冷却肉辐照保鲜HACCP体系的建立 被引量：4

1

作者 冯敏 顾贵强 +8 位作者 朱佳廷 严建民 李澧 刘春泉 哈益明 李淑荣 王志东 杨萍 王德宁 《金陵科技学院学报》 2013年第4期47-51,共5页

通过分析冷却肉辐照保鲜过程中相关环节可能出现的潜在危害,制定了冷却肉辐照保鲜过程HACCP计划,确定了关键控制点及其关键限值,构建了冷却肉辐照保鲜HACCP质量管理体系。

关键词 冷却肉 HAccp体系 辐照加工 危害分析 关键控制点 CRITICAL con-trol point(ccp)

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火山岩地震屏蔽层的转换波叠前时间偏移成像 被引量：13

2

作者 谢飞 常旭 刘伊克 《地球物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期1899-1908,共10页

在反射地震转换波资料处理中,准确求取共转换点一直是一个难题,采用叠前时间偏移技术能避免共转换点道集的抽取,而且能够使转换波归位到真正的反射点上,实现准确成像.本文针对火山岩地震屏蔽层的转换波成像问题,通过对转换波共近似转换... 在反射地震转换波资料处理中,准确求取共转换点一直是一个难题,采用叠前时间偏移技术能避免共转换点道集的抽取,而且能够使转换波归位到真正的反射点上,实现准确成像.本文针对火山岩地震屏蔽层的转换波成像问题,通过对转换波共近似转换点道集进行速度分析,建立了转换波叠前时间偏移的初始速度场,通过速度扫描和纵、横波速度比值扫描确定最佳的偏移速度场和纵、横波速度比值,实现了在火山岩高速层覆盖区域的转换波偏移成像.实际资料的成像结果表明,本文采用的近似转换点计算以及转换波叠前时间偏移方法是有效的. 展开更多

关键词 OBC数据处理 克希霍夫叠前时间偏移技术 共转换点 共近似转换点 偏移速度扫描 纵、横波速度比值扫描 火山岩

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鄂尔多斯西缘北段的地壳结构和块体间变形关系 被引量：13

3

作者 陈一方 陈九辉 +4 位作者 郭飚 李顺成 齐少华 赵盼盼 李晓姝 《地球物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期886-896,共11页

本文对喜马拉雅计划二期部分台站的远震波形数据进行接收函数提取,利用接收函数共转换点叠加方法获得阿拉善地块、鄂尔多斯地块以及银川—河套盆地下方0~80 km深度的速度间断面结构.结果表明:鄂尔多斯地块成层性好,地壳厚度为38~42 km,... 本文对喜马拉雅计划二期部分台站的远震波形数据进行接收函数提取,利用接收函数共转换点叠加方法获得阿拉善地块、鄂尔多斯地块以及银川—河套盆地下方0~80 km深度的速度间断面结构.结果表明:鄂尔多斯地块成层性好,地壳厚度为38~42 km,康拉德界面为18~22 km,阿拉善地区的Moho面深度为38~45 km.河套盆地地壳厚度约52 km,银川断陷盆地和贺兰山下方的Moho面最深为~55 km.鄂尔多斯西缘构造边界下方Moho面变化明显,且黄河断裂为深大断裂直接切割莫霍界面.根据本文的间断面成像结果我们进一步确定阿拉善地块与鄂尔多斯地块分属不同的大地构造单元.与此同时,我们推测贺兰山以西70~80 km范围内和鄂尔多斯地块西缘北段存在地壳增厚变形的可能. 展开更多

关键词 鄂尔多斯地块 接收函数 共转换点叠加 速度间断面

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基于关键控制点的装备作战需求论证过程质量评估方法 被引量：12

4

作者 王世贵 喻中华 王书敏 《装备指挥技术学院学报》 2011年第3期25-29,共5页

在界定关键控制点概念的基础上,阐述了关键控制点的选取原则和方法,建立了基于关键控制点的装备作战需求论证过程质量评估模型,采用专家评估法选取了装备作战需求论证的4个关键控制点,并进行了评估示例分析,结果表明该方法可行。

