期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
响应面试验优化末水坛紫菜多糖除蛋白工艺及其抗氧化活性 被引量：16
1
作者 谢飞 曹纯洁 +1 位作者 陈美珍 叶天文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期77-84,共8页
目的:研究末水坛紫菜多糖的除蛋白方法及所制备多糖在细胞内的抗氧化作用。方法:响应面法优化末水坛紫菜多糖酶法除蛋白工艺条件;建立H_2O_2诱导He La细胞氧化损伤模型,MTT法测定细胞存活率,2′,7′-二氯荧光素二乙酸酯检测细胞内活性... 目的:研究末水坛紫菜多糖的除蛋白方法及所制备多糖在细胞内的抗氧化作用。方法:响应面法优化末水坛紫菜多糖酶法除蛋白工艺条件;建立H_2O_2诱导He La细胞氧化损伤模型,MTT法测定细胞存活率,2′,7′-二氯荧光素二乙酸酯检测细胞内活性氧水平。结果:样品液中末水坛紫菜多糖酶法除蛋白最佳工艺条件为木瓜蛋白酶用量0.7 mg/m L、酶解温度50℃、酶解时间55 min,此时蛋白清除率为61.28%;在此基础上,用4%三氯乙酸继续除蛋白,蛋白清除率可达80.73%,多糖保留率为79.7%。与模型组相比,经末水坛紫菜多糖处理的损伤细胞存活率显著提高(P<0.01),且细胞内活性氧含量显著下降(P<0.01)。结论:木瓜蛋白酶-三氯乙酸联用可有效除去末水坛紫菜多糖中的蛋白。末水坛紫菜多糖有较强的抗氧化能力,能清除细胞内过剩的活性氧,修复H_2O_2对He La细胞的氧化损伤。 展开更多
关键词 末水坛紫菜多糖 除蛋白 抗氧化 HELA细胞 活性氧
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部