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树舌发酵浸膏多糖对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响
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作者 王宇 郭超 +4 位作者 甄东 周家生 张俊士 杜楠 宋慧 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第3期114-117,共4页
为了验证树舌发酵浸膏多糖(GAP)对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响,试验采用1日龄AA肉仔鸡225只,随机均分成5组,分别为对照组、抗生素组和0.05%、0.10%、0.20%GAP组,试验期为42 d,测定肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质指标。结果表明:GAP在... 为了验证树舌发酵浸膏多糖(GAP)对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响,试验采用1日龄AA肉仔鸡225只,随机均分成5组,分别为对照组、抗生素组和0.05%、0.10%、0.20%GAP组,试验期为42 d,测定肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质指标。结果表明:GAP在促进肉鸡胴体组成方面,没有抗生素作用明显;GAP的添加提升了鸡肉口感,同时改善了鸡肉的贮藏期。 展开更多
关键词 树舌发酵浸膏多糖(gap) 肉仔鸡 屠宰性能 肉品质 pH值
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