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HPLC-MS/MS法测定调味粉中5种罂粟碱含量的不确定度评估 被引量：1
1
作者 于晓慧 石梦璇 +1 位作者 程凤丽 王晓 《食品工业》 CAS 2024年第3期270-274,共5页
采用高效液相色谱-串联质谱法测定调味粉中5种罂粟碱含量,对该方法进行不确定度评估。依据BJS201802《食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定》构建不确定度的数学模型,分析整个测定流程,对不确定来源进行分析,计算不确定... 采用高效液相色谱-串联质谱法测定调味粉中5种罂粟碱含量,对该方法进行不确定度评估。依据BJS201802《食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定》构建不确定度的数学模型,分析整个测定流程,对不确定来源进行分析,计算不确定度分量,获得合成不确定度和扩展不确定度。结果表明:测定调味粉中5种罂粟碱含量过程中不确定度主要来源是标准溶液配制和标准曲线拟合;当调味粉中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因含量为76.87,76.35,15.77,15.78和15.71μg/kg时,其扩展不确定度分别为8.96,9.72,1.69,2.27和2.49μg/kg (k=2)。试验为调味粉中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的检测提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS) 调味粉 罂粟碱 不确定度
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