-
题名植物支链淀粉生物合成研究进展
被引量：26
- 1
-
-
作者
高振宇
黄大年
钱前
-
机构
中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室
-
出处
《植物生理与分子生物学学报》
CAS
CSCD
2004年第5期489-495,共7页
-
基金
国家转基因专项(JY03-A-07-01)
浙江省科技厅
浙江省自然基金(M303381)~~
-
文摘
植物支链淀粉占贮存淀粉的70％～80％,是决定植物果实或种子品质的关键成分。对植物支链淀粉生物合成途径及其代谢酶基因的研究,可大大推动支链淀粉结构的改造和在食品工业上的应用。该文介绍了植物支链淀粉的结构组成,详细阐述了参与支链淀粉生物合成的三类酶,即淀粉分支酶(starch branching enzyme,SBE)、可溶性淀粉合酶(soluble starch synthase,SSS)和淀粉脱支酶(starch debranching enzyme,SDBE)的编码基因、酶学特性及其在支链淀粉合成中的作用,并就植物支链淀粉的合成模型加以探讨。同时提出了该研究领域尚待解决的问题,对其应用前景作了展望。
-
关键词
植物支链淀粉
淀粉分支酶
可溶性淀粉合
酶
淀粉脱支酶
-
Keywords
plant amylopectin
starch branching enzyme(SBE)
soluble starch synthase(SSS)
starch debranching enzyme(SDBE)
-
分类号
Q946
[生物学—植物学]
-
