7个彩色马铃薯品种抗氧化性研究 被引量：6

1

作者 肖继坪 吴晓杰 +2 位作者 邓声翠 郭华春 王琼 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2023年第4期16-24,共9页

【目的】探究7个彩色马铃薯品种的抗氧化组分含量及抗氧化活性,筛选抗氧化性强的优质彩色马铃薯品种,为其进一步开发利用奠定基础。【方法】以7个彩色马铃薯品种(黑金刚、希森8号、红玫瑰2号、大牛角、剑川红、干巴洋芋、花心洋芋)为研... 【目的】探究7个彩色马铃薯品种的抗氧化组分含量及抗氧化活性,筛选抗氧化性强的优质彩色马铃薯品种,为其进一步开发利用奠定基础。【方法】以7个彩色马铃薯品种(黑金刚、希森8号、红玫瑰2号、大牛角、剑川红、干巴洋芋、花心洋芋)为研究对象,首先采用紫外分光光度法测定其总花色苷、总黄酮、绿原酸、总酚、β-胡萝卜素等氧化组分含量及总还原力,并对其抗氧化组分含量与总还原力之间的相关性进行分析;然后在此基础上采用隶属函数分析了7个彩色马铃薯品种的抗氧化组分及总还原力的综合评分;最后测定7个彩色马铃薯品种花色苷和VC(对照)对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、超氧阴离子和羟自由基的清除率,并计算了半最大效应浓度(EC50)。【结果】不同彩色马铃薯品种的抗氧化组分含量存在不同程度的差异,其中黑金刚的花色苷和总黄酮含量最高,希森8号的总酚含量最高,红玫瑰2号的绿原酸含量最高,大牛角的β-胡萝卜素含量最高。不同彩色马铃薯品种的总还原力由强到弱的顺序为黑金刚>希森8号>红玫瑰2号>大牛角>剑川红>干巴洋芋>花心洋芋。同一彩色马铃薯品种不同抗氧化组分的含量也存在差异。相关性分析结果表明,花色苷含量与总黄酮含量,花色苷、总黄酮含量与总还原力,绿原酸、总黄酮含量与总酚含量均呈极显著正相关。抗氧化组分及总还原力的隶属函数分析结果表明,希森8号的综合评分最高,黑金刚、红玫瑰2号、大牛角、剑川红居中,花心洋芋和干巴洋芋的综合评分均较低。抗氧化活性测定结果显示,7个彩色马铃薯品种花色苷对DPPH、ABTS、超氧阴离子和羟自由基都有明显的清除能力,且其EC50值均小于VC。【结论】7个彩色马铃薯品种含有丰富的抗氧化组分及较高的总还原力和抗氧化� 展开更多

关键词 彩色马铃薯 抗氧化物质 抗氧化活性 马铃薯栽培

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Sensory Evaluation of Pigmented Flesh Potatoes (<i>Solanum tuberosum</i>L.) 被引量：3

2

作者 Kerrie L. Kaspar Jean Soon Park +4 位作者 Charles R. Brown Karen Weller Carolyn F. Ross Bridget D. Mathison Boon P. Chew 《Food and Nutrition Sciences》 2013年第1期77-81,共5页

Pigmented potato cultivars were ranked by a consumer panel for overall acceptance, and acceptance of aroma, appearance, and flavor. Potatoes were analyzed for total phenolics, anthocyanins and carotenoids. Concentrati... Pigmented potato cultivars were ranked by a consumer panel for overall acceptance, and acceptance of aroma, appearance, and flavor. Potatoes were analyzed for total phenolics, anthocyanins and carotenoids. Concentrations of total phenolics in yellow and purple potato cultivars were 2-fold greater (P P 展开更多

关键词 pigmented potatoes Antioxidants SENSORY Evaluation SENSORY Preference Anthocyanins Carotenoids

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彩色马铃薯花青素生物合成相关microRNAs及其靶基因表达分析 被引量：2

3

作者 武小娟 谢锐 +7 位作者 吴娟 王沛捷 胡蒙 姜超 孟涛 于佳乐 郑子凡 马艳红 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1856-1866,共11页

