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题名食用菌多糖研究热点及发展趋势
被引量：12
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作者
刘浪浪
刘伦
刘军海
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机构
陕西理工学院化学与环境科学学院
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出处
《化工科技市场》
CAS
2009年第7期37-40,共4页
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基金
陕西理工学院大学生科研课题
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文摘
天然绿色产品现已成为21世纪人类研究和开发的热点之一。食用菌多糖作为一类保健食品和药品的新资源,具有多方面生物活性功能,且品种丰富、来源广泛,也是食用菌深加工的高附加值产品,具有十分广阔的开发前景。简要介绍了食用菌多糖的种类和应用,综述了食用菌多糖提取、分离纯化的研究进展,并探讨了其目前的研究热点及发展趋势。
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关键词
食用菌多糖
保健食品
药品
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Keywords
polysaccharide from edible fungi
healthy food
drug
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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题名食用菌的保健功效及食用菌水果复合饮料研究进展
被引量：6
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作者
黄競
孔宇
杨郑州
徐晓玲
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机构
百色学院农业与食品工程学院
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出处
《农产品加工》
2021年第17期74-77,83,共5页
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基金
国家级大学生创新训练项目(202010609019)
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2020KY19024)。
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文摘
对食用菌的保健功效及食用菌与水果复合饮料的研究现状进行综述,并分析和展望了食用菌水果复合饮料的研究前景,为拓宽食用菌深加工、延长产业链、提升食用菌产品价值提供参考。
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关键词
食用菌
食用菌多糖
生物活性物质
水果
复合饮料
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Keywords
edible fungi
polysaccharide from edible fungi
bioactive substance
fruit
compound beverage
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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