期刊文献+
共找到9篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
新型温控离子液体介质中脂肪酶催化合成乙酸苯乙酯 被引量:8
1
作者 单海霞 陆杨 +4 位作者 李在均 李明 蔡燕 孙秀兰 张银志 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期289-294,共6页
设计合成了三种同分异构离子液体1,3-二正戊基咪唑六氟磷酸盐([D(n-C5)Im]PF6)、1,3-二异戊基咪唑六氟磷酸盐([D(i-C5)Im]PF6)和1,3-二(2-甲基丁基)咪唑六氟磷酸盐([D(2-mb)Im]PF6).以假单胞菌脂肪酶Pseudomonascepacial催化合成乙酸苯... 设计合成了三种同分异构离子液体1,3-二正戊基咪唑六氟磷酸盐([D(n-C5)Im]PF6)、1,3-二异戊基咪唑六氟磷酸盐([D(i-C5)Im]PF6)和1,3-二(2-甲基丁基)咪唑六氟磷酸盐([D(2-mb)Im]PF6).以假单胞菌脂肪酶Pseudomonascepacial催化合成乙酸苯乙酯为模型反应,分别考察了反应介质对酶行为的影响.结果发现,酶在离子液体[D(2-mb)Im]PF6中的活性及反应性能明显高于有机溶剂正己烷.基于[D(2-mb)Im]PF6离子液体的温控特点,提出了一种高温反应与低温分离相结合的乙酸苯乙酯合成路线.通过优化实验,得到合成乙酸苯乙酯的最佳反应条件为:30mg酶,1.0g离子液体,2%含水量,反应温度35oC,反应时间48h.此时,乙酸苯乙酯产率达92.3%.脂肪酶在[D(2-mb)Im]PF6中的稳定性是在正己烷中的7.4倍,且重复使用10次后催化活性没有明显降低.此外,采用圆二色谱和内源荧光光谱法研究了不同介质中脂肪酶结构的变化.结果表明,脂肪酶在[D(2-mb)Im]PF6中有较大的氨基酸残基裸露程度和良好的二级结构稳定性. 展开更多
关键词 温控离子液体 脂肪酶 乙酸苯乙酯 1 3-二(2-甲基丁基)咪唑六氟磷酸盐
下载PDF
酵母胞外酶处理对模拟葡萄汁发酵过程中辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的影响 被引量:5
2
作者 李爱华 汪兴杰 +1 位作者 刘浩 陶永胜 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期42-48,65,共8页
分析两株优选非酿酒酵母胞外酶处理对酒精发酵过程中辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的影响,旨在揭示其增香酿造的应用潜力。提取葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤两株酵母胞外酶,以模拟葡萄汁为发酵基质,添加目标香气成分对应糖苷底物,按照β-D-葡... 分析两株优选非酿酒酵母胞外酶处理对酒精发酵过程中辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的影响,旨在揭示其增香酿造的应用潜力。提取葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤两株酵母胞外酶,以模拟葡萄汁为发酵基质,添加目标香气成分对应糖苷底物,按照β-D-葡萄糖苷酶活5U/L的标准添加酵母胞外酶、AR2000酶和果胶酶制剂,酿酒酵母启动酒精发酵,每隔24h取样进行目标香气物质的GC-MS定量分析。结果表明,两株酵母胞外酶均表现出较高的风味酶活性,葡萄汁有孢汉逊胞外酶中α-L-阿拉伯糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶和β-D-半乳糖苷酶活性较高,发酵毕赤胞外酶中β-D-葡萄糖苷酶、酯酶和蛋白酶活性较高。发酵过程中辛酸与辛酸乙酯的最大生成区间是发酵的第4~8天,而后趋于下降,而苯乙醇和乙酸苯乙酯的最大生成区间是发酵的第6~14天,之后趋于平稳。相比于商业糖苷酶和果胶酶,葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤胞外酶促进辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的效果更好,其中促进辛酸乙酯的生成量接近对应糖苷水解最大生成量的3倍;葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤酵母胞外酶促进苯乙醇的生成量远大于糖苷最大生成量,发酵结束时促进乙酸苯乙酯的生成量接近空白对照生成量的2倍。葡萄汁发酵过程中,优选酵母胞外酶处理主要是从促进酵母酯代谢的角度促进辛酸乙酯和乙酸苯乙酯的生成,且促进生成量远高于对应糖苷的水解生成量,因此有利于葡萄酒相关酯类的生成。 展开更多
