径参与甜瓜果实采后成熟衰老的响应机制,以及采后果实呼吸作用、品质变化、酶促保护系统的变化过程,旨在为甜瓜采后保鲜技术的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 甜瓜 采后 成熟与衰老 乙烯
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不同类型桃果实采后糖酸代谢的差异性分析 被引量:13
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作者 周慧娟 王忠 +5 位作者 叶正文 苏明申 沈霞 黄广育 杜纪红 李雄伟 《经济林研究》 北大核心 2016年第3期30-41,共12页
为了探讨不同类型桃果实糖酸代谢的差异性及采后风味劣变的机理,从而为适宜采收成熟度的选择奠定理论基础,以不同成熟度的‘沪油018’油桃、‘湖景蜜露’水蜜桃和‘玉露’蟠桃为试材,对其果实在采后糖酸代谢的规律和差异性进行了研究。... 为了探讨不同类型桃果实糖酸代谢的差异性及采后风味劣变的机理,从而为适宜采收成熟度的选择奠定理论基础,以不同成熟度的‘沪油018’油桃、‘湖景蜜露’水蜜桃和‘玉露’蟠桃为试材,对其果实在采后糖酸代谢的规律和差异性进行了研究。结果表明:1采收时,七、八、九成熟的‘沪油018’其果实中的蔗糖含量间无显著性差异,八成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的蔗糖含量显著高于其七成熟果实,七成熟‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖和山梨醇含量均显著高于其八成熟果实;‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖含量(82.8~91.49 mg·g^(-1))显著>‘湖景蜜露’水蜜桃(77~87 mg·g^(-1))>‘沪油018’(55~60 mg·g^(-1));七、八成熟‘沪油018’和‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的苹果酸和总酸含量间的差异均不显著,七成熟‘玉露’蟠桃果实中各游离酸和总酸含量均显著高于(P≤0.05)其八成熟果实;‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸含量均显著高于‘湖景蜜露’水蜜桃。2室温贮藏期间,3种类型桃果实中蔗糖和总糖含量的变化均较缓和;七、八成熟‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸和总酸含量均呈上升趋势,七成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的奎宁酸和苹果酸含量均呈急剧下降的趋势。3低温冷藏下,七、八成熟果实中糖的合成速率均低于室温贮藏的果实,九成熟果实中的果糖和葡萄糖含量均已呈降解趋势,其甜度也有一定程度的降低;七、八成熟‘湖景蜜露’果实中各游离酸和总酸含量均呈急剧下降趋势,而‘沪油018’和‘玉露’蟠桃的变化均较缓和。综合分析结果表明:不同类型桃果实的糖酸组分及其代谢存在一定的差异,‘湖景蜜露’水蜜桃风味劣变快于其他两个品种;室温和低温贮藏期间,其果糖组分及含量的变化均缓和,而其果酸组分及含量的变化却均剧烈。文中因� 展开更多
关键词 果实 采后 糖酸代谢 差异性 果实的不同成熟度
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冬枣采后成熟度对气调冰温贮藏效果的影响
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作者 杨兆丹 邸倩倩 +2 位作者 刘斌 王超 代向南 《制冷》 2016年第4期33-37,共5页
为了研究冰温气调条件下不同成熟度的冬枣品质的变化,本文将冬枣分为3种不同成熟度,然后将冬枣于冷库中在常压、0±1℃下预冷24小时。之后在-2.5℃下贮藏60天,并测量贮藏期间的呼吸强度、可溶性固形物含量和多酚氧化酶含量。实验结... 为了研究冰温气调条件下不同成熟度的冬枣品质的变化,本文将冬枣分为3种不同成熟度,然后将冬枣于冷库中在常压、0±1℃下预冷24小时。之后在-2.5℃下贮藏60天,并测量贮藏期间的呼吸强度、可溶性固形物含量和多酚氧化酶含量。实验结果表明,冰温贮藏条件下,0级和1级成熟度冬枣呼吸强度高峰期一致,2级冬枣贮藏初期呼吸强度处于抑制作用,后期开始迅速升高。但是各组呼吸强度无显著差异;冬枣可溶性固形物含量2级优于0级优于1级,贮藏时间在15~45天时,2级冬枣可溶性固形物含量显著优于1级(P〈0.05);POD酶含量变化曲线为先上升后下降过程,其中1级冬枣POD含量变化曲线最稳定,0级波动最大,冬枣成熟度对酶含量影响较明显。此试验结论可以为冬枣的贮藏提供一定的理论和实验依据。 展开更多
关键词 冬枣成熟度 冰温气调 冬枣品质
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