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Basic properties of sintering dust from iron and steel plant and potassium recovery 被引量:24
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作者 Guang Zhan Zhancheng Guo 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2013年第6期1226-1234,共9页
With the production of crude steel, China produces several million tons of sintering dusts which contain a great deal of valuable metals such as, K, Na, Zn, Pb. If discharged directly without adequate treatment, these... With the production of crude steel, China produces several million tons of sintering dusts which contain a great deal of valuable metals such as, K, Na, Zn, Pb. If discharged directly without adequate treatment, these elements can lead to adverse effects on the environment. Therefore, it is very necessary to determine how to separate these elements from the dust before discharge, Several physical and chemical detection methods were used to study the basic properties of sintering dust. At the same time, preliminary experiments on the recovery of the potassium resources from the sintering dust were carried out. The mean particle size of the electrostatic precipitator (ESP) dust determined by a laser granulometer was 41.468 ~tm. Multi-point BET and single-point BET analysis showed that the surface area of the ESP dust was 2.697 mZ/g. XRD measurements detected the following phases in the ESP dust: Fe203, Fe304, KC1 and NaC1, and Fe203, Fe304 and SiO2 in the water-washed dust. SEM-EDS results proved that in the ESP dust, K mostly existed in the form of KC1 particles without being coated. Leaching experiments showed that the KCI in the ESP dust could be separated and recovered by water leaching and fractional crystallization. Through the recovery experiments, the yield of K-Na vaporized crystalline salt was 18.56%, in which the mass fractions of KCl, NaCl, CaSO4 and K2SO4 were about 61.03%, 13.58%, 14.03% and 9.97%, respectively. This process is technically viable and considerable in economic benefit. There was almost no secondary pollution produced in the whole recovery process. 展开更多
关键词 sintering dust physicochemical analysis recovery experiment potassium resource
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汾型大曲的理化指标和微生物指标分析 被引量:20
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作者 李超 穆琳 +3 位作者 王建耀 雷振河 陈晶瑜 韩北忠 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第1期140-142,共3页
以3种典型汾型大曲为样品,对传统的大曲质量指标和近年来新提出的大曲质量指标以及其他相关质量的检测方法进行了评价。实验表明,水分、酸度、淀粉含量、曲块容重这4项理化指标测定的准确性和重复性均良好;生化指标中糖化力、液化力、... 以3种典型汾型大曲为样品,对传统的大曲质量指标和近年来新提出的大曲质量指标以及其他相关质量的检测方法进行了评价。实验表明,水分、酸度、淀粉含量、曲块容重这4项理化指标测定的准确性和重复性均良好;生化指标中糖化力、液化力、酯化力、生香力的准确性和重复性良好,发酵力测定的重复性较差;蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶测定时的准确性较差。对大曲中主要微生物类群计数,得到了3种大曲的曲心曲皮的细菌、霉菌、酵母、放线菌总数,初步确定了大曲中各类微生物的分布。进一步对大曲中的3种主要细菌——芽孢杆菌、乳酸菌和醋酸菌进行计数,得到了其分布情况。 展开更多
