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四川部分地区猪肉产业链中沙门氏菌的分离及其鉴定 被引量：29
1
作者 侯小刚 刘书亮 +1 位作者 韩新锋 吴聪明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期250-253,共4页
研究四川猪肉产业链中沙门氏菌的污染和传播情况。自2010年5月至2011年5月从四川部分地区的大型养猪场、下游生猪屠宰场和肉类市场采样829份,采用沙门氏菌科玛嘉显色培养基等分离筛选疑似沙门氏菌,并应用针对沙门氏菌invA和hut基因的二... 研究四川猪肉产业链中沙门氏菌的污染和传播情况。自2010年5月至2011年5月从四川部分地区的大型养猪场、下游生猪屠宰场和肉类市场采样829份,采用沙门氏菌科玛嘉显色培养基等分离筛选疑似沙门氏菌,并应用针对沙门氏菌invA和hut基因的二重PCR方法鉴定,再对沙门氏菌分离株进行血清型分析。结果表明:分离鉴定出沙门氏菌共112株;养殖场生猪、屠宰场猪肉和销售市场猪肉中沙门氏菌污染率分别为16.40%、10.71%和10.00%;所检出沙门氏菌共有11种血清型,以德尔卑(S.derby)、鼠伤寒(S.typhimurium)、波茨坦(S.potsdam)、吉韦(S.give)等沙门氏菌为主,优势血清型沙门氏菌呈现由养猪场向生猪屠宰场和肉类市场传播的趋势,需要加强卫生监督。 展开更多
关键词 沙门氏菌 猪肉产业链 分离鉴定 血清型
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中国猪肉产业链市场价格传导机制 被引量：16
2
作者 王静怡 陈珏颖 +1 位作者 秦富 刘合光 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期268-275,共8页
为了解猪肉产业链各环节价格的传导机制,考察各价格传导方向及传导路径是否畅通,采用中国牧业信息网及商务部2004年1月—2014年3月的月度数据,运用协整检验和向量误差修正模型对猪肉产业链各环节的价格传导机制进行实证分析。中国猪肉... 为了解猪肉产业链各环节价格的传导机制,考察各价格传导方向及传导路径是否畅通,采用中国牧业信息网及商务部2004年1月—2014年3月的月度数据,运用协整检验和向量误差修正模型对猪肉产业链各环节的价格传导机制进行实证分析。中国猪肉产业链各环节市场价格存在长期的均衡关系;误差修正模型中的误差修正的强度为2.3%,对促使市场价格系统均衡影响较小,因此不能完全依靠市场供求系统的自发力量调节猪肉产业链中各种价格的系统均衡;猪肉产业链各环节间价格传导不是完全通畅,有些环节存在1期或2期的传导时滞;猪肉产业链的价格传导表现为下游向上游传导、下游向中游传导以及中游向上游传导,是需求拉动型。应密切关注猪肉市场零售价格,以零售价格为信号,预测产业链各环节价格的近期走势,以利于养殖户和批发商准确把握市场信息,避免价格波动带来的收入损失。 展开更多
关键词 猪肉产业链 价格传导 市场 向量误差修正模型
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中国猪肉产业链价格传导机制分析——基于省份数据的比较 被引量：15
3
作者 贾伟 杨艳涛 秦富 《统计与信息论坛》 CSSCI 2013年第3期49-55,共7页
利用2000年1月至2011年5月猪肉、毛猪、猪饲料、玉米等月度价格数据,考察主要省份及全国猪肉产业链各变量之间的内在联系性,并对各省份价格波动进行了比较。研究结果显示:猪肉、毛猪价格波动幅度较大,猪饲料、玉米价格的波动幅度相对来... 利用2000年1月至2011年5月猪肉、毛猪、猪饲料、玉米等月度价格数据,考察主要省份及全国猪肉产业链各变量之间的内在联系性,并对各省份价格波动进行了比较。研究结果显示:猪肉、毛猪价格波动幅度较大,猪饲料、玉米价格的波动幅度相对来说较为稳定;主产省猪肉价格相对于玉米价格的波动幅度均高于全国平均水平。上游产品价格波动成为下游产品价格波动的格兰杰成因,下游产品价格波动未必是上游产品价格波动的格兰杰成因;几乎所有区域猪肉产业链各变量之间都存在协整关系;最后根据研究结论提出了相关的政策建议。 展开更多
