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生物强化提高水稻糙米锌含量及其生物有效性
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作者 刘晓航 王张民 +5 位作者 牛珊珊 宋佳平 张泽洲 刘志奎 庞敏 尹雪斌 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期1783-1793,共11页
【目的】研究利用有机锌肥生物强化水稻糙米锌含量的可行性及其生物可给性。【方法】锌生物强化试验在江苏溧阳进行,供试锌肥为糖醇螯合态锌(Zn 170 g/L),供试水稻品种为中熟晚粳稻‘南粳46’。设5个处理:喷施清水(CK);锌肥喷施一次,用... 【目的】研究利用有机锌肥生物强化水稻糙米锌含量的可行性及其生物可给性。【方法】锌生物强化试验在江苏溧阳进行,供试锌肥为糖醇螯合态锌(Zn 170 g/L),供试水稻品种为中熟晚粳稻‘南粳46’。设5个处理:喷施清水(CK);锌肥喷施一次,用量为2.55 kg/hm^(2)(Zn1)、5.10 kg/hm^(2)(Zn2);锌肥喷施两次,总施用量为5.10 kg/hm^(2)(Zn3)、10.20 kg/hm^(2)(Zn4)。水稻成熟后,测定糙米中锌、植酸含量,测定糙米中锌赋存形态含量,计算糙米植酸/锌摩尔比、糙米锌赋存形态占比,并利用in vitro人工胃肠模拟法分析糙米锌在胃阶段和胃肠阶段的溶出量,以溶出锌与糙米锌量之比来计算糙米锌生物可给性。【结果】与CK处理相比,锌生物强化对糙米植酸含量无显著影响,但显著提高了糙米锌含量,Zn1、Zn2、Zn3和Zn4处理的增幅分别为23.93%、37.51%、82.38%和87.81%,Zn3和Zn4处理增幅差异不显著。Zn1、Zn2处理对糙米植酸/锌摩尔比无显著影响,Zn3和Zn4处理显著降低了植酸/锌摩尔比。锌处理不同程度提高了糙米中各赋存形态锌含量,Zn2处理显著提高了糙米盐溶态和碱溶态锌含量,Zn3处理显著提高了所有赋存形态锌含量,而Zn4处理显著提高了除水溶态锌外的其他3类锌含量,Zn3和Zn4处理间各赋存形态锌含量无显著差异。锌处理水平影响着糙米各赋存形态锌的占比,与CK处理相比,Zn1处理下各赋存形态锌占比无显著变化,Zn2处理显著降低了复合态锌占比,Zn3处理显著降低了水溶态锌占比,而Zn4处理显著降低了水溶态锌占比,显著提高了盐溶态锌占比。锌生物强化可提高糙米中锌在胃肠阶段的溶出量,CK、Zn1、Zn2、Zn3和Zn4处理强化后糙米锌在胃肠阶段的溶出量分别为19.52、24.15、23.14、30.62和32.55 mg/kg,Zn3和Zn4处理的溶出量无显著差异,但明显高于Zn1和Zn2处理。相关性分析表明,糙米锌在胃肠阶段溶出量与糙米锌含量极显著 展开更多
关键词 锌生物强化 糙米 锌生物有效性 植酸/锌摩尔比 锌赋存形态 胃肠锌溶出量
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饲粮植酸与锌摩尔比作为评定鸡饲料锌利用方法的研究 被引量：1
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作者 李杰 许振英 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期12-17,共6页
试验观察饲粮植酸与锌摩尔比对肉仔鸡（１１～２５日龄）锌利用的影响。以植酸水溶液取代半纯合饲粮（５０ｐｐｍ锌）中的蔗糖，其植酸与锌摩尔比分别为８：１（对照），１６：１、２５：１、３７：１及５１：１。试验结果表明，植酸与... 试验观察饲粮植酸与锌摩尔比对肉仔鸡（１１～２５日龄）锌利用的影响。以植酸水溶液取代半纯合饲粮（５０ｐｐｍ锌）中的蔗糖，其植酸与锌摩尔比分别为８：１（对照），１６：１、２５：１、３７：１及５１：１。试验结果表明，植酸与锌磨尔比对肉仔鸡的锌利用有着明显的影响效应。当该比值从１６：１增至５１：１时，中脚趾和胫骨灰分中锌含量分别降低１２．４～１９．６％（Ｐ＜０．０１）和４．４～１０．９％（Ｐ＜０．０５），二组织锌浓度（ｙ）随着植酸与锌摩尔比（ｘ）的增加而呈直线或曲线降低（Ｐ＜０．０１），ｙ中脚趾＝５２９．７９－２．０４６ｘ（ｒ＝０．７２）；ｙ中脚趾＝（ｒ＝０．８１）；ｙ胫骨＝４９５．２１．１．１４５ｘ（ｒ＝－１．７２）。影响肉鸡肝脏、胰脏和全鸡灰分锌含量的最低植酸与锌摩尔比分别为５１：１（Ｐ＜０．０１）、５１：１（Ｐ＜０．０５）及３７：１（Ｐ＜０．０５）。通过讨论认为饲粮植酸与锌摩尔比作为预测和评定鸡饲料锌利用的指标有其理论和实验依据。 展开更多
关键词 仔鸡 植酸 锌摩尔比 锌 生物学利用 肉用鸡
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