关键词 汾型大曲 理化分析 微生物分析
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汽车发动机油液监测试验研究 被引量:9
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作者 包春江 王碧玲 杨志伊 《内燃机学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期457-462,共6页
应用理化分析和铁谱分析方法,监测汽车发动机润滑油黏度、酸值、水分、闪点、燃点以及磨损烈度指数和大磨粒数等评价指标的变化,研究了汽油机油衰变规律;通过灰色关联分析,确定了汽车行驶里程与发动机油液监测指标间的关联度和关联序,... 应用理化分析和铁谱分析方法,监测汽车发动机润滑油黏度、酸值、水分、闪点、燃点以及磨损烈度指数和大磨粒数等评价指标的变化,研究了汽油机油衰变规律;通过灰色关联分析,确定了汽车行驶里程与发动机油液监测指标间的关联度和关联序,为油液监测下的定期换油和监测指标的筛选提供依据。试验结果表明,随行车里程的增加,酸值显著增加,黏度缓慢增加,闪点、燃点略降,水分、磨损烈度指数和大磨粒数等指标无明显变化。对于汽车行驶里程,发动机油液监测指标间的关联序依次是酸值、燃点、闪点、黏度、大磨粒数和磨损烈度指数。因此,为降低油液监测成本,可以选取酸值、闪点进行检测,并延长磨损烈度指数的检测周期。 展开更多
关键词 汽车发动机 油液监测 理化分析 铁谱分析 灰色关联分析
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低温羊肉火腿理化和贮藏性能研究 被引量:5
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作者 孙卫青 李平 马俪珍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第3期141-145,共5页
为了促进低温羊肉产品的推广和发展,对低温羊肉火腿的理化和贮藏性能进行了研究。结果表明:低温羊肉火腿组织结实、香味浓郁,表面色泽红亮,属于高水分(38.50%)、高蛋白(45.57%)食品。除了胱氨酸、蛋氨酸和色氨酸以外含有所有已知氨基酸... 为了促进低温羊肉产品的推广和发展,对低温羊肉火腿的理化和贮藏性能进行了研究。结果表明:低温羊肉火腿组织结实、香味浓郁,表面色泽红亮,属于高水分(38.50%)、高蛋白(45.57%)食品。除了胱氨酸、蛋氨酸和色氨酸以外含有所有已知氨基酸和全部必须氨基酸。低温羊肉火腿相对于未经二次杀菌的产品来说,氨基酸也有少量损失,其中最多的是谷氨酸,损失12.37%,但是比高温二次处理的产品损失低5.47%。贮藏性能研究发现低温羊肉火腿冷藏3个月期间pH值变化不明显,感官总体质量稳定,微生物指标较低。整个冷藏期间,厌氧菌增殖较快,在贮存后期几乎超过细菌总数。芽孢菌相对增殖较慢,在冷藏后期嗜冷菌增殖相对较快。最终腐败的优势菌为乳酸菌,约80%,其次是假单胞菌属约11%和葡萄球菌约6%,芽孢菌比例较低,约2%。 展开更多
关键词 低温羊肉火腿 感官特性 理化分析 贮藏性能 菌相
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烧结机头除尘灰理化性能及磁性特征分析 被引量:9
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作者 付本全 黄建阳 +1 位作者 吴英 汤静芳 《武汉科技大学学报》 CAS 2014年第4期254-257,共4页
以某烧结厂烧结机头除尘灰为研究对象,采用SEM、XRD和化学分析等对其进行理化性能分析,并通过磁选实验对其磁性特征进行了研究。结果表明,烧结机头除尘灰的理化性能随其所在电场不同而产生变化,除尘灰中Pb、Zn、Cu重金属与K、Na碱金属... 以某烧结厂烧结机头除尘灰为研究对象,采用SEM、XRD和化学分析等对其进行理化性能分析,并通过磁选实验对其磁性特征进行了研究。结果表明,烧结机头除尘灰的理化性能随其所在电场不同而产生变化,除尘灰中Pb、Zn、Cu重金属与K、Na碱金属含量明显高于成品烧结矿,除尘灰中Fe主要以Fe2O3形态存在,Pb主要以PbCl2和Pb2O2Cl形态存在,K和Ca分别以KCl和CaCl2形态存在,干法磁选实现了除尘灰中部分铁元素回收。 展开更多
关键词 烧结 除尘灰 理化分析 磁性特征
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菌酶联用处理对刺参体壁降解效果及风味特性的影响 被引量:3
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作者 邹媛婷 张健 +4 位作者 刘芳 井月欣 王共明 矫春娜 赵云苹 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第11期118-126,共9页
目的:为探究不同菌酶联用处理方式对刺参体壁降解效果及产物风味特性的影响。方法:采用不同处理方式:单菌(J)、单酶(M)、先菌后酶(JM)、先酶后菌(MJ)、菌酶同用(T)(菌为解淀粉芽孢杆菌,酶为复合蛋白酶)对刺参体壁进行降解,测定降解液中... 目的:为探究不同菌酶联用处理方式对刺参体壁降解效果及产物风味特性的影响。方法:采用不同处理方式:单菌(J)、单酶(M)、先菌后酶(JM)、先酶后菌(MJ)、菌酶同用(T)(菌为解淀粉芽孢杆菌,酶为复合蛋白酶)对刺参体壁进行降解,测定降解液中氨基酸组成、多肽相对分子质量分布等理化指标,同时利用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)和电子舌分别测定不同处理方式下刺参体壁降解产物的挥发性和非挥发性风味成分。结果:刺参体壁经菌酶联合(JM、MJ、T)处理后,与单独作用相比,相对分子质量>1000 Da的肽含量减少了60.29%,<500 Da的肽含量增加了33.36%,联合处理下游离氨基酸总量与风味核苷酸总量的平均值较菌酶单独作用时分别增加了1.3倍和4.1倍,降解液中挥发性化合物由未处理时的43种增加到联合处理后的67种。表明刺参体壁经联合处理后风味成分变得更加复杂,联合处理可以降低小分子醛、不饱和醛等腥味成分的含量、增加酯类等愉悦性成分的含量。其中,多肽含量最高的处理组是M(34.770 mg/g),其次是JM(30.733 mg/g),感官评分最高的是JM(66.67分),其次是J(63.75分);鲜味和甜味氨基酸之和占总氨基酸的比例中J最高,JM和M次之,T最低;菌酶联合处理中,JM处理组呈酸臭味的丙酸、刺激性气味的2-甲基丙醛相对含量较低、呈酮香味的2-戊酮、芳香味的月桂烯相对含量较高。综合各指标测定结果来看,JM降解液的风味较佳。结论:菌酶联合处理(JM、MJ、T)均能去除刺参降解产物的腥味,同时提升风味,其中JM降解综合评价最高,作为一种技术对刺参体壁进行降解,可获得具有良好风味的多肽降解产物。 展开更多
