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题名不同工艺条件对沿河沙子空心李果脯品质的影响
被引量：7
- 1
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作者
张绍阳
李洪艳
李刚凤
吴仕敏
吴姝
田亚容
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机构
铜仁学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第23期127-132,共6页
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基金
贵州省教育厅优秀科技创新人才奖励计划(黔教合KY字[2015] 515)
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文摘
以沿河沙子空心李为原料,探讨漂烫温度、漂烫时间、干燥温度、干燥时间、干燥方式、渗糖方式、食盐添加量对沿河沙子空心李果脯品质的影响。结果表明,漂烫温度为85℃、漂烫时间为3 min、干燥温度为60℃、干燥时间为35 h、常压热风干燥、超声波渗糖、食盐添加量为2.5%,沿河沙子空心李果脯呈棕褐色,色泽均匀,组织结构饱满,空心李果香味明显,口感细腻,含糖量较低,果脯品质最佳。
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关键词
漂烫温度
干燥温度
渗糖方式
沙子空心李
果脯
品质
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Keywords
blanching temperature
drying temperature
permeability of sugar
Prunus salicina Lindl.cv ‘Shazikongxinli’
preserved fruit
quality
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名双华李微波渗糖工艺研究
被引量：1
- 2
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作者
黄凯信
梁凤
许剑华
周爱梅
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机构
广东展翠食品股份有限公司
华南农业大学
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出处
《农产品加工》
2019年第15期49-52,共4页
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基金
广东省“扬帆计划”引进创新创业团队项目（2016YT03S056）
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文摘
以双华李为原料,采用微波渗糖技术进行工艺研究,以含糖量、果胚的品质为指标,研究其渗糖的工艺参数,再采用正交试验确定其最优渗糖工艺.正交优化的工艺参数为微波功率480 W,微波时间40 min,糖液质量分数55%.该工艺条件下,果胚的含糖量为50.50%,感官评分92.17分,果胚仍然保持着较好的外观与质构.
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关键词
双华李
微波渗糖
含糖量
正交优化
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Keywords
Shuanhua plum
microwave permeability of sugar
sugar content
orthogonal experiment
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分类号
TS255.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名菠萝心果脯生产工艺的研究
被引量：8
- 3
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作者
张倍宁
赖健
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机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第8期156-158,共3页
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文摘
以菠萝心原料,对影响菠萝心果脯品质的烫漂、硬化、护色、真空渗糖、糖煮、浸糖和干燥等关键工艺技术进行研究,结果表明,菠萝心果脯的最佳生产工艺条件为：烫漂时间10min,温度95℃;护色剂采用0.5%的柠檬酸,时间20-30min;用0.3%的氯化钙溶液浸泡4h;糖液配置用50%的白砂糖和0.15%的柠檬酸;真空度在-0.085MPa,维持真空时间30min;糖煮5min并浸糖12h;在60℃下干燥10h。
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关键词
菠萝心
果脯
渗糖
烘干
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Keywords
pineapple hearts
preserved
permeability sugar
drying
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名血液透析对糖尿病肾病患者血糖及血压的影响
被引量：16
- 4
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作者
罗远辉
薛少清
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机构
广东省梅州市妇幼保健院综合科
广东省梅州市人民医院肾内科
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出处
《中国当代医药》
2012年第6期20-21,23,共3页
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文摘
目的观察血液透析(HD)治疗对糖尿病肾病患者血糖、血压的影响,以及透析中静注高渗糖对患者血糖、血压的治疗效果。方法选择68例慢性肾功能衰竭维持性血液透析患者,其中38例糖尿病肾病和30例非糖尿病,均采用标准碳酸氢盐无糖透析液。均在餐后立即开始血液透析治疗,第1次观察HD期间不进食,分别于透析开始时、1h、2h、3h、HD结束时检测血糖值和血压变化情况;68例患者第2次血液透析至2h静脉推注50%葡萄糖60mL,记录透析结束时患者血糖值以及各时段血压动态变化情况。结果 HD至2h后,38例糖尿病肾病患者中有25例(占65.7%)出现低血糖;30例非糖尿病患者中有10例(占33.3%)出现低血糖;38例糖尿病肾病组发生18例低血压,占47.3%;30例非糖尿病患者中有7例出现低血压,占23.4%,两者比较差异有统计学意义(P<0.05)。于HD至2h给予静脉推注50%葡萄糖60mL,2次HD结束时血糖值比较差异有统计学意义(P<0.05);2次HD等时段收缩压、舒张压比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论 HD过程中患者容易出现低血糖及透析相关性低血压,HD进行2h后,糖尿病肾病患者更易发生低血糖及透析相关性低血压。于HD至2h静脉推注50%葡萄糖可以防止低血糖及透析相关性低血压的发生。
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关键词
血液透析
糖尿病肾病
静注高渗糖
血糖血压
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Keywords
Hemodialysis
Diabetic nephropathy
High permeability sugar with intravenous injection
Blood glucose andblood pressure