关键词 猪肉产业链 价格传导 价格波动 省份比较
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欧美猪周期比较研究及其应对措施启示 被引量：8
4
作者 朱增勇 马佳 《价格理论与实践》 北大核心 2022年第2期84-90,共7页
缓解猪周期生猪生产和猪价过度波动对实现稳产保供、实现产业持续健康发展具有重要意义。通过比较中国、美国、德国猪周期的特点、影响因素及调控政策,研究发现:美国和德国猪肉价格周期呈现延长且趋同的特点,德国波动幅度较小,美国低于... 缓解猪周期生猪生产和猪价过度波动对实现稳产保供、实现产业持续健康发展具有重要意义。通过比较中国、美国、德国猪周期的特点、影响因素及调控政策,研究发现:美国和德国猪肉价格周期呈现延长且趋同的特点,德国波动幅度较小,美国低于我国但其波幅仍然较大;美国生猪产业体系高度垂直整合,基于猪周期的生产/销售合同的普及减缓猪价波动对生产的影响。德国呈现适度规模、营销体系多样化和区域化分工的特点,对外贸易成为调节猪周期的主要因素;金融信贷、环境保护项目、生猪价格/收入保险等中长期调控政策发挥了稳定生产、提升产业竞争力的作用,收储、贸易干预等市场调控政策防止猪价过度下跌。基于以上结论,本文提出:根据猪周期特点建立猪肉产业链上下游主体的利益共享机制,我国应加强中小规模户融资和风险防控体系保障以促进中小规模养殖户转型升级,基于供需形势变动实施产业和市场调控政策,结合冻猪肉储备和猪肉进口监测等市场短期调控,防止猪价周期性过度波动,促进生猪产业持续健康发展。 展开更多
关键词 生猪生产周期 生猪价格周期 猪肉产业链 短期市场调控
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猪肉产业链非对称价格传导机制:门限效应与市场势力 被引量：8
5
作者 白华艳(译) 关建波 《价格理论与实践》 北大核心 2021年第2期79-82,131,共5页
研究猪肉产业链价格传导,有利于把握猪肉价格的波动规律。本文采用平滑转换模型对我国猪肉产业链中养殖、屠宰和零售三个关键环节价格之间的传导关系进行研究,结果显示:2010年5月至2020年8月期间,屠宰—养殖、屠宰—零售价格方程的不对... 研究猪肉产业链价格传导,有利于把握猪肉价格的波动规律。本文采用平滑转换模型对我国猪肉产业链中养殖、屠宰和零售三个关键环节价格之间的传导关系进行研究,结果显示:2010年5月至2020年8月期间,屠宰—养殖、屠宰—零售价格方程的不对称传导程度远大于养殖—屠宰、零售—屠宰价格方程的传导。在不同门限值下,当期活猪价格每上涨1%,则白条猪价格会上涨1.312%;白条猪价格对猪肉零售价格长期呈现非线性传导关系,白条猪价格每上涨1%,猪肉零售价格仅上涨0.863%;猪肉零售价格每上涨1%,则会导致白条猪价格上涨1.338%。在非洲猪瘟时期,白条猪价格每上涨1%,活猪价格仍继续下降0.591%,养殖户在非洲猪瘟中利益受到的损害大于产业链其他环节。白条猪价格非对称传导效应使整个产业链传导关系发生根本性变化,成为产业链价格传导的根源。厘清养殖、屠宰和零售三个环节在猪肉产业链中价格传导的具体影响和作用,以期准确把握猪肉价格波动的规律。 展开更多
关键词 猪肉价格 猪肉产业链 非对称传导 平滑转换模型
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中国猪肉产业链价格波动的非对称传递研究 被引量：3
6
作者 胡忠良 张学海 《贵州财经大学学报》 CSSCI 北大核心 2014年第5期97-104,共8页
利用中国仔猪价格、生猪价格和猪肉的月度数据,从产业链的角度对三者之间的价格波动进行研究。结果发现,仔猪价格、生猪价格与猪肉价格之间存在着长期协整关系,并且通过价格的非对称传递方式进行短期误差调整。价格在产业链间的上行传... 利用中国仔猪价格、生猪价格和猪肉的月度数据,从产业链的角度对三者之间的价格波动进行研究。结果发现,仔猪价格、生猪价格与猪肉价格之间存在着长期协整关系,并且通过价格的非对称传递方式进行短期误差调整。价格在产业链间的上行传递和下行传递是不一致的。 展开更多
关键词 猪肉产业链 价格波动 非对称传递
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湖南省猪肉产业链功能效果评价 被引量：1