关键词 刺参 菌酶联用 风味分析 理化分析 降解
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Physicochemical Analysis of Locally Made Yoghurt (Kossam) Commercialised in the City of Douala-Cameroon
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作者 Sidoine Sadjeu Tchakouteu Kang Costly Eha-Kang +7 位作者 François Siewe Humphrey Ngole Jordan Wabo Blandine Penn Sandra Fokam Thelma Njuikui Yimeli Rodiah Fresnell Tcheuffa Bertin Sone Enone 《Open Journal of Physical Chemistry》 2024年第3期49-60,共12页
Yogurt is a traditional dairy product well known in all the regions of the world. In Cameroon, the most popularly known type is “kossam” also called curdled milk. Kossam is a set of milk based beverage from northern... Yogurt is a traditional dairy product well known in all the regions of the world. In Cameroon, the most popularly known type is “kossam” also called curdled milk. Kossam is a set of milk based beverage from northern Cameroon presenting great symbolic, economic and social values for local population [1]. 150 Kossam samples were collected from neighborhoods of PK8, Bonamoussadi, Nyalla, cite des palmier, Deido and Bedi community and later on reconstituted into 50 different samples of 350 mL, each containing 1/3 of 3 individual samples. They were analyzed for their physiochemical properties such as: PH, titratable acidity, density, brix and dry matter using most at times the standard Association of Official Analytical Chemists (AOAC) methods with slight modifications and results compared to a licensed brand sold in the Cameroonian market. The results of the study showed that, the physico-chemical properties of the locally made yogurts were different within the different samples. Analysis of variance revealed a significant difference in the levels of the parameters analyzed in the different yogurt samples (p −1 Kg/L), Brix (8˚ - 24˚B), Dornic (23˚ - 160˚D). others contents per 100 g fresh matter are as follows: dry matter (average mean of 16.54%). Hence, the significant variations in the physico-chemical properties of kossam are a call for concern since as it impacts on the health of the population consuming this product. 展开更多
关键词 Kossam physicochemical analysis BRIX Titratable Acidity
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Performance Evaluation of Two Series Vertical Flow Filters for Wastewater Treatment: A Case Study of the Prototype Installed at Gaston Berger University, Saint-Louis, Senegal