MicroRNAs(miRNAs)是植物中具有调控功能的非编码小RNA,可调节植物生长发育、次生代谢及胁迫响应。为挖掘彩色马铃薯花青素合成相关的miRNAs,本研究基于miRNA和降解组测序数据,对筛选出和花青素相关的miRNA及靶基因进行鉴定,分析其理化... MicroRNAs(miRNAs)是植物中具有调控功能的非编码小RNA,可调节植物生长发育、次生代谢及胁迫响应。为挖掘彩色马铃薯花青素合成相关的miRNAs,本研究基于miRNA和降解组测序数据,对筛选出和花青素相关的miRNA及靶基因进行鉴定,分析其理化性质、蛋白质结构、调控关系及在不同彩色马铃薯品种的表达。结果表明:stu-miR156a_R-1_StSPL9、stu-miR828_StMYB3、stu-miR858_StMYB4、stu-miR5021_StMYB在马铃薯块茎的不同发育时期存在显著的负相关关系。不同彩色马铃薯品种中,stu-miR828负调控靶基因StMYB3,抑制花青素合成;stu-miR156a_R-1负调控靶基因StSPL9,促进花青素合成。stu-miR858负调控靶基因StMYB4,在紫色马铃薯中促进花青素合成,在红色马铃薯中抑制花青素合成。stu-miR5021负调控靶基因StMYB,在紫色马铃薯中抑制花青素合成,在红色马铃薯中促进花青素合成。 展开更多

关键词 彩色马铃薯 MIRNAS 靶基因 基因表达

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不同品种彩色马铃薯总花色苷含量与总抗氧化活性 被引量：29

4

作者 殷丽琴 韦献雅 +3 位作者 钟成 章明海 郭世星 牛应泽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期96-100,共5页

以10个彩色马铃薯品种为实验材料，采用pH示差法测量其总花色苷含量、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（2．2-diphenyl．1-picrylhydrazyl，DPPH）法分析其总抗氧化活性，比较不同品种的彩色马铃薯的总花色苷含量和总抗氧化活性。结果表明：... 以10个彩色马铃薯品种为实验材料，采用pH示差法测量其总花色苷含量、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（2．2-diphenyl．1-picrylhydrazyl，DPPH）法分析其总抗氧化活性，比较不同品种的彩色马铃薯的总花色苷含量和总抗氧化活性。结果表明：不同品种的彩色马铃薯的表皮、薯肉、整薯总花色苷含量的变化范围分别为59．67-293．57mg／100g、0～56．11mg／100g、1．34-63．32mg／100g；表皮、薯肉、整薯抗坏血酸当量（ascorbicacidequivalentantioxidantcapacitv，AEAC）的变化范围分别为2．74～6．43mg／g、0．50～1．39mg／g、0．65～1．50mg／g。其中，紫云1号的总花色苷含量和总抗氧化活性均为最高；S05—603的总花色苷含量最低；S03．2677的总抗氧化活性最低。此外，整薯总花色苷含量与总抗氧化活性的正相关性极显著（P〈0．01）。 展开更多

关键词 彩色马铃薯 花色苷 花青素 PH示差法 DPPH法 抗坏血酸当量 抗氧化活性

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基于ISSR标记的彩色马铃薯遗传多样性分析及指纹图谱构建 被引量：14

5

作者 殷丽琴 彭云强 +6 位作者 付绍红 杨进 陈涛 黄敏 余勤 韦献雅 牛应泽 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2016年第1期20-25,共6页

