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双响应面结合Matlab法优化菠萝皮渣高抗氧化活性多酚的提取工艺 被引量：7
1
作者 薛山 肖夏 +2 位作者 刘伯虎 陈舒怡 兰国锦 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第6期63-71,共9页
以漳州香水菠萝皮渣为研究对象,采用Box-Behnken双响应面优化法结合Matlab分析法进行多酚提取量与抗氧化活性的双重工艺优化。通过考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间四个单因素对菠萝皮渣多酚含量和羟自由基清除率的影响,经双... 以漳州香水菠萝皮渣为研究对象,采用Box-Behnken双响应面优化法结合Matlab分析法进行多酚提取量与抗氧化活性的双重工艺优化。通过考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间四个单因素对菠萝皮渣多酚含量和羟自由基清除率的影响,经双响应面优化得到最优提取工艺为:乙醇浓度80%,料液比1∶45(g/mL),提取温度30℃,提取时间105 min,该工艺条件下得到多酚提取量为(16.89±0.18)mg GAE/g DW,羟自由基清除率为92.52%±0.19%。同时,经Matlab分析,当提取时间取下限值(C=105 min)时,菠萝皮渣多酚提取量(y1)和抗氧化活性(y2)均能够比中间值组(C=120 min)和上限值组(C=135 min)取得更大的理论值;当料液比越趋近1∶45(g/mL),提取温度越接近30℃,y1和y2值越趋近理论最大值。 展开更多
关键词 菠萝皮渣多酚 双响应面 Matlab分析 提取工艺 优化
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