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作者 Abdou Khafor Ndiaye Falilou Coundoul +2 位作者 Abdoulaye Deme Antonina Torrens Armengol Abdoulaye Senghor 《Open Journal of Modern Hydrology》 CAS 2024年第1期14-32,共19页
This paper evaluates the efficacy of two sequential vertical flow filters (VFF), FV1 and FV2, implanted with Typha, in a pilot-scale wastewater treatment system. FV1 comprises three cells (FV1a, FV1b, and FV1c), while... This paper evaluates the efficacy of two sequential vertical flow filters (VFF), FV1 and FV2, implanted with Typha, in a pilot-scale wastewater treatment system. FV1 comprises three cells (FV1a, FV1b, and FV1c), while FV2 consists of two cells (FV2a and FV2b), each designed to reduce various physicochemical and microbiological pollutants from wastewater. Quantitative analyses show significant reductions in electrical conductivity (from 1331 to 1061 μS/cm), biochemical oxygen demand (BOD5 from 655.6 to 2.3 mg/L), chemical oxygen demand (COD from 1240 to 82.2 mg/L), total nitrogen (from 188 to 37.3 mg/L), and phosphates (from 70.9 to 14.6 mg/L). Notably, FV2 outperforms FV1, particularly in decreasing dissolved salts and BOD5 to remarkably low levels. Microbiological assessments reveal a substantial reduction in fecal coliforms, from an initial concentration of 7.5 log CFU/100mL to 3.7 log CFU/100mL, and a complete elimination of helminth eggs, achieving a 100% reduction rate in FV2. The study highlights the impact of design parameters, such as filter material, media depth, and plant species selection, on treatment outcomes. The findings suggest that the judicious choice of these components is critical for optimizing pollutant removal. For instance, different filtration materials show varying efficacies, with silex plus river gravel in FV1c achieving superior pollutant reduction rates. In conclusion, VFFs emerge as a promising solution for wastewater treatment, underscoring the importance of design optimization to enhance system efficiency. Continuous monitoring and adaptation of treatment practices are imperative to ensure water quality, allowing for safe environmental discharge or water reuse. The research advocates for ongoing improvements in wastewater treatment technologies, considering the environmental challenges of the current era. The study concludes with a call for further research to maximize the effectiveness of VFFs in water management. 展开更多
关键词 PHYTOREMEDIATION Phytopurification Plant-Based Purifier Wastewater Treat-ment Vertical Flow Filters Pollutant Reduction TYPHA physicochemical analysis Microbial Removal
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不同材质酒瓶对不同质量白酒的影响 被引量:6
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作者 何志远 马伯荣 +4 位作者 李东军 杨宝庆 于立东 丁晶 孙千秋 《酿酒》 CAS 2019年第3期68-70,共3页