7
作者 李文伟 《湖南农业大学学报（社会科学版）》 2009年第5期17-21,共5页
选取湖南省猪肉产业链作为研究对象,运用层次分析法和模糊综合评价法对其功能发挥效果进行评价。建立了评价指标体系,包括生产标准化、科技应用、信息管理、市场绩效及环境系统五项一级指标,十六项二级指标。根据调研数据进行了定量分析... 选取湖南省猪肉产业链作为研究对象,运用层次分析法和模糊综合评价法对其功能发挥效果进行评价。建立了评价指标体系,包括生产标准化、科技应用、信息管理、市场绩效及环境系统五项一级指标,十六项二级指标。根据调研数据进行了定量分析,按最大隶属度原则得出了湖南省猪肉产业链总体效果较差的结论,并提出了相关对策建议,即从生产、营销、科技、信息和政府保障方面进行猪肉产业链优化。 展开更多
关键词 猪肉产业链 层次分析法 模糊评价法 效果评价 湖南省
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猪肉产业链系统竞争力的研究综述与案例研究 被引量：1
8
作者 汤旭 王凯 《天津农业科学》 CAS 2014年第1期48-51,共4页
随着市场竞争的加剧,传统意义上猪肉企业与企业之间的竞争已经逐渐演化为猪肉产业链之间的竞争。本研究结合农业产业链管理和竞争力相关理论,对"壹号土猪"和"金华两头乌"产业链系统竞争力进行了案例分析,并总结了... 随着市场竞争的加剧,传统意义上猪肉企业与企业之间的竞争已经逐渐演化为猪肉产业链之间的竞争。本研究结合农业产业链管理和竞争力相关理论,对"壹号土猪"和"金华两头乌"产业链系统竞争力进行了案例分析,并总结了猪肉产业链系统竞争力的培育途径。 展开更多
关键词 猪肉产业链 系统竞争力 竞争力培育
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猪肉产业链质量安全管理绩效及其影响因素的实证分析——以吉林省为例 被引量：1
9
作者 王军 田露 +1 位作者 赵贵玉 杨双 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2014年第4期31-35,共5页
实施产业链管理是保障猪肉质量安全的有效途径。以吉林省为例,通过构建猪肉产业链质量安全管理绩效模型,运用结构方程模型对猪肉产业链质量安全管理与猪肉产业链质量安全管理绩效之间的关系机理进行了实证分析。结果表明:猪肉产业链质... 实施产业链管理是保障猪肉质量安全的有效途径。以吉林省为例,通过构建猪肉产业链质量安全管理绩效模型,运用结构方程模型对猪肉产业链质量安全管理与猪肉产业链质量安全管理绩效之间的关系机理进行了实证分析。结果表明:猪肉产业链质量安全管理绩效的改善受多种因素的影响,实施猪肉产业链质量安全管理能够显著提高猪肉产业链质量安全管理绩效,但是不一定会改进猪肉产业链质量安全管理效率;建立协作关系对猪肉产业链质量安全管理效率改进有益,但是产业链协作方式对猪肉产业链质量安全管理绩效的影响却并不显著。 展开更多
关键词 猪肉产业链 质量安全管理 绩效 吉林省
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猪肉产业链整合动力机制研究
10
作者 曲芙蓉 王仁强 宁芳蓓 《德州学院学报》 2011年第5期40-43,64,共5页
中国猪肉产业链存在着组织松散、效率低下、竞争力低等问题,加快产业链整合、提高产业链效率是关键。猪肉产业链整合不仅包括各经营主体的整合还包括物流整合、信息流整合以及价值流整合;同时,经营主体的内部驱动力和产业链外部环境的... 中国猪肉产业链存在着组织松散、效率低下、竞争力低等问题,加快产业链整合、提高产业链效率是关键。猪肉产业链整合不仅包括各经营主体的整合还包括物流整合、信息流整合以及价值流整合;同时,经营主体的内部驱动力和产业链外部环境的促进力是推动产业链整合的两大动力因素。内部驱动力在于对价值最大化、节省交易费用和协同效应的追求,其中价值最大化是根本内驱力。外部环境促进力主要是现代经济竞争和政府政策鼓励。实力雄厚的屠宰加工企业是猪肉产业联整合的中坚力量。 展开更多
关键词 猪肉产业链 整合 动力机制
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