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分类号
R587.2
[医药卫生—内分泌]
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题名低糖番石榴果脯的加工工艺
被引量：6
- 5
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作者
黄俊生
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机构
韩山师范学院化学系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012年第12期85-88,共4页
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基金
广东省化学实验教学示范中心建设项目
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文摘
以番石榴为原料,探索低糖番石榴果脯的加工工艺,并重点研究护色、糖制过程对低糖番石榴果脯品质的影响,选出较佳的工艺条件。结果表明,采用0.1%抗坏血酸进行护色,放入95℃热水中烫漂3 min;在含量为25%蔗糖,20%葡萄糖,0.3%柠檬酸,0.6%明胶的溶液中,反复两次在40℃、0.085 MPa真空环境下渗糖20 min,再常压浸糖4 h。干燥后可制得具有番石榴独特芬芳香味的低糖果脯。
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关键词
番石榴
低糖
果脯
真空渗糖
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Keywords
guava
low-sugar
preserved fruit
vacuum permeability sugar
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分类号
TS255.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名低糖天冬蜜饯的工艺比较研究
- 6
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作者
陈姣浇
彭凌
吕向阳
周润芝
朱艳
文瑜
唐志康
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机构
西南科技大学生命科学与工程学院
四川省内江市农科院中药材研究所
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出处
《现代食品》
2021年第11期86-92,96,共8页
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基金
内江市科技孵化和成果转化专项资金项目(2019KJFH018)
西南科技大学教改项目(19xn0050)。
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文摘
以内江天冬为研究对象,采用果葡糖浆、木糖醇取代部分蔗糖,通过不同的预处理和渗糖工艺研究,筛选出较适宜的低糖天冬蜜饯工艺参数。结果表明,一段式去皮处理效果,冷冻处理>热烫去皮法>酶解去皮法>热碱去皮法;两段式去皮效果优于一段式,其工艺损耗相对降低。经90~150 min速冻处理的天冬原料,在pH=4.0、温度45℃、复合酶总量为0.4%(果胶酶∶纤维素酶=1∶2)、固液比为1∶3条件下酶解处理2 h,再沸水热烫5~10 min,其人工去皮相对容易,且对天冬品质影响甚微。微波渗糖略优于超声波和真空渗糖,其渗糖工艺条件为:渗糖液为20%蔗糖+15%果葡糖浆+5%功能性低聚糖、微波功率400 W、微波处理时间3 min、料液比1∶4,渗糖浸泡时间5 h,经干燥得到品质较好的低糖天冬蜜饯。
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关键词
天冬
预处理
渗糖工艺
蜜饯
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Keywords
asparagus
pretreatment
permeability sugar process
candied fruit
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分类号
TS255.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名消化道肿瘤患者手术前后肠道通透性检测的临床意义
- 7
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作者
姚玉川
申民强
张培英
熊德鑫
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机构
[
[
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出处
《实用医药杂志》
2005年第7期579-581,共3页
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文摘
目的了解消化道肿瘤患者手术治疗前后肠道通透性的改变,探讨肠黏膜屏障功能是否受腹部手术的影响。方法选择手术治疗消化道肿瘤患者16例,在术前、术后1周口服乳果糖、甘露醇液后采集6小时尿样,尿样和乳果糖、甘露醇的标准样经肟化处理后通过气相色谱分析仪糖分子探针法进行检测分析其含量及比值。结果甘露醇峰、乳果糖峰出峰时间稳定,峰面积随含量增加而增加,并且呈线性相关;消化道肿瘤手术前后尿样中的乳果糖含量和乳果糖/甘露醇有显著性差异,乳果糖含量增高,而甘露醇含量手术前后无显著性差异。结论消化道肿瘤手术会导致肠黏膜通透性增加,出现肠黏膜屏障功能损害。
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关键词
消化道肿瘤
手术
肠道通透性
糖分子探针
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Keywords
Gut tumor Operation Intestinal permeability sugar molecular probe
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分类号
R735
[医药卫生—肿瘤]
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题名红霉素与高渗糖联合肾盂灌注治疗乳糜尿的诊治体会
被引量：1
- 8
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作者
李宁
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机构
河南省确山县人民医院外二科
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出处
《中国实用医药》
2013年第10期156-156,共1页
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文摘
目的评价红霉素与高渗糖联合肾盂灌注治疗乳糜尿的效果。方法回顾性分析自2003～2011年我院收治20例的治疗体会。结果全组20例患者治愈18例,复发2例,但症状改善。结论红霉素与高渗糖联合肾盂灌注可以治愈大多数乳糜尿,且药品易得,费用低,更适于基层医院。
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关键词
乳糜尿
红霉素
高渗糖
肾盂灌注
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Keywords
Chylothorax urine
Erythromycin
High permeability sugar
Infusion of the renal pelvis
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分类号
R699
[医药卫生—泌尿科学]
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