关键词 关键控制点 装备 作战需求论证 过程质量评估

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江西九江—福建宁化接收函数剖面研究 被引量：11

5

作者 赵延娜 段永红 +4 位作者 邹长桥 魏运浩 邱勇 林吉焱 李学民 《地震学报》 CSCD 北大核心 2015年第5期722-732,885,共11页

江西九江—福建宁化剖面沿NW--SE方向穿过华南大陆东部的扬子地块和华夏地块两个地质单元.通过收集沿该剖面布设的35个流动宽频带地震台站2012—2014年记录的远震波形资料,采用P波接收函数H-k扫描叠加和CCP叠加两种方法,对该剖面下方的... 江西九江—福建宁化剖面沿NW--SE方向穿过华南大陆东部的扬子地块和华夏地块两个地质单元.通过收集沿该剖面布设的35个流动宽频带地震台站2012—2014年记录的远震波形资料,采用P波接收函数H-k扫描叠加和CCP叠加两种方法,对该剖面下方的地壳厚度和泊松比分布进行了研究.结果表明:沿剖面地壳厚度为29—33km,扬子地块东南边缘与华夏地块的莫霍形态差异明显,萍乡—广丰断裂北侧的萍乐凹陷带深部存在明显的莫霍面上隆现象,为研究区域中地壳最薄处;研究区大部分台站下方的泊松比值相对较低,介于0.21—0.24之间,萍乡—广丰断裂两侧泊松比值稍高,可达0.26,表明不同构造单元地壳深部岩石组成存在差异;萍乡—广丰断裂可作为江绍拼合带的自然西延,是扬子地块与华夏地块在赣北地区的拼合界线,推测其深部的物质组成有相似之处. 展开更多

关键词 接收函数 华南大陆东部 H-k扫描叠加 共转换点叠加 地壳厚度 泊松比

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HACCP体系在鸡肉制品加工中的应用 被引量：9

6

作者 王飞生 芮汉明 +1 位作者 苏炽南 焦大荣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第5期151-155,共5页

为在鸡肉制品加工厂实施HACCP管理,在分析原辅料、生产各环节中可能发生的安全危害基础上,确定宰杀等4个关键控制点,以记录、纠偏措施、验证等确认企业实施HACCP的有效性。通过检测宰杀后光鸡、煮制后鸡肉、高温高压杀菌前鸡肉及成品的... 为在鸡肉制品加工厂实施HACCP管理,在分析原辅料、生产各环节中可能发生的安全危害基础上,确定宰杀等4个关键控制点,以记录、纠偏措施、验证等确认企业实施HACCP的有效性。通过检测宰杀后光鸡、煮制后鸡肉、高温高压杀菌前鸡肉及成品的细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌指标验证。结果显示:肉鸡制品企业实施HACCP体系后,产品微生物检测结果符合标准,其余危害也消除、控制在生产过程中。 展开更多

关键词 鸡肉制品 HAccp 危害分析 关键控制点

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休闲大豆素肉生产过程中HACCP质量管理体系的应用 被引量：5

7

作者 陈芙蓉 张岚 +2 位作者 蔡祖明 刘俊梅 于寒松 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第11期94-96,共3页

探讨HACCP管理体系在休闲素肉生产过程中的应用情况。通过危害分析,确定影响产品质量的关键控制点:拉丝蛋白验收、油炸、调味、包装和灭菌,对每个关键控制点提出相应的预防控制措施,通过建立休闲大豆素肉生产的HACCP管理体系,提高豆制... 探讨HACCP管理体系在休闲素肉生产过程中的应用情况。通过危害分析,确定影响产品质量的关键控制点:拉丝蛋白验收、油炸、调味、包装和灭菌,对每个关键控制点提出相应的预防控制措施,通过建立休闲大豆素肉生产的HACCP管理体系,提高豆制品生产管理水平,保证产品质量。 展开更多

关键词 危害分析与关键控制点(HAccp) 关键控制点(ccp) 素肉

原文传递

影响绿茶饮料产品质量的因素及关键控制点 被引量：5

8

作者 林晓岚 张农联 《福建轻纺》 2001年第12期1-4,共4页

将 HACCP(危害分析与关键控制点 )安全预防管理方式运用到绿茶饮料生产全过程的产品质量监控 ,分析了影响绿茶饮料产品质量的潜在因素 。

关键词 绿茶饮料 质量 关键控制点 HAccp 生产过程

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转换波DMO及其快速算法 被引量：3

9

作者 许世勇 耿建华 等 《中国海上油气（地质）》 CAS 1999年第5期338-341,共4页

在对转换点轨迹方程作二阶近似的基础上，导出了转换波DMO的椭圆近似方程，并在f-k域实现了转换波DMO的快速算法，该方法能同时完成共转换点（CCP）的水平位置较正，文中对转换波DMO的脉冲响应作了计算对比，证明方法是可靠的，其快速... 在对转换点轨迹方程作二阶近似的基础上，导出了转换波DMO的椭圆近似方程，并在f-k域实现了转换波DMO的快速算法，该方法能同时完成共转换点（CCP）的水平位置较正，文中对转换波DMO的脉冲响应作了计算对比，证明方法是可靠的，其快速算法具有很高的实用性。 展开更多