跟踪不同材质酒瓶对货架期不同质量浓香型白酒酒质的影响,通过对酒质的理化分析及感官品评进行评价,结果表明陶瓷瓶理化指标变化较大,玻璃瓶变化较小。感官品评陶瓷瓶最好,而玻璃瓶次之。固态法白酒添加比例大,有利于酒质的稳定。
关键词 浓香型白酒 不同材质酒瓶 理化分析 感官品评
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旧石器时代遗址中出土的赭石及相关遗物的研究方法
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作者 许竞文 浣发祥 杨石霞 《人类学学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期331-343,共13页
赭石是考古发现中一类较为常见的矿物颜料。遗址中的矿物颜料研究对于解读中更新世以来人类行为的演化与发展以及人群的迁徙和交流互动具有重要意义。目前,我国出土和被识别的赭石相关考古发现日益增多,但研究程度还有待深入,旧石器时... 赭石是考古发现中一类较为常见的矿物颜料。遗址中的矿物颜料研究对于解读中更新世以来人类行为的演化与发展以及人群的迁徙和交流互动具有重要意义。目前,我国出土和被识别的赭石相关考古发现日益增多,但研究程度还有待深入,旧石器时代考古发现中相关材料的识别和解读较为有限。如何综合利用多学科测试分析方法建立起完善的研究方案,深度挖掘赭石颜料利用所指示的人类行为发展模式和民族学意义,还需要我们进行系统性地总结和思考。因此,本文通过梳理现有的考古学、地球物理、地球化学和民族学等各领域的国内外研究成果,归纳了旧石器时代考古遗址中出土的赭石及相关遗物的主要研究内容——成分定性、产地溯源和加工技术分析,以及各自适用的分析方法。综合多项研究案例,我们认为在性质、产地和技术分析的基础上,需要结合民族学方法、生态环境背景才能更有效地解读和复原史前人类的行为模式及社会学、民族学意义。 展开更多
关键词 旧石器时代 赭石 理化分析 人类学
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纸盒式涂料废渣实验研究和热解处置
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作者 韩俊杰 林涛 +5 位作者 黄鹏 张川 韩俊 孔飞 刘皓 王臣第 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期60-63,71,共5页
为实现涂料废渣的源头减量与资源化利用,降低企业危废处置成本,文章对纸盒式涂料废渣进行了系统的理化分析和热重分析,分析发现纸盒式涂料废渣具有含湿率低、热值高、易热解及质量损失率高等特点。结合当前政策法规,提出了一种在涂装车... 为实现涂料废渣的源头减量与资源化利用,降低企业危废处置成本,文章对纸盒式涂料废渣进行了系统的理化分析和热重分析,分析发现纸盒式涂料废渣具有含湿率低、热值高、易热解及质量损失率高等特点。结合当前政策法规,提出了一种在涂装车间内与现有工艺结合,就地实施的纸盒式涂料废渣连续热解减质量处置技术,可实现涂料废渣的源头减量与资源化利用,具有良好的经济和环境效益。 展开更多
关键词 纸盒式涂料废渣 理化分析 热解特性 热解处置
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不同因素对浓香型白酒勾调的影响
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作者 王贤 王富春 王红梅 《酿酒》 CAS 2024年第4期70-73,共4页
白酒勾调就是将不同风格的酒勾兑在一起,使酒体协调、平衡,并烘托出主体香气,以获得更为出色的风味。白酒生产有“七分技术,三分艺术”的说法,这里的艺术,就体现在勾调上。“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”这句话更是强调了白酒... 白酒勾调就是将不同风格的酒勾兑在一起,使酒体协调、平衡,并烘托出主体香气,以获得更为出色的风味。白酒生产有“七分技术,三分艺术”的说法,这里的艺术,就体现在勾调上。“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”这句话更是强调了白酒勾调的重要性。 展开更多
关键词 浓香型白酒 勾调 影响因素 理化分析 专家品评
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高速剪切辅助碱提取甘蔗渣纤维素及其理化分析
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作者 孙帅豪 安凤平 +2 位作者 沈凡樱 张建红 宋洪波 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第3期45-51,67,共8页
针对传统碱法提取纤维素效率低的问题,以甘蔗渣为原料,采用响应面法优化高速剪切辅助碱提取纤维素工艺,将高速剪切辅助碱提取的甘蔗渣纤维素和传统碱提取法提取的化学纯纤维素的理化性质作比较。结果表明,在转速为5600 r/min,提取时间为... 针对传统碱法提取纤维素效率低的问题,以甘蔗渣为原料,采用响应面法优化高速剪切辅助碱提取纤维素工艺,将高速剪切辅助碱提取的甘蔗渣纤维素和传统碱提取法提取的化学纯纤维素的理化性质作比较。结果表明,在转速为5600 r/min,提取时间为16 min,NaOH质量浓度为4.5%的条件下,获得S-CPC的α-纤维素含量为(93.05±0.21)%,稍大于CPC的(91.23±0.01)%,得率为(26.14±0.42)%;提取时间缩短56%。SEM分析表明,S-CPC和CPC的表面布满纤维束,前者更为松散;FT-IR光谱及X-射线分析表明,S-CPC与CPC均为纤维素I型结构;结晶度较高,分别为82.6%和83.0%。研究为高效制备高含量甘蔗纤维素提供参考。 展开更多
关键词 甘蔗渣 纤维素 高速剪切 理化分析
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矿区生态环境评价研究进展
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作者 杨宇 赖静 +2 位作者 贺海洋 刘珊 陈亮 《世界有色金属》 2024年第9期112-114,共3页