关键词 葡萄酒 模拟发酵 酵母胞外酶 辛酸乙酯 乙酸苯乙酯
下载PDF
Pichia kudriavzevii生物强化对酱香型白酒酒醅微生物群落结构及挥发性风味组分的影响 被引量:1
3
作者 倪冰倩 夏韩硕 +5 位作者 闵伟红 朱华 王昆 李微微 李秀婷 张成楠 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期93-108,130,共17页
乙酸苯乙酯具有玫瑰花香、蜂蜜香、苹果香等风味特征,是酱香型白酒的重要风味物质。高产乙酸苯乙酯酵母菌的筛选及发酵应用对于改善酱香型白酒风味,提高白酒品质具有重要意义。从酱香型白酒酿造过程的酒醅样品中筛选得到1株乙酸苯乙酯... 乙酸苯乙酯具有玫瑰花香、蜂蜜香、苹果香等风味特征,是酱香型白酒的重要风味物质。高产乙酸苯乙酯酵母菌的筛选及发酵应用对于改善酱香型白酒风味,提高白酒品质具有重要意义。从酱香型白酒酿造过程的酒醅样品中筛选得到1株乙酸苯乙酯产量相对较高的菌株Pichia kudriavzevii X-8,将其应用于酱香型白酒模拟发酵实验。结果表明:A组(未添加菌株Pichia kudriavzevii X-8)和B组(添加菌株Pichia kudriavzevii X-8)酒醅样品中挥发性化合物分别有60、65种,其中B组的酯类、醇类、酸类及其他风味物质的种类及含量均高于A组。发酵30 d后,B组乙酸苯乙酯质量比(0.214μg/g)约为A组(0.121μg/g)的2倍。B组特有的优势属为Weissella和Pichia,2组酒醅样品中Lactobacillus和Pediococcus,Saccharomycopsis和Saccharomyces的菌落丰度也存在差异。加入Pichia kudriavzevii X-8后,对酒醅的理化指标影响不大,增强了水质量分数、酸度及风味物质与真菌属微生物的相关性,提高了乙酸苯乙酯及其他重要风味物质的含量。研究结果旨在为酱香型白酒品质提升和功能菌株在酱香型白酒中的实际应用提供理论参考。 展开更多
关键词 酱香型白酒 生物强化 乙酸苯乙酯 挥发性风味物质 微生物群落 相关性分析
下载PDF
乙酸苄酯和乙酸苯乙酯的合成研究 被引量:3
4
作者 贾永辉 罗一鸣 范俊源 《化学世界》 CAS CSCD 2000年第6期309-309,316,共2页
研究了氨基磺酸催化酯化合成乙酸苄酯和乙酸苯乙酯。此工艺反应时间短、能耗低、产品纯度高、产率良好、无三废污染 ,优于文献方法。
关键词 氨基磺酸 乙酸苄酯 乙酸苯乙酯 合成 催化酯化
下载PDF
Enantioselective Resolution of (±)-l-Phenylethyl Acetate by Using the Whole Cells of Deep-sea Bacterium Bacillus sp. DL-2 被引量:2
5
作者 DONG Lu XU Yongkai +2 位作者 ZHANG Yun SUN Aijun HU Yunfeng 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2019年第5期792-798,共7页