关键词 转换波 DMO 快速算法 共转换点校正 对数拉伸 傅立叶变换 地震勘探

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HACCP体系在红烧肉生产加工中的应用 被引量：3

10

作者 王瑞花 陈健初 +1 位作者 叶兴乾 刘东红 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第2期113-116,共4页

为了保证红烧肉的产品安全,对红烧肉生产过程中的各个环节进行了生物性、化学性、物理性的危害分析。根据危害分析关键控制点(HACCP)质量管理体系的原理,确定了原料肉验收、炖煮、高温消毒、称重/内包装和金属探测5个关键控制点(CCP),... 为了保证红烧肉的产品安全,对红烧肉生产过程中的各个环节进行了生物性、化学性、物理性的危害分析。根据危害分析关键控制点(HACCP)质量管理体系的原理,确定了原料肉验收、炖煮、高温消毒、称重/内包装和金属探测5个关键控制点(CCP),并制定了HACCP工作计划表,构建了红烧肉的HACCP管理体系模式。以期将红烧肉生产加工中的危害因素降到最低限度,确保产品的质量安全。 展开更多

关键词 红烧肉 危害分析关键控制点系统(HAccp) 危害分析(HA) 关键控制点(ccp)

原文传递

金柑果汁加工技术规程及其质量控制 被引量：4

11

作者 林远芳 郑俊峰 +2 位作者 陈艺晖 苏健涵 林河通 《包装与食品机械》 CAS 2010年第4期61-64,共4页

本文建立了金柑果汁的加工技术规程,并将HACCP体系应用于金柑果汁的加工生产,根据金柑果汁的生产工艺流程,对各工序的生物、化学、物理危害进行分析,并确定了4个关键控制点(CCP),制定了HACCP计划表,为保证金柑果汁加工的质量安全提供了... 本文建立了金柑果汁的加工技术规程,并将HACCP体系应用于金柑果汁的加工生产,根据金柑果汁的生产工艺流程,对各工序的生物、化学、物理危害进行分析,并确定了4个关键控制点(CCP),制定了HACCP计划表,为保证金柑果汁加工的质量安全提供了依据。 展开更多

关键词 金柑 果汁 加工技术规程 HAccp 关键控制点

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水厂HACCP体系的关键控制点确定及在臭氧投加控制中的应用实践

12

作者 李柱 《净水技术》 CAS 2024年第10期72-76,93,共6页

文章介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)体系的基本原理及其在城市供水系统中应用进展,为建立稳定的制水全过程控制方法和预防为先的风险管控手段,上海某水厂引入了HACCP体系,并详细论述其体系建立、贯标和实施的全过程,详细阐述了关键... 文章介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)体系的基本原理及其在城市供水系统中应用进展,为建立稳定的制水全过程控制方法和预防为先的风险管控手段,上海某水厂引入了HACCP体系,并详细论述其体系建立、贯标和实施的全过程,详细阐述了关键控制点(CCPs)的辨识确立过程以及闭环控制措施,并以水厂过程工艺CCPs后臭氧投加量为例,通过全光谱分析仪作为在线实时检测手段,有效实现臭氧投加与过程水水质的反馈闭环控制,达到了实时纠偏并即时验证效果,余臭氧值稳定控制在0.07~0.10 mg/L,较传统液氧投加成本下降5.1%,体现了HACCP体系在水厂生产过程中的质量管控和降低安全风险的重要性,为水厂精细化管理提供了参考,并提出了进一步结合先进的数字化技术及数学模型赋能提高CCPs的预测和预警能力的设想。 展开更多

关键词 危害分析和关键控制点(HAccp)体系 关键控制点 水厂 水质 纠偏

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挂面干燥工艺能耗分析 被引量：4

13

作者 魏益民 王振华 +5 位作者 于晓磊 武亮 王杰 张影全 张波 郭波莉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1-5,共5页