本试验从70条ISSR引物中筛选出15条多态性好的ISSR引物,对10份原产自云南的彩色马铃薯材料进行遗传多样性分析和ISSR指纹图谱构建。结果表明,15条引物共扩增到101条清晰条带,89个多态性条带,多态性条带百分率为89.24%,引物平均多态性位... 本试验从70条ISSR引物中筛选出15条多态性好的ISSR引物,对10份原产自云南的彩色马铃薯材料进行遗传多样性分析和ISSR指纹图谱构建。结果表明,15条引物共扩增到101条清晰条带,89个多态性条带,多态性条带百分率为89.24%,引物平均多态性位点5.93,平均多态性信息量0.823。聚类分析可将10份彩色马铃薯划分为4类,其中S03-2677和S03-2685的遗传相似系数最大,而紫云1号和S06-277的遗传相似系数最小。同时筛选到1条核心引物AW67776,绘制了10份彩色马铃薯品种的指纹图谱。结果表明ISSR标记能够较准确地按亲缘关系划分彩色马铃薯品种,可为我国彩色马铃薯的品种选育提供参考。 展开更多

关键词 彩色马铃薯 ISSR 分子标记 遗传多样性 指纹图谱

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彩色马铃薯品种‘转心乌’类黄酮-3'5'-羟化酶(F3'5'H)基因的生物信息学和表达分析 被引量：12

6

作者 肖继坪 杨晓娜 郭华春 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期1494-1502,共9页

类黄酮-3'5'-羟化酶(F3'5'H)基因是合成蓝色飞燕草色素类花色苷的关键酶基因。本研究采用RT-PCR法从彩色马铃薯品种‘转心乌’中克隆到了F3'5'H基因的c DNA,并进行了生物信息学和组织表达模式分析,希望能探明F3... 类黄酮-3'5'-羟化酶(F3'5'H)基因是合成蓝色飞燕草色素类花色苷的关键酶基因。本研究采用RT-PCR法从彩色马铃薯品种‘转心乌’中克隆到了F3'5'H基因的c DNA,并进行了生物信息学和组织表达模式分析,希望能探明F3'5'H基因在彩色马铃薯花色苷合成中的作用及表达方式。克隆到的F3'5'H c DNA序列全长1 720 bp,编码509个氨基酸残基,同源比对表明F3'5'H与茄科植物聚在一起,其次是其它双子叶植物。F3'5'H具有信号肽和明显的跨膜结构域,属于分泌蛋白且为稳定的亲水蛋白,定位于细胞质。说明F3'5'H在细胞质中的粗糙型内质网上合成前体后,跨膜运输到其它部位或细胞器中发挥作用。α螺旋和无规则卷曲是F3'5'H的主要二级结构元件。F3'5'H具有细胞色素P450的"PPGP"、"AGTDT"、"FGAGRRICAG"三段基序,且只有一个功能结构域,与细胞色素P450的功能结构域相匹配,属于细胞色素P450家族的一员。组织特异性表达结果表明:F3'5'H相对表达量和花色苷含量均是块茎高于叶片和地上茎,它们的变化趋势基本一致,花色苷含量较高的器官,其F3'5'H的相对表达量也高,说明花色苷的积累与F3'5'H的表达正相关。 展开更多

关键词 彩色马铃薯 类黄酮-3’5’-羟化酶(F3’5’H) 花色苷 序列分析 表达

原文传递

彩色马铃薯类黄酮-3-O-葡萄糖基转移酶基因(3GT)的生物信息学和表达分析 被引量：10

7

作者 肖继坪 李俊 郭华春 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期1017-1026,共10页

类黄酮-3-O-葡萄糖基转移酶（3GT）能催化无色的花色素生成有色的花色苷。本研究采用RT-PCR法从彩色马铃薯中克隆了3GT基因,并对其进行了生物信息学分析和组织表达模式分析。结果显示,3GT基因编码448个氨基酸残基,具有信号肽但无跨膜结... 类黄酮-3-O-葡萄糖基转移酶（3GT）能催化无色的花色素生成有色的花色苷。本研究采用RT-PCR法从彩色马铃薯中克隆了3GT基因,并对其进行了生物信息学分析和组织表达模式分析。结果显示,3GT基因编码448个氨基酸残基,具有信号肽但无跨膜结构域,还有一定的亲水性,定位于细胞质。同源比对表明3GT与茄子等茄科植物同属一簇,亲缘关系最近,与玉米等单子叶植物亲缘关系较远。3GT蛋白主要的二级结构元件为α-螺旋和无规则卷曲,且只有一个功能结构域,即氨基酸序列中的93~407区段,它与UDP-glucoronosyl、UDP-glucosyl transferase的功能结构域相匹配,因此,3GT属于UDPGT型糖基转移酶超家族的一员。组织特异性表达结果表明：3GT相对表达量和花色苷含量均是块茎高于叶片,它们的变化趋势基本一致,花色苷含量较高的器官,其3GT的相对表达量也较高,说明花色苷的积累与3GT的表达正相关。本研究可为花色苷积累的生化及分子机制研究奠定基础,并为进一步研究该基因在花色苷合成途径中的调控功能提供理论依据。 展开更多