本文介绍了矿区生态环境评价的两种主要研究对象——水体和土壤,并阐述针对其进行重金属污染评价时主要采用的评价标准。同时通过总结矿区生态环境污染评价广泛采用的理化方法和生态毒性方法得出结论,生态毒性评价可直观地反映污染物对... 本文介绍了矿区生态环境评价的两种主要研究对象——水体和土壤,并阐述针对其进行重金属污染评价时主要采用的评价标准。同时通过总结矿区生态环境污染评价广泛采用的理化方法和生态毒性方法得出结论,生态毒性评价可直观地反映污染物对生物的毒害作用,然而仅生物测试的结果很难全面获得污染物的暴露信息。因此,将理化分析与生态毒性评价的结果相结合,才能更综合全面的评价矿区生态环境。 展开更多
关键词 矿区 理化分析 生态毒性 环境评价
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一种调味白酒发酵过程中微生物菌群结构及代谢研究 被引量:4
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作者 杨贵 张宿义 +6 位作者 赵金松 张立强 杨艳 宋攀 冉茂芳 薛江林 林慧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第14期209-217,共9页
为进一步探究调味白酒发酵机理,该文采用高通量测序和常规理化分析技术探究其发酵过程中糟醅微生物群落结构及其与理化指标间的关系,以及不同层糟醅之间的差异和代谢情况。结果表明,随着发酵的进行,细菌群落的丰度和多样性先增加后逐渐... 为进一步探究调味白酒发酵机理,该文采用高通量测序和常规理化分析技术探究其发酵过程中糟醅微生物群落结构及其与理化指标间的关系,以及不同层糟醅之间的差异和代谢情况。结果表明,随着发酵的进行,细菌群落的丰度和多样性先增加后逐渐减少,真菌群落的丰度和多样性先增加后趋于稳定。在同一发酵期,不同层糟醅微生物之间丰度和多样性差异不显著(P>0.05);而在发酵过程中差异显著(P<0.05)。醋杆菌属(Acetobacter)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)、芽孢杆菌属(Bacillus)等为优势细菌;伊萨酵母属(Issatchenkia)、丝衣霉属(Byssochlamys)、毕赤酵母属(Pichia)等为优势真菌。相关性分析显示,淀粉和还原糖含量与Acetobacter、Bacillus、Byssochlamys等呈正相关,与Trichomerium、Pichia等呈负相关。水分和酸度与Lactobacillus、Issatchenkia、Pichia等呈正相关,与Acetobacter、Bacillus、Byssochlamys、Monascus等呈负相关。细菌涉及代谢、遗传信息处理和环境信号处理的通路比例分别为(77.44±0.81)%、(9.79±1.52)%和(5.58±0.26)%;与芝麻香型白酒相比,该调味白酒中Lactobacillus对真菌抑制作用较弱,代谢功能以氨基酸转运与代谢、碳水化合物运输和代谢以及核苷酸转运与代谢为主,且丰度随着发酵的进行不断增长。该研究进一步揭示了调味白酒发酵过程中微生物群落的结构变化,为调味白酒的酿造机理研究提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 调味白酒 微生物多样性 高通量测序 相关性分析 理化分析
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Analysis of the Level of Pollutants in the ICS Location Area
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作者 Sokhna Die Ka Dia Issa Samb +2 位作者 Ousmane Niass Thaddée Adiouma Seck Gorgui Ka 《Open Journal of Air Pollution》 2023年第3期92-101,共10页
The present study deals with the analysis of the level of pollution found in the area where the Chemical Industries of Senegal (ICS) is located. The results of various field surveys and physicochemical analyses show a... The present study deals with the analysis of the level of pollution found in the area where the Chemical Industries of Senegal (ICS) is located. The results of various field surveys and physicochemical analyses show a high exposure of sulphur and phosphate. This study aims to define abatement strategies to reduce the effects of pollution in the area where ICS is located and mitigate the harmful impacts to the health of the population by creating a system to inform the population of the level of concentration of pollutants in the environment. This will allow the different targets to understand pollution, its manifestations and its effects on health and the environment, prevention, participation in the limitation of pollutant emissions and the formation of eco-citizens sensitive to the issue of environmental pollution of ICS. 展开更多