干燥是挂面生产的重要工艺环节,干燥能力和能耗是产品成本的重要组成部分。本文对3种主要挂面干燥设备(隧道式、索道式、改良索道式),以及工艺的干燥能力、能耗、稳定性开展在线测试,分析了测试结果。初步结果认为,挂面干燥过程的“三... 干燥是挂面生产的重要工艺环节,干燥能力和能耗是产品成本的重要组成部分。本文对3种主要挂面干燥设备(隧道式、索道式、改良索道式),以及工艺的干燥能力、能耗、稳定性开展在线测试,分析了测试结果。初步结果认为,挂面干燥过程的“三阶段”划分和设计不同的干燥过程控制参数,符合节能、高效、高质量的生产目标。合理的干燥工艺和烘房结构,以及优化的干燥过程控制参数,可显著提高产量(42.91%),降低能耗(-24.56%),缩短干燥时间(-12.50%)。拟实现干燥工艺控制过程的智能化,首先应是设计合理的干燥烘房结构,确定干燥工艺的关键控制要素和关键控制点;其次是实现干燥过程温度湿度控制与挂面在线含水率测定结果的联动,以及提升挂面在线含水率监测设备的稳定性和环境耐受性。而对挂面干燥动力学、热力学的系统研究,是干燥工艺智能化的基础和前提。 展开更多

关键词 挂面 干燥工艺 干燥能耗 关键控制点 智能化干燥工艺

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基于短周期密集台阵接收函数揭示的藏南错那洞穹窿地壳结构

14

作者 蔡蔚 卢占武 +8 位作者 黄荣 李文辉 罗银河 王光文 穆青 程永志 陈司 王冠 陈子龙 《地学前缘》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期170-180,共11页

位于印度-欧亚板块碰撞前缘的北喜马拉雅构造带,是研究陆陆碰撞过程中地壳增厚和深部岩浆活动的典型区域之一。北喜马拉雅穹窿带作为其中重要的伸展构造,其形成过程与造山运动引起的地壳增厚以及地壳深熔作用引起的地壳流动密切相关。... 位于印度-欧亚板块碰撞前缘的北喜马拉雅构造带,是研究陆陆碰撞过程中地壳增厚和深部岩浆活动的典型区域之一。北喜马拉雅穹窿带作为其中重要的伸展构造,其形成过程与造山运动引起的地壳增厚以及地壳深熔作用引起的地壳流动密切相关。本文以近年新发现的错那洞穹窿为例,利用短周期密集台阵观测,通过远震P波接收函数共转换叠加成像方法获取了错那洞穹窿区域地壳结构。结果表明:错那洞穹窿区域的地壳结构在东西方向上存在差异,壳内速度间断面存在多处不连续现象,局部区域甚至发生界面错断;而在错那裂谷和错那洞穹窿中、上地壳内存在低速区。综合前人研究,本文认为印度-欧亚板块持续碰撞使喜马拉雅东南缘岩石圈经历过地壳尺度拉伸变形。在地壳增厚及持续的高温变质作用下,中、上地壳随藏南拆离系伸展减压发生部分熔融,而熔融岩浆沿着藏南拆离系薄弱处不断上涌并在错那洞穹窿下方聚集,并使错那洞穹窿及错那裂谷中、上地壳弱化,促进区域东西向伸展,进而发生岩浆底辟形成错那洞穹窿。 展开更多

关键词 错那洞穹窿 短周期密集台阵 远震P波接收函数 共转换叠加成像 地壳结构

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引入危害分析与关键控制点对阿胶质量控制的研究 被引量：3

15

作者 姚程宽 曹立勇 +2 位作者 光峰 陈子惠 刘浩然 《医药导报》 CAS 北大核心 2021年第4期509-514,共6页

目的对阿胶的生产过程引入危害分析与关键控制点(HACCP),即建立HACCP体系,保障阿胶的质量与安全。方法根据GB/T 27341—2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》,对阿胶生产过程中的每个环节进行分解和评估,从生物、物理... 目的对阿胶的生产过程引入危害分析与关键控制点(HACCP),即建立HACCP体系,保障阿胶的质量与安全。方法根据GB/T 27341—2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》,对阿胶生产过程中的每个环节进行分解和评估,从生物、物理、化学这三个角度分析并确定每个环节的潜在危害,确定关键控制点,制定了每个关键控制点的有效措施。样品检测方法和评价标准为DBS37-xxxx2011《山东省食品安全地方标阿胶》。结果HACCP在阿胶的采购、生产、存储等环节中实现了全过程控制,取得了良好的效果,在感官指标和理化指标提升的同时,微生物指标有了明显的改善,且差异有统计学意义,从而提升了阿胶的质量与安全。结论阿胶的生产过程中引入HACCP体系效果明显,操作更加规范化、标准化,突出了控制食品安全的特点。 展开更多