Bacillus sp. DL-2 was isolated from the deep sea of the Western Pacific and further utilized as novel biocatalysts to efficiently asymmetrically hydrolyze (±)-1-phenylethyl acetate. After the optimization of hydr... Bacillus sp. DL-2 was isolated from the deep sea of the Western Pacific and further utilized as novel biocatalysts to efficiently asymmetrically hydrolyze (±)-1-phenylethyl acetate. After the optimization of hydrolytic reactions, chiral chemicals (R)1-phenylethanol and (S)-l-phenylethyl acetate were obtained with high optical purities (96% and 99.8%, respectively). Our research is about the asymmeric hydrolysis of (±)-1-phenylethyl acetate using whole-cell biocatalysts. In addition, the optical purity of (S)-l-phenylethyl acetate generated through the kinetic resolution of (±)-1-phenylethyl acetate using the whole-cells of Bacillus sp. DL-2 was the highest report so far. Using the whole cells of deep sea bacterium Bacillus sp. DL-2 as the biocatalysts is an enviromnentally friendly method and will play critical roles in industrial asymmetric synthesis. 展开更多
关键词 DEEP-SEA MICROORGANISM WHOLE-CELL BIOCATALYST Asymmetric hydrolysis (R)-1-Phenylethanol (S)-1-phenylethyl acetate
原文传递
硅藻土吸附固定化Bacillus sp.DL-2胞内蛋白酶拆分制备(S)-乙酸苏合香酯
6
作者 王晓敏 董璐 +3 位作者 徐湘薇 张继福 张云 胡云峰 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期415-425,共11页
【目的】(S)-乙酸苏合香酯是手性药物合成的关键手性砌块,其在多种手性化合物的合成及医药、香料的工业生产中具有重要的作用。传统的化学合成手性化合物的方法需要有毒有机溶剂及重金属的参与,对环境及人类具有严重的危害,同时得到的... 【目的】(S)-乙酸苏合香酯是手性药物合成的关键手性砌块,其在多种手性化合物的合成及医药、香料的工业生产中具有重要的作用。传统的化学合成手性化合物的方法需要有毒有机溶剂及重金属的参与,对环境及人类具有严重的危害,同时得到的手性化合物的光学纯度较低。与传统的化学合成相比,酶法选择性拆分消旋体化合物,具有高立体专一性和区域选择性、副反应少、产率高、产物光学纯度好以及反应条件温和的优点,是一种被广泛认可的拆分方法。实验表明,Bacillus sp.DL-2胞内蛋白游离酶可拆分制备(S)-乙酸苏合香酯,然而游离酶不易回收且稳定性差,将Bacillus sp.DL-2胞内蛋白游离酶制备成固定化制剂,克服了游离酶对环境敏感,稳定性不高的缺点,为工业化生产(S)-乙酸苏合香酯奠定了基础。【方法】酶的固定化方法主要有物理吸附法、离子结合法、共价结合法、交联法和包埋法。以吸附法固定酶,酶的构象很少改变,因此,酶的催化活力损失较少;且吸附法固定化操作过程简单,因此吸附法在经济上是最具吸引力的固定化方法。硅藻土由硅藻的细胞壁沉积而成,硅藻土表面的多孔性与负电性使其呈现明显表面吸附性,因而被常用做吸附载体。以硅藻土作为固定化载体,对Bacillus sp.DL-2胞内蛋白酶进行固定化,用以拆分制备高光学纯的(S)-乙酸苏合香酯。利用单因素实验优化,确定制备固定化酶的最佳固定化条件及制备(S)-乙酸苏合香酯的最佳拆分条件,并测定了制备的固定化酶对金属离子的敏感度及储存稳定性。【结果】最佳固定化条件为:温度40℃,pH为7,固定化时间10 h,载体添加量100 g/L。在最佳固定化条件下制备了固定化酶,优化确定了制备(S)-乙酸苏合香酯的最佳拆分条件为:固定化酶用量为160 mg/mL,拆分时间7 h,拆分温度30℃,缓冲液pH为7。【结论】在最佳固 展开更多