关键词 彩色马铃薯 类黄酮-3-O-葡萄糖基转移酶基因(3GT) 花色苷 序列分析 表达

原文传递

彩色薯类花色苷功能研究及开发利用 被引量：8

8

作者 肖继坪 王琼 +1 位作者 白磊 郭华春 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第13期122-126,共5页

概述了近几年研究比较多的彩色马铃薯、紫甘薯和紫山药等彩色薯类的花色苷生物活性功能和开发利用的最新研究状况,阐明了彩色薯类作为功能性食品的巨大潜力,为薯类作物的合理开发与高效利用提供一定的理论参考。

关键词 彩色马铃薯 紫甘薯 紫山药 花色苷 功能 利用

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彩色马铃薯花青苷研究现状及展望 被引量：6

9

作者 杨智勇 李新生 +3 位作者 马娇燕 刘水英 孙照 韩豪 《中国酿造》 CAS 2013年第7期5-8,共4页

花青苷是彩色马铃薯的特征性功能因子。文中综述了彩色马铃薯花青苷的提取、分离纯化、组分分析及生理活性等方面的研究进展,展望了彩色马铃薯花青苷今后的研究开发方向,对彩色马铃薯花青苷的研究和产业化开发具有一定参考价值。

关键词 彩色马铃薯 花青苷 开发

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彩色马铃薯新品系试管薯诱导因素研究 被引量：4

10

作者 杨莎 邓玉萍 +1 位作者 林萱 宋勇 《中国园艺文摘》 2013年第3期11-13,共3页

以彩色马铃薯新品系‘HS-15’脱毒试管苗为材料,在MS培养基下,添加2种不同浓度蔗糖、5种不同浓度6-BA诱导,通过2种不同光照处理,进行彩色马铃薯试管薯诱导研究。结果表明:在16h/d光照培养15d后转入8%蔗糖+6-BA2mg/L的培养基全黑暗培养,... 以彩色马铃薯新品系‘HS-15’脱毒试管苗为材料,在MS培养基下,添加2种不同浓度蔗糖、5种不同浓度6-BA诱导,通过2种不同光照处理,进行彩色马铃薯试管薯诱导研究。结果表明:在16h/d光照培养15d后转入8%蔗糖+6-BA2mg/L的培养基全黑暗培养,对‘HS-15’试管薯诱导效果最好。 展开更多

关键词 彩色马铃薯 试管薯 光照 蔗糖 6-BA

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蔗糖、水杨酸和钾营养对彩色马铃薯试管薯结薯效率的影响 被引量：2

11

作者 陈莹 邹雪 +4 位作者 丁凡 余金龙 余丽萍 杨勇 王西瑶 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2019年第2期161-167,共7页