关键词 关键控制点 危害分析与关键控制点 中药滋补品 质量风险管理 阿胶

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冻干杏鲍菇HACCP质量控制体系的建立与应用 被引量：3

16

作者 惠俊爱 刘念 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第12期1826-1828,1845,共4页

为确保冻干杏鲍菇产品质量稳定、可控,在科学制定冻干杏鲍菇加工工艺的基础上,通过对加工过程中各工艺环节在整个产品质量体系中的重要性和可能性危害进行分析,确定出四个关键控制点,并提出了与之相适应的预防措施。为提高冻干杏鲍菇产... 为确保冻干杏鲍菇产品质量稳定、可控,在科学制定冻干杏鲍菇加工工艺的基础上,通过对加工过程中各工艺环节在整个产品质量体系中的重要性和可能性危害进行分析,确定出四个关键控制点,并提出了与之相适应的预防措施。为提高冻干杏鲍菇产品的质量与食用安全性提供了重要保证,也为其它冻干食品的质量管理与控制提供了借鉴。 展开更多

关键词 冻干 杏鲍菇 HAccp体系 关键控制点

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HACCP系统在油炸方便食品生产中的应用 被引量：2

17

作者 刘玲 何春辉 《粮油食品科技》 2005年第2期41-42,共2页

HACCP系统是一个食品质量和安全管理体系。论述了HACCP系统在方便食品生产中的应用。

关键词 HAccp 质量管理 危害分析 关键控制点(ccp)

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HACCP体系在我国乳制品生产中的应用研究进展 被引量：3

18

作者 于太林 张宇婷 +1 位作者 乔巍 郭娜 《粮食与油脂》 北大核心 2022年第2期18-20,共3页

对HACCP体系在液态乳、奶酪和乳粉等乳制品企业的应用研究进行综述,可以为乳制品食品安全管理者提供参考,进而为我国乳制品生产质量提高做出一定的贡献。

关键词 HAccp体系 乳制品 生产过程 危害分析 关键控制点

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利用非双曲时距校正快速抽取CCP道集 被引量：2

19

作者 杨震 芦俊 +1 位作者 王成祥 王赟 《石油地球物理勘探》 EI CSCD 北大核心 2018年第4期659-665,共7页

转换波CCP道集的抽取及其速度分析是CCP叠加成像的重点和难点。本文提出一种快速抽取CCP道集的方法,该方法基于精确成像的转换波时距曲线公式,利用面元分割方法,快速抽取CCP道集。针对CCP道集的非对称性,利用设置虚拟震源和虚拟接收点... 转换波CCP道集的抽取及其速度分析是CCP叠加成像的重点和难点。本文提出一种快速抽取CCP道集的方法,该方法基于精确成像的转换波时距曲线公式,利用面元分割方法,快速抽取CCP道集。针对CCP道集的非对称性,利用设置虚拟震源和虚拟接收点的方法校正非双曲CCP道集。在非双曲校正后得到具有双曲时距特征的CCP道集,因此可用常规纵波处理系统完成转换波速度的分析和动校正及叠加。分别利用模型数据和实际数据抽取CCP道集和测试非双曲校正。结果表明,新方法获得的CCP道集速度谱能量团更加集中,且校正后的CCP道集同相轴更加水平,证明了本文方法的正确性,且精度更高。 展开更多

关键词 ccp道集 时距曲线 转换波 速度分析 非双曲转换

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HACCP体系在焙烤类食品生产过程中的应用 被引量：1

20

作者 周红霞 华春 邓艳 《食品工业》 北大核心 2014年第10期103-106,共4页

为了保证焙烤类食品的安全性,分析了其生产流程中可能存在的危害,应用HACCP体系确定了关键控制点,并制定了相应的关键限值和预防措施,建立了监控方法。

关键词 焙烤类食品 危害分析关键控制点(HAccp) 关键控制点(ccp) 控制措施

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