关键词 硅藻土 固定化酶 手性拆分 (S)-乙酸苏合香酯
下载PDF
脱铝超稳Y催化乙酸与β-苯乙醇酯化反应的研究 被引量:14
7
作者 袁先友 尹笃林 +1 位作者 李谦和 伏再辉 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 1996年第7期23-25,共3页
采用脱铝超稳Y作为催化剂,甲苯作为带水剂,对乙酸与β-苯乙醇的酯化反应进行了研究。在最佳反应条件下,该反应可在4h内完成,酯产率达99%以上。该法操作简便,易于工业化生产。
关键词 脱铝 催化 乙酸 苯乙酯 酯化 催化剂 合成香料
下载PDF
非水相中微生物脂肪酶催化转酯化拆分(R,S)-α-苯乙醇 被引量:4
8
作者 秦丽娜 喻晓蔚 徐岩 《催化学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1639-1644,共6页
研究了非水有机溶剂体系中脂肪酶不对称转酯化拆分(R,S)-α-苯乙醇反应,比较了15种不同微生物来源的脂肪酶,从中优选出催化活性及对映选择性较高的脂肪酶LipasePS,系统考察了影响该酶催化不对称转酯化反应的关键因素,获得了优化的催化... 研究了非水有机溶剂体系中脂肪酶不对称转酯化拆分(R,S)-α-苯乙醇反应,比较了15种不同微生物来源的脂肪酶,从中优选出催化活性及对映选择性较高的脂肪酶LipasePS,系统考察了影响该酶催化不对称转酯化反应的关键因素,获得了优化的催化拆分工艺条件.结果表明,脂肪酶LipasePS在非水反应体系中,以正己烷为反应介质,初始水活度为0.75,底物苯乙醇和乙酸乙烯酯浓度分别为0.3和0.6mol/L,加酶量5mg/ml,35°C,200r/min,反应14h后,底物(R,S)-α-苯乙醇的转化率达44.7%,产物(R)-乙酸苯乙酯的光学纯度达98.6%.水活度可影响酶对底物的转化率和对映选择性. 展开更多
关键词 脂肪酶 转酯化 (R S)-α-苯乙醇 对映选择性 水活度 (R)-乙酸苯乙酯
下载PDF
环氧树脂固定化的Bacillus sp.DL-2胞外蛋白酶在拆分(±)-乙酸苏合香酯中的应用 被引量:2
9
作者 董璐 张继福 +1 位作者 张云 胡云峰 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期49-58,共10页
环氧基是一个非常活跃的基团,它能与酶、蛋白质和核酸等生物分子发生反应形成共价键,有利于生物分子的固定化。经共价结合法固定化的酶其稳定性及重复使用性可得到显著提高。用环氧树脂ES-103B为载体采用共价结合法对海洋细菌Bacillus s... 环氧基是一个非常活跃的基团,它能与酶、蛋白质和核酸等生物分子发生反应形成共价键,有利于生物分子的固定化。经共价结合法固定化的酶其稳定性及重复使用性可得到显著提高。用环氧树脂ES-103B为载体采用共价结合法对海洋细菌Bacillus sp.DL-2的胞外蛋白酶进行固定化,经过单因素实验优化条件得出最优固定化条件为:p H 8.0的胞外蛋白酶溶液,25 g/L的ES-103B,45℃下反应8h。采用此最优条件下的固定化酶拆分(±)-乙酸苏合香酯制备出了e.e.p=97.5%的(R)-1-苯乙醇(产率为45.0%)和e.e.s=99.2%的(S)-乙酸苏合香酯(产率为83.9%)。该固定化酶拆分(±)-乙酸苏合香酯在重复使用8次后制备出的(R)-1-苯乙醇的e.e.p仍大于90%,且固定化胞外蛋白酶在4℃下具有较好的储存稳定性。 展开更多
关键词 环氧树脂ES-103B 海洋微生物 固定化酶 不对称水解 (R)-1-苯乙醇 (S)-乙酸苏合香酯
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部