【目的】提高彩色马铃薯试管薯结薯效率,降低生产成本,为工厂化生产试管薯提供依据。【方法】以8个彩色马铃薯株系为供试材料,研究12%蔗糖、0.5 mmol/L水杨酸、40 mmol/L高钾处理对彩色马铃薯试管薯结薯的影响。【结果】12%蔗糖处理可... 【目的】提高彩色马铃薯试管薯结薯效率,降低生产成本,为工厂化生产试管薯提供依据。【方法】以8个彩色马铃薯株系为供试材料,研究12%蔗糖、0.5 mmol/L水杨酸、40 mmol/L高钾处理对彩色马铃薯试管薯结薯的影响。【结果】12%蔗糖处理可提高单株试管薯产量和淀粉含量。0.5mmol/L水杨酸处理使不同株系增产19%～192%,但淀粉含量略有下降。40mmol/L高钾处理对试管薯产量和淀粉含量作用不显著或抑制少量株系试管薯形成并降低淀粉含量。此外,水杨酸具有促进结薯提前的作用,可比对照平均提前约15～25 d形成直径3～5 mm薯块。生产1 kg彩色马铃薯试管薯,0.5 mmol/L水杨酸处理的试剂成本最低,只有对照的56.89%。【结论】0.5 mmol/L水杨酸处理具有成本低、结薯效率高的优点,具有实际应用潜力。 展开更多

关键词 彩色马铃薯 试管薯 结薯效率 水杨酸 蔗糖

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文山州彩色马铃薯新品种比较试验 被引量：1

12

作者 高建莉 李罡 《安徽农业科学》 CAS 2021年第11期62-63,90,共3页

为筛选适宜文山州种植的优良彩色马铃薯新品种,以文山本地马铃薯“丘北紫洋芋”为对照,对引进的6个彩色马铃薯品种进行比较试验。结果表明,“H-6”产量较高,为48474 kg/hm^(2),较对照增产8.1%,两者差异显著。另外,“H-6”具有结薯集中... 为筛选适宜文山州种植的优良彩色马铃薯新品种,以文山本地马铃薯“丘北紫洋芋”为对照,对引进的6个彩色马铃薯品种进行比较试验。结果表明,“H-6”产量较高,为48474 kg/hm^(2),较对照增产8.1%,两者差异显著。另外,“H-6”具有结薯集中、芽眼浅、表皮光滑、商品薯率高等优点,可进一步进行示范和推广。 展开更多

关键词 文山 彩色马铃薯 比较试验

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武汉市彩色马铃薯品种比较试验 被引量：1

13

作者 肖桂林 王萍 +6 位作者 赵志远 李煜华 程维舜 蔡翔 祝菊红 阳永学 张安华 《长江蔬菜》 2019年第2期45-48,共4页

为了筛选出适应武汉市种植的彩色马铃薯品种(系),对11个马铃薯品种(系)进行了田间种植和主要农艺性状的鉴定。试验结果表明,08CA0847表皮和薯肉均为红色,颜色鲜艳,产量高,抗虫性强;华薯4号的芽眼为紫色,产量高,植株生长势强,抗虫性中等... 为了筛选出适应武汉市种植的彩色马铃薯品种(系),对11个马铃薯品种(系)进行了田间种植和主要农艺性状的鉴定。试验结果表明,08CA0847表皮和薯肉均为红色,颜色鲜艳,产量高,抗虫性强;华薯4号的芽眼为紫色,产量高,植株生长势强,抗虫性中等;华薯5号薯肉深黄,植株生长势强,产量高,抗虫性中等。这3个品种(系)在表皮或者薯肉颜色上富有特色,观赏价值高,综合性状优良,适合在武汉地区种植推广。 展开更多

关键词 武汉 彩色马铃薯 品种比较

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乌洋芋色素抑菌活性与清除DPPH·能力研究 被引量：7

14

作者 王金华 曾海英 +1 位作者 秦礼康 周碧君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期107-111,共5页

对乌洋芋色素抑菌活性与清除DPPH·能力的研究结果表明,乌洋芋色素对枯草芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、都柏林沙门氏菌和大肠杆菌有一定的抑制作用,最低抑菌浓度分别为41.75、25.05、25.05和300.58mg/L;对DPPH·具有较好的清除作... 对乌洋芋色素抑菌活性与清除DPPH·能力的研究结果表明,乌洋芋色素对枯草芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、都柏林沙门氏菌和大肠杆菌有一定的抑制作用,最低抑菌浓度分别为41.75、25.05、25.05和300.58mg/L;对DPPH·具有较好的清除作用,半清除浓度(EC50)为20.842mg/L。 展开更多

关键词 乌洋芋色素 抑菌 DPPH·

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