关键词 ENVIRONMENT POLLUTANTS physicochemical analysis
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浓香型单层大曲与双层大曲的质量对比分析 被引量:5
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作者 张曼 谢军 +3 位作者 卫春会 王洪 李子健 罗惠波 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期221-228,共8页
为完善大曲质量评价体系与全机械化制曲工艺,对单层、双层大曲的理化指标、生化指标及微生物量进行测定,分析2种大曲的质量差异及大曲各指标间的相互关系,通过建立评价体系对单层、双层大曲质量进行直观分析。结果表明,单层、双层大曲... 为完善大曲质量评价体系与全机械化制曲工艺,对单层、双层大曲的理化指标、生化指标及微生物量进行测定,分析2种大曲的质量差异及大曲各指标间的相互关系,通过建立评价体系对单层、双层大曲质量进行直观分析。结果表明,单层、双层大曲的理化性能差异较小,单层大曲的发酵力、液化力、糖化力、酯化力、蛋白酶活力均高于双层大曲,贮存期单层大曲的微生物量高于双层大曲。单层大曲质量明显优于双层大曲,样品综合得分最高为S2M(0. 89分),得分最低为D2M(0. 21分),排名为S2M> S1M> D1M> D2M。 展开更多
关键词 单层大曲 双层大曲 理化分析 质量评价
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油瓜种仁油提取工艺及理化成分分析 被引量:5
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作者 谭超 李俊杰 赵福明 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期11-14,共4页
以油瓜种仁为原料,采用单因素实验研究不同提取剂、提取时间、提取温度、料液比对油瓜种仁油得率的影响,并进行正交实验。结果表明:最佳提取条件为正己烷作提取剂、提取时间190min、提取温度90℃、料液比1∶80,在此条件下,油瓜种仁油得... 以油瓜种仁为原料,采用单因素实验研究不同提取剂、提取时间、提取温度、料液比对油瓜种仁油得率的影响,并进行正交实验。结果表明:最佳提取条件为正己烷作提取剂、提取时间190min、提取温度90℃、料液比1∶80,在此条件下,油瓜种仁油得率为60.02%。所提油瓜种仁油相对密度0.90±0.05,酸值(KOH)(11.21±0.13)mg/g;钾、锌、铁、锰、镁、钙、铜含量分别为940、11.5、22.1、0.262、124、504、0.286 mg/kg,磷、钠含量分别为0.189%、0.106%,铅含量为0.042 mg/kg,未检测出黄曲霉毒素B1。油瓜种仁油由9种脂肪酸组成,以亚油酸(45.96%)、棕榈酸(29.90%)、油酸(14.16%)和硬脂酸(8.48%)为主,单不饱和脂肪酸(MUFA)含量与多不饱和脂肪酸(PUFA)、饱和脂肪酸(SFA)含量的比为1∶3.3∶2.7,n-6 PUFAs含量与n-3 PUFAs含量的比为63∶1。 展开更多
关键词 油瓜 种仁油 提取工艺 理化分析
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基于油液监测技术的齿轮箱运行状态模糊综合评价 被引量:5
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作者 张宇翔 宣征南 +1 位作者 孙志伟 张铱鈖 《现代制造工程》 CSCD 北大核心 2017年第11期22-28,69,共8页
针对齿轮箱运行状况和油液监测技术的特点,提出了一种模糊层析综合评价方法。提取铁谱磨粒量化指标和理化分析指标,构建综合评价指标体系;采用熵权法和层次分析法确定各指标的主、客观权重,并通过乘法集成法进行组合赋权。建立目标层与... 针对齿轮箱运行状况和油液监测技术的特点,提出了一种模糊层析综合评价方法。提取铁谱磨粒量化指标和理化分析指标,构建综合评价指标体系;采用熵权法和层次分析法确定各指标的主、客观权重,并通过乘法集成法进行组合赋权。建立目标层与二级评价层间的隶属关系,应用隶属度加权逐层实现综合评价,在确定总体结论时引入距离分析方法,由相对贴近度最终确定状态评价。通过对自行搭建的实验机组进行监测评价,其结果与实际工况相符,验证了该方法的全面性与合理性。 展开更多
关键词 齿轮箱 油液监测 磨粒 理化分析 模糊综合评价
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‘红勋1号’苹果酒陈酿过程的理化分析
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作者 刘蕊 王玉霞 +4 位作者 王哲 史佳茹 樊兆正 张玉刚 孙晓红 《青岛农业大学学报(自然科学版)》 2023年第4期237-242,共6页
为研究红肉苹果酒在陈酿过程理化变化,对塔城和伊犁产‘红勋1号’酒进行陈酿,分析了陈酿过程中可溶性固形物、可滴定酸、单宁和总酚含量以及透光率、酒精度、色差等指标。结果表明:塔城产‘红勋1号’苹果酒的可溶性固形物、可滴定酸、... 为研究红肉苹果酒在陈酿过程理化变化,对塔城和伊犁产‘红勋1号’酒进行陈酿,分析了陈酿过程中可溶性固形物、可滴定酸、单宁和总酚含量以及透光率、酒精度、色差等指标。结果表明:塔城产‘红勋1号’苹果酒的可溶性固形物、可滴定酸、单宁含量、总酚含量和色差指标均高于伊犁酒;伊犁‘红勋1号’苹果酒的透光率指标显著高于塔城酒;两种苹果酒在陈酿过程中酒精度均略微降低,伊犁酒的酒精度高于塔城酒。综合评价,塔城产‘红勋1号’苹果酒陈酿后甜酸可口,果香、酒香浓郁,色泽酒红,且在陈酿过程中颜色逐渐加深,具有更好的发酵和陈酿习性。 展开更多
关键词 红肉苹果 苹果酒 陈酿 理化分析
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